涼拌黃瓜短視頻教程，家常版的醬黃瓜怎么做？

備料：

黃瓜3個(gè)蒜3瓣小米椒4個(gè)

糖，鹽，醋適量生抽適量蜂蜜適量

開(kāi)做：

黃瓜洗干凈，切斷，然后切成段，蒜拍碎，小米椒切成小段。

加入半勺糖，半勺鹽，腌制30分鐘。

腌制期間，調(diào)碗汁，4勺醋。

4勺生抽

1勺蜂蜜

液體攪拌均勻，加入蒜和小米椒

腌制好，里面的水倒掉，黃瓜放入密封盒，碗汁倒進(jìn)去。

腌制5個(gè)小時(shí)，就能吃了。最后用密封盒密封起來(lái)。

小貼士：喜歡甜的可以多放點(diǎn)糖，不喜歡的就1勺。

社會(huì)路太深，我要回農(nóng)村，我是草根創(chuàng)業(yè)者于泓鑠！

馬上4000粉，互粉300，點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)我都關(guān)注了。

大家推薦一下開(kāi)胃爽口又有營(yíng)養(yǎng)的涼菜吧？

不知道大家對(duì)魔芋熟悉嗎？魔芋，別名蒟蒻，因具有很高的食用價(jià)值而受到人們普遍歡迎。有這種說(shuō)法，“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”，所以愛(ài)美的美眉們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)它喲。

魔芋的食療價(jià)值

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多：

①清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。

②降低膽固醇，防治高血壓。

③防治肥胖，延年益壽。

④對(duì)防治糖尿病有好的作用。

天氣越來(lái)越熱，做菜吃飯就進(jìn)入到懶人模式，這菜不用長(zhǎng)時(shí)間呆在廚房，少油更簡(jiǎn)單更健康的做法，亦菜亦飯可以晚餐替代主食吃，保證你吃了還會(huì)瘦，試試喲。

魔芋木耳

By寓言7656

用料

主料：魔芋豆腐200克、木耳(水發(fā))100克

輔料：大蒜3瓣、小蔥適量、剁椒適量、生抽3茶匙、白糖少許

做法

1.食材：木耳泡發(fā)、魔芋豆腐、蔥、蒜、剁椒

2.蔥蒜切末備用

3.魔芋豆腐切厚片

4.魔芋片中間切一刀，一頭穿過(guò)成麻花狀。

5.切好的魔芋焯水

6.木耳焯水

7.超過(guò)水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中

8.鍋中放少許底油，放入剁椒、蔥蒜末爆香

9.加入生抽、少許白糖小火炒勻

10.炒好的料汁直接澆在魔芋和木耳上，吃時(shí)拌勻即可。

金針蘑怎么制作涼菜？

涼拌菜很簡(jiǎn)單，但是有人拌出來(lái)味道就是不好吃，所以不要小看涼拌菜，往往越是簡(jiǎn)單的事情越難做，而且越有技巧。涼拌菜是否好吃的關(guān)鍵在于調(diào)醬料，如果調(diào)制的醬料不好吃，那么你拌出的涼拌菜味道肯定不好。如果使用的醬料味道鮮美，那么涼拌菜也肯定味道鮮美。一些人做涼拌菜只會(huì)放生抽，這樣味道比較單一，而且生抽味重，顏也重，無(wú)論從口感上還是從視覺(jué)上，肯定都是敗筆，做涼拌菜時(shí)，加生抽多了，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了?！庇昧?/p>

主料粉絲150克金針菇200克紅辣椒1個(gè)香菜2根輔料紅油適量麻油2克鮮味汁適量鮮辣汁適量胡椒粉1克白糖1克生抽5克大蒜2瓣

粉絲拌金針菇的做法

1.

主料：豆腐絲200克、金針菇300克、紅辣椒50克輔料：香油適量、鹽適量、鮮味汁（可以用生抽）、鮮辣汁、辣椒紅油、麻油、大蒜2瓣、白糖適量

2.

把紅辣椒洗凈切細(xì)絲，越細(xì)越好，這樣拌著入味，香菜洗凈起切段

3.

粉絲下到開(kāi)水里，煮到變軟撈起來(lái)，過(guò)涼水撈起來(lái)瀝干水分

4.

