缽缽雞做法短視頻教程，怎么樣做好吃的涼拌雞？

這樣做得涼拌雞絲才是最好吃的，每次做了都不夠吃

大暑過后，天就開始熱到不行，一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，就像這個沙姜麻油雞絲，一回做上半只雞的肉量，端上桌還真不夠搶的。自己拌勻的時候還不忘以試吃的名義偷吃，它香味太誘人，賣相又極佳，雞肉因為進(jìn)過冰水，口感倒也很清爽。沙姜和雞肉是絕配，淋上麻油簡直絕了，這熱熱的夏天，就該把它端上桌！跟我來，看看怎么做~

準(zhǔn)備土雞半只，料酒10克，姜片3片，拌配料（沙姜20克，醬油10克，蠔油15克，鹽3克，麻油15克，芝麻適量，蒜末3克，香菜蔥花適量，辣椒油適量，胡椒粉3克）

開始制作：

1，半只土雞洗凈放入鍋內(nèi)，加入沒過土雞2/3的清水和姜片，料酒

2，蓋上蓋子煮沸4分鐘

3，翻過面再煮沸4分鐘，主要是大腿部分，，肉熟了沒血水即可

4.把雞肉拿出直接放入冰水里，翻面冷卻，可以換一次冰水哦，口感會更佳

5，大蒜沙姜切碎

6，雞肉用手撕成絲，越細(xì)越入味啊，倒入沙姜蒜末

7，放入香菜蔥花

8，再放入其他的配料拌勻即可

辣椒紅油最后淋上，這味道不要太好吃了~端上桌秒光的一道菜就這么簡單，你趕緊來試試吧

哪些是你去了四川才知道的新鮮事？

來了四川我就兩字：后悔！后悔來晚了，早點來就早點知道四川是一個這么充滿詩意和溫暖的地方，早點來四川也許還能見到?jīng)]成為網(wǎng)紅的丁真在山上放牛呢！

多年前看過一部小說《成都，今夜請將我遺忘》，于是對四川以及成都充滿了好奇與向往，直到2017年，一首《成都》唱響我是歌手的舞臺，這首歌突然就打動了我，必須馬上要去四川要去成都。

2017年的秋天，一個人再次背包出發(fā)，踏上了四川之旅，來了四川之后，真的好后悔啊，后悔來得太晚了，我踏遍祖國大好河山，成都只去過一次短暫路過，而沒有好好的認(rèn)真的了解過，原來你是這樣的四川！

四川位于祖國的西南部，簡稱川或蜀，省會成都，面積48.6萬平方公里局全國第五，人口約8340萬，毗鄰陜、甘、青、藏、云、貴七個行政區(qū)。真實的四川不僅僅是擁有川菜火鍋的美味，它的自然風(fēng)貌更是壯闊雄渾，人文歷史耐人尋味。四川就是濃縮版的中國，為什么呢？它是中國唯一長江，黃河都流經(jīng)的省份，也是中國唯一擁有五種地貌的省份。

有哪些事是來了四川才知道的？

四川是我國花椒生產(chǎn)地一省四川，還是泡菜檸檬生產(chǎn)第一省，四川還是我國白酒生產(chǎn)第一省，全國每三杯白酒有一杯產(chǎn)自四川。地處祖國西南的四川，是全國第五人口大省，數(shù)量8340萬，比德國的總?cè)丝谶€要多。四川面積很大，頂三個山東，三個河南，四個江蘇，比隔壁的日本都要大。

四川眉山是千古第一文人蘇東坡的老家，蘇軾是四川響當(dāng)當(dāng)?shù)奈幕瘶?biāo)簽，當(dāng)年三國演義里的劉皇叔重興漢室的偉業(yè)在四川的山水間展開。四川還是各方方面面引領(lǐng)潮流的地方，四川火鍋統(tǒng)領(lǐng)了美食的江湖，四川麻將引領(lǐng)了休閑的生活，四川變臉的川劇引領(lǐng)了文化，用魔性的方言引領(lǐng)了語言的魅力。

