如何拍烘焙短視頻教程，濟(jì)南名吃油旋是怎么做的？

北方人愛喝湯，小編自然也不例外。提到喝湯就絕不可能忘掉餅，不泡餅怎么能叫喝湯呢？常見泡湯的餅有燒餅、餅絲和油旋，小編最中意的就是油旋，沒有之一。外酥里嫩的油旋可以直接吃，也可以泡在湯里，味道實(shí)在美味。一碗牛雜湯，配兩只餅，新的一天就這么開始了。

油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì)，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。

小編給大家簡單介紹一下這道名吃的做法。一起來看一下吧。

濟(jì)南名小吃——油旋兒

【主料】：面粉300g，鹽4g，水180g

【輔料】：鹽適量，蔥油50g，蔥花適量，五香粉1小勺，花椒粉1小勺

蔥油材料：小香蔥適量，大料1個(gè)，花椒十幾粒，香葉1片，拉油適量

濟(jì)南名小吃——油旋兒的做法步驟

1.蔥油材料備好。

2.鍋中放入1個(gè)大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。

3.放入小香蔥，繼續(xù)用小火炒香蔥，直到炒出顏?zhàn)儼禐橹埂?/p>

4.將鍋里香料，香蔥，濾出，剩余的油，就是蔥油。

5.材料備好。

6.面粉里倒入4g鹽。

7.再倒入慢慢的倒入水，用筷子攪拌開。

8.揉成團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。

9.分割成一個(gè)50g的小面團(tuán)。

10.原味的是蔥油里倒些面粉，成為蔥油酥，五香味的加入些五香粉，蔥香味的加入些蔥花。

11.取其中一個(gè)，搟成，刷一層油酥。

12.將其對折，再刷次油酥。

13.自一端開始卷起，邊卷邊抻。

14.用手指往下按的同時(shí)，往四周推。

15.鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入。

16.煎至淺淺的金黃關(guān)火。

17.表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分鐘。

18.取出后趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，就做好了。

19.成品。

看完油旋兒的做法，大家有沒有沖動(dòng)動(dòng)手一試？不過油旋兒的熱量較一般的燒餅高，建議一次性不要吃太多，尤其是正在減肥的妹子哦。

感謝閱讀，歡迎關(guān)注吃貨小編，么么噠~

你生活的情趣表現(xiàn)在什么地方？

退休生活也要過得有情趣，你生活的情趣兒表現(xiàn)在什么地方？這個(gè)題目很有意識，我來說說。

什么叫情趣？我的理解就是個(gè)人的愛好，每個(gè)人的情趣不同，愛好也自然不同。我的情趣是什么？我的情趣就是自駕游。

時(shí)間過得飛快，一晃就混到了退休，退休前一年我就著手選擇退休以后干什么，喜好什么？選來選去，我選中了自駕游。年輕時(shí)忙于職場，沒有機(jī)會(huì)走南闖北，領(lǐng)略祖國的大好河山，退休了時(shí)間屬于自己，我和老伴兒都放棄了高薪返聘，不想再為錢奔忙，日子要過得有情趣，好好享受自己的晚年。我買了一輛豐田rav4，改成床車就拉著老伴出發(fā)了。跑完了國內(nèi)，就往國外跑。斷斷續(xù)續(xù)跑了30多個(gè)國家。

在自駕游中我喜歡游覽自然景觀，重大歷史事件所在地，這也是我的興趣所在。在游覽比利時(shí)的時(shí)候，我找到了拿破侖當(dāng)年的古戰(zhàn)場。二戰(zhàn)期間，巴頓將軍率領(lǐng)他的坦克大軍決戰(zhàn)德國法西斯，主戰(zhàn)場在盧森堡境內(nèi)，我自駕專程去了一趟盧森堡，考察了當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)場，緬懷了葬在那里的巴頓將軍墓，類似這樣的自駕項(xiàng)目，我玩的很多，從中學(xué)到了很多知識，也感悟了很多東西。

人生在世，每個(gè)人都有一定的情趣，抓住了這些情趣，你的生活就過得與眾不同，就很充實(shí)，這些都是我個(gè)人的體會(huì)，謝謝閱讀和關(guān)注。

一個(gè)人在家可以做哪些簡單的美食？

給大家推薦幾款一個(gè)人在家可以做的好吃的甜品~自己動(dòng)手不是夢！

懶人版提拉米蘇

配料：牛奶，MUJI提拉米蘇粉，可可粉

做法：

制作方法極其的簡單，只需要把提拉米蘇粉加入200毫升常溫牛奶中。

就是這個(gè)實(shí)拍圖實(shí)拍圖

攪拌均勻，放在冰箱中冷藏大概1個(gè)小時(shí)讓它凝固。

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取出來撒上可可粉，就大功告成啦！

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而且可以儲存1-2天，頭一天晚上做好第二天吃也是沒問題噠！

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又香又順滑，甜而不膩。吃起來的味道跟外面買回來的沒有差別！而且自己做還吃著放心。

Muji賣的分量是3-4個(gè)人食用，不會(huì)做飯的伙伴們也可以考慮買一個(gè)然后在聚會(huì)的時(shí)候?。▉G）露（人）一（現(xiàn)）手（眼）。

成品圖

MorningCup杯子蛋糕

材料：MorningCup50g的原味預(yù)拌蛋糕粉，雞蛋

做法：

在紙杯中加入一個(gè)雞蛋（約50克）和一袋蛋糕粉。使用叉子（或筷子）攪拌1~2分鐘，直至攪拌均勻。將紙杯放入微波爐（去掉蓋子）高火（700瓦）加熱約1分鐘20秒，即可完成。

