習(xí)水馬臨羊肉做法大全？

1將香菜洗凈后切寸段，蔥姜蒜洗凈切片。2將羊肉洗凈后，切成5厘米長，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克淀粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分鐘。3鍋內(nèi)放入300克拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入腌好的羊肉，翻炒后將肉撈出入漏勺控油。4鍋內(nèi)放5克油，繼續(xù)加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入蔥姜蒜爆香。5再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。6一道美味可口，香味俱全的孜然羊肉就展現(xiàn)在大家面前了。

和林格爾縣燉羊肉做法？

用料:羊肉；白蘿卜；枸杞；蔥姜；白酒；胡椒粉；鹽和林燉羊肉教學(xué)做法:1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用

五花羊肉做法？

食材:五花羊肉500克，熟芝麻10克，小蔥6根，料酒2勺，鹽適量，孜然10克，姜1塊做法:1，將五花羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌漬5分鐘2，香蔥斜刀切段，姜切絲3，炒鍋熱油，爆香姜絲4，放入羊肉炒去水分5，炒出油，放鹽6，放入切好的香蔥翻炒7，在放入芝麻和孜然炒勻即可

羊肉特別好吃，你的家鄉(xiāng)羊肉怎么燒呢？

羊肉想要好吃，關(guān)鍵是去掉羊肉的膻味。還要保證做出來的羊肉不柴，吃起來還有嚼勁。在我們老家羊肉一般會做成小炒羊肉和孜然羊肉，到了冬天天氣比較涼。我們會做成蘿卜燉羊肉，做好放入大盆中，撒上蔥花、香菜。既暖胃又好吃。下面我就和大家分享下小炒羊肉和孜然羊肉的做法小炒羊肉【食材】羊后腿肉、青紅杭椒、芹菜、蔥、姜【調(diào)料】蒸魚豉油、雞精、味精、料酒、花椒【做法】1羊肉切薄片。蔥切蔥花、姜切片、青紅杭椒切小圈、芹菜切段。2鍋中燒水，把切好的羊肉片汆水，撈出控水。（過水可以去羊肉的膻味。）3鍋中放油，用蔥、姜、花椒熗鍋，放入羊肉大火爆炒。在放青紅杭椒、芹菜，加蒸魚豉油、味精、雞精、料酒調(diào)味。接著翻炒均勻，炒之芹菜熟了即可。注意：1羊肉先汆水可以去腥。2加花椒、料酒都可以去羊肉的腥味。3要大火爆炒才可以炒出來羊肉嫩。4蒸魚豉油比較鮮、咸在炒菜是不用放鹽，防止菜咸。孜然羊肉【食材】羊后腿、香菜【調(diào)料】辣椒面、孜然面、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、食粉、嫩肉粉【準(zhǔn)備工作：羊肉的腌制】1羊肉切片，用清水沖洗15分鐘。2撈出控水，用手捏干羊肉的水分。3加適量鹽、雞精、食粉、嫩肉粉、水、料酒攪拌均勻，在放入雞蛋液、生粉接

鄉(xiāng)村食叔制作壓板羊肉？

原料羯羊肉15千克（以選用8-11千克/只的羯羊為佳）,生菜50克。調(diào)料料包（八角7克，草果14克，花椒粒120克，小茴香75克，白蔻30克，桂皮50克，良姜8克，干姜皮9克，鮮姜片250克，山柰、當(dāng)歸、黃芪各10克），鹽1千克，姜汁米酒、雞汁各30克，白醋150克蔥絲、干紅椒絲各5克，香菜段4克。1.將鮮羊肉用刀改成大件，用溫水沖洗干凈后，加入清水25千克、鹽250克、白醋浸泡2.5個小時后，再改用清水浸泡1.5個小時后撈出。2.將料包入清水鍋內(nèi)汆水兩次（每次要煮5分鐘且打盡浮沫）后，入流動水中沖20分鐘。3.將浸泡好的羊肉入涼水鍋內(nèi)，用大火燒開后分兩次打盡浮沫，改用小火放入料包、鮮姜250克、打盡浮沫，加蓋留一透氣小縫（以供排異味）煮50分鐘至八成熟再加鹽750克、姜汁米酒、雞汁小火燜20分鐘，再關(guān)火燜30分鐘即可。4.撈出已煮熟的羊肉用砍刀改成15×5厘米的條，整齊排放在墊有生菜的盤中，撒蔥絲、干紅椒絲、香菜段，上桌時隨帶椒鹽味碟1份、大蒜切片加醋1份。