金針菇去掉根部泡泡洗凈，下到開(kāi)水里，燙軟就撈起來(lái)，不可就煮，撈起來(lái)過(guò)涼水，撈起來(lái)瀝干水分

5.

紅辣椒絲下到開(kāi)水里，燙到軟，撈起來(lái)瀝干水分，大蒜去皮用搗蒜器搗成蒜泥，這樣可以加少許涼開(kāi)水拌一拌，做成蒜味汁；做調(diào)味汁，取一小碗，加涼開(kāi)水和鹽、白糖拌均勻，

6.

把粉絲和金針菇、紅辣椒絲裝在大盆里拌均勻，加調(diào)味汁拌均勻

7.

加辣味汁

8.

加麻油拌均勻

9.

加紅油拌均勻

10.

撒上香菜段即可端上桌了，爽口有開(kāi)胃，下酒下飯，作為過(guò)年的涼菜太好了。

粉絲拌金針菇成品圖

黃瓜海帶絲怎么拌好吃？

您好！很高興回答您的問(wèn)題，這里推薦一道涼拌黃瓜海帶絲，希望能幫到您！

主料黃瓜：半根干海帶：50g輔料剁椒醬：1湯匙生抽：1.5湯匙蒜：1瓣香醋：1.5湯匙香油：1湯匙糖：1湯匙鹽：少許具體步驟第一步1.干海帶用清水浸泡一小時(shí)以上;第二步2.海帶泡發(fā)后,洗凈瀝干,切絲待用;第三步3.鍋里水燒開(kāi)，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進(jìn)去煮，水開(kāi)后煮5分鐘左右即可;第四步4.海帶煮好后,撈出來(lái)浸在冰水中，冷卻后瀝干待用;第五步5.黃瓜洗凈切絲;第六步6.將黃瓜絲和海帶絲放進(jìn)大碗,調(diào)入生抽、香醋、剁椒醬、香油、鹽、糖,再將蒜瓣壓成蓉,也放進(jìn)碗里;第七步7.用筷子將黃瓜海帶絲和調(diào)料徹底拌勻后,放入冰箱冷藏1小時(shí)后再食用,味道更好。最后溫馨提示

煮海帶時(shí)往水里加入一小勺醋能夠去除腥味,還能讓海帶更快煮熟。

你們家鄉(xiāng)的下酒硬菜是什么？

請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。你們家鄉(xiāng)的下酒硬菜是什么？

下酒硬菜，我來(lái)給你整幾個(gè)。

既然是硬菜，就介紹幾個(gè)葷菜把。畢竟如果是喝白酒的話葷菜才是真正的下酒硬菜。

虎皮鳳爪：這是一種把雞爪子先煮后炸然后再放入作料一起燉煮的作法，雞皮在炸過(guò)之后變得更加肥軟，再經(jīng)過(guò)作料的燉煮之后雞爪可謂入口綿軟，味道十足。喝著小酒的時(shí)候拿起一個(gè)雞爪放到嘴里一抿，骨肉分離，吐出雞骨頭，讓雞爪肉在嘴中滿滿釋放味道。回味無(wú)窮

干炸肉丸：這種肉丸使用的是3肥7瘦的肉餡拌上五香粉炸出來(lái)的，炸的盡可能干一些。吃到嘴中肉丸外干里軟，香氣逼人。入口咔嚓咔嚓的聲音更是一種享受。最適合一口就一個(gè)肉丸的吃法

醬豬肉頭：相比豬蹄或者肘子，豬頭肉才是最適合用來(lái)下酒的豬肉。豬頭肉皮厚，肥肉多，瘦肉緊貼著肥肉上。切出的每一篇都是有皮有油有肉，放在嘴中滿滿咀嚼，越嚼越香。早前我和白酒就著豬頭肉和大蔥，那真是瀟灑。

肉皮凍：千萬(wàn)別具的燉排骨或者殺豬菜是硬菜，那只能算是葷菜。真正喝酒的人最離不開(kāi)的海得是味道十足的菜肴。這肉皮凍雖然只是用豬皮熬出來(lái)的，但是味道十足，勁道十足。一口小白就，一筷子肉皮凍。生活本該如此

以上是我在家鄉(xiāng)最喜歡的下酒菜，希望你也喜歡。

下酒菜都有了，來(lái)吧，一起喝一杯。