美食米粉短視頻教程，阿程蒸米粉過程？

用料：

西葫蘆1個，瘦肉300克，蔥2根，雞蛋1個，耗油1勺，米粉2塊，生抽3勺、鹽、味精適量。

阿程蒸米粉（爆好吃）的做法步驟：

步驟1

1.西葫蘆擦絲，加少許鹽，攪拌，靜置15分鐘，掐掉水備用。拿兩塊米粉，用溫水浸泡軟，瀝干水分備用。

步驟2

2.豬肉剁成末，蔥也是。

步驟3

3.一顆雞蛋打散

步驟4

4.西葫蘆+肉末+蔥末+1勺耗油+小半勺鹽+打散的雞蛋+生抽，充分?jǐn)嚢琛?/p>

步驟5

5.盤子上抹油，攤開米粉，再倒上肉餡，隔水大火/中火蒸，8分鐘左右。

步驟6

7.開鍋，大功告成！

大米粉的做法大全？

米粉的做法大全，下面介紹兩種大米粉的美食做法。

做法一：大米發(fā)糕

1、將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機中。

2、將酵母溶于溫水中，倒入（1）中，和成面團。

3、取出面團整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面團，再將其一同放入烤箱中，啟動發(fā)酵檔。發(fā)酵至2倍大。

5、開水上鍋，大火蒸30分鐘。

6、蒸好后，立即取出，倒扣脫模。

做法二：蒸腸粉

1、將大米粉用清水750克調(diào)制成粉漿待用。

2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水500克將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。

2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水500克將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。

3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。

品諾小吃米粉的做法？

主料：米粉800克、300克

輔料：菜籽油、麻辣魚調(diào)料15克、番茄火鍋底料15克、生抽5克、大蔥1根、姜5克、豆瓣醬30克、料酒2克、花椒粉3克，胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黃豆100克

做法：1、把米粉涼水下鍋煮開，煮5分鐘左右撈起，用涼水過涼，撈起瀝干水分

2、蔥姜洗凈切末，雞肉切末

3、熱鍋涼油，下番茄火鍋底料、加麻辣魚調(diào)料，加豆瓣醬翻炒出香味出紅油，加蔥姜翻炒均勻出香味

4、加雞肉翻炒均勻，加料酒、生抽翻炒均勻，加花椒粉翻炒均勻，加水翻炒均勻小火熬制3分鐘左右、加少許白糖、胡椒粉翻炒均勻即可

5、湯鍋加水大火燒開，下米粉燙2分鐘左右撈起，裝碗，加雞肉醬，撒上香菜末，炸黃豆、酸豇豆拌均勻即可

福建沙縣小吃炒米粉做法？

米粉2塊（約200g）、紅蘿卜1根、蒜頭1個、花生油適量、蠔油1湯匙、生抽1.5湯匙、老抽（主要是為了調(diào)）少許、鹽根據(jù)自己的口味添加、五花肉適量、實心包菜一個、香菇5個或6個、瘦肉適量、干貝適量、雞蛋3個

烹飪步驟

干貝提前泡1小時

備用雞蛋3個打碎翻炒備用

瘦肉切好適量醬油泡一會兒

胡蘿卜弄成絲

香菇切好備用

五花肉加油炒一會兒放入蒜頭和瘦肉炒，在放入干貝，胡蘿卜一起炒一會兒在放入香菇，包菜炒，加水，加鹽，雞精，燜差不多快熟的時候，放入燙好的粉干，加入炒好的蛋，放入適量醬油（顏變黑一點就行）。就做好能吃啦～

廣西米粉家常做法？

主料：新鮮米粉三兩，輔料：肉末兩大湯匙，酸筍絲兩湯匙，調(diào)料：大蒜泥一湯匙，陽江豆豉一湯匙，蒜蓉辣椒醬一茶匙，香蔥末一湯匙，西紅柿丁一湯匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少許

米粉(二兩)

1、熱鍋，倒入少許油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒醬下鍋中火煸炒，加料酒少許炒至出香味；

2、下酸筍絲和西紅柿丁繼續(xù)翻炒，加入米醋、生抽翻炒幾下后加入適量開水加蓋大火燒滾半分鐘；

3、米粉下入大滾的湯中燒開后立即離火，散入香蔥末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。