大家都知道北方過年的餃子怎么包了，誰來介紹一下南方的年糕如何打呢？

過年那些事南方年糕，吃年糕的寓意是年年“高”升，預(yù)示著未來會越來越好，日子越過越紅火！對未來的美好憧憬！制作年糕過程如下:1.準備材料:糯米(粘米)、大米(粳米)2.把糯米和大米磨成粉，要想年糕軟些糯米多加些，如果年糕做得硬些，大米多一些，靈活掌握吧。3.把兩種米混在一起，加溫水和成面團，把面團揉光滑，把面團分幾小塊分別放入盤子里，壓薄，4.蒸鍋里水燒開，把盤子放入蒸鍋蓖子上，蓋上鍋蓋，大火蒸上20分鐘，就關(guān)火，把盤子取出來。5.年糕冷了以后，把它切成片就能了。

應(yīng)該怎樣包餃子？有哪些技巧分享？

老話說好吃不過餃子，餃子在中國餐桌的地位可見一斑。光是餡的種類就數(shù)不清，那餃子的外形呢，花式包餃子大全在此！手法慢動作，吃貨們無師自通了！

過年餃子有幾種包法？

有吉祥如意包法！有大吉大利餡包法！有恭喜發(fā)財，有萬事大吉包法！有福如東海包法！有心想事成包法！有年年有余包法！有四季平安包法！有五福臨門包法！吉祥如意包法！有六六大順包法！吉星高照包法！有一諸事順利包法！有八方來財包法！有久久平安！十全十美！有家昌國盛！有國泰民安等等包法！如果你家的包法和我家一樣，請點贊關(guān)注！

餃子最簡單包法抖音？

首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然后往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以多加入一些，這樣餃子吃起來會更飽滿。然后把餃子皮對折，并將其左邊角右邊角，再一次對折粘連在一起，一個元寶餃子就完成了。

快過年了，包餃子，從和面、做餡到煮餃子您知道有哪些技巧？

包餃子這事，可是有幾十年的經(jīng)驗了，非常愿意回答這個問答。包餃子是我家的“家常便飯”隨時想包就包，更別說過年過節(jié)了。不會包餃子的人對包餃子的各環(huán)節(jié)還真是“打怵”，這里就按步驟交流和分享一下，其實掌握了要領(lǐng)，包餃子也特別容易做了?！景溩雍兔婕记伞?、和面面粉選擇餃子粉即可，有用高筋面粉的，認為包餃子筋道、抗煮、不破皮。我一般就選餃子粉，沒必要用特別的面粉，餃子粉就能達到煮不易破皮、沒有渾湯現(xiàn)象。2、和面用水和面的水溫基本在30度以下，冬天水溫高點，有利于醒面，如果時間充裕，醒面的時間不用太長。夏天室溫高，用涼水和面就比較好。3、和面方法把面放入適當大小的盆中，水用碗或杯中裝，一點點用筷子攪拌成絮狀再用手把面揉勻，放置醒面就能了，如要面筋道在醒面期間再揉2-3次。和面團要有點功夫，就是做到手光、盆光、面團光這“三光”。4、和面加鹽我在和包餃子的面都要加鹽，這是多年形成的習慣，過去的面不筋道，都要有加鹽增加筋道勁兒的程序。另外，有人加雞蛋或者加堿。我認為加雞蛋的餃子皮太筋道，有時放置就會出現(xiàn)裂開。放堿有發(fā)面樣的感覺，有“伸縮”感，最好不加。【包餃子做餡技巧】1、選擇肉餡現(xiàn)在自己在家剁肉餡的