扔蘿卜短視頻教程，貴州人愛吃的脆哨是什么東西？

除貴州人外，我估計90%的人都不知道脆哨是個什么東東，但是你去問一個貴州人脆哨是什么，100%的人會很自豪地告訴你。這就好比四川的花椒，廣西的酸筍，廣東的燒臘，云南的米線一樣，一種美食代表一個地方的文化和風俗習慣，成為一種根植于人們內(nèi)心的味蕾記憶，這就是我們常說的家鄉(xiāng)的味道。

尋味之旅，總能用奇遇來形容。對于食材的每一分把握與注釋，是對品食者最大的尊重。我是天然力，專注于生活之中的每一道美味。關(guān)注我，帶你了解更多的食材奧秘與烹飪技巧，讓你知其然，更能知其所以然。尋味之旅，并肩同行。

“脆哨”很小，小到不怎么起眼，但它卻是貴州人民的味蕾記憶，算得上是當?shù)氐奶仫L味小吃。今天我們就走進貴州，去看看這個“脆哨”為什么有如此魅力能征服貴州人的味蕾，看看它是如何從街頭巷尾走進貴州人民的生活之中的。

“脆哨”是什么？名字是怎么來的？

用最通俗易懂的話來說“脆哨”就是豬油渣，但是它和我們平常所說的油渣會有一些區(qū)別。脆哨是怎么來的，是如何在貴州大地流行起來的，這都無史可查，只知道以前叫脆臊（酥脆的肉臊子），后來是因為當時賣脆哨的大部分是挑擔走街竄巷的和路邊攤販，可以說這些人幾乎是沒有文化的，只知道脆哨的發(fā)音，卻寫不出來，于是叫會寫字的人來寫，于是寫字的人就把“臊”字寫成了“哨”，這是因為這2個字在貴州人的發(fā)音里是同音，就算這個字寫錯了，小攤販們也不認識，就這樣臊字就變成了哨，慢慢的就被人們所接受，“脆哨”一詞就這樣誕生了。久而久之，脆哨就從小攤販的手中慢慢地演變成為具有貴州的風味小吃。

“脆哨”的種類？

脆哨又可以細分成幾個品種，有用五花肉熬制出來的偏軟的肉哨，有用大肥肉完全把油榨干的脆哨，有用瘦肉稍微帶點肥肉熬制的瘦肉哨子，還有用全精瘦肉來熬制的精哨，總之把豬肉的肥和瘦按不同比例出來的效果都是不同的，所以你別小看這小小的脆哨，其變化的花樣可真不少。

好啦！我們大概了解了什么是脆哨，接下來我們來看看這脆哨是如何修煉出來的，它和我們平常的油渣又有何區(qū)別，學會了你又多了一款酥香的小吃，多了用脆哨衍生出很多有趣有味的菜品。

脆哨的做法：

【主料】：五花肉300克。

【調(diào)料】：食用油、食用鹽、甜酒釀、料酒、陳醋。

【烹飪方法】：

1、選用肉可以是全肥的，可以是全瘦的，也可以半肥半瘦的，這個可以根據(jù)自己的喜歡程度來，我這次用的是五花肉，清洗干凈后去皮，先切成條，再切成1.5厘米左右大小的小塊備用。建議五花肉不要切太大，如果太大了，炸制的時候要更久，太小了也不好，會影響口感。

2、把五花肉放入碗中先對其進行調(diào)味腌制。加少量的鹽增加底味，加20克料酒去腥增香，加入15克甜酒釀（只取米酒，不要醪糟）增味增，攪拌均勻后再腌制半個小時。

3、大火把鍋燒到微微冒煙，然后加1勺油到鍋內(nèi)，讓油把鍋面滋潤一下后倒出，再加入少量的冷油進去改成小火，接著把五花肉倒入鍋內(nèi)開始煸炒，在煸炒的全過程要勤翻動，這樣五花肉才能受熱均勻。

