草莓無線短視頻教程，10種草莓蛋糕做法？

用料

雞蛋3個(gè)

細(xì)砂糖45克

牛奶45克

玉米油30克

低筋面粉60克

淡奶油（抹面）380克

草莓1碗

細(xì)砂糖（抹面）34克

做法步驟

2、蛋清蛋黃分離，分別放入無水無油的干凈打蛋盆中

3、油，牛奶攪拌均勻，看不到有油了再加入蛋黃攪拌均勻

4、篩入低筋面粉

5、用翻拌或切拌的手法攪拌均勻，做好的蛋黃糊不會(huì)特別稀，也不會(huì)特別稠。烤箱140度預(yù)熱。

6、蛋白里加幾滴檸檬汁去腥，用品慕無線打蛋器6檔打發(fā)

7、第一次加糖，蛋白打到出魚眼泡時(shí)

8、第二次加糖，蛋白出細(xì)膩小泡時(shí)第三次加糖，蛋白出明顯紋路，并會(huì)緩慢消失時(shí)

9、打發(fā)到感覺有阻力能拉出稍長的尖角，轉(zhuǎn)1檔再打幾秒，蛋白細(xì)膩有光澤，拿出是個(gè)小尖角就好了

10、把1/3蛋白霜放入蛋黃糊翻拌均勻

11、再把混合面糊倒回蛋白糊中翻拌均勻，不要畫圈，速度要快

12、做好的面糊倒入模具，震幾下震出氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱。

13、烤箱140度烤60分鐘，烤好馬上拿出震出熱氣，倒扣2小時(shí)以上，晾涼再脫模

14、烤好的戚風(fēng)蛋糕，橫截面方向分割成3份

15、淡奶油里放入白砂糖（抹面）

16、打發(fā)到淡奶油能拉出小尖角，并且細(xì)膩的程度

17、每層都抹上淡奶油，放入草莓，一層一層摞好。側(cè)面、頂面也抹好淡奶油，放草莓裝飾，用裱花袋裱花

18、做好的草莓蛋糕