包餃皮的短視頻教程，你第一次做飯時都發(fā)生過哪些搞笑的事情？

我第一次偷偷摸摸做飯，是在小學(xué)三年級的時候，那是個秋天的下雨天，雨不是特別大，父母都在地里忙農(nóng)活，我一個人在家。

山區(qū)的秋天嘛，煙雨蒙蒙、霧氣騰騰的樣子。站在家門口遙望農(nóng)田，看到父母都戴著斗笠，穿著蓑衣，彎著腰正忙活著呢，一瞬間，我突發(fā)奇想，想要承包全家的午餐，給父母一個大大的驚喜。前面我也介紹過，我媽雖然是遠近聞名的廚娘，但由于父母對我的學(xué)業(yè)抱有很高的期望，所以他們一直禁止我進廚房的，甚至在我媽做飯時連觀摩的機會也不給我(在當(dāng)時，他們對他們自己的做法一直引以為傲)。我能做什么飯呢，那時候我們家做飯是用柴火灶的，要自己燒火自己做飯。炒菜肯定是不會的！米飯也整不出來(那時沒有電飯煲，是要用大鐵鍋濾米蒸米飯)！只有下面條了。

人在某些方面的技能，真的是天生的。比如切菜，在從未練過的情況下，我第一次切黃瓜就能一手按黃瓜，一手操刀，以非?？斓乃俣?，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，切出極薄極薄的片了。燒柴火灶也是，我第一次燒，就知道要先把灶膛里的草木灰清除干凈，再用柏樹枝引火，燃起來后，架上粗樹枝。怎么架，很講究，既要壘得高，又要保持空氣流通，火才能真的燃起來(哈哈，天生自帶技能)問題來了，◆我不知道該往鍋里加多少水。農(nóng)村用的都是超大尺寸的鐵鍋，我從未觀摩過父母煮飯，只好自己估摸著加；◆自然也不清楚什么時候下面條，雖然貌似聽說過要等水燒開，但咱也不知道什么狀態(tài)的水才叫開呀，那就蒙吧，看到大木質(zhì)鍋蓋的縫隙升騰起水蒸氣，揭開鍋蓋，鍋里的水急促地冒著泡，我就拿來面條，準備下鍋了；◆更嚴峻的問題來了，得下多少面條呢？吃貨嘛，本著寧多不能少的原則，我估摸著下了一大捆。不到兩分鐘去查看，我去，面條吸干了鍋里所有的水，快要糊鍋上啦，趕緊往鍋里添冷水吧，添一次，等水燒開，水不夠；再添；再添；再添……添了數(shù)次冷水后，原本只想做3碗的面條，變成了滿滿一大鍋，估計十個人都吃不完，關(guān)鍵是面條被數(shù)次冷水反復(fù)浸泡后，已經(jīng)變成一大鍋面糊糊了……我媽回來后，看到那一鍋面條，十分震驚，她堅定又武斷地得出結(jié)論，我一定是生好火，往鍋里加了水后，立馬就下了面條，還跑去告訴我爹、我姨、鄰居大爺大媽(那時候，在她看來，孩子不會做飯，但只要學(xué)習(xí)好，就是一種榮耀，說明他們當(dāng)父母很付出很稱職)，我百口莫辯，大家都信我媽說的，然后我第一次做面條的經(jīng)歷，就被當(dāng)成一個教材，被所有人誤解很多年。

多年以后，再回想起當(dāng)時的經(jīng)過，我的結(jié)論是：我當(dāng)時一定是等水燒開了才下面條的；不過我第一次往鍋里只加了煮一碗面的水，但我卻放了煮十碗面的面條！

【后記：雖然經(jīng)過自己的努力，我在廚藝方面已經(jīng)自學(xué)成才。但作為媽媽，女兒從一年級開始我就訓(xùn)練她做飯了，授人以魚不如授人以漁】

