中國葡萄短視頻教程,使得孩子這么愛學習英語?
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紅酒怎么喝?
對于葡萄酒入門者的幾個基礎指導和建議,這里按照喝葡萄酒的步驟,每一步會做相應說明。
一、喝之前,準備工作
1、關于品嘗順序
原則:先白后紅;先干后甜;先新后老;先低度后高度;先清淡后濃郁;先普通后名貴
如果你是在一個需要品嘗多種酒款的場景,飲用順序按酒的類型、結構、甘甜、濃淡、酒精含量及品質等狀況進行安排,一般順序為:起泡酒、白葡萄酒(干白)、紅葡萄酒(干紅)、甜酒;干型葡萄酒屬于餐前或佐餐用酒,因為干型酒助于開胃,去除油膩,而甜酒放在餐后,有助于消化。
2、醒酒
醒酒是什么?
醒酒又稱“換瓶”,是指將葡萄酒提前開瓶,倒入醒酒器,使其與空氣接觸適度氧化,改善酒體
為什么要醒酒?
簡單來說,醒酒有兩大目的:一是除酒渣,二是讓酒與空氣接觸,進行一定程度的氧化,散掉濁味,打開香氣,改善口感。
我們先說除酒渣的功能。酒渣就是酒中物質的沉淀,本質是葡萄酒中的酒石酸結晶、素和單寧結合在一起的結果。酒渣常存在于陳年后的老年份葡萄酒和裝瓶前未經過濾的葡萄酒中,在倒酒的時候,如果不經醒酒,酒渣很容易就和酒液一起被倒入杯中,葡萄酒不僅看起來渾濁,嘗起來也會有明顯的顆粒感,影響味覺體驗。
更重要的是,在醒酒過程中,氧氣會使單寧變得更加柔和,抹去口感中的粗糙與尖刻,讓隱藏的香氣釋放出來,甚至逐漸發(fā)展出更多新的香氣。隨著時間的流逝,葡萄酒如同一張被攥成團的紙逐漸展開,就像是兩個人互相熟悉了之后,放下拘謹與戒備,慢慢敞開了心懷,成為真正的朋友。
如何醒酒?
醒酒是一門學問,醒酒根據(jù)酒的類型(酒齡、酒體輕重、葡萄品種、存儲狀況等)和個人喜好來定,在此不做過多講解;通常年輕且單寧較重的干紅需要醒酒時間相對較長,可提前1-2小時開瓶,而處于成熟期的陳年佳釀提前30分鐘已足夠;建議使用醒酒器進行醒酒操作,理論上,腹部越大的醒酒器醒酒時間越短。
3、拿酒
醒酒結束后,將酒倒入酒杯中(酒杯也有很多講究),由于葡萄酒的味道受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒杯的接觸。
Tips:溫度對于葡萄酒的影響:
不同的葡萄酒類型有特定的最佳侍酒溫度,起泡酒和干白適合低溫,干紅溫度較高
二、品酒
品酒章法其實并不復雜,無外乎“看”“聞”“嘗”3步
1、看
看渾濁:酒體若是渾濁,則說明此酒有可能變質。但是要注意偶爾出現(xiàn)在瓶底的固體沉淀物大多是酒石酸,屬于正?,F(xiàn)象,與整個酒體都渾濁的情況不同。
看濃度:酒裙顏的深淺是葡萄品種的重要指示。勃艮第的黑皮諾釀出的酒液便是出了名的淡,法國卡奧爾的馬爾貝克則是歷史悠久的深,有“黑酒”之說。
看顏:葡萄酒的顏,尤其在酒液與玻璃接觸的邊界線的酒圈的顏(把酒杯傾斜45度角,仰望或俯視看得更清楚,高手范兒就是這樣來的),可以告訴你酒齡的信息。
2、聞
聞狀態(tài):氣味是否是正常狀態(tài)?有沒有腐敗的味道?與前望渾濁相映,判斷的是這酒還能不能喝。
聞濃度:酒香不怕巷子深,好葡萄酒亦會濃香四溢。所以香氣的濃度也是考察指標。
聞香氣:聞字訣其實講究的不是招數(shù),而是內功。識別多少種香氣出來?而這些香氣又分別來自哪些葡萄品種?哪些產區(qū)?哪種葡萄酒釀造過程?
3、嘗
酒在嘴里分三個階段:
初味:酒液一進口腔會有一個第一印象。
中味:小吸一口氣,讓空氣進入,香氣會感受得更濃郁。
余味:喝下或吐掉酒后,口留余香,好酒的香氣會停留數(shù)秒以上甚至更長。
三、喝酒(配餐和禮儀)
品完酒接下來就能暢快的喝了,這一步主要涉及到葡萄酒配餐以及禮儀
1、配餐
濃郁的酒要與濃郁的菜式搭配,酒的重量要與食物的重量相匹配。舉例:廣東清蒸魚類,白切雞類,就需要一些輕酒體的、沒有經過橡木桶的酒來進行搭配。白葡萄酒是不錯的選擇。濃郁的厚重的肉類就需要與重酒體的紅酒進行搭配。
復雜的酒搭配簡單的菜,簡單的酒搭配復雜的菜。簡單的烤牛肉就要搭配一款長時間存放,高品質的紅葡萄酒。象湘菜、川菜等可搭配一些簡單的甜酒、紅葡萄酒、桃紅都不錯。
酒中相互作用的元素,酒精高的酒一般都會顯熱,當喝高酒精度數(shù)酒的時候,就不要吃辣菜了。因為會更辣。當然,有些人就是喜歡這股辣勁也無妨。甜會顯酸,顯然,甜酒不適合與酸類的食品相搭配。例如,甜酒就不適合與番茄漿類、酸菜類、菠蘿類的食品相配。甜也會減少甜的感覺。當一種食品很甜的時候,用更甜的酒為相配才能平衡其中的甜味。高蛋白質的菜式與較咸的菜會減少單寧的感覺,故,扎實的肉類一定是與高單寧的紅酒相配比較好。比較咸的菜也需要與單寧稍高的菜式來相配。當然,甜也會減少咸的感覺。太咸的菜要配些稍甜的酒是不錯的主意。酸是可以去腥的,高酸的酒與一些腥味重的河鮮、海鮮類配,一定可以做得很好!
