怎么做美食短視頻教程，有什么好的背景音樂推薦？

本人喜歡古風(fēng)音樂，我剪輯的也都是古風(fēng)視頻[驚喜]下面截圖是我常搭的一些歌曲[送心]

大家看看有沒有喜歡噠[錢]

燒鴨怎么做？

我老爸老媽做這行二十多年，我從輟學(xué)后斷續(xù)幫手了很長時間，然后也在親戚的酒店廚房打過工，直到2018年，又重新回到這個行業(yè)。因為疫情的原因，生意慘淡沒法維持店面。下面我就把我的制作方法盡可能詳細(xì)的說明。

第一呢，當(dāng)然要有工具，工欲善其事，必先利其器。換言之，有基本的制作烤鴨的器具。

烤爐必不可少。掛鉤（掛鴨子晾干，進(jìn)爐烤制的鉤），鴨針，縫鴨子刀口的針。晾鴨子的架子。風(fēng)干鴨子的風(fēng)扇。如果條件允許，可以弄一個裝有空調(diào)的風(fēng)干室。如果生產(chǎn)空間限制還有掛爐烘干法，這就省去掛鴨子晾曬風(fēng)干的架子空間，和空調(diào)風(fēng)扇，電費，時間，等成本，但是要注意一些細(xì)節(jié)，這些后面在說。當(dāng)然廚房的鍋碗瓢盆灶臺，刀砧水池等就不細(xì)說了。

第二呢，就是烤鴨我認(rèn)為最重要的部分了。醬料，香料，皮水。

首先醬料呢，用到的無非柱侯醬，海鮮醬，叉燒醬，排骨醬，磨豉醬，花生醬，芝麻醬，南乳，腐乳，生抽，耗油。各師各法，差別不大，各有風(fēng)味。這個沒有標(biāo)準(zhǔn)，適合當(dāng)?shù)乜谖毒褪呛玫呐浞?。把這些醬料按一定比例攪拌均勻就是燒鴨醬了，這一步也可以稱為生醬。有些師傅需要下一步制作成熟醬，下面再另外說。

再就是燒鴨鹽。

需要用到

鹽，糖，雞精，味精。這是基礎(chǔ)。

五香粉，十三香。這是增香

或許有的師傅還會用到乙基麥芽酚，3a香料等等增香。

而我選擇自己采購干香料，自己打粉，需要用到的香料比較多，有八角，草果，桂皮，陳皮，香葉，肉蔻，丁香，沙姜，甘草，小茴香，黑胡椒，香茅草，砂仁，紅花椒。自己選擇香料打粉的原因，第一每一樣香料都可以自己把關(guān)，不至于用發(fā)霉受潮等原因造成的次品。二來呢，我做鹵水不用香料粉，要用原形態(tài)的香料。

第三個，皮水。淋鴨皮用。

也是燒鴨烤后皮紅皮脆的原因。

這里我用的皮水比較常規(guī)。

白醋，大紅浙醋，麥芽糖，高度白酒。有些師傅還會放食粉，小蘇打，新鮮檸檬等。還有網(wǎng)上有一些燒鴨脆皮素，脆皮粉等。比例網(wǎng)上一大把，差別不大，重要的是每一款皮水的比例，每一個師傅都會針對性的控制相應(yīng)的爐溫來烤制，簡單概括為，低糖份則高爐溫，高糖份則底爐溫。

