章魚爆頭怎么做才好吃？

材料章魚半只，蒜2瓣，芹菜數(shù)支，紅辣椒2支，料酒2.5匙，海鮮醬油2匙，香油1.5匙，橄欖油一點點做法1、章魚去嘴去內(nèi)臟，取半只，切塊備用。2、蒜2瓣做成蒜蓉；紅辣椒2支斜切片。3、芹菜數(shù)支去葉去老莖切段。4、不粘鍋中火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。5、加入步驟（1）和料酒2.5匙翻炒，至章魚8成熟加入步驟（3）和海鮮醬油2匙翻炒數(shù)下。6、至料都熟了，加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

吃八爪魚為什么要爆頭？

因為頭部一咬開，就出來黑的東西，往外流。所以感覺像爆漿兒一樣！所以某些視頻里，主播都來爆個頭給大家看。

章魚須刺身做法？

食物提前準備：章魚須，青椒、姜片、蒜頭、豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、生抽醬油、耗油、鹽、植物油操作步驟：1、提前準備適量章魚須，將章魚須表層的皮撕掉不必，可以降低腥味兒；青椒去蒂去籽后切成一小塊，姜片切成片狀，蒜頭也切成片狀預留；2、出鍋，鍋中倒進適量冷水，開走紅燒開后下入清洗的章魚須，大約燙個30秒上下，章魚須卷起來就能撈起來了，瀝干水份后先切成小段，再切成片狀，所有切完后裝進盤里預留；3、鍋中倒進適量植物油，油燒后下入切完的大蒜、生姜片、青椒，開中文火持續(xù)翻炒曝出香氣，炒成香氣下入一勺豆瓣醬，持續(xù)翻炒出辣油；4、炒成辣油后下入焯山泉水的章魚須，迅速翻炒勻稱，隨后逐漸調(diào)料，添加適量鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽醬油、耗油及其適量大米酒除腥，轉(zhuǎn)走紅迅速翻炒勻稱，使章魚須充足消化吸收調(diào)味品進味；5、倒進適量的水淀粉勾芡，再次開走紅持續(xù)翻炒，使料汁充足吸咐在章魚須上，大約翻炒一兩分鐘后，將章魚須炒過就能熄火起鍋了，盛入盤中即可。

麻辣八爪魚爆頭的做法？

原料：八爪魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、火鍋底料、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞粉、鹽、麻椒。麻辣八爪魚爆頭的做法步驟：第1步、鍋中燒水下入八爪魚煮一分鐘。第2步、撈出過涼水備用。第3步、鍋中燒油下入蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。第4步、下入火鍋底料。第5步、炒出紅油下入八爪魚。第6步、加生抽，老抽，耗油翻炒均勻。第7步、加入適量水。第8步、小火煮五分鐘。第9步、出鍋裝盤。

這八爪魚放入鍋中，加入蔥段，姜片，鹽，生抽，老抽入純凈水，蓋蓋嫩好，后做醬爆八爪魚