立夏有什么講究嗎？

立夏有什么講究嗎？習(xí)慣吃什么美食？

大家好，我是隨然之戀戀不舍早餐，很高興回答這個立夏有什么講究，習(xí)慣吃什么美食的問題，希望我的回答會對你們有幫助。

明天就是立夏，立夏就意味著春天的結(jié)束，夏天的到來。在這個季節(jié)交替的時候，在中國這個歷史悠久的文明古國，怎么會沒有講究呢？

1、立夏蛋

在中國的民間有“立夏吃了蛋，熱天不疰（zhù）夏”這一說，在立夏這一天，家家戶戶都要煮雞蛋吃，無論是腌的、生的還是茶葉蛋，吃雞蛋既能補充營養(yǎng)，也能有美好的寓意，不怕夏天熱著。

2、立夏飯

俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，在南方一些地區(qū)，過立夏，它們喜歡吃立夏飯，用五種顏的豆子在加上大米之類的做成立夏飯，吃了立夏飯一方面可以保證身體健康，另一方面也具有美好的寓意，希望可以“五谷豐登”。

3、立夏面

中國的主食中，面食占有很重要的地位，過壽過節(jié)還喜歡來上一碗喜面，寓意長壽和好運連連。在一些地區(qū)，立夏這一天也有吃立夏面的習(xí)俗，寓意美好。

4、立夏茶

中國人自古愛喝茶，在立夏這么重要的日子里，怎么能少的了茶，在立夏這一天有喝立夏茶的習(xí)俗，喝了立夏茶，身體健康保平安。

5、立夏粥

中國人粥文化博大精深，粥在我們飲食中占有很重要的一席之地，中國人喜歡粥，愛喝粥，在立夏這一天，自然也少不了粥的出現(xiàn)，在一些地區(qū)也有立夏喝粥的習(xí)俗。

6、鼎邊糊

在福州地區(qū)，在立夏這一天，那里的人們喜歡用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成鼎邊糊這種風(fēng)味小吃。在那里煮鼎邊糊，也被稱為“做夏”。

7、見三新

南方地區(qū)對于過立夏還是很重視的，在蘇州地區(qū)有“立夏見三新”的說法。這里的三新是一般是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然后再自己吃，立夏吃三新，寓意新生，生活美滿幸福。

8、嘗三鮮

在南方地區(qū)的無錫，在民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。這里的三鮮含義就比較豐富了，它分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆；樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。比蘇州地區(qū)“見三鮮”要豐富多了，不過都是于是美好新生，寄托了對新生活的美好展望。

明天就是立夏了，一個春夏交替的時節(jié)，不知道你們那里還有什么好的風(fēng)俗習(xí)慣呢？

我是隨然之戀戀不舍早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關(guān)注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食欲！

【以上圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)聯(lián)系刪除】

三鮮水餃怎么做好吃？

二明私廚：大家好，我是二明！

三鮮水餃怎么做好吃？水餃一直是北方人心中一道信仰佳肴，在北方甭管大大小小的節(jié)日，一頓餃子都是見證過節(jié)的一道必要步驟！而三鮮餃子更是其中標(biāo)桿！餃皮硬香爽滑、肉餡鮮嫩、別有滋味！制作方法也是很簡單哦~那么美味的三鮮水餃怎么做好吃呢？

世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關(guān)注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！

這次二明向您推薦家常三鮮水餃的做法！

【三鮮水餃】一：食材

肉餡適量

韭菜適量

干香菇適量

木耳適量

蝦米適量

蔥適量

姜少許

雞蛋1個

面粉適量

花生油適量

生抽適量

鹽適量

二：做法

準備買回的肉餡加入生抽、蔥末、姜末、鹽攪拌均勻，加入一個雞蛋清，朝一個方向打勻后備用。

將干香菇、木耳、蝦米提前泡發(fā)好，分別切碎末。

熱鍋后倒入適量的花生油，加入三四片姜片，油熱后關(guān)火，撈出姜片，油放涼備用。

將韭菜洗凈瀝干水分，切成非常細的小段。

把韭菜末、香菇末、木耳末和蝦米末加入涼好的花生油攪拌均勻后加入肉餡和適量的鹽攪拌均勻即成三鮮肉餡，然后放到盆中備用。

面粉加水?dāng)嚢璧經(jīng)]有干粉，和成面團后蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