1、四川為什么叫四川不叫三川不叫五川呢？

北宋咸平四年（1001年），將地處今四川盆地一帶的川峽路分為益州路、梓州路、利州路和夔州路，合稱為“川峽四路”或“四川路”。其間設(shè)四川安撫制置使、四川宣撫使等官職，后來簡稱“四川”，四川由此得名。

2、四川話特別好聽，很容易聽懂，喜歡疊字！大部分四川人說不好普通話，走到哪里都說川普，N和L，H和F分不清...在四川遇到好些四川人，跟我們聊天直接就是用的四川話，后來才發(fā)現(xiàn)他不是不會普通話，而是認(rèn)為大家說的話都一樣都說川普。

3、四川的妹子像是她們城市的味道一樣，性格比較潑辣，不但辣還很美，四川自古出美女，一直和湖南妹子比美爭第一。四川女性的家庭地位很高，家里基本上都是女的管事，能娶一個四川的妹子當(dāng)媳婦，妥妥的人生贏家啊！

4、四川是一座英雄城，新中國十大元帥中有四個出身四川，川軍打仗是出了名的英勇和頑強(qiáng)，俗話說：無川不成軍，是有一定道理的。帶領(lǐng)新中國改革開放的鄧爺爺也是四川人，改革開放四十年的發(fā)展，祖國日益強(qiáng)大！

5、四川又是一座歷史文化名城，歷史上的文化名人一大堆都來自四川，古有千古第一文人蘇東坡是四川人，詩仙李白是四川人，陳子昂、李商隱、司馬相如等，今有巴金、郭沫若……青蓮詩，東坡詞，相如賦，此三者獨步天下，所以說“天下文章出四川”。

6、四川還是盛產(chǎn)明星大省，有顏值有才華，選秀鼻祖李宇春、張靚穎、張含韻、謝娜都是來自四川，張杰、李易峰、刀郎、郭敬明也都是四川人！一說到四川，要成大型追星現(xiàn)場了。

7、四川吃辣出了名，但其實四川吃辣才200年左右，但是吃麻已經(jīng)有3000多年的歷史了，清朝中期辣椒才傳入四川，在成都又名“海椒”。而且成都有一條街，名字就叫海椒市街。

8、四川有著中國的第三個特別行政區(qū)，叫做臥龍行政區(qū)，專門為保護(hù)熊貓成立，也是看熊貓和拍照的好地方。

9、四川東西南北跨度相當(dāng)巨大，西北邊的阿壩甘孜州甚至挨著黃河和青海接壤。南邊挨著云南，瀘沽湖多半在四川境內(nèi)。而由于云南的旅游宣傳做得太好了，把瀘沽湖宣傳得全國人民都以為瀘沽湖只是云南的！

10、在過去的2300多年里，成都的城名從未改過，城址也從未遷移，是我國城址未變歷史最為久遠(yuǎn)的城市。

11、成都的海拔落差將近5000米，是全世界海拔落差最大的城市之一。其中海拔最高的地方是大邑縣西嶺鎮(zhèn)大雪塘，海拔高度為5364米。

12、趙雷的一首《成都》把成都的玉林路捧紅，這條原本再普通不過的街道，如今已經(jīng)成為了成都的網(wǎng)紅打卡地，坐在小酒館里聽成都別有一番滋味！

“在那座陰雨的小城里

我從未忘記你

成都，帶不走的只有你

和我在成都的街頭走一走

直到所有的燈都熄滅了也不停留

你會挽著我的衣袖

我會把手揣進(jìn)褲兜

走到玉林路的盡頭

坐在小酒館的街頭”

當(dāng)年，趙雷就是在這個小酒館駐唱，背后還有一個挺凄美的故事。在聽《成都》的時候，那些跟著默默流淚的人，大概都有一個不為人知的故事吧.....