把鹽糖雞精味精，各種香料粉攪拌均勻就是燒鴨鹽。

燒鴨醬，燒鴨鹽，加上一些生的料頭，生姜，沙姜，小蔥白，蒜子，蒜苗，小洋蔥，干紅蔥頭，蒜苗，香菜等，按合理的比例撈勻就是填在鴨子腹腔的鴨料。

這里說明一下前面說的生醬和熟醬的區(qū)別。

生醬就是各種醬料攪拌均勻夠不經(jīng)過推炒，單獨冷藏保存。

熟醬呢，就是用油炒過的生醬，好處是它更香一點，而且經(jīng)過高溫，還有油封面，更容易保存。這里有個問題是炒的時候推鏟要講究，不能糊底，要不一鍋醬就毀了。

接下來要選鴨子了。

這里我只做個人經(jīng)驗之談。不代表行業(yè)規(guī)范選擇。

第一，選120到140天的青頭鴨，母鴨更好?；铠喠锷舷?。這種鴨子最好吃，烤出來也好看。

或者野鴨，野鴨肉厚，個頭大。不好烤，但是價格比青頭便宜，烤出來肉質(zhì)不肥膩，也相對比其他便宜鴨子好吃，而且損耗底，上秤重。

再底就選60-70天的水鴨，這個便宜。但是鴨子騷味偏重。優(yōu)點是價錢便宜，烤出來好看，但是吃起來絕對沒有前兩種好吃。

選擇鴨子之后呢，宰殺也是關(guān)鍵，如果你有條件選擇已經(jīng)宰殺洗凈的鴨子就最好，哪只殺得好，大小合意，新鮮，就要那只。但是如果你選活鴨，那就要交待宰殺的師傅，說是做烤鴨的，燙皮水溫不能太過，去毛不能機器攪打，皮不能有傷，皮越光，越完整，烤出來越好看。開肚子刀口不要太大。

像這種，殺鴨子的時候水太熱，拔毛的過程皮已經(jīng)烤了，烤出來很難看。

好了，一批殺好的鴨子送到店里。首先呢，簡單的清洗，目的是宰殺佬沒有給你掏干凈的鴨肺，喉管，還有破腸破膽偶爾難免會有，要把腹腔清洗干凈。

然后填料，就是往鴨腹腔填入鴨料（鴨醬鴨鹽和生香料的混合料，我這邊我個人是用沙姜0.6生姜1蒜頭0.5小洋蔥0.8小蔥白0.3的比例攪碎撈勻，看看具體有多少生料頭，基本一湯勺的生料頭，就配一湯勺的燒鴨鹽，五湯勺的燒鴨醬，加適量的高度白酒，再次攪拌均勻，即可填鴨肚）每次調(diào)好有生的姜蔥蒜的鴨肚料，最好三天之內(nèi)用完。而單獨裝得鴨醬，鴨鹽，可以較長時間保存。

調(diào)料的時候，一只鴨子1.5湯勺鴨料。用手搓抹均勻鴨沒內(nèi)腔各位置，時間允許，翻過來胸脯朝下腌制幾個小時。沒時間就直接縫針?？p針有左右縫，有繞著縫，網(wǎng)上有視頻，文字實難細(xì)訴。熟能生巧，能綁線最好，盡可能保留鴨肚子里烤熟過程中滲出的肉湯。

全部縫完要充氣，這時候可以燒一大鍋水，準(zhǔn)備燙皮。

充氣的話可以有兩個步驟，就是沒填料縫針之前沖一次，這樣的好處是避免調(diào)料縫針綁線之后充氣不當(dāng)會讓縫針處漲裂漏湯。但是熟手之后也可以縫針后再充氣，一般都不會失誤。充氣的目的要鴨子皮肉之間分離，具體可在網(wǎng)上看一些烤鴨充氣視頻，需要注意的是背部和大腿處不容易皮肉分離，需要用手去刮搓達(dá)到目的。

充好氣，水開就能燙皮了。燙皮目的是讓鴨皮收緊并洗去表面污漬，所以水保持九十度即可。燙皮水里面可以加入一點小蘇打或者食粉，可以令到鴨皮更酥脆。

一只一只燙，五六秒即可，皮收緊后過冷水，其實也可以馬上進(jìn)去冷的皮水桶中，裹上皮水的同時也讓鴨子迅速降溫避免持續(xù)的熱度會讓鴨皮熟度過頭導(dǎo)致出油，而出油了皮水就粘不上，皮水里的糖分沾不上鴨皮，烤出來紅得就不均勻，因為鴨皮紅是因為糖份的高溫焦化，這個可以通過了解糖的產(chǎn)生來理解。沒過好一只就用鴨勾掛好，另外掛于風(fēng)干處。逐一處理好，然后就是風(fēng)干過程。（皮水這里我說一下我的比例，十二瓶九度糯米白醋，六瓶大紅浙醋，兩斤半的麥芽糖，一瓶二鍋頭或者稻花香）燙皮之后用清水冷卻并清洗鴨子表面，有利于鴨子淋皮水是皮水的清潔程度，能更久的保存循環(huán)使用。

天氣熱，要放在陰涼處，或者選著陰涼的時間段去完成這個步驟。如果有空調(diào)房就不必顧慮這個問題。如果沒有空調(diào)房，只是用風(fēng)扇吹，那就要選一個陰涼的地方或者陰涼的時間比如半夜或者凌晨。在沒有條件，那就提前在烤爐生火碳，過了皮水就直接掛爐子，低溫烘干，這樣最省事，省時間，省工作步驟。但是效果會沒有空調(diào)房加風(fēng)扇吹的效果好。以上我的作品都是掛爐烘干，我場地沒有條件冷藏風(fēng)干。