揉面團至光滑，醒10分鐘。

將面團搓成長條后揪成差不多的小劑子，團團圓后壓扁搟成餃子皮。

開始包餃子。

起鍋燒水，水開后下入水餃，攪拌后蓋上蓋子，開夠后倒小半碗水，再開后再倒水，再開后再倒水，再開后即可出鍋，大約5-6分鐘時間。

出鍋咯~~開吃吧~

小貼士：

餡料中的肉餡、蝦米、木耳、香菇、韭菜的比例按照大家的喜好！

肉餡中打入雞蛋清，做出的水餃會湯汁比較多。

感謝您的閱讀，看完我的分享，您學(xué)會了嗎？試著做起來吧~

二明私廚提醒您：

人生千萬條，美食第一條。

技巧學(xué)起來，家庭幸福好。

二明私廚，一個每天為您帶來美食溫暖的私人廚房！

希望我分享的技巧可以為您帶來些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎在評論區(qū)留言！

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有哪些必吃的合肥特美食？

三孝口，位于合肥市老城區(qū)中段，是合肥最繁華的地段之一。那里承載著許多合肥人民的記憶，記憶中最深刻的就是那些美食。而現(xiàn)在的三孝口，除了一些歷史悠久的老字號小吃之外，不少許多不少新人氣小吃，吸引著合肥的吃貨們，且價格實惠、平民，是名副其實的平價小吃街。小編將為你介紹三孝口中合肥人民最愛的十大美食。大老劉小吃一、大老劉小吃在大老劉小吃的是情懷真是難以評分。許多合肥人的記憶都留在這里，太多的童年回憶，小時經(jīng)常光顧的就是這家店了，店家喻戶曉的地方基本不會踩雷。家門的老口字，曾近多次輾轉(zhuǎn)搬移，一度以為消失了，但最近又發(fā)現(xiàn)它搬回了原來的地址。合肥真正的美味都是藏在非常不起眼的小門頭里的。小編推薦他們家的幾道美食：鴨血粉絲、牛肉雪菜炒飯、牛肉粉絲。二、張正麻辣串張正麻辣串絕對是合肥的經(jīng)典小吃，堪稱廬州老字號。從十幾年前安慶路的第一家，到現(xiàn)在合肥大街小巷都是連鎖店，店鋪寬敞不少，環(huán)境衛(wèi)生也改善很多，可見張正的受歡迎程度。麻辣串真的稱得上是經(jīng)典坐在店內(nèi)，串串類多，葷素都有，看著新鮮可口，炸或是燙應(yīng)有盡有。他們家的炸串特點在于他的醬料，甜甜辣辣的抹在炸串上風(fēng)味獨特。其中素雞，腐竹，年糕三樣，是小編最喜歡的，基本每次光臨都會點它。三、二寶子煎餃二寶子煎餃專門賣美味鮮香的鍋貼餃，位于人民巷和紅星路交口，買一兩鍋貼餃加一碗人氣小吃辣糊湯，絕對是令人感到格外幸福的美味早飯，美好的一天就從這碗鍋貼餃開始，相信你一定能從中品味來自合肥老街巷的味道。店內(nèi)的美食不僅十分可口，而且平價實惠，實在是物美價廉。讓人流連忘返。老媽餃子四、老媽餃子老媽餃子位于三孝路中，地理位置比較隱蔽難找，但是還是門庭若市，可見真正的美味是不怕藏的！老媽餃子在小編心目中絕對是合肥肥餃子NO.1，他家的手餃皮子柔軟不爛，而且皮捍的很薄，皮薄肉多，餃餡鮮嫩非常。其中小編最喜歡豬肉薺菜，韭蛋和三蒸餃。豬肉薺菜最好吃，湯汁滿溢，餡香皮薄，個大飽滿，餃子皮有勁道，確實非常的鮮香。