15秒煲湯短視頻教程，瑤柱和什么食材燉湯才好喝？

瑤柱和什么食材燉湯才好喝？我個人覺得和雞一起燉，湯的味道非常的鮮美好喝。因?yàn)楝幹菚窀傻纳蓉?，瑤柱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，是雞肉、牛肉、蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上?，幹S富的谷氨酸鈉，味道極鮮，跟雞一起燉湯，味道可想而知的鮮美。所以我覺得瑤柱跟雞燉湯，是非常不錯的食材搭配。

瑤柱燉雞湯

材料:土雞一只，瑤柱10粒，黃豆適量，蔥姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。

做法步驟:

1、黃豆要提前一夜浸泡。

2、把雞胸的部分切下來。雞胸?zé)鯗珪芾?，所以可以拿來做其他菜?/p>

3、把切過的雞，再洗一下。

4、加入姜片，蔥段，入鍋中焯水之后洗凈。

5、焯水的同時備好煮湯用的蔥段，姜片。瑤柱，稍微用熱水泡一下。

6、洗干凈的雞和黃豆，一起放進(jìn)鍋里。

7、加姜片，蔥段和瑤柱。

8、一次性加足水，我一般加兩碗。

9、倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時。

10、開蓋加鹽調(diào)味。

11、加少量胡椒粉，再煲10分鐘左右即可，美味的瑤柱燉雞湯就做好了。

雞湯不僅味道鮮美，還能緩解感冒癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。多喝雞湯還能提高身體自身免疫力。雞湯燉越久越香，至少也要燉一小時湯才會好喝。燉湯要用冷水，燉出來的湯才鮮美，如果用熱水，肉里面的蛋白質(zhì)遇熱立即凝固，煮出來的湯就會淡很多。所以若要湯好喝加冷水，若要肉好吃，加熱水。

羊球湯的正確做法？

鍋中倒入白水，將切好的羊球，羊鞭放入鍋中，同時放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同時還可以提升食材的香味，然后倒入適量的白醋和料酒，作用也是為了除去味道，白水燒開，我們?yōu)檠蚯?，羊鞭焯水?，水燒開后，我們撈出焯過水的羊球，羊鞭，放入盤中備用。3，清燉湯類不宜有太重的大料味，所以我們在制作清燉紅棗羊球，羊鞭時，也就不宜放太多的作料了，在放入炒鍋正式燉湯前，我們需備用一些生姜提味，同時我們可以將備好的紅棗，建議可以放一些枸杞，使湯水更加營養(yǎng)。4，將羊球，羊鞭，紅棗，枸杞等作料一同放入砂鍋內(nèi)，小火煲制2小時，美味的清燉紅棗羊球羊鞭湯就制作成功

鍋中倒入白水，將切好的羊球，羊鞭放入鍋中，同時放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同時還可以提升食材的香味，然后倒入適量的白醋和料酒，作用也是為了除去味道，白水燒開，我們?yōu)檠蚯?，羊鞭焯水?，水燒開后，我們撈出焯過水的羊球，羊鞭，放入盤中備用。3，清燉湯類不宜有太重的大料味，所以我們在制作清燉紅棗羊球，羊鞭時，也就不宜放太多的作料了，在放入炒鍋正式燉湯前，我們需備用一些生姜提味，同時我們可以將備好的紅棗，建議可以放一些枸杞，使湯水更加營養(yǎng)。4，將羊球，羊鞭，紅棗，枸杞等作料一同放入砂鍋內(nèi)，小火煲制2小時，美味的清燉紅棗羊球羊鞭湯就制作成功

四川燉豬腳湯的正確做法？

食材：

豬蹄1個、嫩玉米棒1個、胡蘿卜1個、生姜、料酒、鹽適量

四川燉豬腳湯的正確做法:

1、準(zhǔn)備好所需食材，豬蹄清洗干浄后剁成大塊，鍋中放涼水，將豬蹄放入，倒入一勺料酒，煮開后撈出浮沫繼，續(xù)煮3分鐘撈出，后用水將豬蹄上血末沖去清洗干凈備用

2、將玉米、胡蘿卜切段，后再切小塊備用

3、準(zhǔn)備好一個燉湯用的燉煲，把豬蹄、姜片放入鍋中，(燉煲建議用深一點(diǎn)的鍋)加入沒過豬蹄的涼水，煮開，開小火慢燉30分鐘

4、再放入玉米、胡蘿卜塊，再燉20分鐘，后加入適理鹽繼續(xù)燉10分鐘，關(guān)火，香味撲鼻熱騰騰的豬蹄玉米胡蘿卜湯，就這么簡單的做好了，小伙伴們試試吧！

小貼士

1、燉湯用的鍋煲一定要找深一點(diǎn)的，水才夠熬出濃濃的湯來

2、豬蹄一定要燉的時間長，才能把膠原蛋白熬出來

廣東長螺煲湯做法？

準(zhǔn)備以下食材：長螺500克，苦瓜一根，干墨魚1條，生姜1塊，食鹽2茶匙

步驟

第一步：提前將墨魚用溫水泡著，再把苦瓜清洗干凈，然后放菜板上，豎著切一分為8，去掉瓜瓤，再切成約5厘米長的小段，切好裝盤備用。等墨魚泡好之后，撕掉墨魚上面的一層皮，再切成小塊，也裝盤備用。

第二步：長螺養(yǎng)干凈之后，用老虎鉗鉗掉一段尾巴，再清洗幾遍，將長螺上面殼碎清洗干凈，撈起控水備用。再起鍋加入1瓢清水，將處理好的長螺冷水下鍋，放入幾塊生姜的邊角料，加入2湯匙料酒，再開大火煮開焯水，水開再煮20秒，然后把長螺撈起來清洗干凈。

第三步：將清洗干凈的長螺轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，放入墨魚，加入姜片，再放入食材3倍的清水，蓋上蓋子，放到爐子里面大火煮開，煮開之后轉(zhuǎn)成小火煲1個小時。

第四步：煲好后揭蓋，再把苦瓜放入鍋中，蓋上蓋子，繼續(xù)煲20分鐘，煲好之后加鹽調(diào)味即可。

黃骨魚燉湯怎么做？

大家好，我是鑫姐，給大家分享一道非常美味營養(yǎng)的黃骨魚無花果湯！

黃骨魚健脾胃、利水、消腫、清熱、化痰、止咳、通乳等作用，營養(yǎng)非常豐富，適合全家食用。

無花果具有潤肺、止咳、醒脾、開胃、清腸、消腫的功效，可用于治療肺燥咳嗽、消化不良、食欲欠佳、腸燥便燥。

食材準(zhǔn)備：黃骨魚3條，無花果6個，姜絲少許，食鹽少許。

步驟分享如下：

一、先將黃骨魚洗凈控干水備用。

二、無花果洗凈備用，改刀切4份。

三、熱鍋下油，放入姜絲翻炒至香。

四、放入黃骨魚煎至兩面金黃，煎的時候不要隨意翻動，以防魚肉脫落。

五、加入熱水，沒過魚（水的份量個人為定）。

六、加入無花果煮15分鐘

七、奶白的黃骨魚無花果湯撒上一些蔥花。

營養(yǎng)美味的黃骨魚無花果湯就做好啦，其做法簡單，歡迎各位小主試做。

關(guān)注鑫姐簡廚，每日分享一道營養(yǎng)豐富美食。