風(fēng)干的程度以鴨皮干硬不粘手，摸起來像硬紙殼就行了。

最后也就是烤制了。

如果鴨子在冷藏室里風(fēng)干，那就觀察好風(fēng)干程度和自己鴨子出爐的時間，提前爐子預(yù)熱到兩百℃，然后鴨子進(jìn)爐子，背朝火。開始可以讓爐溫上到250℃。二十分鐘后觀察鴨子上情況，如果上均勻則不需要任何操作。只需要降溫到200℃，繼續(xù)烤制。如果上不均勻，或者顏不夠，那要具體找原因，是不是鴨皮受傷，燙皮出油皮水不粘，或者風(fēng)干不到位，皮水糖份不夠等等。

沒時間了，很多細(xì)節(jié)沒有寫完，先這樣吧！希望能幫到有需要的朋友。

想學(xué)做特小吃？

這個問題我給你幾個小的建議，希望對你有所幫助。

學(xué)做什么樣的小吃要看是在北方還是南方，下面我針對北方和南方分別給你幾個方案。

一、北方

1、馬蹄燒餅：馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料，用特制鍋爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅，很多北方都有賣的。

2、肉夾饃：陜西省漢族特食物之一，肉夾饃是陜西著名小吃。

3、烤冷面：東北一帶地方特小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。

4、煎餅果子：是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的"馃篦兒"組成，配以面醬，蔥末，腐乳，辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

二、南方

1、清明果：清明果也叫綿菜飴、清明飴，南方各地都有，它也是我們溫州的地方傳統(tǒng)小吃，在溫州農(nóng)村，至今還保留著古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，使清明果更加軟糯有韌勁，而餡兒也與其他地方不同，咸中帶甜，既有咸味的，也有芝麻紅糖味的;回味更悠長，在清明果的底部還貼上一張新鮮的柚子葉，吃起來更是增添了一種清香的感覺。

2、腸粉：腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。

3、包面：包面是用薄薄的面皮包裹點點的瘦肉，那包面的小姑娘已經(jīng)很熟練了，一手輕輕的托著面皮，那面皮很聽話的舒展，用另一只手拿筷子輕輕的在肉末里一沾，然后把筷子在面皮上一抹，那托面皮的手飛速的一卷，就成了玲瓏透明的包面。

做抖音短視頻如何才能上熱門？

因為在做關(guān)于抖音的內(nèi)容輸出，平日里，常常會被身邊的朋友問到這個問題：怎么做一個抖音號？

或者，更合理的理解應(yīng)該是：怎么做一個能火起來的抖音號？

這一篇內(nèi)容，不再就養(yǎng)號、拍攝、發(fā)布時間等操作層面的問題延展，我們追本溯源，從一個更本質(zhì)的角度——賬號創(chuàng)作思維上來聊一聊如何做一個能火起來的爆款賬號。

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排除一些極特殊案例，抖音上90%以上的賬號都源自這兩種創(chuàng)作思維：

其一，以我為中心，從自身出發(fā)進(jìn)行創(chuàng)作；

其二，以爆款為中心，借鑒優(yōu)質(zhì)的爆款賬號、爆款套路，進(jìn)行再創(chuàng)作。

我們結(jié)合案例，從這兩種思路進(jìn)行延展，來看一看那些成功的賬號都在怎么做？

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思路一：從自身出發(fā)

從自身出發(fā)的創(chuàng)作思維，主要解決3個問題：

1、你有什么優(yōu)勢？

2、用戶為什么會關(guān)注你？

3、用戶為什么持續(xù)關(guān)注你？

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一、你有什么優(yōu)勢？

既然“從自身出發(fā)”，那么在行動之前，我們就要問清自己一個關(guān)鍵的問題：我，有什么優(yōu)勢？

抖音是一個視頻社交，從它的社交屬性上來看，我們可以把抖音比作一個“超級圈子”，你發(fā)的每一個作品，都是在向圈子中的一部分人進(jìn)行“自我介紹”。

你的“自我介紹”越有趣、提供的內(nèi)容越有價值，就越容易被大家記住、被用戶口口相傳，才能有機會進(jìn)入更大的圈子。

而這所有的前提就是：你，有什么優(yōu)勢？

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我們可以從4個維度進(jìn)行梳理：

1）天賦維度

是指當(dāng)前你自身天然具備的優(yōu)勢（容貌、聲音、性格、身材……），比如火爆抖音的@M哥就有一副打動人的煙嗓。

而這位抖音名叫@zzz的小姐姐，則有著過人的容貌。

當(dāng)然，并不是說長像普通、身材一般就一定是劣勢。

優(yōu)勢是相對的。

比如@125斤唐不靈Bling是一個身高4100px，體重64公斤的姑娘，但她憑借自己獨特的“優(yōu)勢”（微胖），來教那些跟她有一樣苦惱的女孩如何用衣服達(dá)到“視覺減肥”的效果，賬號帶的商品更是多次登上抖音好物榜。