而且調(diào)料可以自調(diào)。若是午飯時店里客滿繁忙，還有涼菜可供選擇，不需要等候多時。老媽餃子雖然主營餃子，但店內(nèi)還有鹵雞爪，花生米，拌黃瓜等各種各樣的涼拌美食供大家選擇。阿麗芙蓉蛋卷五、阿麗芙蓉蛋卷阿麗芙蓉蛋卷城隍廟店就在蒙成路與安慶路交口，是一家歷史已久的老店。阿里芙蓉的店面不大，也算是一家小店，但衛(wèi)生條件非常整潔干凈，材料分類放在柜臺上的一個盆子里，食材新鮮可口。張卷種配菜再鹵碎混在起，若是吃辣可以適量放一些辣醬，這樣的蛋卷施恩入味好吃，外面的外皮富有嚼勁，量足味美，也是許多合肥人心目中童年的味道。同璽魯肉飯六、同璽魯肉飯這是一家歷史已久的老店，位于馬鞍山路1000號新都匯購物廣場南門(壹街向內(nèi)50米)，店里裝潢精致、氣氛優(yōu)良。廚房全開敞透明式，可以看到里面的廚師將鹵肉大塊剁碎，澆上一大勺提前熬住的肉汁，鹵肉肥瘦相宜，不會太肥也不會太瘦，連店里的湯都格外的鮮美。與其他買鹵肉店不同的是，這家鹵肉店居然還出售甜品，他們家的甜品甜而不膩，軟糯適中，還沒有品嘗過的合肥小伙伴們可以去嘗嘗鮮吧！王一碗七、王一碗王一碗女人街店位于金寨路與長江中路交叉口南(入口處卡旺卡旁)，店里位置非常便利，招牌非常的醒目。王一碗的招牌生煎包外焦里嫩，外皮非常的酥脆，外皮煎的香香脆脆，表面金黃，撒上一層薄薄的蔥花，但是要趁熱吃，一口咬下去還有許多的湯汁，滾滾燙燙，滿嘴留香，米粉也是招牌哦。豆福季八、豆福季豆腐季位于紅星路130號11123-9號，位置可以說非常的得天獨厚了，豆花雖然量不是特別的多，但勝在口感醇正，豆味十足，里面的紫薯香甜軟糯，其中燕麥飽滿勁道，十分的有嚼勁，并且甜度適中，路過的時候順手買一碗作為下午茶可以說非常的完美了。他們家是專門做豆類食品的，術(shù)業(yè)有專攻，不僅有豆花還有臭豆腐等豆類食品哦，豆?jié){豆奶這些也非常的好喝哦。007牛肉面九、007牛肉面007牛肉面位于三孝口近新聞出版社處。這家店經(jīng)營這么多年來，生意一直都很好，味道幾乎沒有改變，受到許多食客的喜愛。因為越是這些看似簡單的東西越是能考驗店家的廚藝和水平，哪怕是簡簡單單的一份炒面都傾注了店家的心血和心意，我們才能在007牛肉面品嘗到這樣如此美味的牛肉面。店里還有歷史已久的北冰洋，還沒吃過的小伙伴們可以去嘗嘗了。粵光寶鵝十、粵光寶鵝粵光寶鵝位于人民巷益民街33號，剛剛聽到這個名字，你是不是會嘴角微微的上揚呢，不禁要說了，店家的名字取得真心的好，一下就記住了，招牌菜是百吃不厭的燒鵝燒鴨，燒鵝皮實緊脆，叉燒香嫩可口，鮮嫩有嚼勁。但小編最愛還是白切雞，白切雞皮實肉爽滑，潔白清香，雞肉上撒上的姜末調(diào)汁，增加了口感的層次。小編推薦你一要嘗遍店里所有所有的美食哦，這家店的人氣也非常的高，所以排隊要多一些耐心哦?？赐炅诉@些介紹后，你是不是快流口水了，恨不得馬上跑到三孝口去。合肥市雖然還有許多美食街，每條美食街里都有許多的美食，但再也沒有像這樣的三孝口這樣的美食街能進入老合肥人民的心里了，成為合肥人民的不可磨滅記憶，每當(dāng)合肥人民吃到這些美食時，總會想到在三孝口里和朋友、愛人、家人一起度過的美好時光。