2、禮儀
葡萄酒禮儀也是一門大學問,在這里就簡單列舉幾條關鍵的:
紅酒倒?jié)M1/3,白酒倒?jié)M1/2,香檳倒?jié)M3/4。
端酒杯的時候,記得端住杯頸,就像圖上左邊那樣,很多人可能會認為只有在喝白酒的時候才需要這么做,是的,這樣可以使避免酒溫升高,但是專家建議喝紅酒時也是如此,這樣便能欣賞到紅酒的純澈和光澤,也能避免在酒杯上沾上指紋。
這點便是西餐的講究和注意事項了。在自己的桌上,要時刻留意,紅酒杯一定要放在水杯右邊。
斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩,后為小輩;先為客人,后為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓后主人,先女士后先生,先長輩后幼者,婦女處于絕對的領先地位。
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1.網(wǎng)戀被騙15塊,從此封心不再愛.
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3.醒醒吧!光棍節(jié)是為了提醒你丑,雙十一是為了提醒你窮.
4.八個字形容我現(xiàn)在的狀態(tài):胖得專心致志,窮得心靈祥和.
5.老娘一定要瘦
人民共和國的女人,絕不能像肥肉低頭.
6.我來人間一趟
本想一統(tǒng)天下奈何疫情防控
去哪都給捅一下
7.加油!打工人,下下下下下下下下下下下下下周就過年啦!
8.只要氣質到位,到哪都是頂配
9.別的女孩性格好、長相好、脾氣也好!
我嘛,胃口好!
10.我們這個年紀半夜不可能再收到
“我愛你”都是問你“喝不喝
11.即使生活一地雞毛,你也要可可愛愛
12.我才20多歲,瞎買點東西怎么了!難道等我老了以后,打扮給孫子看嗎?
13.我最大的能耐
就是躺著不動
14.一覺醒來突然很想以前的體育老師
因為老師的口號是:立掙向錢看,向左賺,向右賺,向厚賺向錢走一二億一二億收息
15.人生得意須盡歡,得瑟一天是一天
簡單點糊涂點開心點
16.胖了心情不好,餓了脾氣不好,窮了心態(tài)不好.....我哪哪都不好
17.別的女孩都是想撒嬌,我只想和你單挑
18.什么叫萬死不辭?
每天被氣死10,000遍,依然不辭職
19.減肥最直接有效的方法
餓了喝水饞了打嘴
21.好想掙錢,所以選擇上班但是好像上了班也沒掙到錢,好煩
22、我中毒了,醫(yī)生說需要清熱解毒
23.都說女人是水做的,得溫柔,不能亂發(fā)脾氣
其實我也是水做的,只是成分不同我是雪碧,帶氣兒,只能捧著,不能搖晃
24.人都是會變的,比如我
曾經一心想致富,現(xiàn)在不一樣了
現(xiàn)在只想脫貧
25.每次跟你聊天不是回“嗯”就是回“哦”你是不是認為我就認識這倆字[思考]
26.同樣是咸魚,為什么別人能翻身,你就粘鍋了呢?
27.奶奶個腿有身份證沒身份、有銀行卡沒有錢、有駕駛證沒有車、有手機沒有能說話的人
還要它干啥,都扔他個鱉孫吧!
28.現(xiàn)在的男人已經不畫餅了
都已經升級到溜饃了溜饃的意思就是
忽冷忽熱涼了就再熱熱
29.偷你男朋友的錢,帶我去喝奶茶嗎?
30.不瘦、不高、不漂亮、很普通還死犟死犟的
30.不想做人了,想做炸彈
輕拿輕放難伺候不高興了就炸掉
輕拿輕放難伺候不高興了就炸掉
順便帶走一大片…人
順便帶走一大片…人
31.沒什么大愿望,就希望躺在也能賺錢
32.別擔心!你不僅今年單身
你明年也單身年年都單身
33.每當我吃飽喝足閑著沒事的時候
總是會想起減肥這件正經事
34.降溫了
衣服舊了不可怕就怕舊的穿不下
35.年紀大了,保暖就是時尚.
36.這鬼天氣說冷就冷
一點都不顧及我有沒有錢買棉褲
我是大仙女!圖片喜歡自取,喜歡吱聲!
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A線繞B線由上向下打圈.
拉緊A、B兩線。手鏈編織第四步:A再重覆繞B線打圈1次,然後拉緊二線。
接著,A線繞C線打圈2次,然後拉緊兩線手鏈編織第六步:A線同樣地分別順序與D線、E線、F線打圈兩次.手鏈編織第七步:接著,B線順序與C線、D線、E線、F線和A線各打圈兩次/手鏈編織第八步:第三排線、第四排線…….如此類推編至適當?shù)拈L度,長度因各人手腕的粗幼而定。
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