4、隨著溫度的升高，五花肉開始慢慢地往外吐油，其體積也開始慢慢地萎縮，當看到五花肉開始吐油的時候就要把火改成中火，這樣五花肉就不會因為火候太大外表變焦而油還沒有吐完。

3、小火慢炸，不要著急，多翻動，當看到五花肉被炸到有點金黃的時候就把火改成小火，然后淋入半勺清水進去，水加進去后會有大量的氣泡出現(xiàn)，這是正常現(xiàn)象，加水進去的目的是讓五花肉里面剩下的油能更好地釋放出來，讓脆哨能達到更加酥脆的程度，讓口感更好。

6、等氣泡消失后，說明剛才加進去的水已經(jīng)揮發(fā)干了，這時可以再次加進半勺水進去，等水氣快揮發(fā)完的時候可以把火改成中火，一般情況水氣在沒揮發(fā)完之前，鍋內(nèi)的油是混濁的，等水氣完全沒有了，鍋內(nèi)的油是清澈的。這個時候五花肉的體積已經(jīng)縮小了很多，顏也慢慢地變成了金黃。這個時候就能進行下一個關(guān)鍵步驟了。

7、淋入15克陳醋進去，然后快速地翻炒均勻，脆哨在出鍋前加陳醋可以讓脆哨保持一個酥脆的口感，并且可以長時間保存而不回潮。

8、在高溫的揮發(fā)下，醋的酸味很快就會被揮發(fā)掉，根本就不要擔心會留下酸味，而且醋還可以起到去除油膩的效果，醋加進去以后翻炒均勻就能出鍋控油。來上一口就能讓你入迷的脆哨就做好了。

：

這樣炸出來的脆哨不是普通意義上的油渣，是經(jīng)過調(diào)料腌制后而變成了香、咸、脆、爽的肉哨子，在我們的印象中，油渣是煉豬油后的副產(chǎn)品，但是在貴州兩者的角已經(jīng)徹底地轉(zhuǎn)變了，脆哨對于貴州人的生活來說是一種有重大意義的食材，所以脆哨是專門炸制出來的。

在貴州的貴陽，腸旺面是有名氣的小吃，而脆哨在里面只不過是個小配角，但是這碗著名的風味小吃沒有這一勺脆哨，那么這碗腸旺面就失去仙氣，著名和風味都可以離家出走了。脆哨不僅僅在這碗面中，它已經(jīng)完全地融入了貴州人的生活之中，成為了生活中必不可少的一部分，成為了一種習慣。

看到這里，相信你也對于菜品有了更深刻的認識了吧。那就動動你的小手指，點贊+關(guān)注！尋味之旅不迷路！哨，也有稍帶點肥肉熬制的瘦肉哨子，反正是小小的油渣有了不少的花樣。

白蘿卜面正宗做法？

1、先和面用適量的面粉，慢慢的加水，把面粉攪拌均勻。最后合成面團，用盆子扣起來，讓面可以先醒一下。

2、取一段蔥，切成蔥花，然后再取一份菠菜，切成小段。再切點香菜。最后再取一個蘿卜，切成絲。

3、開火，給鍋里倒入適量的植物油，燒至油熱，然后把蔥花放入翻炒，出味道后，再把蘿卜絲放入，翻炒幾分鐘。然后給里邊加水。燒至水熱。

4、在燒水的這個過程中，我們先搟面，把面用搟面杖搟開，搟薄。然后用刀切成面條。形狀可以根據(jù)自己的喜好。

5、鍋里湯煮開之后，先把切好的面條放入湯中，用勺子慢慢的攪動，不要讓面條粘在一起。接著放入適量的鹽，味精，雞精。等鍋中的湯再次煮沸后，放入菠菜和香菜。小火煮一分鐘就能出鍋了

