土豆餅做法短視頻教程，土豆絲餅做法黃磊教學(xué)？

食材：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉30g，火腿腸2根，小香蔥，鹽，油，十三香，胡椒粉適量

1、土豆洗凈，削皮，切成細(xì)絲，放入盆中，用清水沖洗干凈，將水控干，備用。

2、小蔥切碎，火腿腸切小丁，放入土豆絲盆中，打入一顆雞蛋，加入面粉，鹽，胡椒粉，十三香，少許辣椒粉。

3、用筷子將所有材料攪拌均勻即可。

4、平底不粘鍋加熱，倒入少許花生油，待油燒熱后，放入適量的土豆絲，攤成圓餅狀，餅盡量薄一點(diǎn)，這樣會(huì)使土豆絲餅更加酥脆。先開(kāi)大火煎兩分鐘，然后小火慢慢煎至表面呈金黃。

5、翻面，重復(fù)上面的步驟將另外一面也煎至金黃。

土豆泥餅的家常做法？

主料

主料

馬鈴薯丁(脫水)600g

面粉150g

雞蛋2個(gè)

輔料

調(diào)和油適量食鹽適量

步驟1?

土豆洗凈

步驟2?

放鍋中煮半個(gè)小時(shí)

步驟3?

剝?nèi)テび蒙鬃訅籂€

步驟4?

加雞蛋、鹽、面粉拌勻

步驟5?

電餅鐺預(yù)熱

步驟6?

上下面刷油，手蘸點(diǎn)水，把和好的土豆泥丟進(jìn)餅鐺里。蓋上蓋，五分鐘左右

步驟7?

鮮香的土豆泥餅出鍋了

土豆餡餅做法？

1，新土豆200克，削去皮(吃的放心)。擦子擦成絲，再切短點(diǎn)，放涼水中泡一下，防止氧化。無(wú)需焯水，焯水后土豆發(fā)軟，沒(méi)咬勁。準(zhǔn)備凈洋蔥50克，切成小丁備用

2，300克去皮五花肉，先切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成小丁

鍋熱倒入100克食用油，放入一顆八角，十幾?；ń?，炸出香味撈出。倒入肉丁翻炒至變滴兩滴料酒去腥，加5克食鹽，半湯勺蠔油提鮮，少許生抽上，關(guān)小火炒勺。把土豆絲控水后倒入中火炒10秒左右關(guān)火，時(shí)間長(zhǎng)土豆就太軟了。放入洋蔥丁拌勻

3，500克面粉用50度左右的溫水拌成面絮(溫水和的面烙出的餅不硬)，用筷子攪成硬團(tuán)，再和成光滑的面團(tuán)，松弛10分鐘。把松弛好的面團(tuán)放在撒有少許干面的案板上，揉搓成長(zhǎng)條，切成等量面劑，大小根據(jù)自己的喜好而定。把面劑揉圓扜成薄片，包上做好的餡揑緊口，形狀自定，我喜歡餃子狀的。依次包完

4，平底鍋熱刷上油，把包好的餡餅擺入鍋中，中小火烙至定型，翻個(gè)面烙，多翻兩次，受熱均勻。開(kāi)中火烙至兩面黃黃的就能出鍋了。

我的土豆餡餅做好了。

蘭州小吃土豆餅？

首先取兩個(gè)土豆去皮，再擦成細(xì)絲，把擦好的土豆絲裝入大碗中，土豆絲里面打入2顆雞蛋，用筷子攪拌均勻備用，接下來(lái)我們把洗干凈的胡蘿卜也擦成細(xì)絲裝入土豆絲的碗中，再來(lái)切點(diǎn)小蔥末，切好后裝入碗中，我們來(lái)調(diào)味，加入1小勺的鹽，適量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蠔油攪拌均勻，再加入2勺的普通面粉，邊倒邊攪拌，平底鍋刷上食用油，然后把調(diào)好的土豆絲倒入鍋中，用筷子攤均勻，表面撒上黑白芝麻增香，蓋上蓋子全程開(kāi)中小火煎2分鐘左右，兩分鐘后打開(kāi)蓋子，翻個(gè)面，再蓋上蓋子煎2分鐘。

時(shí)間到打開(kāi)蓋子翻個(gè)面，煎至兩面金黃就能出鍋了！

請(qǐng)問(wèn)擺攤賣的土豆餅怎么樣做？

土豆餅對(duì)于在云南生活的我來(lái)說(shuō)并不陌生，剛開(kāi)始來(lái)麗江的時(shí)候看到土豆餅都不知道是什么，更不知道怎么去做，就知道非常好吃??！

外面小攤販賣的是用油炸的，把土豆用器具切成細(xì)絲，切記不要用水洗，洗過(guò)的土豆絲淀粉就沒(méi)了就不會(huì)粘連在一起了。

在里面放點(diǎn)五香粉，鹽巴，拌勻，把土豆絲放在笊籬里面定型，油熱后把盛有土豆絲的笊籬放在油鍋里炸，炸至表面金黃酥脆就能出鍋了，炸好的土豆絲表面撒上一點(diǎn)辣椒粉和孜然粉土豆餅就做好了！

但是本人建議還是不要在外面買，因?yàn)橛投啻握?，再次就是土豆都是選最便宜的買降低成本，發(fā)芽的土豆最多，再之就是衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，我在我們小區(qū)里見(jiàn)過(guò)一個(gè)做這種小吃的，賣不完的東西放口袋里就直接扔在三輪車上，在外面放著不管，等到第二天再拿出來(lái)賣那叫一個(gè)惡心……

喜歡吃的可以在家自己做，不用油炸就能，非常的好吃??