相比于那些身材苗條的姑娘，唐不靈的微胖恰恰是讓她大獲成功的優(yōu)勢。

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2）興趣維度

興趣，是指一個人經(jīng)常趨向于認(rèn)識、掌握某種事物，力求參與某項活動，并且有積極情緒彩的心理傾向。

簡單來說，就是你喜歡什么？并且在做這件事的時候，一直保持開心愉悅。

比如畫畫、旅行、美食、健身、跳舞、拍照……

將抖音創(chuàng)作與自我興趣相結(jié)合的好處：一方面，讓你在創(chuàng)作中就能收獲快樂；另一方面，哪怕短時間數(shù)據(jù)不好、賬號沒做起來，但你的興趣不會就此放棄，它仍然能夠在一定程度上支持你不斷輸出。

很多時候，我們距離成功，往往就差繼續(xù)堅持的那一下。

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3）能力維度

能力，就是一個人相對于某事物而言，能夠給此事物創(chuàng)造的利益（廣義上指一切好的事物）。

這種能力既包括生活中的能力，也包括職業(yè)上的能力。

比如生活技能、帶娃技能、PPT技能、英語教學(xué)、職場技能……

4）資源維度

資源，是指一切你能夠觸達(dá)到的人脈、產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)等，能夠為粉絲提供價值，并且實現(xiàn)自我盈利的事物。

比如化妝品、服裝、手機，留學(xué)服務(wù)、旅游服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)，以及你能接觸到的明星、大咖……

二、用戶為什么會關(guān)注你？

找到自己的優(yōu)勢之后，第二個問題也隨之而來：用戶為什么會關(guān)注你？

在抖音上，每個用戶跟你都是陌生人，他為什么會關(guān)注你？

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從2017到2019年，伴隨著抖音一路成長的用戶，早已從最初的狂熱到如今的日趨理性。

對于創(chuàng)作者來說，關(guān)注，這個用戶行為變得越來越難。

因為他們曾經(jīng)看到過很多“好內(nèi)容”，他們的品味會在不斷提升，他們在關(guān)注這個行為上變得越來越挑剔。

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對于創(chuàng)作者來說，想要讓用戶長期保持關(guān)注的行為，在很大程度上是取決于你能否持續(xù)的滿足粉絲某種需求。

而這種需求，80%以上是由下面4種動機觸發(fā)：

1）滿足快樂

2）學(xué)習(xí)模仿

3）提供談資

4）提供價值

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1）滿足快樂

抖音之所以讓用戶陷入其中無法自拔，很大原因是因為它的智能算法能夠持續(xù)提供正向反饋，不斷滿足用戶追求快樂的需要，而觸發(fā)這種需求，往往來源于生活中的負(fù)面情緒體驗——逃避痛苦。

人們對于快樂的追求，往往是無意識且自動完成的，因為主導(dǎo)人們情緒欲望的初級大腦掌握人類的直覺系統(tǒng)，趨利避害是初級大腦的本能反應(yīng)。

如果用戶判斷某個賬號能夠持續(xù)滿足他追求快樂的需求，那么就會觸發(fā)其產(chǎn)生關(guān)注的行為。

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我們再進(jìn)一步看，如何做到持續(xù)滿足用戶這種需求呢？

在之前的文章中，我們提到過賬號的定位（《5個問題，帶你解密抖音定位的「核心密碼」》），你的定位越垂直、人設(shè)越清晰，就越能持續(xù)吸引住那些垂直精準(zhǔn)的人群。

比如@黑旗一個內(nèi)容沙雕但絕不令人尷尬的“精品賬號”，人設(shè)在這一類題材上尤為重要，因為當(dāng)用戶對演員形成固定的印象，用戶會認(rèn)為你能持續(xù)的滿足他這類需求而形成期待，從而會對你產(chǎn)生關(guān)注行為。

這就好比，你在一個經(jīng)常加班的公司，對于下班形成不了任何期待，因為你不知道今天要加到什么時候；但是，如果你在一個正常上下班的公司，因為你知道不管六點還是七點，到了那個時間你就能下班，而這種確定性能讓人們形成期待。