既省力又節(jié)能而且還干凈？

工欲善其事，必先利其器！

要想洗好衣服，必須要有好的洗衣產(chǎn)品！

在家里洗衣服，可以洗襯衣、羽絨服，化纖面料的！真絲、羊毛的最好送洗衣店洗滌！以襯衣、羽絨服為例！說一下！如何洗滌！

首先在領(lǐng)口、袖口等！污漬比較重的地方涂抹小1液，有油漬處，涂抹小1液；然后放置一會，10分鐘左右！

小2光用熱水化開，像襯衣，可以把領(lǐng)口，袖口泡到，小2光液體里！充分分解污漬！然后加入機洗精半蓋！把太別臟的地方刷刷！把小2光、機洗精混合液，加入洗衣機，把衣服放進去！水漫過衣服，洗滌15分鐘，脫水！

第二遍過中和酸！中水位洗5分鐘！脫水！

最后再過一遍清水！這樣洗好的衣服！又干凈，還去異味！

十首經(jīng)典兒歌拔蘿卜？

1、《讓我們蕩起雙槳》

2、《丟手絹》

2、《丟手絹》

3、《一分錢》

3、《一分錢》

4、《魯冰花》

4、《魯冰花》

5、《采蘑菇的小姑娘》

5、《采蘑菇的小姑娘》

6、《春天在哪里》

6、《春天在哪里》

7、《讀書郎》

7、《讀書郎》

9、《蝸牛與黃鸝鳥》

9、《蝸牛與黃鸝鳥》

10、《世上只有媽媽好》

10、《世上只有媽媽好》

為什么剖腹產(chǎn)術(shù)后需要盡快排氣？

剖腹產(chǎn)是產(chǎn)婦在生寶寶時，因無法正常自然分娩，為保證產(chǎn)婦和孩子的安全，醫(yī)生根據(jù)實際的具體情況而采用的剖宮手段。相對于自然分娩，剖腹產(chǎn)術(shù)后可能會出現(xiàn)一些需要產(chǎn)婦注意的情況，如術(shù)后排氣問題。

剖腹產(chǎn)術(shù)后為什么要及時排氣？

醫(yī)學術(shù)語上說的術(shù)后要排氣，就是我們生活中的俗語放P。剖腹產(chǎn)新媽媽在手術(shù)后回到病房，一般醫(yī)生都會叮囑注意排氣問題，在后續(xù)的醫(yī)生、護士查房時，也會問產(chǎn)婦是否排氣。可見，剖腹產(chǎn)術(shù)后是否能正常排氣，是一件很重要并且需要關(guān)注的事情。

對于剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，在剖宮手術(shù)過程中，會不同程度地刺激腸管，從而影響了腸道的蠕動功能。一般術(shù)后24-48小時，隨著腸道功能的逐漸恢復，人體就會正常排氣，否則，排氣不通，影響腸道功能的恢復，造成腹脹、腹痛，影響產(chǎn)婦的身體健康，不利于產(chǎn)后的恢復。影響排氣不通的原因，主要是以下3點。

1）、鎮(zhèn)痛泵的使用

一般術(shù)后，麻醉消退后的傷口開始疼痛，那種痛感讓寶媽坐立不安，持續(xù)時間較長，有些甚至持續(xù)7天左右。為了緩解這種疼痛而使用鎮(zhèn)痛泵。鎮(zhèn)痛泵雖然可以減輕痛苦，但讓產(chǎn)婦容易引起惡心、嘔吐、胃腸脹氣、排氣困難等不良反。雖說一般產(chǎn)后12小時會拿掉鎮(zhèn)痛泵，但也會影響產(chǎn)婦的正常排氣。

2）、產(chǎn)婦說話過多

產(chǎn)后的新媽主要還是以休息為準，但可能過于興奮，或者生了寶寶，親朋好友造訪，避免不了要多說話，在說話過程中會有大量的空氣被吸入體內(nèi)，容易造成腹脹，影響排氣。

3）、術(shù)前吃東西

一般在剖腹產(chǎn)手術(shù)前的8個小時，醫(yī)生會要求嚴禁進食，4個小時內(nèi)嚴禁喝水，但有些本意想自然分娩順產(chǎn)的產(chǎn)婦，為了保持體力，會多吃東西，但在自然分娩過程中，由于胎兒過大或者產(chǎn)婦體力不足等原因，無法正常自然分娩，為保證產(chǎn)婦和寶寶的安全著想，轉(zhuǎn)為剖腹產(chǎn)，導致食物積于腸胃內(nèi)，造成產(chǎn)后腹脹，影響排氣。

