鍋餃子的短視頻教程，六十六大壽餃子怎么包？

步驟1

先將肉半斤，蔥1根，蠔油1勺，胡椒粉5g，五香粉5g，放到一個(gè)碗內(nèi)，鍋內(nèi)燒熱油澆在碗里，快速的攪拌。

步驟2

200克面加一百克水，正好300克面團(tuán)，揉好醒15分鐘。

步驟3

將面團(tuán)分為四等份，每份75克，每75克再等分為17份，這樣正好是68份，要仔細(xì)查好哦。

步驟4

66個(gè)搓成小圓圓，等待搟皮～給老媽比個(gè)心～

步驟5

mini小餃子。

步驟6

66個(gè)餃子完工了～

步驟7

下鍋開煮。中火煮12分鐘。

步驟8

撈出裝盤。66大壽餃子就做好了。

黃屯大米餃做法？

主料：

面粉200克

輔料：

胡蘿卜50克

柿子椒30克

雞蛋1個(gè)

黑米適量

大米適量

小米適量

水90克

芝麻油30克

食鹽2.5克

步驟1

煮一鍋八寶飯，其實(shí)不一定要八寶全齊的，可以只放了黑米，小米和白米等容易成熟口感較軟的材料

步驟2

打一個(gè)雞蛋，在鍋中炒散，不停的用筷子攪散，雞蛋自然就煎成碎塊狀了

步驟3

將胡蘿卜和青椒切成細(xì)末備用

步驟4

餃子的制作步驟：面粉200克、涼水90克、鹽0.5克

步驟5

將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)

步驟6

將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘

步驟7

在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用

步驟8

將米飯包入餃子皮中，用手將它捏成餃子形狀，這里因?yàn)榘溩右p手，我沒有辦法一邊包一邊拍照，不好意思啊，原則只有一個(gè)，就是包的不漏餡即可

步驟9

將左右的餃子包好，入蒸鍋，冷水開是蒸，水開后蒸5分鐘，燜三分鐘，就能開吃拉

煮60個(gè)餃子需要多少時(shí)間？

剛剛包好的60個(gè)餃子煮熟大約需要7分鐘。如果是從冰箱里拿出的冷凍餃子大約需要8分鐘。值得注意的是水不能太少，水越多煮的越快，餃子也不容易爛。另外注意火候，煮餃子一般都用大火，水里放點(diǎn)兒鹽或者是油也是防止餃子爛鍋。

再者是餃子煮開后，要用冷水點(diǎn)三次餃子就熟了。冷凍餃子不要等水開了再下鍋，水響時(shí)候，鍋底有小泡泡就能下鍋了，這樣目的是讓餃子餡提前開凍，相應(yīng)用的時(shí)間長一些。

怎么煮水餃不會(huì)粘鍋？

怎么煮水餃不會(huì)粘鍋，然后又比較好吃？

我是閆家小廚房，平時(shí)家里經(jīng)常包餃子吃，對煮子有一定的經(jīng)驗(yàn)，所以今天我來回答這個(gè)問題。水餃，北方稱之為餃子，是中華民族的傳統(tǒng)美食，深受大家的喜愛。尤其是像我們以面食為主的山東人，更是對餃子特別地偏愛。逢年過節(jié)要包餃子，家來客人了包餃子招待一下，閑來無事包頓餃子解解饞，總之想吃總能找到很多包餃子的理由。小小的餃子大大的學(xué)問，有人可能會(huì)認(rèn)為包餃子的難度在于和面和調(diào)餡上，其實(shí)不光和面和調(diào)餡需要技巧，看似簡單的煮餃子也有一定的學(xué)問。如果掌握不好煮水餃時(shí)就會(huì)出現(xiàn)粘鍋、破皮的現(xiàn)象，餃子一旦破了皮水就會(huì)進(jìn)到餡里，就是我們通常說的“透水”，透了水的餃子就會(huì)不好吃了。

今天就和大家分享一下：怎么煮水餃不會(huì)粘鍋，然后又比較好吃。

煮餃子分為：鮮餃子和冷凍餃子，方法上有所區(qū)別，分別和大家說一下。

煮鮮餃子：

鍋中加足量的水用大火燒開，水燒開后鍋中加一勺鹽，把餃子一個(gè)個(gè)地下入鍋中。餃子全部下入鍋后用鏟子在鍋底輕輕地推動(dòng)一圈，防止餃子粘底。鍋中煮沸后打入一碗涼水，再沸后再打入一碗涼水，重復(fù)三次看到鍋中餃子全部漂浮起來，用漏勺撈起一個(gè)用手輕按一下餃子皮變軟就是熟了，鍋中再打入一碗涼水，關(guān)火，用漏勺撈出盛入盤中。

小貼士：

最后打入一碗涼水，可以使餃子皮不粘，盛在盤中后也不會(huì)粘在一起。

肉餡和素餡的餃子在煮的時(shí)間上也有所區(qū)別，肉餡比素餡的煮的時(shí)間要多一沸。

判斷餃子是否熟的方法，看到餃子全部漂浮起來，用手輕按皮變軟。

煮冷凍餃子：

鍋中加足量的水用大火燒開，待鍋中水開始冒泡時(shí)（此時(shí)水溫四五十度）把餃子一個(gè)個(gè)地下入鍋中，用鏟子輕輕地推動(dòng)底部防止粘底。餃子下入鍋中后用中火煮至餃子慢慢地浮起來后，改為大火煮沸后，往鍋中打入一碗涼水。待餃子再浮起來，餃子皮呈透明狀，用手按一下餃子皮變軟后打入一碗涼水，用漏勺撈出盛盤。

小貼士：

煮冷凍餃子一開始不能用大火，是要防止出現(xiàn)皮熟餡不熟的現(xiàn)象，也容易破皮。

所以先用中火煮，隨著水溫的升高也給餃子一個(gè)解凍的過程，這樣煮出來的餃子不容易破皮。

語：無論是煮鮮餃子還是冷凍餃子，

相同之處：煮餃子的水一定要多，讓餃子在鍋中能翻騰開。不同之處：煮鮮餃子開水入鍋，煮冷凍餃子水溫四五十度時(shí)入鍋。煮鮮餃子時(shí)用大火，煮冷凍餃子時(shí)先中火再大火。我是閆家小廚房，用心做好每一篇回答，如果我的分享對您有幫助請動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)個(gè)贊哦，如果想要獲取更多的美食常識(shí)就請關(guān)注我吧。

相同之處：煮餃子的水一定要多，讓餃子在鍋中能翻騰開。不同之處：煮鮮餃子開水入鍋，煮冷凍餃子水溫四五十度時(shí)入鍋。煮鮮餃子時(shí)用大火，煮冷凍餃子時(shí)先中火再大火。我是閆家小廚房，用心做好每一篇回答，如果我的分享對您有幫助請動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)個(gè)贊哦，如果想要獲取更多的美食常識(shí)就請關(guān)注我吧。

蒸米飯的鍋可以煮餃子嗎？

在生活相對比較好的家庭中，都會(huì)配制幾個(gè)種類的鍋，如有蒸飯鍋、炒菜鍋丶煮各項(xiàng)食物的煮鍋。

若家里鍋的數(shù)量有限之話，一鍋也可多用，如蒸煮飯的鍋也可用于煮其它食物~~如餃子，互不受影響，不過應(yīng)即時(shí)將蒸煮飯的鍋清洗干凈后，才可隨后使用。