MorningCup杯子蛋糕算是一個(gè)半成品，這個(gè)東西我媽媽也送給我了一些，租的房子里面有微波爐，所以我自己也親手做過，制作過程極其簡單，而且看到微波爐里面的蛋糕漸漸膨起來又塌下去，然后香氣四溢。吃著自己親手做的蛋糕，關(guān)鍵是口感、味道都還不錯(cuò)，是一件對于我這樣懶惰又蠢笨的人來說極有成就感的事情。

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自制杯子蛋糕也可以根據(jù)個(gè)人口味，往里面加入堅(jiān)果、葡萄干之類的，看你心情啦。

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上面?zhèn)z都是有現(xiàn)成的材料，只要稍作處理就能做出來的美味，可能有的朋友覺得太簡單不過癮。下面推薦倆稍微有點(diǎn)難度的~

金槍魚三明治

材料：全麥面包片、金槍魚罐頭、雞蛋、洋蔥、沙拉醬，鹽和胡椒碎。

Tips:和胡椒粉相比，胡椒碎的口感和香氣更好呦

雞蛋冷水加蓋煮，我的方法是鍋冒熱氣一分鐘之后關(guān)火，水的余溫可以把雞蛋煨熟，而蛋黃不會(huì)過老。之后就能切洋蔥了，怕辣眼的童鞋把洋蔥放冷凍室五分鐘再切，會(huì)好很多。

切半圓形的菜時(shí)，先切一半，轉(zhuǎn)過來再切另一半，更簡單~

洋蔥碎中火炒一下，加鹽和黑胡椒，至于加多少，看你口味啦，炒到有些變黃，洋蔥焦糖化之后沒那么沖，反而有種甜甜的味道。

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后邊的過程就非常簡單了！洋蔥一分為二，一邊放洋蔥+金槍魚+沙拉醬，一邊放洋蔥+煮蛋+沙拉醬，開啟小旋風(fēng)剁碎模式！

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之后每種料依次鋪在面包上，疊好，切開~

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好啦！請坐，擼袖子，開動(dòng)！

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Tips:如果覺得膩，可以加少許生菜或黃瓜，這兩種味道都不錯(cuò)。如果不習(xí)慣金槍魚的味道，可以換成牛肉末和洋蔥同炒，也很美味。蛋撻

材料：4個(gè)蛋黃、180g淡奶油、140g牛奶、80g糖和15g淀粉。因?yàn)樽约洪_酥難度很高，不管是三折法還是四折法都很容易破，導(dǎo)致不起酥，因此建議大家直接選擇做好的動(dòng)物黃油蛋撻托。

做法：

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開始前先把烤箱調(diào)到上下火，220℃，打散蛋黃，依次加入原料（建議先混合液體）每加入一種都要混合均勻，最后到?jīng)]有粉塊的濃稠液體就好啦！撻液放入蛋撻托時(shí)注意不要太滿，蛋撻液烘培時(shí)還會(huì)膨脹，所以3/4的量剛剛好~

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進(jìn)烤箱中層，20分鐘定時(shí)。隨著時(shí)間推移，你就能聞到奶香四溢。

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再然后！噔噔噔噔！

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就能和家人分享美味蛋撻啦！是不是快手又方便，最重要的是，特別好吃??！

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網(wǎng)紅點(diǎn)心瑪?shù)铝杖绾沃谱鳎?/h3>

瑪?shù)铝?，長著大肚子的小貝殼一樣的法國經(jīng)典風(fēng)味小甜點(diǎn)，造型可愛，味道更不用說啦外皮脆脆的，內(nèi)心卻是柔軟。這次做的是檸檬瑪?shù)铝?，我愛的味??

Ps：各位小伙伴做之前先看看小貼士哦??

此配方可做大概50個(gè)瑪?shù)铝?/p>

材料

步驟：

雞蛋，白糖，檸檬皮攪拌均勻，靜置5.6分鐘。

加入過篩好的低筋粉、泡打粉混合均勻。

黃油提前融化，溫度大概在30-35度

加入面糊中拌勻。

成品面糊狀態(tài)～

十分光滑…流動(dòng)～

【放入冰箱冷藏2小時(shí)，或者過夜】

模具抹油。

取出面糊，回溫至可流動(dòng)，裝入裱花袋，擠入模具8分滿。

放入預(yù)熱好的烤箱上下火190度，15分鐘。

烤好的瑪?shù)铝找欢ㄒ脽崦撃＃爬鋮s架上放涼。

??圓鼓鼓的小肚子??

小貼士：

1、首先準(zhǔn)備檸檬皮屑。將洗凈的檸檬用擦絲器擦出細(xì)屑。注意不要擦到檸檬皮的白部分（會(huì)發(fā)苦），只要表皮的青部分。大概用1個(gè)檸檬的皮屑就夠了。

2、烤箱溫度/烘烤時(shí)間，每家烤箱不一樣。

烤到邊緣出現(xiàn)焦黃即可。

3、篩入面粉以后不要過度攪拌，看不見干粉就能了。

抖音烘焙博主？

博主:深夜食客

美食范圍：烘焙、甜品、小食為主

標(biāo)簽特征：富有感情的一位美女博主，基本每個(gè)小視頻都有一段小小的經(jīng)歷與感情。甜美聲音的博主聽到聲音就想流口水了。拍攝的步驟完整，視頻最后還會(huì)有詳細(xì)的食材份量與步驟，截個(gè)圖再走不怕學(xué)不會(huì)。