再比如，在抖音有個知名的寵物類賬號@柯銘它上面的每一只寵物都被賦予獨特的個性，雖然每個作品的劇本各不相同，但一致性的個性，不僅讓粉絲對每一只小寵物形成期待感，而且很多人因為喜歡它們而長期緊追作者更新的每一個內(nèi)容。

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2）學(xué)習(xí)模仿

抖音上有一批特別火的Vlog賬號，他們以第一人稱視角，通過不斷的鏡頭轉(zhuǎn)換，引發(fā)了很多用戶的跟風(fēng)效仿。

典型代表如@燃燒的陀螺儀以一個機長的視角，借助Vlog演繹他精彩的一天。

這類賬號之所以能成功，拋開其本身獨特的職業(yè)（飛機機長）來說，視頻本身有節(jié)奏的卡點、敘事，再加上酷炫的呈現(xiàn)效果，讓很多人渴望拍出這樣的視頻。

人類天生向往變得更加美好、優(yōu)秀、成功……而這種本能會促使他們通過參照模仿他人的行為來規(guī)范自身，特別是他們渴望成為的群體的行為。

比如，渴望成為網(wǎng)紅的人會學(xué)習(xí)參照網(wǎng)紅的穿搭和技能；渴望成為某個領(lǐng)域?qū)＜业娜藭⒄諏W(xué)習(xí)那個領(lǐng)域?qū)＜业闹R和見解等等。

如果你能塑造人們渴望成為的群體的對象，那么就極有可能吸引人們關(guān)注。比如，普通人希望自己變美，窮人希望自己變富……

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具體該如何做呢？

你只需要變成目標(biāo)用戶“渴望成為但卻成為不了的那類人”。

比如，近兩年來世界那么大我想去看看，很多人都想成為那種整天周游世界的人，所以不少網(wǎng)紅就是通過塑造人們渴望成為的旅游達(dá)人形象來吸引人們大量的關(guān)注。

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3）提供談資

社交往往從聊天開始，而聊天最重要的第一步就是“尋找談資”——想想你缺乏談資的情形吧，你們不得不通過詢問對方的家鄉(xiāng)等來辛苦地尋找談資，這是有多么無聊。

因此如果你創(chuàng)造的信息能夠為用戶提供“談資”，就相當(dāng)于給了他們“社交幣”，讓他們可以拿去聊天。

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那么如何為別人提供這種談資呢？

重要的辦法就是“尋找有違常理的戲劇性沖突”。

抖音上除了占據(jù)大部分流量的顏值、搞笑、萌寵、美食類賬號，還有一股同樣力量不小的賬號類型，這類賬號通過提供一些稀奇、新鮮、漲姿勢的內(nèi)容來滿足用戶的好奇心。

比如，著名的@科技公元專門挑一些稀奇古怪的科技趣事，來挑戰(zhàn)大眾的認(rèn)知，而這種與我們已有人知的強烈反差，特別容易引起關(guān)注。

再比如@基地從普通人的奇聞異事，到解密科技領(lǐng)域的歷史之謎，其最火的一個系列作品——黑客列傳，講述了一個又一個極具傳奇彩的黑客，以及他們最具代表的戰(zhàn)績！

這些內(nèi)容不僅滿足人們天生對所在環(huán)境變化的認(rèn)知需求，還能提供給人們?nèi)粘Ｉ缃坏恼勝Y。如果你能持續(xù)提供這類信息來滿足用戶的好奇心，那么就會觸發(fā)用戶對你產(chǎn)生關(guān)注的行為。

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4）解決問題

生活中人們總會遇到各式各樣的問題，這些問題的出現(xiàn)阻礙了我們完成某項任務(wù)。

比如，過去人們無法提前判斷一部電影質(zhì)量的好壞，而一些電影自媒體的大V出現(xiàn)解決了這個問題，提前幫助人們踩雷，起到了一個篩選影片質(zhì)量的作用。

如果你能解決人們生活中的某項問題，讓他們更好的完成任務(wù)，那么就能吸引到這些人的關(guān)注。

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比如PPT、Excel技巧、視頻剪輯、生活竅門、美食教學(xué)，這類賬號幫人們更好的完成使用PPT、Excel、視頻拍攝工具，以及便捷生活、做飯的任務(wù)需求來吸引人們關(guān)注。

