手工桂花糕短視頻教程，只有糯米粉可以做桂花糕嗎？

只有糯米粉可以做桂花糕。具體做法：

用料

糯米粉240克，糖粉30克，糖桂花適量，新鮮桂花適量

做法步驟

1、取糯米粉，過篩一遍

7、此時的米粉，抓起來能成團，輕輕一碰即散去

8、取過篩好糯米粉倒入30g糖粉

9、混合均勻后，再一起過篩一遍

10、過篩后待用

11、在蒸籠內(nèi)鋪一層紗布，放上慕斯圈或其他模具

12、把過篩好的粉類倒入模具內(nèi)，表面用刮刀輕輕刮平

13、再分塊切一下，開水上鍋，蒸20分鐘

14、20分鐘后，表面淋上適量糖桂花

15、再撒上適量新鮮桂花，繼續(xù)蒸5分鐘，出鍋即可

杭州特產(chǎn)桂花糕的做法？

用料大米粉65克糯米粉30克細砂糖20克水50克干桂花適量

桂花糕的做法步驟

桂花糕的做法步驟

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步驟一大米粉和糯米粉混合均勻

步驟一大米粉和糯米粉混合均勻

步驟2

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步驟二糖和水充分混合均勻后，倒入。用手搓成大顆粒。

步驟二糖和水充分混合均勻后，倒入。用手搓成大顆粒。

步驟3

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步驟三過篩，越細越好。

步驟三過篩，越細越好。

步驟4

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步驟四越細越好

步驟四越細越好

步驟5

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步驟五紗布打濕后平鋪在籠屜上，找出各種形狀的模具，也可以用慕斯圈。把粉鋪在模具里面，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行。表面撒上一點干桂花～～

步驟五紗布打濕后平鋪在籠屜上，找出各種形狀的模具，也可以用慕斯圈。把粉鋪在模具里面，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行。表面撒上一點干桂花～～

步驟6

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步驟五冷水上鍋，蒸20分鐘，冷卻脫?？梢粤茳c蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好

步驟五冷水上鍋，蒸20分鐘，冷卻脫模可以淋點蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好

桂花糕做了太黏的原因？

因為桂花膏的膏體蒸熟之后本來就有一定的粘黏性，有兩個原因：一個是做的時候沒有控制好水分導致糕體太稀，另一個原因就是在模具里面沒有刷油。做桂花糕的時候控制好做的水分，不要讓桂花糕太稀，還有一個就是在模具里邊刷上一層油防止倒扣桂花糕的時候粘黏。

電飯煲蒸桂花糕要多久？

30分鐘。桂花糕制作完成以后，需要上鍋蒸制，蒸制時需要冷水上鍋，水開后蒸制30分鐘即可。蒸好后可以用筷子戳一下，桂花糕如果沒有出現(xiàn)粘連的情況，那就說明已經(jīng)蒸熟了。蒸好的桂花糕可以加入適量的水磨糯米粉，這樣桂花糕的口感香甜軟糯。

幺兒諾桂花糕做法竅門？

1、準備食材:糯米粉100克、粘米粉300克、綿白糖60克、水210克、紅糖適量、干桂花適量、桂花蜜

2、粘米粉就是大米粉，可以買現(xiàn)成的，也可以自己用大米浸泡一晚上，擦干水分打成粉，把糯米粉和粘米粉放盆里，攪拌均勻。

3、再把綿白糖放進去攪拌均勻，加入水和面，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻后，下手搓均勻，要多搓幾遍，搓成捏成團一按就碎的狀態(tài)就能了。

4、放著靜置十分鐘，這樣可以使粉和水充分的融合，靜置好后，準備一個模具，放上一個過濾網(wǎng)，把粉舀上去，一勺一勺的過濾好。

5、過濾粉這一步很重要，決定著做出來的桂花糕疏松程度，過濾網(wǎng)太細不容易過濾，太粗做出來口感不好，過濾一半的時候，整理平整，撒上一層紅糖，再把另一半分過濾好。

6、粉過濾好之后，不能用手去壓，用刷子輕輕地整理平整，用刮板分割成八等份，撒上一點干桂花，蒸鍋里加入一點水，水開放進去蒸，中火蒸25分鐘，蒸好后拿出來脫模，抹上桂花蜜就能吃了。