制作奶油的短視頻教程，可否在這里展示一道你親手做的家常菜？

豌豆炒胡蘿卜，準(zhǔn)備食材：豌豆200克，黃豆100克，冬瓜150克，胡蘿卜50克。調(diào)味料：食鹽3克，味精2克，水淀粉10毫克，植物油適量。制作方法：1，將黃豆和豌豆分別洗凈，入開水里焯熟，撈出來瀝干水分，冬瓜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切丁。2，炒鍋里注入植物油燒熱，下胡蘿卜丁和冬瓜丁滑炒，再倒入豌豆和黃豆翻炒至熟，3加入食鹽和味精和水淀粉勾芡即可。4，成盤就能食用了。

手工烘焙怎么做？

主料蛋黃4個蛋白4個低筋面粉55克純牛奶50克細砂糖50克拉油50克輔料檸檬汁幾滴

蛋糕卷的做法步驟

1.蛋白、蛋黃分離

2.蛋黃盆里加入純牛奶

3.再加入拉油

4.用手動打蛋器攪拌均勻

5.篩入低筋面粉

6.用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時面糊可順暢的留下，放置旁邊備用。

7.將蛋白盛入無水無油的打蛋盆里，加入幾滴檸檬汁。

8.用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡，加入20克的細砂糖。

9.繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入15克細砂糖。

10.繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打，出現(xiàn)明顯的紋路時再加入剩下的細砂糖。

11.繼續(xù)用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可。

12.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。

13.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。

14.將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

15.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。

16.把蛋糕糊倒入烤盤中。

17.用刮板將蛋糕糊刮平整，刮的時候不要用力，自然力度帖住表面即可。

18.放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火150度，35到45分鐘。出爐立即倒扣在烤網(wǎng)上，等待蛋糕冷卻。

19.待有點余溫，拿張油紙蓋上，再側(cè)翻過來，小心的取下蛋糕。卷的時候借助搟面杖，一邊把油紙卷入搟面杖，一邊將蛋糕推成卷狀，整個卷好后用油紙包住蛋糕，定型3分鐘即可。

20.用刀切成大小一致的小段即可

每天一道家常菜簡單易學(xué)讓你在家吃到干凈衛(wèi)生的大餐關(guān)注我哦燕子私房菜

蛋糕的制作過程？

想要蛋糕做得好，蛋糕胚子不能少！

食材：

雞蛋6個低筋面粉90g純牛奶70g玉米油60g糖粉80g檸檬汁或白醋幾滴

步驟1

按照克數(shù)，先配好烘焙所需食材，以便取用。

步驟2

雞蛋洗凈。

步驟3

分離出蛋黃。

步驟4

用手動打蛋器攪勻，加玉米油充分乳化，倒入牛奶繼續(xù)攪勻。

步驟5

篩入低筋面粉。

步驟6

z字形輕輕攪勻。

步驟7

這是剛才分離出的蛋清，加幾滴檸檬汁。

步驟8

電動攪拌器打發(fā)至這樣，少量多次篩入糖粉。

步驟9

打發(fā)至濕性發(fā)泡，有奶油質(zhì)地。

步驟10

取一勺蛋白霜加入蛋黃糊，z自行輕拌均勻。

步驟11

拌好的面糊倒回蛋白霜里，充分輕拌融合。

步驟12

油紙?zhí)崆安眉艉茫湃肟颈P。

步驟13

為了方便大家看，這是烤好蛋糕后的油紙，綠區(qū)域是按照模具底盤測量的，先拿出長于模具的油紙，沿著模具長、寬對折，然后再量出四周高度，裁剪后得到藍的線，產(chǎn)生了夾角，我剪開的是紅部分，旁邊橫豎都可以剪開，然后對折好，放到烤盤里。

步驟14

將蛋糕液倒入模具，輕震幾下，震出氣泡。

步驟15

烤箱150°預(yù)熱2分鐘，烘烤40分鐘。

步驟16

十多分鐘左右，表面已經(jīng)開始凝結(jié)了

步驟17

烤好后，拿出來立刻輕震幾下。

步驟18

然后倒扣在網(wǎng)架上，晾涼。

步驟19

脫模，松軟香甜的蛋糕胚子就出爐啦～后續(xù)想做什么造型都可以哦～

烹飪技巧：

1、想要保持蛋糕嬌嫩的口感，最好采用水浴法，烤盤下邊在加一個放了水的烤盤。

2、喜歡古早味蛋糕的，可以做的時候加一點芝士片、奶粉，我更喜歡這種清爽版口感的

3、這個方子是12寸的，平常圓形6寸的，材料對應(yīng)減半就好。我這個成品厚度在3厘米左右，想要厚度高一點的，可以適量增加食材比例。

后續(xù)就是給蛋糕做造型、打奶油、裱花啦～

1、奶油打發(fā)成倒三角即可，用來涂抹外圍。加一點奶酪，再繼續(xù)打發(fā)至稍微渣狀，這樣做餡料，不容易塌陷。

2、一層奶油夾餡，一層喜歡的水果。再蓋上另一層蛋糕胚，涂抹外圍奶油。

3、用熱水燙過的菜刀，將奶油面抹勻。

4、按照喜歡的樣子，鋪上水果。

家里只有牛奶豬油這樣普通的東西怎么做奶油？

最簡單的制作奶油的方法：

1，買一瓶鮮牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是攪拌??！放到溫度高的地方保存。等待它發(fā)酵。注意在發(fā)酵時不能攪拌和搖動！

2，發(fā)酵之后，然后用木棍或筷子來上下左右反面的攪拌，奶油就制作成功。奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃或白脂肪性半固體食品。

面糊咋做薄餅？

閱讀本文前請您先點擊“關(guān)注”，您的支持是我創(chuàng)作的最大動力！

面糊咋做薄餅？

我的回答是面糊做薄餅我經(jīng)常做，簡單方便快捷，做好的薄餅可以過各種餡料吃，天天吃都吃不膩；這種薄餅可以當(dāng)作早餐，中餐煎幾塊薄餅，炒幾個菜夾著吃，就一碗白粥非常不錯。

下面給大家介紹我做的早餐雞蛋卷餅：

食材：一枚雞蛋、一顆獼猴桃、三大勺面粉

輔料：鹽、蔥花、胡椒粉、

———開始制作———

步驟1??：面粉過篩，薄餅口感更細膩；

步驟2??打入一枚雞蛋，加鹽、蔥花、胡椒粉，加涼開水?dāng)嚢璩上∫稽c的面糊，一定要攪打均勻；

步驟3??：小煎鍋刷一層薄油，煎出來的薄餅不油膩、更香！

步驟4??：倒入薄薄一層面糊，凝固后翻面，煎至兩面微黃盛盤；

步驟5??：豆腐鴨肉剪碎做成咸口卷餅，獼猴桃剪碎做成甜口的卷餅！

———出品圖———

三張小款雞蛋餅，營養(yǎng)夠了，量夠了，味道也夠了！您可以根據(jù)自己的喜好創(chuàng)新各種不同口味的薄餅。溫馨提示：面糊調(diào)稀一點、過篩、攪打均勻，無論做那種薄餅一定要加雞蛋，盡量攤薄些，口感更軟嫩！掌握了這些沒有太多的技術(shù)含量的小竅門，味道好吃到每天都想吃自己做的薄餅！

我是丫頭，感謝您的閱讀，一個對美食有熱情的我和您一起分享幸福美食，分享小確信，感恩點贊和關(guān)注我的每一位朋友，下期再見！

（本文由“丫頭美食記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運轉(zhuǎn)載)