花樣饅頭短視頻教程，幼兒園簡(jiǎn)單花樣饅頭十種做法？

材料：大南瓜一塊，紫薯五個(gè)，面粉適量，酵母五克，白砂糖適量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。

2、加入適量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開(kāi)，靜置五分鐘。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放點(diǎn)水，根據(jù)實(shí)際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜面團(tuán)，蓋好，進(jìn)行發(fā)酵。

4、紫薯洗凈，蒸十五分鐘，去皮，壓成紫薯泥，加適量面粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀，揉成面團(tuán)，蓋好，開(kāi)始發(fā)酵。

5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，再將面團(tuán)揉搓均勻，充分排氣。

6、取一樣大的兩種顏面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，切成大小一樣的面劑子，黃面搟成面皮，將紫面團(tuán)包在里面，象包包子一樣，收口，收口朝下，摁平或用搟面杖搟平，整圓(如果想要紫的，就用紫面皮包黃面團(tuán))。

7、用刀切成兩等份，注意不要切斷，再切成均勻的八等份，然后把每一份翻過(guò)來(lái)，成花朵狀，摁平整。

8、讓饅頭靜置二十分鐘左右，進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。

9、蒸好后要燜五分鐘，再開(kāi)鍋即可。

兒童花式饅頭的做法

兒童花式饅頭的做法：胡蘿卜紫薯玫瑰花饅頭

材料：面粉250g，嬰兒奶粉適量，牛奶適量，發(fā)酵粉5g，紫薯適量，胡蘿卜適量。

做法：

1、胡蘿卜、紫薯洗凈去皮切塊，蒸熟。

2、用寶寶平時(shí)喝的奶粉沖泡出牛奶，晾至溫?zé)岵粻C手，取50g加入5g發(fā)酵粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，然后加入到250G面粉里。

3、用筷子攪拌成絮狀，然后平均分成2份。

4、將蒸熟的紫薯和胡蘿卜碾壓成泥，取適量分別加入到兩份面糊里。

5、揉面至面團(tuán)光滑，然后蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大即可。

6、取5個(gè)同樣大小的面團(tuán)，搟成圓形，依次疊放在一起，注意，每片互相壓一半即可，再用筷子在中間壓一下，這樣每個(gè)面片之間會(huì)粘連的比較好，成品不會(huì)散。

7、將面片從下往上卷起來(lái)，然后用刀一切為二，這樣就得到了兩朵含苞待放的玫瑰花，如果從上往下卷的話，就是花瓣向外散開(kāi)的玫瑰花，也很好看。

8、饅頭均勻的擺放在蒸鍋里，鍋中加入40度左右的溫水，再次醒發(fā)15分鐘。9、開(kāi)大火燒開(kāi)水，后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘，關(guān)火后不要立刻開(kāi)鍋蓋，燜5分鐘即可。

牛頭花樣饅頭的做法？

面醒發(fā)好后做成牛頭花樣饅頭

怎么做老面頭？

米酒發(fā)面蒸饅頭

除酵母發(fā)面外，常見(jiàn)的米酒也是可以發(fā)面蒸饅頭，這種做法是非常的簡(jiǎn)單，而且味道也非常好。

發(fā)面步驟基本與酵母區(qū)別不大

用料：面粉450g，酒釀90g，水110g。

方法：將酒釀倒入面粉中，稍微攪拌，加入水，揉成光滑面團(tuán)。蓋上保鮮膜，發(fā)面夏天時(shí)間短，冬天時(shí)間長(zhǎng)些，讓面發(fā)至2倍。分成等分面劑，揉成自己喜歡的形狀（常規(guī)圓形）面團(tuán)二次發(fā)酵后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，出鍋。一鍋白白胖胖香甜饅頭就出鍋了。帶著米酒的香氣，特別好吃。

注意：米酒一定是要用自制的米酒（南方很多市場(chǎng)都有賣(mài)，有些朋友自己也會(huì)做）因?yàn)槠垦b米酒很多是已經(jīng)滅活的，雖然有米酒的味道，但是酵母菌已經(jīng)被殺死啦，已經(jīng)不具備發(fā)面的條件。

還有一個(gè)小方法：每次發(fā)好的面，留一塊做老面冰箱冷藏。在蒸饅頭時(shí)將留下來(lái)的老面同面粉加溫水，一樣可以做出來(lái)饅頭。

以上是自己累積的小經(jīng)驗(yàn)供分享啦[玫瑰]順便留了幾張花式饅頭的圖，好看也好吃，順道分享了

花式饅頭怎樣做？

將面粉放入容器內(nèi)加入發(fā)酵粉泡打粉，用40度左右的溫水進(jìn)行和面將容器口用塑料薄膜封嚴(yán)容器周邊溫度保證在30度一小時(shí)左右面就發(fā)好了，將發(fā)好的面取出來(lái)進(jìn)行鞣制二次輕，十分鐘左右后將面搓成條然后可以制作成不同形式的形狀比如圓形的，方形的做花卷，同時(shí)還要進(jìn)行油酥的調(diào)制也可以做成動(dòng)物形式的

莜面饅頭做法？

莜麥面饅頭的做法

莜麥面饅頭的做法

主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20

輔料：枸杞適量

1、莜麥面，中筋面粉，酵母，混合。

2、然后加入溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵

3、發(fā)酵好的面團(tuán)。

4、把面團(tuán)滾圓排氣后搓成長(zhǎng)條。

5、切成像包餃子一樣開(kāi)關(guān)的小劑子。

6、把小劑子滾圓搓成長(zhǎng)條，三個(gè)一組。

7、編成三股辮子。

8、把三股辮翻面，從一頭卷起來(lái)，整理成花形。

9、中間插上一顆枸杞點(diǎn)綴！別的可以根據(jù)自己喜歡做成不同的形狀。

10、做好的生坯（有繡球狀、蝴蝶狀）。

10、做好的生坯（有繡球狀、蝴蝶狀）。

11、冷水放入蒸鍋醒發(fā)半小時(shí)，大火25分鐘，悶5分鐘以后再開(kāi)鍋蓋。

11、冷水放入蒸鍋醒發(fā)半小時(shí)，大火25分鐘，悶5分鐘以后再開(kāi)鍋蓋。

12、成品。