吃甲魚短視頻教程，為什么有些湖北人喜歡吃牛鞭燒甲魚？

因為甲魚燒牛鞭是一道不上火，不發(fā)胖滋陰壯陽補腎，美容養(yǎng)顏的大補美食。

甲魚平時都生活在水底活動量大，性情兇猛，所以身上是沒有什么脂肪的，都是高蛋白，裙邊和爪子上的膠原蛋白豐富吃了不但可以滋陰壯陽還可以美容養(yǎng)顏，抗皺抗衰老。

牛鞭不用解釋了，全部都是膠質(zhì)一點骨頭都沒有吃到嘴里面粘嘴巴，而且非常有嚼勁，還可以提升男性腎功能還有女人的皮膚吃了牛鞭會變得非常的緊致有彈性而且非常的美麗

尤其那些上班容易打瞌睡，身體比較虛弱，尤騎病后恢復(fù)和產(chǎn)后恢復(fù)都需要大補，但又怕對身體補過了，有傷害的就只能吃這種甲魚燒牛鞭沒有任何副作用的美食

一斤左右的甲魚怎么吃？

可以燉湯，可以和雞一起紅燒，還可以囟著吃。

清燉甲魚的家常做法王剛？

材料：甲魚約1000克，冬蟲夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。

做法:

1、將甲魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然后用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內(nèi)臟(包括甲魚蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鐘，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣，洗凈。

2、甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出后揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚切成4大塊，割開四肢，剝?nèi)S油，洗凈備用。

3、蟲草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。

4、將凈甲魚放入砂鍋或大湯碗內(nèi)，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、姜片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時30分鐘，取出揀去蔥粒、姜片即可。

竹甲魚有多少種吃法？

很多種，

1、食材準(zhǔn)備：甲魚、百合、清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量

2、做法：

3、將甲魚宰殺，初加工后洗凈，焯水后放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時

4、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉即可。

5、生炒甲魚

6、食材準(zhǔn)備：蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鹽、生粉

7、做法：

8、甲魚一只，用80℃左右的水燙一下，剝?nèi)テぁＳ们逅磸?fù)浸泡，沖去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下

9、姜、蒜切片，蔥白、蔥綠分別切段

10、坐鍋熱油，放姜蒜蔥白熗鍋

11、出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變，放料酒，加少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

12、5、6分鐘后，轉(zhuǎn)大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋

紅燒甲魚王剛的家常做法？

用料

甲魚2斤

五花肉3兩左右

生姜一塊

大蒜一頭

八角3個

桂皮1塊

料酒適量

生抽適量

小米辣7個

青椒3個

洋蔥半個

大蒜苗3根

啤酒1瓶

胡椒粉適量

鹽適量

冰糖適量

大蔥半根

步驟1

去菜場買一只大小適量的甲魚，殺甲魚的時候一定要叮囑老板血放干凈，腿里的油弄干凈，甲魚身上的皮搓干凈，不然會有腥味

步驟2

回家把甲魚倒出來沖洗，順便檢查老板有沒有把甲魚處理干凈，避免有糙皮存在

步驟3

配菜，肉切成這樣的小塊，生姜切片，蔥段，小米辣隨便切下，還有洋蔥切片，辣椒切圈，我沒有拍照，辣椒我用到了杭椒和青椒，覺得不同的辣椒香味會不一樣

步驟4

加料酒和一片姜焯水，煮開就能關(guān)火了，不要煮過頭，焯水完要把血沫沖洗干凈，瀝干待用

步驟5

鍋中放油，五花肉放進去煎至兩邊微黃，肉不用焯水，直接切成這樣的小塊練出油

步驟6

加入切好的大蒜瓣生姜八角桂皮和小米辣，翻炒出香味

步驟7

倒入甲魚，不要急于翻炒，菜下鍋要讓下面的香味和溫度慢慢上來，這樣菜會更香，等5秒左右開始翻，不用動作過快，炒菜要有耐心哦，慢慢來，均勻受熱

步驟8

加入圖中差不多的冰糖，這個時候加胡椒粉適量鹽，料酒沿著鍋邊倒入，倒入生抽，不用翻過，讓調(diào)料煮開，端著鍋抖一抖防止粘鍋，香味非常濃以后用鍋鏟翻炒，家里有老抽的可以放點老抽

步驟9

倒入洋蔥，辣椒圈，蒜苗，大蔥，翻炒

步驟10

倒入啤酒，煮開，這個時候就沒什么技巧了，耐著性子等鍋煮開

步驟11

倒入砂鍋小火燉煮40分鐘左右，關(guān)火前嘗一嘗咸淡，淡了再添點鹽，喜歡雞精的放雞精，這樣就完成了