13、四川人愛喝茶，愛泡茶館，寒暄時最愛說的一句話就是“走，去喝杯茶噻！。四川的茶館遍地開花，在四川，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，大學(xué)有茶園，處處有茶館。尤其是老街老巷，走不到三五步，便會閃出一間茶館來。

據(jù)說四川人每年光是喝茶，就能喝掉七個西湖的水量。

14、成都天府大道全長34.7公里，是世界上最長的城市中軸線，也是成都的一條南北走向的交通大動脈。

15、20多年前重慶還是屬于四川的一部分，所以四川外國語大學(xué)、四川美術(shù)學(xué)院，這兩所學(xué)校并不在四川，而是在重慶。重慶話和四川話也不一樣，但我們外地人聽不出來，重慶人很介意別人說自己是四川的！

16、成渝鐵路是中國西南地區(qū)第一條鐵路干線，也是新中國成立后建成的第一條鐵路，而它的起點就在成都。

17、成都體育中心在開了無數(shù)場演唱會之后，工作人員在檢修時才發(fā)現(xiàn)，原來地下竟然是蜀王宮遺址。

成都的大慈寺以前其實叫做太慈寺，是唐玄奘出家受戒的地方，是他傳奇一生的起點，玄奘的頂骨舍利就曾供奉于大慈寺中。

18、成都武侯祠是中國唯一的一座君臣合祀祠廟，同時也是最負(fù)盛名的諸葛亮、劉備及蜀漢英雄紀(jì)念地。

19、《蜀道難》蜀道難，難于上青天！寫的是秦蜀道路上奇麗驚險的山川，今四川廣元市境內(nèi)劍門一帶的棧道。因為有李白“蜀道難”的知名的典故，對于蜀道，很多人形成了一種誤解，認(rèn)為古代蜀地的交通如何如何不便利。但實際上，四川作為連接關(guān)中中原與西南地區(qū)的重要媒介，雖有一定的地理條件的限制，但交通卻是四通八達(dá)，是古代中國重要的交通樞紐。

20、王健林的老家在廣元市蒼溪縣，由于這個原因，經(jīng)濟(jì)在川內(nèi)排名比較靠后的廣元成了四川第三個擁有萬達(dá)的地級市。廣元的許多區(qū)縣曾經(jīng)都屬于綿陽專區(qū)，王健林在綿陽出生長大，所以把綿陽當(dāng)做自己的故鄉(xiāng)，四川第一個擁有萬達(dá)的地級市就是綿陽。

四川十大特美食

一、開水白菜；二、回鍋肉；三、雞豆花；四、夫妻肺片；五、毛血旺；六、麻婆豆腐；七、清蒸江團(tuán)；八、魚香肉絲魚；九、宮保雞??；十、四川火鍋

川菜為中國傳統(tǒng)四大菜系之一，在中國烹飪史上有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱！

