小花生短視頻教程，水煮不去皮花生米的家常做法？

主料：花生2斤。

輔料：八角2個(gè)，鹽2勺桂皮1塊。

做法步驟

1.花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。

3.把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。

4.加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就能。

5.放入一塊桂皮，兩個(gè)八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮）。

6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7.用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8.蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開鍋蓋。

9.把花生撈出來，控水，就能吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長越入味

剝皮花生米的做法？

【基本材料】花生米，洋蔥，食用鹽，大蒜，紅燈籠椒，青燈籠椒，生抽，老抽，白糖，食用油

【基本步驟】

1.準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，將洋蔥先放進(jìn)一個(gè)干凈碗中，接著在洋蔥上撒一些食鹽，再倒入一些清水，用食鹽水來清洗洋蔥表面。食鹽水不僅能夠消毒，還能去除一些洋蔥的辛辣味，等我們切洋蔥的時(shí)候，就不那么辣眼睛了。清洗干凈后，將洋蔥拿到案板上，用菜刀把它切成片狀，備用。

2.準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，剝掉蒜皮，然后用菜刀將大蒜切成薄片。準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒，和幾個(gè)青線椒。先把這兩種辣椒放進(jìn)清水進(jìn)行清洗，清洗的時(shí)候，順便把所有辣椒的蒂蒂給掰掉，把辣椒里面的籽兒也給倒出來。所有的辣椒都清洗干凈后，放在案板上進(jìn)行控水。接著，先把小米椒都給切成辣椒圈，然后再把青線椒也給切成辣椒圈。切好后的蒜片和辣椒圈放在盤子里備用。

3.取出一口干凈鍋，在鍋中倒入適量的食用油，開大火燒油。等鍋中的食用油的溫度比較高了，將蒜片、青紅椒圈都放入熱油中進(jìn)行爆炒，要炒出香味。等鍋中的調(diào)料都炒出香味了，就能加料了。給鍋中倒入生抽50克和老抽20克，還要撒一些白糖，用鏟子攪動(dòng)鍋中的料汁，用大火將料汁給燒開。等料汁熬開了，就能關(guān)火了，讓料汁在鍋中慢慢的放涼備用。

4.取出一個(gè)干凈的大碗，大碗一定是沒有水，沒有油的。把晾干的花生米裝進(jìn)碗里，把鍋里放涼的料汁全部倒進(jìn)去，切好的洋蔥也要一起放進(jìn)去。就是攪拌了，要用筷子把碗中的洋蔥和花生米攪拌均勻了，稍微浸泡一會(huì)兒。

方瓊炸花生米做法？

3人份

花生300克

輔料

花生油20克鹽3克白酒幾滴水適量

步驟1

巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑

步驟2

訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就能了，用花生油來炸花生不吃油

步驟3

訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開

步驟4

訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就能關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊

步驟5

訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長

步驟6

稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)自己的喜好來做吧

步驟7

出鍋了

回潮花生米變脆小方法沒有微波爐？

微波爐做花生米的步驟：

取一個(gè)平盤，把少量花生米放盤子里，倒入兩小勺植物油。

用筷子拌勻，使花生米都沾上油，把花生米攤平。

放入微波爐高火一分半鐘，關(guān)火后取出。

花生米上撒上適量鹽、五香粉，用筷子攪拌均勻。

再放入微波爐高火加熱一分鐘后翻動(dòng)一次，使其受熱均勻，再打半分鐘到一分鐘就行了。

做成的花生米顏深紅，攪拌后讓其自然放涼。

美味的花生米就這樣做成了，是不是很簡單呀，多次做了相信我很好吃的。

注意事項(xiàng)：

盤子要用平底盤，花生米不能太厚，盤子上不要罩薄膜。

緊貼盤子的花生米容易糊，一定要翻均勻。

如果第一次做，隨時(shí)觀察花生米的情況，可以縮短時(shí)間不能過火。

加熱時(shí)長控制在3-4分鐘之間，全程戴上手套，防止?fàn)C傷手。

大蒜和花生米怎么用醋泡？

用料：花生米一碗、醋6湯勺、生抽2勺、耗油1勺、冰糖2勺、青紅椒各2個(gè)、生姜一小塊兒、大蒜頭1個(gè)、老抽2勺、涼白開3勺

醋泡花生米的做法步驟：

步驟1、花生米提前泡一夜

步驟2、第二天撈出瀝水

步驟3、準(zhǔn)備好調(diào)料

步驟4、準(zhǔn)備調(diào)汁，準(zhǔn)備干凈無水的碗生抽2勺

步驟5、耗油1勺

步驟6、陳醋6勺

步驟7、老抽2勺

步驟8、涼白開3勺

步驟9、加入大蒜生姜片和冰糖

步驟10、倒入花生米，放冰箱再泡一晚上

步驟11、吃之前十分鐘放入青紅辣椒段就完成啦，酸酸辣辣，非常爽口哦