蒸米飯短視頻教程竅門，如何用碗蒸米飯？

1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。

2、將米淘洗干凈。

3、碗里放水，水漫過米一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水回流到碗里。

4、將加好水的碗放到蒸鍋里，冷水燒開，然后轉(zhuǎn)小火。

5、小火蒸30分鐘，中間不可以接鍋蓋，會夾生。

6、蒸好后，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再打開，香噴噴的碗蒸米飯就做好了。

蒸米飯的小技巧：

一、淘米

淘米一般淘一兩遍就能了，因為米粒表面有很多營養(yǎng)。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。

二、泡米：

淘好的大米將水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。

三、加水

米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）?？梢杂妹鬃鲄⒄眨环菝滓环菟?，再來五分之一份水，就能了。

四、增香

1、在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔(dān)心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。

2、加點油只要在米里面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。

3、加點茶：不僅可以讓米飯更好，味更香，同時還營養(yǎng)俱佳，具有化食、去膩的好處。

酒店廚房的米飯怎么蒸口感好？

大米是中國老百姓家中必備糧食，可以用來熬粥，可以用來蒸米飯等等。而中國的大米又分兩大流派，有南方秈米和北方粳米，因南北差異所以大米也是截然不同，其中北方的粳米也就是東北大米最適合用來的蒸米飯，那為啥有的朋友在家蒸出來的米飯，沒有酒店里的香？別看蒸米飯這樣一個簡單的事情，可是有大學(xué)問的。要想米飯口感Q彈飽滿，晶瑩潔白，軟硬適中，那必須得掌握好米和水分比例，米和水分比例一般1：1.2到1：1.5最為合適。淘洗米呢，大家一般淘洗幾遍呢？淘洗大米1-2次最為合適，不能用熱水和流水，這樣會讓大米的營養(yǎng)流失。酒店里的米飯香氣四溢，油光發(fā)亮其中小竅門是里面淋點食物油。蒸好的大米不能立即開蓋，而是要等上10分中，在去開蓋，打散。這樣就和酒店蒸的米飯一樣呢，顆粒分明，香氣四溢！

億田集成灶蒸箱蒸米飯方法？

優(yōu)勢一：

正所謂眾口難調(diào)，有人喜歡吃硬點的米飯，有人喜歡吃軟點的米飯，集成灶蒸箱70L大容量，分開蒸飯也能一次滿足不同口味。

優(yōu)勢二：

蒸飯比煮飯營養(yǎng)更充足，高溫蒸汽加熱使米飯受熱更均勻，米飯水分流失的少，蒸出的米飯會保留更多的營養(yǎng)并且粒粒分明不粘鍋。

方法一：加茶蒸法

茶水煮飯，用茶水煮飯，可以使米飯、香、營養(yǎng)俱佳，并且有去膩、結(jié)口、化食和提供維生素的好處。

做法：根據(jù)大米的量取0.5-1g茶葉，用500-1000ml的開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。

方法二：加鹽蒸法

這個方法僅用于剩米飯和隔夜米飯新蒸時使用，吃不了的剩米飯需要再重新蒸一下，重新蒸的米飯總會有一股怪味，沒有新蒸的米飯好吃，如果在蒸剩飯時，放入少量的鹽水，便可以輕松祛除米飯異味。

米需泡多久可以完全泡開？

煮飯之前先把米用水先泡一段時間這種做法是好的。這樣不僅可以軟化米，而且也有效的清除了米里面的雜質(zhì)。

如何能夠?qū)⑵胀ǖ拿字蟮母贸?，有四個小訣竅：

最常用的做法就是洗米了，洗米能夠有效的去除米里面的雜質(zhì)。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次數(shù)最好不要超過3次。超過三次，雖然米事洗的很干凈了，但是里面的營養(yǎng)也會大大流失，蒸出來的米飯也沒有那么香了。在煮飯之前將米放在冷水里泡1個小時左右。米在水里泡著會充分的吸收水分，蒸出來的米飯也會呈現(xiàn)出粒粒飽滿的樣子。合理分配米和水的比例。蒸米飯時，米和水的最好的比例是1：1.2。但是這個尋找這個比例太麻煩了。這里有個小訣竅，就是在放水之后，將食指插入米水里面，只要水比米多一個關(guān)節(jié)就好了。在鍋里面放少量的精鹽或者花生油但是花生油要事先燒過的，晾涼的。加一點就好，蒸出來的米飯香味也會香很多，這招尤其是在蒸陳米時，一定要用上。

最常用的做法就是洗米了，洗米能夠有效的去除米里面的雜質(zhì)。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次數(shù)最好不要超過3次。超過三次，雖然米事洗的很干凈了，但是里面的營養(yǎng)也會大大流失，蒸出來的米飯也沒有那么香了。在煮飯之前將米放在冷水里泡1個小時左右。米在水里泡著會充分的吸收水分，蒸出來的米飯也會呈現(xiàn)出粒粒飽滿的樣子。合理分配米和水的比例。蒸米飯時，米和水的最好的比例是1：1.2。但是這個尋找這個比例太麻煩了。這里有個小訣竅，就是在放水之后，將食指插入米水里面，只要水比米多一個關(guān)節(jié)就好了。在鍋里面放少量的精鹽或者花生油但是花生油要事先燒過的，晾涼的。加一點就好，蒸出來的米飯香味也會香很多，這招尤其是在蒸陳米時，一定要用上。

才保證蒸出米飯做出炒飯粒粒分明？

大家好，我是美食搬運工小兵，很高興來回答這個問題。

人是鐵，飯是鋼一頓不吃餓的慌，民以食為天等等這些都告訴我們吃飯的重要性，我們生活水平越來越好，吃飽已經(jīng)不能再滿足我們的味蕾，我們在吃好的道路上不停地探索，下面小兵就為大家介紹幾個必不可少的小步驟，希望在吃好的奮斗中祝你一臂之力！

第一，油和醋，在鍋底抹油再倒入大米，一斤米放1毫升的醋，外淋入少許油。

第二，米和水的比例醋1比1.2為宜，沒有量杯的話有一個小竅門，用嘴吹一下水能漏出米即可，特別實用。

第三，蒸好后不著急打開，燜制3到5分鐘。

這樣蒸出的米既保證口感，又保證粒粒分明，大家趕緊試一試吧。