這類賬號最大的特點就是工具化，即人們不會單純的因為TA而想起TA，但會在產(chǎn)生需求、遇見問題的時候想起TA。

比如，你在使用Excel時遇到一個問題，你會突然想起@Excel之光曾經(jīng)解決過這個問題，繼而你會打開抖音看看他曾經(jīng)是怎么做的。

相比其他僅僅提供感官刺激賬號，工具化的賬號生命周期更長久。

因為，無論你有多好看，有多搞笑，遲早有一天人們也會“刺激適應(yīng)”，最終產(chǎn)生審美疲勞。但是，工具化的賬號就不一樣，他并不是為了滿足粉絲的情緒體驗需要，而是幫助用戶更好的完成某項任務(wù)的“工具”。

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三、用戶為什么持續(xù)關(guān)注你？

我們繼續(xù)看從自身出發(fā)衍生的第三個問題：用戶為什么持續(xù)關(guān)注你？

關(guān)于持續(xù)獲取用戶關(guān)注的方法，在第二個問題的答案中，我們已經(jīng)進(jìn)行了一定的陳述，主要有3種方法：

1）清晰的定位（人設(shè)）；

2）持續(xù)輸出垂直領(lǐng)域有價值內(nèi)容；

3）不斷創(chuàng)新、迭代。

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前面兩種方法不再贅述，我們重點聊一下關(guān)于抖音賬號創(chuàng)新、迭代的問題。

從古至今，有一條定律一直延續(xù)：變化是最大的不變。

在信息大爆炸的時代，可以說每天都有新聞，每個月都有大新聞，而人大都容易被新事物、新見聞所吸引，在抖音同樣如此。

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曾經(jīng)火爆一時的小黃鴨、閨蜜團(tuán)、火影忍者變身……如今都已經(jīng)成為過去式，抖音用戶的注意力已經(jīng)轉(zhuǎn)向新的熱點、玩法、套路。

有一個比較有代表性的賬號@夜讀從早期的語音+文字，到語音+圖文，再到語音+視頻。他們一直通過微創(chuàng)新、微迭代來適應(yīng)和用戶口味的變化。

找到屬于你的優(yōu)勢，給用戶一個關(guān)注你的理由，并讓他們持續(xù)關(guān)注你。解決好這3個問題，你就基本掌握了從“自身角度”打造爆款賬號的思維，接下來就是實操、實戰(zhàn)了。

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思路二：從爆款出發(fā)。

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在介紹創(chuàng)作思路之前，先了解一下“什么是爆款？”

爆款，在抖音，一般來說是指那些播放量超過100w或點贊量超過1w的熱門視頻。

當(dāng)然，這里的爆款僅就普通賬號而言，對于那些作品平均點贊幾十萬的大佬來說，1w點贊可能就是個失敗的作品。

既然從爆款出發(fā)，那什么樣的爆款都可以模仿借鑒嗎？

當(dāng)然不是！

在抖音這個日活超2.5億、創(chuàng)作者超過百萬的上，每天會產(chǎn)生大量的爆款，對于我們而言：

要選擇模仿同領(lǐng)域競品的爆款；

選擇模仿正在被大量跟風(fēng)的“現(xiàn)象級爆款”；

第三，選擇模仿符合賬號風(fēng)格、人設(shè)的爆款。

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確定了參考模仿的主要對象之后，我們主要解決3個問題：

1、找到對標(biāo)競品

2、像素級分析

3、驗證成功方法+再創(chuàng)新

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一、找到對標(biāo)競品

從2016年9月成立至今，抖音快要走過它的第三個年頭，在這個擁有巨量活躍優(yōu)質(zhì)用戶的，每一個領(lǐng)域都充斥著大量的內(nèi)容創(chuàng)作者。

如何快速找到自己的競品呢？

1、明確自己的定位（以美食為例）

在抖音，有大量的美食類賬號，比如個人風(fēng)明顯的@麻辣德子、充滿藝術(shù)氣息的@李子柒、超級能吃的@浪胃仙、還有每集都有一個故事的@食堂夜話……他們每一個都極為成功，但并不是每一個都是適合模仿借鑒。

并且，相比于這些內(nèi)容大而廣的賬號，現(xiàn)階段的抖音，更適合做垂直細(xì)分。

比如：嬰幼兒每日輔食、成都最吃貨。

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2、確定對標(biāo)賬號的核心指標(biāo)

沒有一定的篩選指標(biāo)，就等于盲目撒網(wǎng)，很難快速讓你找到學(xué)習(xí)目標(biāo)。在尋找對標(biāo)賬號時，我們一般從這4個維度進(jìn)行篩選：

