紅燒肉介紹短視頻教程，山筍紅燒肉教程？

步驟/方式1

五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。

步驟/方式2

筍切丁備用

步驟/方式3

焯去血水，控干水分，入油鍋煎至表面微黃

步驟/方式4

?紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上

步驟/方式5

加入筍，蔥姜，高湯，大火燒開，小火慢燉一個小時，?鹽，雞精出鍋

步驟/方式6

油煎皮?慢燉，出鍋后的紅燒肉，外皮嚼勁十足，內(nèi)里軟爛，非常好吃??

油和糖的比例多少才能炒出好糖？

炒糖可以分為油炒和水炒兩種，通常油炒時間會短一些，油與糖的比例為1比1，但操作難度會大些。并非有經(jīng)驗者或手腳不夠麻利者容易炒蕉了。建議水炒糖會更容易掌握一些，而且不容易炒出蕉糊味。下面與大家分享如何水炒糖。

材料：白糖（冰糖也可以），水。

做法：1,倒入水，先燒開。（水與糖比例為1比1）

2，把白糖倒入，大火燒開攪拌煮至糖容化。

4,改中火慢熬糖。

5,待糖水變濃稠后（或出現(xiàn)一點紅時），轉(zhuǎn)小火要用鍋鏟攪拌防燒焦。

6,攪拌糖全變深紅后，就倒入適量的水拌均燒開即可。

糖做好了，可以裝起來掠涼后密封保存。也可以馬上用于炒肉上或囪菜上，鮮甜美味，又下飯。喜歡的朋友們，多多點贊與關(guān)注，謝謝閱讀與支持！

鮑魚紅燒肉排骨教程？

鮑魚改十字花刀備用，鍋中倒油把適量冰糖，倒入焯好的五花肉，加料酒等各種調(diào)味料，加足量的水燉30分鐘左右，放入鮑魚繼續(xù)燉15分鐘左右就能了

不會做飯的人怎么做出好吃的紅燒肉？

誰開始就會做飯呢？想當(dāng)年南姐嫁給老公，用電飯鍋做飯，不知道兩人吃需要多少米，結(jié)果第一頓飯只夠一個人吃的糗事。

做紅燒肉也是一樣的，選擇市場上五花三層的豬肉，豬皮用刀刮干凈，切成2.5厘米左右的肉塊，然后冷水下鍋焯一下，撈出洗掉肉身飄出來的雜質(zhì)。

1.起鍋燒油，加入白糖炒成絳紅，這時候鍋冒煙都不要怕，將肉塊倒入鍋中快速翻炒。

白糖大概一羹匙就夠，后期還要放冰糖。

2.肉塊快速上，這時候鍋里已經(jīng)煸出大量的油，加入生抽調(diào)，加蔥段，姜絲，整瓣的大蒜（別拍碎），八角，桂皮，鹽

3.加開水沒過肉塊，這時候加入少量冰糖，煮開后該中小火慢燉收汁，出鍋去加適量雞精調(diào)味。

紅燒肉怎么做吃起來入口即化？

很高興回答您的問題，我是小冉愛美食，這個問題我來回答，紅燒肉是熱菜菜譜之一也是最經(jīng)典的家常菜之一，以五花肉為制作主料澤紅潤肥，而不膩入口酥軟即化，有些朋友都問我糖是怎么炒出來的炒糖，對于一些廚房新手來說，還是稍微有些難度的，火候和時間的掌握都會關(guān)系到最后成菜的口感和澤，這次做了一個簡單，普通的家常紅燒肉沒有很多調(diào)料味，不用炒糖，只用最原始的材料做出美味的家常紅燒肉，做好的紅燒肉味道也是一樣超贊，老公贊不絕口吃不停。

下面我就把做法分享給大家，有以下步驟

1.準備好肉、姜、蔥、冰糖、八角、香葉2.五花肉洗干凈切塊冷水下鍋焯燙一下3.起鍋倒油爆香蔥姜和大料4.倒入五花肉，冰糖中小火一起翻炒5.五花肉炒至表面微黃6.加入料酒7.加入老抽8.加入生抽繼續(xù)翻炒9.炒至五花肉上出香味10.加入適量清水，一定要熱水11.加蓋大火煮開關(guān)火小火燜燒12.30分鐘后開大火加入鹽調(diào)味13.直接湯汁粘稠關(guān)火

出鍋啦，這出做的比較簡單，不復(fù)雜，其實這樣的紅燒肉味道更棒，大家一起做一下吧！