鹵肉卷短視頻教程，油炸鹵肉卷面皮做法？

食材:五花肉，胡蘿卜，黃瓜，生菜，面粉，蔥姜蒜調(diào)味品:食鹽，生抽，老抽，料酒，花椒，大料，草果，香果，桂皮，干辣椒，

做法：1.五花肉切成一厘米見方的小塊，冷水下鍋，水沸騰后將表面的浮沫去除，將焯好的五花肉，再清洗一下

2.胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，生菜洗干凈備用。

3.砂鍋燒水，將花椒大料香果草果桂皮干辣椒蔥段姜片蒜瓣都放入砂鍋里，水開后將五花肉塊放進(jìn)砂鍋里，放老抽調(diào)，生抽調(diào)味，料酒去腥，再放一些鹽，燉煮30分鐘。

4.燉肉的過程中，來和面，面粉里加一些鹽，用溫水和面，一邊加水一邊攪拌至面絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。

5.20分鐘后，將面團(tuán)取出切成兩個大小相同的劑子，用手按扁，表面涂食用油，多涂一些，讓一個面餅壓在另一個面餅上，涂油面接觸，用搟面杖將面塊搟成薄薄的面餅。

6.平底鍋刷油，將面餅放到平底鍋烙至兩面發(fā)黃，慢慢的將兩張面皮分開

7.面餅上涂甜面醬，放一片生菜葉，放一些胡蘿卜絲，黃瓜絲，再放一些鹵肉，煎餅慢慢地卷起來，鹵肉卷就做好了，趁熱吃吧。