涼拌木耳怎么拌好吃？

涼拌木耳主料：木耳一小把提前泡發(fā)（泡發(fā)后稱重200克）輔料：蒜3瓣，香菜1根，小蔥一根，油潑辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把做法：步驟1、東北的秋木耳提前泡發(fā)半小時，準(zhǔn)備小蔥、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油潑辣子。步驟2、把泡發(fā)的木耳清洗干凈，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小蔥切成小段步驟3、燒開半鍋水，將小朵木耳放進開水里煮2-3分鐘，喜歡吃軟一點的煮5分鐘。步驟4、將煮熟的木耳撈出瀝干水分放在大碗里。步驟5、把蔥、蒜、香菜放在木耳上。步驟6、把白糖5克，生抽25克，醋25克調(diào)成料汁倒入碗里步驟7、加一小勺油潑辣子步驟8、一般的話調(diào)勻就能吃了，但是只有加這最后一步，這碗涼拌木耳才好吃：鍋里加入適當(dāng)?shù)挠?，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。步驟9、一直把花椒炸出香味，花椒周圍有氣泡為止，但不要炸焦。步驟10、然后把滾油淋到調(diào)料上激出香味，但不要把花椒倒進去。只要拌勻了，你就會吃到一盤美味無比的涼拌木耳，特別的香。

涼拌木耳要不要澆熱油？

澆油更香，首先木耳的質(zhì)地要好，東北的木耳品質(zhì)比較好，容易泡發(fā)開，而且肉質(zhì)厚實有嚼勁。第二呢調(diào)料要拌得好，各種比例要得當(dāng)，另外口味要略重一點，木耳吃起來才入味，也比較開胃。除了原料和調(diào)料，第三就是淋上桌那一勺滾燙的熱油了，要把一小把花椒爆出香味后，把花椒取出，把滾油燒天冒煙，然后嗤啦一聲倒在蒜末和香菜等調(diào)料上

木耳的做法最簡單的方法？

涼拌木耳每次外面吃飯的時候，最愛點這一道菜，教大家在家做，爽脆可口，好吃到舔盤。食材：干木耳1把、黃瓜1根、大蒜2瓣，小米辣適量，香菜2根、陳醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油適量做法：干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中水燒開，倒入木耳焯水3分鐘，撈起放入冰水泡5分鐘，撈出放入大碗中。黃瓜洗凈，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、小米辣，淋上熱油再加入陳醋、生抽、白糖和香菜攪拌均勻，可開吃了，簡單又美味。

涼拌木耳青瓜絲步驟？

食材干木耳15克，黃瓜2根，香菜2根，小蔥1根，蒜2瓣，姜1克。調(diào)味料：香油2克，鹽1克，生抽2克，辣椒油3克，醋1克，白糖1克，雞精2克。步驟1.干木耳用溫水泡發(fā)15分鐘，撈出，切小塊。2.黃瓜拍碎，切段。3.香菜切段。4.小蔥切蔥花。5.蒜切蒜蓉。6.姜切姜蓉。7.鍋中水沸后，放入木耳，煮5分鐘，撈出。8.大碗中放入黃瓜、木耳、鹽、生抽、辣椒油、香油、醋、白糖、雞精、蒜蓉、姜蓉、香菜，拌勻，裝入盤中，撒蔥花。

如何做山藥涼拌木耳？

主料山藥400g木耳50g輔料油適量鹽適量糖1勺花椒粒10粒步驟山藥涼拌木耳的做法步驟11.準(zhǔn)備鹽和花椒粒山藥涼拌木耳的做法步驟22.山藥洗干凈去皮山藥涼拌木耳的做法步驟33.木耳和山藥焯水備用山藥涼拌木耳的做法步驟44.取出冷卻山藥涼拌木耳的做法步驟55.加入少許油，倒入花椒粒，炸制成花椒油山藥涼拌木耳的做法步驟66.用白糖和鹽調(diào)味，淋上燒熱的花椒油即可小貼士山藥用醋泡一下否粘液容易讓手刺癢