西餐制作短視頻教程，西餐做得好？

其實(shí)對于學(xué)烹飪來說西餐和中餐難度是差不多的，但是對于習(xí)慣了中餐的人們來說相對學(xué)西餐更難一點(diǎn)。但這并不體現(xiàn)在學(xué)習(xí)上，而是因?yàn)橹袊肆?xí)慣了中餐，對于西餐的文化接觸不深，所以在學(xué)習(xí)西餐的時(shí)候就要更加深入的學(xué)習(xí)了解西餐文化，西餐所謂的“難點(diǎn)”也就在這里了。

我們對西餐的印象就是浪漫，在西方，也確實(shí)如此，西餐不管是在用餐環(huán)境、用餐過程都是非常浪漫講究的。說道中餐就更加復(fù)雜了，從八大菜系、南北菜系、各地特小吃美食多不勝數(shù)，傳承了幾千年的中式餐飲文化不是一兩句話能說清的。不管是中餐還是西餐，想要做一名優(yōu)秀的廚師，不僅僅要能會做各種菜式，相應(yīng)的飲食文化也是需要了解清楚的！

西餐中的焗和燴有什么區(qū)別？

焗，在西餐和中餐里，都有這種烹調(diào)方法，它們有哪些區(qū)別呢？西餐的焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養(yǎng)價(jià)值。例如西班牙海鮮焗飯就是是一種被濃香芝士覆蓋著的食物，是芝士與米飯的完美結(jié)合。

燴則是各種蔬菜及肉類等混合主食（米飯、或面條）制成，湯汁比較濃稠；相對于燴，焗需要烤制的過程，而且油份比較重比較大。

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西餐都有哪些呢？

西方人把中國的菜點(diǎn)叫做“中國菜”、把日本菜點(diǎn)叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統(tǒng)之地稱之為“東方菜”，而是細(xì)細(xì)對其劃分，因?yàn)橹袊讼堤?，菜式太雜！下面我先給大家介紹西方的，“西餐”制作和如何分辨！

法式大餐

至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛，加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花品種多；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

英式大餐

簡潔與禮儀并重。英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。

意式大餐

西菜始祖。意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏、味道的面條至少有幾十種。

美式快餐

營養(yǎng)快捷。美國菜是在英國菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求并不高，只要營養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。相對于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。

俄式菜肴

西菜經(jīng)典。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特。大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

德式大餐

德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實(shí)惠營養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。

希臘菜系

，同意大利、西班牙、北非等國家的飯菜相似，主菜多是煮或者烤的雞肉、羊肉、牛肉，也有烤蝦、烤魚等海鮮。把各種肉類加工成丸子也是希臘菜的一大特?？死锾睾诮费蛲劝沁x上好的中骨羊腿扒，撒上黑胡椒醬，老遠(yuǎn)就聽見烤肉的吱吱聲，粗看有點(diǎn)像鐵板牛肉的樣子，量很足。

世界美食還有很多，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，有你們家鄉(xiāng)的美食下方評論!

但是對西餐并不太了解？

看你能學(xué)成個什么樣子了，其實(shí)學(xué)西餐不光是一個制作出來的菜品的味道問題的，懂得西方的文化，以及西方的飲食觀念，和他們的喜好，現(xiàn)在我們國家有很多的日式料理，和韓式料理。多半是一些有錢的大老板開的，選址，選城市都很重要。至于前途，如果你能做的一首好菜，又能很好的和外國人交流，未來又能謀得一份不錯的工作，相信還是可以的。

就要看你的決心有多大了。畢竟做自己喜歡的才是最成功的人生，但希望你能真心的考慮清楚，自己是出于一時(shí)興趣還是真的喜愛，你試過嗎，你真的對這個行業(yè)很了解嗎?望考慮清楚。

個人認(rèn)為，不放當(dāng)做一個興趣來培養(yǎng)，如果各方面條件不是很成熟，還是選擇其他的奮斗之路更好，條條大道通羅馬嘛~

私房菜怎么做？

私房菜怎么做？你好，我是鄧廚美食很高興回答你的問題！

私房菜我個人理解，就是比較有創(chuàng)新的美食，自己研究出來的叫私房菜，也就是說自己也比較拿手的菜，叫私房菜，今天給大家?guī)硪坏?，健康又有營養(yǎng)的的私房菜，金魚戲荷池！準(zhǔn)備對蝦10只去頭，尾巴的殼剝?nèi)?，用刀劈開把蝦線去掉洗干凈備用，準(zhǔn)備蝦仁500克，玉米粒150克，倒入攪碎機(jī)加入鹽10克、胡椒粉5克、雞精10克、蔥姜水20克、雞蛋清1個，生粉20克、一起打碎備用，

3.準(zhǔn)備泡好的黑豆20粒提前煮熟備用，在把提前泡好的香菇切絲備用，4.準(zhǔn)備10個小湯勺抹上少許的拉油，把之前劈好的蝦尾放在小湯勺上，5.把蝦尾抹少許的生粉，在把之前打碎的蝦仁和玉米粒，抹到蝦尾上做成金魚的身子，抹的時(shí)候手上可以沾一點(diǎn)水，這樣做出來的金魚身子更加光滑細(xì)膩，6.準(zhǔn)備給小金魚做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成魚的眼睛，在把提前切好的香菇絲做成魚的背部，7.做好的小金魚放入蒸鍋，蒸8分鐘即可，去掉湯勺擺盤備用，提前準(zhǔn)備300克金瓜切片，蒸熟用攪碎機(jī)攪成泥備用，起鍋放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的鹽、15克雞汁、10雞精、小火燒開勾少許的芡出鍋，淋在小金魚身上即可，8.和大家講解一下中間的裝盤用的是，玻璃裝飾品天鵝，橙子，綠的小草，洛陽花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜歡的朋友，可以在家里嘗試一下，一定不會讓你失望。