1）粉絲數(shù)量（一般不低于50w）

2）近期作品質(zhì)量

3）單個爆款數(shù)據(jù)

4）爆款作品數(shù)量

優(yōu)先選擇近期作品質(zhì)量更高（說明符合當(dāng)下抖音用戶的喜好）、爆款作品更多（創(chuàng)作者能夠連續(xù)創(chuàng)作多個優(yōu)質(zhì)內(nèi)容）、粉絲數(shù)量更少（說明近期快速增長）、超級爆款數(shù)據(jù)更好的賬號。

3、如何找到這些賬號？

1）從抖音站內(nèi)搜索

點開抖音搜索欄，輸入關(guān)鍵詞（如成都美食）

從“視頻篩選結(jié)果”中找到有關(guān)“成都美食”的爆款作品，再點開創(chuàng)作這個視頻的賬號；

可以從“用戶篩選結(jié)果”中找到帶有“成都美食”關(guān)鍵詞的大號；

第三，還可以從“話題篩選結(jié)果”找到熱搜話題下爆款視頻和對應(yīng)賬號。

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2）從第三方搜索

小程序上就能搜索的3個入口：飛瓜數(shù)據(jù)、抖大大、TooBigData。

PC端，上面3個同樣可以找到，同時還有新榜排行、卡思數(shù)據(jù)。

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3）從檢索搜索

諸如百度、搜狗、站內(nèi)搜索。在這些入口能幫你找到別人進(jìn)行整理、篩選過的抖音美食Top榜

這里需要特別提醒一下，在篩選競品時，要盡可能找到更多的參考對象。道理也很簡單，如果你只找了5個賬號，這里面你覺得最應(yīng)該學(xué)習(xí)的賬號，很可能不是你最該學(xué)習(xí)的那一個，因為池子太小了。

至少要找到50+賬號，你才能初步的搜索。

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二、像素級分析

找到競品只是第一步，我們要拆分和學(xué)習(xí)競品的優(yōu)點。如何做競品分析呢？

1、分析賬號的整體風(fēng)格

比如他的昵稱、個人介紹、視頻呈現(xiàn)方式、選題方向、劇本結(jié)構(gòu)、拍攝手法、剪輯包裝、視頻標(biāo)題文案以及留言區(qū)，這些板塊缺一不可。

很多人分析別人視頻時，都是依靠個人感覺，這是偷懶。研究一個賬號時，一定要把一個視頻的組成部分拆分清楚，并逐一分析。因為成功往往是多個元素累加的結(jié)果，漏掉了太多元素以后的分析結(jié)果，很可能是錯的。

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2、分析賬號的爆款作品

當(dāng)完成對賬號作品的共性分析后，就是重點了：拆解他的爆款視頻為什么會爆？

對于絕大多數(shù)抖音號來說，漲粉靠爆款，日常作品主要用來提供有價值內(nèi)容，保證粉絲的活躍和存留。

同樣的拍攝方式，同樣的演員，但是視頻點贊和漲粉數(shù)據(jù)卻能相差10000倍。

在分析爆款作品時，我們要從更細(xì)致的角度進(jìn)行拆解：

1）整理爆款作品的選題、腳本、標(biāo)題、文案、視頻長度、拍攝手法以及發(fā)布時間；

2）整理爆款作品的封面、前3秒、前10秒、最后5秒，作品中的幾個轉(zhuǎn)折點，以及音樂選擇；

3）整理爆款作品的目標(biāo)受眾，評論區(qū)（高贊高互動）熱評的分類（吐槽、發(fā)表看法等），并對發(fā)表評論用戶進(jìn)行基礎(chǔ)畫像。

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3、競品分析要形成文檔

好的競品分析，應(yīng)該是詳細(xì)而全面的審視報告。僅僅是口頭分析，往往過于表面、不全面，而且一會兒自己可能都忘記了。

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三、驗證成功方法+再創(chuàng)新

當(dāng)拆解完競品的特點后，下一步就要驗證我們的分析是否正確。

如果驗證成功，就大規(guī)模快速創(chuàng)作，如果驗證失敗，就要繼續(xù)尋找新方法，這個階段我們稱之為“驗證模仿階段”。

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1、優(yōu)先模仿競品的爆款選題

很多視頻創(chuàng)作者十分自信，喜歡上來用自己的創(chuàng)新性選題，但收到的效果往往不好。

在創(chuàng)作圈有這樣一句話：經(jīng)典之中藏著經(jīng)典，爆款附近必有爆款。

經(jīng)典和爆款之所以被人們津津熱道，是因為不管放到哪個，再結(jié)合的風(fēng)格進(jìn)行適當(dāng)?shù)男揎棧鼈兩砩洗嬖诘奶刭|(zhì)，都能讓這些經(jīng)典和爆款再次成功。

