豬肝怎么炒短視頻教程，熘豬肝做法？

材料：豬肝300g、黃瓜半根、胡蘿卜半根、甜椒1個(gè)、蒜2顆、姜片4片、生抽1大勺、、陳醋1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽少許、五香粉5g、白胡椒粉5g、香油幾滴、花生油少許、水淀粉2大勺、淀粉1大勺。

方法：

1、把豬肝用水龍頭沖洗干凈，切成0.4cm左右薄片備用。

2、把豬肝放入盆中，加入清水和少許白醋，浸泡10分鐘去除血水，然后再用流動(dòng)的清水把豬肝沖洗至到?jīng)]有血水炎止。

3，我們把甜椒、黃瓜、胡蘿卜清洗干凈，用刀切成菱形片狀待用。

4、我們?cè)侔呀葸^(guò)后的豬肝用清水沖洗干凈，往里面加入少許鹽、1小勺的料酒、1小勺生抽、1大勺干淀粉和姜片，把它們一起抓腌均勻。

5、我用一個(gè)碗，在里面倒入少許的鹽、1小勺糖、2小勺生抽、5g五香粉、5g白胡椒粉、1大勺香、一小勺的陳醋和幾塊姜片，用鍋鏟一起翻炒均勻。

6、在鍋中加入清水水燒開(kāi)，等水開(kāi)后把火關(guān)掉，在鍋中放入豬肝用筷子打散，等到豬肝變顏后立即撈出來(lái)。放入冰水中急速降溫，然后撈出瀝干備用。

7、把炒鍋燒熱，加入少許花生油，把姜爆放入鍋中炒香，再加入胡蘿卜、青瓜和甜椒一起翻炒均勻，加入剛剛調(diào)好醬汁，用鍋鏟翻炒均勻。

8、把豬肝炒到醬汁完全包裹住后，再加入水淀粉勾上厚芡，最后滴幾滴香油就能了。

豬肝怎么炒好吃？

爆炒豬肝的做法：

1、豬肝切片

2、紅線椒斜著切成橢圓形的圈

3、泡姜切成薄片

4、鍋里放入適量油，燒到8成熱，倒入豬肝快速翻炒至熟，出鍋待用

5、鍋里再放入適量油，燒到七成熱，倒入辣椒翻炒，加入適量鹽翻炒均勻

6、加入泡姜翻炒

7、加入炒好的豬肝翻炒均勻

豬肝怎么炒好吃？

炒豬肝重要的是腌的好，以及炒的時(shí)候注意火候，不然很容易炒過(guò)頭太老，有粉感。

怎么簡(jiǎn)單炒出又嫩又入味的豬肝？

一切跟著做起來(lái)~

用料

腌制佐料

豬肝250克

黃酒10克

鹽1克

糖1克

姜片2-3片

生粉2勺

食用油1大勺

烹飪佐料

蔥段4-5段

姜片3-4片

蒜瓣2-3瓣（切片）

小米紅椒1只

洋蔥1/8個(gè)（切絲）

食用油1勺

黃酒1瓶蓋

生抽1勺

糖1克

味精少許

麻油少許

鎮(zhèn)江香醋少許

豬肝怎么做最嫩？最好吃？的做法

買回來(lái)的豬肝切片后用水浸沒(méi)，每隔1小時(shí)換次水，總共換水3-4次，將血水浸出。

之后加入腌制佐料，放冰箱腌制一晚。（最少腌制時(shí)間不低于2小時(shí)）

鍋中加入一勺食用油、輔料小火煸炒，炒出香氣。

調(diào)至中火，倒入腌制好的豬肝翻炒。

炒至稍微變后，倒入一瓶蓋黃酒翻炒至5-6分熟。

隨后分別加入1勺生抽，1克糖，少許味精，翻炒至7-8分熟。

之后加入少許麻油，翻炒幾下。

最后一步，也是最重要的一步（小秘方）。

在鍋中滴少許鎮(zhèn)江香醋，快速翻炒幾下。

出鍋！

家常炒豬肝的做法？

主材：豬肝350克，土芹菜100克，洋蔥半個(gè)，黑木茸5克。

輔材：紅青椒一個(gè)，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：

豬肝洗凈切成薄片，放入碗中，加適量白酒、花椒粉、生抽、粉欠用水抓勻，腌制十分鐘。

黑木耳冷水泡發(fā)二十分鐘后洗凈瀝水。土芹菜洗凈切段。洋蔥切塊。紅椒切絲。大蔥切段，蒜姜切片。

鍋中倒入250克清油，油溫七八成熱時(shí)倒入腌好的豬肝炸制二十秒后撈出。倒出多余的油，放入蔥姜蒜、花椒爆香后，放入土芹菜、洋蔥、木耳、紅椒絲，快速翻炒四五下后，倒入炸好的豬肝，加適量精鹽、料酒、五香粉、生抽、老抽、白糖調(diào)味，翻炒十多秒后關(guān)火，加入雞精即可出鍋。

麻辣豬肝怎么爆炒？

洗鍋燒油，加上蔥姜，然后把豬肝倒下去爆炒，再加上一點(diǎn)辣椒，加上蒜葉，然后起鍋