如何才能順利排氣少遭罪？

一般情況下，術(shù)后24小時左右就能排氣，但為了讓產(chǎn)婦術(shù)后腸道盡快恢復蠕動功能，不管是醫(yī)生還是產(chǎn)后護理員，應(yīng)想方設(shè)法幫助新媽盡快順利排氣。如何才能順利排氣少遭罪？

注意產(chǎn)后的飲食。一般來說，醫(yī)生要求剖腹產(chǎn)的新媽媽術(shù)后6小時內(nèi)嚴禁進食，因為這個時段產(chǎn)婦的腹壓由于突然下降，導致胃腸蠕動緩慢無力，如果貿(mào)然進食，讓食物滯留腸管中，容易腹脹、腹痛，不利于消化和排氣。

在產(chǎn)后6-8小時，如還沒有排氣，可少量進食湯水類食物，如米湯、蘿卜湯，有助于盡快排氣，不宜吃不易消化以及不易排氣的高蛋白質(zhì)、脂肪的食物，如牛奶，紅糖水、豆奶等。

排氣1-2天內(nèi)，應(yīng)以半流質(zhì)食物為主，如小米粥，排氣2天后可像平時那樣普通進食。

Tips:剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦在術(shù)后48小時，如沒有排氣，應(yīng)及時就醫(yī)咨詢醫(yī)生處理，以確保產(chǎn)婦的身體健康。

促進腸蠕動。剖腹產(chǎn)后，由于傷口疼痛，有些新媽只想躺在床上，不愿意活動，甚至都不愿意翻身。其實，可通過半臥位躺在床上，多翻身，或者術(shù)后24小時左右，在家人或護士的幫助下，下床適當?shù)卣玖⒁粫?，或輕輕走幾步，都可以促進腸道的蠕動功能，改善腹脹情況，有助于排氣。

按摩、熱敷腹部。剖腹產(chǎn)的媽媽在產(chǎn)后，可用熱水袋輕敷腹部，有利于促進局部的血液循環(huán)，和恢復腸道的蠕動功能。當然了，在此之前，護士也會按壓肚子，幫助促進排惡露。

在寶媽休息時，寶爸或護理人幫忙按摩其腹部，方法是把手掌相互摩擦發(fā)熱后，按以上到下的方向進行按摩，每隔2-3小時按摩一次，每次約15分鐘，不僅有利于腸道蠕動，還有利于惡露排出，助于子宮恢復。

Tips：在輕敷腹部或按摩腹部，要注意避免碰到傷口，增加產(chǎn)婦的疼痛，尤其是剖宮產(chǎn)媽媽。

剖腹產(chǎn)后，產(chǎn)婦應(yīng)以安靜休息為主，其它應(yīng)對親友的拜訪和探望等事務(wù)，應(yīng)交給家人處理，盡可能少說話，多休息；同時在能忍受范圍內(nèi)，少用或不用鎮(zhèn)痛泵更有利于正常排氣，當然，鎮(zhèn)痛泵能緩解產(chǎn)婦的疼痛，避免煩躁不安，可以更好地休息和睡眠。所以是否要使用鎮(zhèn)痛泵，由產(chǎn)婦根據(jù)自己的實際情況來選擇。

多邀約原創(chuàng)作者，高級育嬰師，一位兒童心理學專業(yè)的二胎媽媽，專注孕期、育兒、早教、喂養(yǎng)與護理知識分享！希望這篇文章對您有所幫助！

多邀約原創(chuàng)作者，高級育嬰師，一位兒童心理學專業(yè)的二胎媽媽，專注孕期、育兒、早教、喂養(yǎng)與護理知識分享！希望這篇文章對您有所幫助！