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比如，有著龐大用戶基礎(chǔ)的“辣椒油”，@麻辣德子做了一個調(diào)制“辣椒油”的視頻火了，同樣的選題@阿強美食分享@喂谷美食記@廚娘小木也都做火了。

那就說明，這一類的作品比較容易激發(fā)用戶的關(guān)注和互動。

2、優(yōu)先模仿近期的爆款選題

前期如果整理了大量的爆款作品，在模仿時優(yōu)先選擇哪些呢？

優(yōu)先選擇近期火爆的作品，這里有兩個原因：

第一，抖音用戶的品味一直在不斷變化，爆款選題越新鮮，越符合當(dāng)下用戶的口味；

第二，抖音的審核不斷在調(diào)整，用別人已經(jīng)探過路的爆款，更容易規(guī)避不必要的風(fēng)險。

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3、模仿時需要注意哪些問題？

既然是模仿別人的成功案例，那就越接近越好，減少變量。

最開始的10個作品，盡量從選題風(fēng)格、拍攝形式、演員表演、發(fā)布時間、內(nèi)容話術(shù)等方面模仿到極致。

看一看自己用相近的創(chuàng)作、表達(dá)方式，能否做出一個相對成功的賬號。

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如果方法論驗證OK，下一步就是拋開競品的選題，去做自己的內(nèi)容，我們稱之為“再創(chuàng)新階段”

通過前面的學(xué)習(xí)、模仿，并且不斷堅持和調(diào)整自己的內(nèi)容，通常過不了幾個月，你就已經(jīng)是一個擁有數(shù)十萬精準(zhǔn)粉絲的賬號了。

但是你可能并不滿足，你想比你的競品們做得更好，獲得更多的粉絲和曝光。這時候，你必須有一定的創(chuàng)新意識，才能真正脫穎而出。

而這種創(chuàng)新的基礎(chǔ)源自3個方面：用戶需求、同行案例，以及你對這個領(lǐng)域的獨特觀察和洞見。

我們將在會員知識星球——【抖音特訓(xùn)營】分享關(guān)于那些找到【爆款之路】的案例，并對引發(fā)他們【質(zhì)變】的思路、歷經(jīng)進(jìn)行拆解、分析。

李子柒是如何靠視頻盈利的？

名人出名了啥都有了最主要是有了粉絲

粉絲看視頻她都有收益那么粉絲越多越發(fā)財，此是她的名人效應(yīng)，也是應(yīng)得的。

畢竟她以及她的團(tuán)隊付出了很多很多，這個可能看不到，但是成功了，就是名人，就能拉動消費，帶動經(jīng)濟(jì)。

商家看中的是名人效應(yīng)帶來的銷售量，百姓是追星心理，特別是年輕人，中小學(xué)生，以至高中大學(xué)，上班白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)，黑領(lǐng)，都是她的粉絲，五旬六旬老太太老爺爺亦喜，那么好了，就帶動了商品的銷售。

這就是商業(yè)營造，商業(yè)運作，商業(yè)炒作，商業(yè)效益，當(dāng)然，可能就火個一兩年，但是夠了，這一兩年帶來的效益是十分巨大的。

人和東西一樣，都會退火，不可能一直火下去吧，一直火就奇怪了，以前我們上海有蔡嘎亮獨角戲挺火，可是這幾年沒有消息了，可能退火了。

大海波濤也不可能一直揚起，有高潮就有低谷，人生如此，事情如此，人亦如此。

當(dāng)然，每個人成功模式不一樣，她的成功不代表你的成功，只能說她抓住了目前的年輕人的眼球，注意力，以及追星的效果。

其實很正常，我們年輕的時候也追逐過小虎隊，劉德華，郭富城等人的歌曲，因為歌曲而喜歡歌手，原理一個道理，就是追星，所謂網(wǎng)紅，就是名人，名人經(jīng)濟(jì)，帶動消費，促進(jìn)消費，增加經(jīng)濟(jì)收入，就是如此的道理。

名人，出名了，可能他的粉絲會買他的物品，或者仿造的東西，比如她帶啥帽子，穿啥衣服，都會去模仿，她的愛好者會去收羅，去模仿，我覺得適度追星即可，不要過度，浪費人力物力財力！