四川十大最值得打卡點

四川素有天府之國的美譽(yù)，旅游資源豐富，自古歷來有“天下山水在于蜀”之說，并有“峨眉天下秀，青城天下幽，劍門天下險，九寨天下奇”之譽(yù)。

一、青城山都江堰

青城山是中國四大道教名山之一，享有青城天下幽的美譽(yù)，都江堰的水利工程是全世界偉大的生態(tài)工程，也是古人的智慧結(jié)晶。

二、峨眉山

中國四大佛教名山之一，云上金頂，天下峨眉，享有峨眉天下秀的美譽(yù)。

三、九寨溝

一個五彩斑斕，絢麗奇絕的瑤池浴盆，九寨歸來不看水，是對九寨溝最高的贊譽(yù)。

四、樂山大佛

樂山大佛通高71米，是中國比較大的一尊摩崖石刻造好像，也是電影版《風(fēng)云雄霸天下》的取景地。

五、閬中古城

中國四大古城之一，閬中古城有張飛廟、永安寺、五龍廟、滕王閣，觀音寺巴巴寺等八處全國重點文物保護(hù)單位。

六、理塘

理塘并不僅有丁真，還有令人嘆為觀止的地貌和美景。理塘海拔4000米以上，被譽(yù)為“世界高城”，行走在這里如履云端。

倉央嘉措也曾借詩感嘆：“潔白的仙鶴，請借我一雙翅膀，我不會遠(yuǎn)走高飛，只到理塘就回。

七、稻城亞丁

被譽(yù)為藍(lán)星球上的最后一片凈土，風(fēng)景如畫般醉人，稻城亞丁也是電影從《你的全世界路過》的取景地，有人說愛ta一定要帶ta來稻城亞丁。

八、黃龍

黃龍是中國唯一保護(hù)完好的高原濕地，黃龍玉采石雪山峽谷森林四絕著稱于世，再加上灘流古寺民俗，稱為七絕，享有世界奇觀，人間瑤池的美譽(yù)。

九、海螺溝

位于貢嘎雪峰腳下，以低海拔現(xiàn)代冰川著稱，海螺溝是亞洲最東低海拔現(xiàn)代冰川發(fā)現(xiàn)地，2017新晉為國家5a級旅游景區(qū)。

十、達(dá)

