豆角怎么切短視頻教程，撈豆角要幾分鐘？

焯水的時(shí)間長(zhǎng)短要看豆角的顏?zhàn)兓?，變深綠立馬撈出瀝干，1分鐘在2分鐘之間，我今天用了約2分鐘，焯時(shí)間長(zhǎng)了豆角就太軟了，口感沒(méi)那么好了。

撈出來(lái)，直接控干水分，準(zhǔn)備晾曬

我是用的兩個(gè)衣架，放到陽(yáng)臺(tái)上曬，這幾天的高溫，早上曬，做晚飯時(shí)候吃，剛剛好，要想吃起來(lái)有嚼勁，可以稍微曬硬點(diǎn)點(diǎn)，要是曬太干了，很硬的話，吃之前先用冷水泡軟在切

細(xì)長(zhǎng)豇豆角做法？

主料：豇豆角，適量。

輔料：大蒜、鹽、油、辣椒、糖、美極鮮醬油，少許。

02

處理食材：先將豇豆角洗凈，切段。大蒜，切片。辣椒，切圈，待用。

03

先將水燒開(kāi)，然后把切好的豇豆角倒入沸水中汆一下，這樣可以去除豆腥味。加少許鹽，加鍋蓋燒至七分熟（豆類食材一定要燒熟）。

04

之后將其撈出來(lái)，瀝干水放入盤中，待用。

05

再開(kāi)油鍋，將大蒜、辣椒煸香。

06

把汆過(guò)水的豇豆角倒入鍋中一起煸炒，淋些美極鮮醬油。

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倒入些許糖，再一炒即可出鍋上盆了。

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趁熱吃，一個(gè)辣椒恰到好處，老少皆宜，煸香的大蒜增加食欲，此菜健康美味，深受歡迎。

扁豆角怎么切成斜絲？

1、將扁豆摘掉兩頭，連帶著撕下兩邊的豆筋。

2、將扁豆理好排在菜板上。

3、用刀將理好的扁豆切成絲

4、扁豆切絲時(shí)要稍微斜一些切，這樣炒時(shí)才能更好的入味。

夏叔廚房豆角炒肉末做法？

用料

長(zhǎng)豆角200克，肉末100克，蒜3瓣，姜5片，蔥適量，小米辣1個(gè)，生抽1勺，耗油適量，豆瓣醬適量

豆角炒肉末的做法步驟

步驟1

長(zhǎng)豆角切成小丁，肉打成肉末，蔥姜蒜切好備用

步驟2

鍋里加水燒開(kāi)，加一點(diǎn)鹽幾滴油，倒入豆角焯水，煮兩到三分鐘撈出

步驟3

鍋里熱油倒入肉末炒變，加入蔥姜蒜小米辣翻炒，加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入豆角、兩勺生抽、一勺耗油翻炒均勻即可

嫩長(zhǎng)豆角簡(jiǎn)單做法？

材料嫩長(zhǎng)豆角一把，生姜一塊

調(diào)料：米醋8勺，生抽2勺，白糖小半勺，鹽小半勺，花椒油或香油半勺，清水1勺；蔥2棵

做法步驟：

1、選勻稱新鮮的嫩長(zhǎng)豆角一把，洗凈后將兩頭掐去，切成7cm左右的段。豆角段適當(dāng)切的長(zhǎng)一點(diǎn)擺盤比較好看，不擺盤的話則長(zhǎng)短都無(wú)所謂。

2、姜切成薄片，再改刀切成絲，最后切成細(xì)細(xì)的姜末。姜末切得越細(xì)越容易泡出姜汁的味道來(lái)。

3、調(diào)料汁。將姜末放入碗里，加入米醋8勺，生抽2勺，白糖小半勺，鹽小半勺，花椒油或香油半勺，酌情加入清水1勺，攪拌均勻后靜置20分鐘，以充分浸泡出姜汁味兒。

4、燒一鍋開(kāi)水，放入少許食鹽和幾滴植物油，然后將豆角段倒進(jìn)去焯水。大概一分鐘左右豆角略微變軟、斷生時(shí)撈出，迅速投入涼水中降溫?fù)軟?，以保持豆角脆嫩的口感?/p>

5、將豆角控凈水分，擺入盤內(nèi)，將泡好的姜汁均勻地澆在上面。

6、鍋里倒適量植物油，放入蔥段炸出香味后將熱油趁熱澆在姜末上即可。