土豆片做法短視頻教程，炸土豆片家常做法？

1.土豆洗干凈備用。

2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、鹽。(也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料:比如直接蘸番茄醬食用均可)

3.攪拌均勻。

4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均勻的薄片,一定要均勻炸的時(shí)候會(huì)受熱均勻。

5.切好的土豆放碗里用水沖去淀粉。

6、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點(diǎn)透明就能撈出。

7、煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼

8、控干水分。

9、鍋中加入油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時(shí)間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會(huì)炸不好。

10、炸好以后撈出來控油。

11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個(gè)碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動(dòng)一下，讓薯片都沾上辣椒面就能開吃了。

誰知道烹土豆片做法？

秘制干烹土豆片

主要食材

土豆，蔥絲

調(diào)料

糖醋鹽味精

用量

土豆2只

蔥絲稍許

做法

1.土豆切半圓形小片盡量薄一些但也別太薄

2.油熱后慢慢下鍋炸油要多炸到微糊炸到土豆片像餃子一樣鼓起來鼓起來越大越好炸到土豆片都硬了脆了那是最好的

3.這時(shí)候可以調(diào)汁了兩大勺糖白醋陳醋最好都放鹽味精稍許蒜末蔥絲攪拌好嘗味道應(yīng)該是特別酸特別甜的重口味就應(yīng)該對(duì)了可參考鍋包肉的汁

4.把之前炸好的土豆片再放進(jìn)去炸一下目的是讓癟下來的再鼓起來過一下油后迅速撈出來熱油小心倒出來略微留點(diǎn)底兒

5.最后熱鍋土豆片下鍋鍋熱后澆入調(diào)汁鍋內(nèi)次啦一下騰起蒸汽翻炒幾下即可出鍋啦!

6.我這個(gè)汁有點(diǎn)多了一下把鼓起來的土豆片澆癟癟了大家注意炸的越老越容易定型汁也千萬別過量要濃就好

辣椒土豆片家常做法？

做法用料：大辣椒半個(gè)，土豆1個(gè)，醬油2勺，大蒜末少許，鹽2克，

烹飪步驟：

1.先將土豆都準(zhǔn)備好了，把皮去掉清洗干凈切成片，大辣椒先是準(zhǔn)備好了，把根部還有大辣椒的籽去掉，大蒜去皮切成蒜末。

?2.炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后再將土豆片下進(jìn)去，土豆片下鍋了以后要不停地翻炒，把土豆片炒得看不到生芯。

?3.再將大辣椒下進(jìn)去繼續(xù)翻炒，翻炒個(gè)幾下就能了。

?4.然后加上1勺醬油。

?5.翻炒均勻以后加入1勺蒜末。

?6.最后翻炒均勻即可，

西安麻辣土豆片做法？

1、土豆去皮，切薄片

2、將土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉

3、洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉、白芝麻和辣椒粉，拌勻

4、放入微波爐，加熱2分鐘

5、取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒上少許蔥花即可

美食作家王剛干鍋土豆片的做法？

準(zhǔn)備食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺絲椒、紅辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣醬、豆豉、生抽、白糖

具體做法：

1.先準(zhǔn)備好幾個(gè)土豆，把皮削掉用清水清洗干凈，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一點(diǎn)的片，準(zhǔn)備一盆涼水，往盆里加入少許醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一會(huì)兒，這樣做可以防止土豆片氧化顏?zhàn)兒凇?/p>

2.準(zhǔn)備一小把洗干凈的芹菜，用刀把芹菜全部切成段備用；準(zhǔn)備兩個(gè)螺絲椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗兩個(gè)紅辣椒來搭配顏，也全部切成小圈備用。

3.土豆片泡好后，多沖洗兩遍，再將土豆片控干水分。

4.接下來往平底鍋里加稍微多一點(diǎn)的植物油，搖晃下平底鍋使油鋪均勻，把控干水分的土豆片挨個(gè)放在平底鍋里面，用中火煎制土豆片，也可以將土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻過來煎另一面，把土豆片煎熟，煎至兩面焦黃的時(shí)候就能撈起來，放入盆里備用。

5.將鍋燒熱后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加點(diǎn)花椒和干辣椒段先進(jìn)入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片進(jìn)去翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬、再加入一小勺的豆豉進(jìn)去翻炒，炒出里面的香辣味和醬香味，加點(diǎn)生抽進(jìn)去，再加入青紅辣椒進(jìn)去翻炒，加入一小勺的白糖提鮮，再加入芹菜段進(jìn)去翻炒，把青紅辣椒和芹菜段炒至斷生后，再加入一勺味精翻炒均勻關(guān)火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒點(diǎn)白芝麻就能開吃了，今天我們這個(gè)干鍋土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下飯，用來搭配米飯吃，真是太香了，喜歡的朋友學(xué)會(huì)后不妨回家露一手。