餃子怎么煎好吃？

煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。

1、鍋里先放少許油，餃子逐一排列整齊后，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，并不時轉(zhuǎn)動鍋子，直至餃子呈金黃。

2、平時已經(jīng)煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃。

南瓜冰花煎餃

餃子皮料：面粉220克，南瓜泥150克。

餃子餡料：嫩南瓜290克，鮮香菇65克，馓子40克，小蔥2根，鹽、蠔油各少許。

冰花料：面粉15克，水150克。

1、面粉中加入蒸熟的南瓜泥，用手抓捏著混合在一起。

2、和成面團，不光滑也沒事，靜置半小時以上，面團就自己醒透了。

3、醒面的時候準備餡料，香菇和南瓜都洗凈去蒂。

4、然后將所有菜品都改刀切小塊，馓子掰碎，全部放入切菜器，調(diào)味料一起也放入。

5、蓋上蓋子用慢檔將菜攪打拌勻成餡料即可。

6、醒好的面團取出到面板上，搟成長條狀，再切成小面劑子。

7、將小面劑子搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上餡料，包成餃子。

8、將包好的餃子排放在蓋簾上，備用。

9、不粘鍋中刷一層薄油，將餃子整齊的擺放入，小火，煎一分鐘，讓餃子底部稍固定成型。

10、倒入一小碗面粉水，能沒過餃子的三分之一處即可，然后加蓋燜一會，中小火，將餃子燜熟。

11、鍋內(nèi)水分全部干，底部形成冰花的狀態(tài)即可關(guān)火?；蛘咴倮^續(xù)煎一分鐘，能聽到鍋中輕微的啪啪炸聲，讓冰花形成微黃焦脆狀更好，最后撒點熟的黑芝麻點綴即可。

抱蛋煎餃

餃子皮料：面粉200克，水100克。

餃子餡料：肉餡40克，蝦仁60克，蘆筍100克；雞蛋2個，鹽、料酒、生抽、蔥油各少許

1、面粉中加入清水用筷子攪拌成絮狀。

2、用手和成面團，然后蓋上保鮮膜放至一邊，慢慢醒面。

3、在醒面的時候開始準備餡料。將蘆筍洗凈，削去底部的老皮，切小段；蝦仁洗凈和肉餡一起放入切菜器中。

4、放入調(diào)味料，轉(zhuǎn)動切菜器，在切碎菜的同時也連調(diào)味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。

5、將面團取出整成稍細的長條狀，左右滾動著切出同等大小的小面劑子。

6、將小面劑子挨個的按壓扁，打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮。

7、取一片搟好的餃子皮，中間放入適量的餡料，包成餃子，將包好的餃子逐一排好備用。

8、中火，不粘平底鍋中稍刷一層薄油，燒熱后整齊排放入餃子，煎一分鐘，讓餃子底部稍固定成型。

9、倒入一小碗熱水，水能沒過餃子的三分之一處即可。

10、加蓋，依舊中火，將餃子煮熟。至鍋內(nèi)水分全部干，餃子皮呈晶瑩透亮的狀態(tài)即可。

11、溜邊倒入打散的蛋液，小火，當(dāng)看到鍋邊緣的蛋液凝固了，就能關(guān)火，讓余溫燙熟中間的，讓雞蛋保持鮮嫩。

12、撒點黑芝麻或者綠的小香蔥碎，即可連鍋端上桌啦～～這二款煎餃速凍餃子也可以這樣做，幾分鐘就能煎好。若是冷凍后的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋后才不會全部粘黏再一起導(dǎo)致破皮哦！