學做烘焙一般要學習哪些課程呀？

成都美味學院部分學習課程：1.陶藝蛋糕學習與制作；2.巧克力配件學習與制作；3.蛋糕課程的學習與制作；4.翻糖蛋糕學習與制作；5.多層蛋糕及大型展臺蛋糕設(shè)計與制作；理論課程：1.《素質(zhì)修養(yǎng)課》2.《烘焙工藝學》3.《美術(shù)與彩搭配》4.《西點原料學》等

零基礎(chǔ)如何學習烘焙？

學習西點課程建議到專業(yè)的學校系統(tǒng)的學習，這樣才能學習到真正的手藝，在店當學徒并不會教你真正的東西。選擇學校的話要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面，目前西點烘焙已經(jīng)成為一個熱門的行業(yè)，隨著生活節(jié)奏的加快前景還是不錯的。專業(yè)的學校有針對0基礎(chǔ)學員開設(shè)的課程，不同課程時長都是不一樣的。從3個月到1年不等，看你自己的需求，想學多少個品種來決定。

學烘焙簡單嗎？

其實在烘焙行業(yè)里面這么久，我覺得學習做蛋糕，是比較難的。學習做蛋糕，一般會經(jīng)歷三個階段。第一個階段，新手小白階段，會覺得做蛋糕非常難，尤其是戚風蛋糕，又叫“氣瘋”蛋糕，很難做成功。新手試了很多次，但是總是做的不完美，一些人會放棄，有些人會一直堅持下去直到成功，放棄的人就會覺得做蛋糕特別特別的難。成功了的人就會有更多的信心，進入了第二個階段。感覺克服了戚風蛋糕，其他的蛋糕也不在話下，然后慢慢地學著做更多，應(yīng)用更多的配方，更多的烘焙經(jīng)驗，從而激發(fā)了更多烘焙的興趣愛好，慢慢的深入，甚至成為從業(yè)者。有些人會比較滿足，比較享受目前的狀態(tài)，覺得做的就很好，自己吃家人吃也已經(jīng)很不錯。但是有些人會進入第三個階段，覺得自己做得還不是很完美，烘焙的領(lǐng)域還很大，還需要學習更多。從簡單的蛋糕到蛋糕抹面到龐大的裱花系統(tǒng)再到巧克力，翻糖蛋糕的捏塑和制作。糖霜餅干的繪畫，糖霜吊線的精細操作。烘焙整個系統(tǒng)都非常非常的龐大，需要用一輩子去學習，可能會做，但是做的并不夠好。也可能做得好，但沒有更多的烘焙創(chuàng)意跟不上流行的趨勢，這個時候又會覺得做蛋糕非常的難了。學習做蛋糕就是需要很長時間的鍛煉，不停地去學習研究，實

學烘焙學什么內(nèi)容？

烘焙行業(yè)幾大分類，最主要的是：西點（蛋糕，餅干、小甜品、巧克力類、水果類西點等）；面包類（法棍、牛角包、歐洲硬面包、意大利面包等等）

想學烘焙，應(yīng)該從哪開始？

學烘焙主要是看你是自己吃還是準備開店了，自己吃的話，網(wǎng)上都有一些視頻教程，配料表可以看，買來烤箱，面粉的看著做就行，因為畢竟是小白，做難吃了意料之內(nèi)，不會沮喪，做的好吃了，還會充滿莫名驚喜，反正都是自己吃。如果要開店的話，還是建議找個師傅帶著，直接復制別人的成功模式，畢竟靠自己摸索的肯定特別慢，開始先少學幾個，小而精，精而專熟練了之后也建議不要先開店，現(xiàn)在屬于網(wǎng)絡(luò)時代，外賣的形式先做著，如果很多客戶需要你有實體店才買，那就找個實體店合作，租它一塊地方，然后先去拉本地粉，先學會怎么營銷，怎么吸粉，當你手里掌握了大量本地粉絲，并實現(xiàn)過首次購買了，信任度大大增加，這樣開了店就肯定不會賠錢，在前期操作過程中也會積累大量的經(jīng)驗，能幫助你更好的把店做下去