探訪世界上最大的佛學(xué)院（達(dá)喇榮五明佛學(xué)院-遍布山谷的紅房子，梵聲呢喃，靜心脫俗），這是一個讓我們“眼睛在天堂，身體在地獄”的地方。

四川的交通

自古蜀道難，而今四川的交通四通八達(dá)，高鐵、機(jī)場十分方便！

四川境內(nèi)的火車站有：

成都站、成都東站、成都南站、自貢站、綿陽站、內(nèi)江北站、達(dá)州站、達(dá)州南站、樂山站、廣元站、宜賓西站等。

四川境內(nèi)的機(jī)場有：

成都雙流國際機(jī)場、成都天府國際機(jī)場

綿陽市：綿陽南郊機(jī)場

瀘州市：瀘州云龍機(jī)場

廣元市：廣元盤龍機(jī)場

攀枝花市：攀枝花保安營機(jī)場

南充市：南充高坪機(jī)場、閬中機(jī)場

達(dá)州市：達(dá)州河市機(jī)場、達(dá)州金埡機(jī)場

宜賓市：宜賓五糧液機(jī)場

阿壩州3九寨黃龍機(jī)場、阿壩紅原機(jī)場

涼山州：西昌青山機(jī)場

甘孜州：甘孜康定機(jī)場、稻城亞丁機(jī)場、甘孜格薩爾機(jī)場

巴中市；巴中恩陽機(jī)場

寫在最后

四川的酒，四川的菜，四川的小伙長得帥

四川的人，四川的瓜，四川的美女人人夸

四川是一個特別值得去的地方，喜歡適合休閑的來成都，這里不僅有吃不完的美食，還有看不完的美女，成都就是一個來了就不想走的地方！

想感受佛教文化的去達(dá)，想感受藏文化的去理塘，想感受最后的香格里拉的去稻城亞丁，想尋找古文化的，去逛逛杜甫草堂、武侯祠等！

一部《成都，今夜請將我遺忘》，寫盡了在那迷惘和掙扎的殘酷青春里，年輕人的無奈與心酸，讓這坐城市充滿了美麗而又憂傷的故事！

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

成都有哪些家常菜？

所謂家常菜，就是不用上館子，在咱尋常百姓家里，自個兒就能做出的可口菜肴。

成都是聞名遐邇的川菜故鄉(xiāng)，麻辣鮮香充斥著這座世界美食之都。成都人平時在家都愛做些什么家常菜呢?客官您瞧好了，俺這個地地道道的成都人，這就為您上菜！

宮保雞丁回鍋肉豆瓣魚涼拌雞塊水煮肉片咸燒白甜燒白糖醋排骨紅燒肉鹵雞翅麻婆豆腐爛肉粉條白油絲瓜魚香茄子干煸四季豆涼拌折耳根

館子里一定要嘗試的菜式有哪些？

成都，一個值得你吃一輩子的城市。

大街上除了膚白貌美的川妹子外，最吸引人的就是街邊的各種美食了。

很多外地人覺得，成都能吃的只有火鍋、串串……

成都美食可不僅僅局限在火鍋上

只是這滿街的美食，選起來也實在費勁。

今天，我就選幾家成都目前比較火的一些店推薦給大家。

我推薦的這幾家店都在成都市中心的位置，交通方便，不少都已經(jīng)是網(wǎng)紅店了。

一、川菜：成都吃客地址：寬窄巷子奎星街8號

來到成都一定少不了吃一頓地道的川菜，成都吃客就是藏身于奎星樓街頭的網(wǎng)紅美食店，集顏值與美味于一體。既然是網(wǎng)紅店慕名前來的人也當(dāng)然是爆滿了，每天限時取號，現(xiàn)場座無虛席??！好不容易排到了我們，服務(wù)員就很熱情的給我們安排座位，讓我留下了很好的印象。

這家店主打的就是新派川菜，所以菜品也是很有特和創(chuàng)意的，賣相超級好，讓人眼前一亮，食欲大開。為了好好犒勞自己，我們點了一大桌的菜，簡直爽翻了。

相思紅顏其實就是桂花番茄，酸酸甜甜的，很解辣，吃辣后再吃個番茄簡直完美！

二、四川火鍋：無貳重慶老火鍋

地址：建中路9號（SM廣場后面）

在四川提到美食自然少不了火鍋，和好友出去聚聚眾口難調(diào)，火鍋可以說是不二之選。

無貳火鍋的位置可以說是很棒，附近就是東郊記憶——成都網(wǎng)紅拍照地之一，一個屬于文藝青年的東郊記憶，特別小清新。

無貳重慶老火鍋在成都有很多分店，也是一家老火鍋店了。很遠(yuǎn)就聞到了飄來的火鍋香味，店門口也搭有雨棚，擺滿的桌子，透氣又敞亮。以前吃完火鍋，最怕的就是一身火鍋味，但這家店吃完衣服完全沒有留下味道，對于一個處女座的火鍋愛好者來說，簡直福音。

三、泰式火鍋：集漁泰式海鮮火鍋

地址：（太古里店）晶融會2期展購1號門

薩瓦迪卡～歡迎大家～歡迎大家來到美麗的泰國。哈哈哈哈雖然沒有真正的去泰國但在成都也能吃到正宗泰國風(fēng)味的海鮮火鍋。這是一家新晉的泰式網(wǎng)紅店——集漁泰式海鮮火鍋，環(huán)境也是好到不要不要的。透明的玻璃落地窗，四周藤蘿纏繞，撞地磚，吊燈各種元素的結(jié)合，散發(fā)一種特別的朦朧美，簡約又不失格調(diào)。

各式各樣精致又好吃的小吃，還有免費無限量的甜品，nice！

店里的招牌菜：冬陰功湯，“冬陰”就是酸辣的意思，“功”則就是蝦。他家的冬陰功湯還沒端上桌，就聞到了香味，不自主的就開始咽口水。各種香料和調(diào)料使湯具備更有層次的香氣，從湯里撈出各樣的海鮮，淋上湯汁，大口的吃，很治愈。

四、火鍋串串：九味芳華麻辣燙

地址：武侯區(qū)致民路48號（距地鐵3號線新南門站B口步行190m）

要說麻辣燙我還是鐘情于樂山麻辣燙，畢竟我是一個地道的樂山人，哈哈哈哈?！叭松盼?，莫負(fù)芳華”，不得不說這家九味芳華麻辣燙的老板內(nèi)心肯定也是個文藝青年了，很有范。店面有兩層，店門口的草垛小屋，有一種別致的村落氣息，樓梯間霓虹燈的巧妙設(shè)計美觀又很有層次感。

不得不提的是，他們家的服務(wù)特別周到，都是小哥哥小姐姐而且隨叫隨到，積極又熱情，點贊！鍋底我們選的鴛鴦鍋，讓我驚艷到的是清湯巨好喝，是用烏雞和大骨熬制而成的，還加了大棗，夠?qū)嵲凇?/p>

串串也是豐富多樣，品種多到挑戰(zhàn)我的胃，嫩牛肉、泡椒牛肉、小郡肝、腰片一大把放到紅鍋里燙，土豆片、藕片放進(jìn)清湯，最后的點睛之作拌上油碟，吃起來超爽！

作為一個腦花控，也算是吃過很多口味的腦花了，他家的腦花也沒讓我失望，處理的很干凈，鮮嫩入味，我給滿分，不吃絕對會后悔。

還有樂山甜皮鴨，寫到這里都還是會不自主的分泌唾液。，樂山甜皮鴨最最重要的工序就是整個鴨身都淋上糖漿，而他家的甜皮鴨夠正宗。

五、油炸串串：饞嘴油炸串串

地址：棕竹街2號附7-8號（棕北小區(qū)竹苑大門口）

吃慣了涮的燙的串串，不要忘了串串還是可以炸來吃的。油炸串串是樂山地道的小吃，相對于樂山本地的沒有那么油，而且上桌后鍋底有火烤著，不至于吹著空調(diào)冷的太快。店里的環(huán)境也很好，很有格調(diào)整體給人的感覺都還不錯。

要說油炸串串的經(jīng)典，必選的就是五花肉。他們家的選用的五花肉也是事先用調(diào)料碼好入味，最后放進(jìn)鍋里炸，時間太短就會沒熟，太長則會炸焦。所以還是很考驗廚師的火候，要控制好時間撈出來，裹著干辣椒面，香氣撲鼻，吃在嘴里滿口爆香。

成都人愛吃串串，所以在串串的世界里，只要是可以吃的，都能用一根竹簽串好，做成一道美味。可能因為餓了，串串一上桌我們就默契的挑選自己愛吃的，都顧不上說話。

雖說是油炸的，但絕沒有想象中的那種油膩，原因就在于廚師很貼心的在串串底下墊著吐司，吸走多余的油分，所以就算吃很多也不會覺得膩，金針菇、土豆片、玉米粒都是油炸串串我必吃的，尤其是玉米的香甜，配上麻辣的調(diào)料，很美味。

六、面條：彬哥饞嘴面

地址：橡樹林路111號（老鄰居超市隔壁）

來到了成都就一定要品嘗成都的小吃，成都的面食也是一定不能少的。

這家彬哥饞嘴面有著上百年歷史的正宗川味面條技術(shù)，店面不算很大，干凈整潔，實惠又好吃。

剁椒兔仔面和泡椒雞雜面都各有特，爽口的面條夾雜著雞雜或者兔肉，大概30秒都能呼嚕完。

牛肉米線也是好吃的爆炸，米線潔白，牛肉也是一大塊，加上紅油，放涼一點再吃更美味，吸溜一大口米線，好爽。

干拌面則是全場最佳，鋪滿的臊子，不會覺得很干，吃起來超過癮。

最后繼續(xù)溫馨提示，平時不嗜辣的小伙伴在成都吃完麻辣可能會有肚子不舒服的情況出現(xiàn)，建議提前準(zhǔn)備好各種消食片、止痛藥、止瀉藥等。

現(xiàn)在的實體店好做嗎？

現(xiàn)在實體店不好做，主要有以下幾個原因。

1受網(wǎng)店影響較大，許多實體店受到了沖擊，服裝鞋帽的等等，影響很大，很多都生意極差。

2房租每年上漲，雖然生意不好，但房租卻上漲了，造成負(fù)擔(dān)更加重，更加無法經(jīng)營下去。

3同質(zhì)化太嚴(yán)重，跟風(fēng)也嚴(yán)重，一個生意做得可以，其他人也很快加入進(jìn)來。造成過剩而都掙不到錢。

4創(chuàng)業(yè)開店的太多，加上有些地方人口流出嚴(yán)重，消費需求下降，僧多粥少，沒什么生意。