一個人怎么用手機做出優(yōu)質美食視頻？我在做菜的時候怎么切換鏡頭？

謝邀，就題主問題做一些簡單的分享，如有其他疑問歡迎私信聯系，必當知無不言！對于拍攝美食制作過程，手機攝影足矣，一切設備都服務于拍攝需求，所以我就不給你推薦拍攝器材了，但輔助器材必不可少！某寶某東百諾品牌的手機三腳架，價格大概50左右配一個，這個三腳架可以直接固定手機，不足是無法伸縮，所以高角度拍攝時需要墊點東西。另外DJIOSMO手機云臺建議也搭配上，手機云臺除了增穩(wěn)外，還可以在有較大動作時實現跟焦。我們來假設幾個場景，切菜時因為手的位置基本固定在砧板范圍內，用三腳架固定拍攝即可滿足。但炒菜需要顛鍋時手臂運動幅度較大，如果用三腳架固定，那么可能需要較大的取景范圍，那么你一定要記得把主體以外的背景打整干凈，不要出現其他有礙觀瞻的物體進入畫面。如果要比較小的取景范圍，那么可以利用云臺的自動跟隨功能對炒鍋或者手臂進行跟隨，當然啦，顛鍋這個動作用60幀速率拍攝，后期升格城慢動作效果也會很棒。推薦完輔助設備后，接下來說下場景轉換的問題。拍攝視頻時很少用到一鏡到底的拍攝手法，一方面過程中有很多多余的、乏味的情節(jié)是沒必要在播放時展示的，所以在拍攝時其實更多的是分別拍攝多個鏡頭最后剪輯在一起。另一方

學做菜的教程？

1、淘米：米粒中注入水。2、在水中輕輕揉搓米粒，使粘附在米粒表面的細粉脫落。3、重復幾次制止淘米水幾近清澈為止。4、煮飯：將淘洗好的米控干水分，放入鍋中，注入米體積1.1倍的水一般比例，可根據包裝推薦調整注入水量。5、中火開蓋加熱至沸騰。6、當鍋內冒泡時攪拌一次。7、攪拌后上蓋，調至最小火爐灶上能調到的最小的火，煮5min后攪拌一次，再煮5分鐘前后10min之后鍋內咕嘟的聲音會較小、頻率較快，可打開鍋蓋一個小縫檢查水分是否已經收干等待水分收入米粒，關火，燜10min。8、10min后開蓋充分攪拌，擦干鍋蓋的凝結水后再上蓋燜5min。幾次燜飯可以保證最底層米粒潔白不黃的同時整鍋米?？诟幸恢?、然后就能嘗嘗看啦!

怎樣才能把菜做得香味俱全？

感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。怎樣才能把菜做的香味俱全？我的回答是:作為一名美食博主，經常與食材打交道，菜做的好吃是最重要的，除了美味之外，顏值高也是非常有必要的，要想把菜做到香味俱全，我認為從以下幾個方面去著手。①選新鮮的蔬菜。菜當然要選新鮮的是最好了，尤其拿綠葉蔬菜來說吧，如果隔夜的菜再去烹飪，最終的效果就不如新鮮的菜做出來的顏值高，因為綠葉蔬菜的保質期就短短一天，超過了就失去了最佳烹飪時間，所以買菜的時候一定要現吃現買，不要買很多存在家里。②關于青菜要不要焯水，這一步也很重要，焯水的菜顏更加透亮，吃起來更香更脆，但并不是每一種蔬菜都適合去焯水的，在這里了一下有異味的蔬菜，比如苦瓜，菠菜，扁豆等等這些都是必須要焯水的，其他的一些比較容易烹飪成熟的，比如白菜，油菜等等就不需要焯水。③烹飪的過程中大火爆炒，加入油，熱了以后放入青菜快速大火爆炒出鍋，這樣才能夠充分鎖住菜里面的營養(yǎng)，也能保持菜的翠綠鮮嫩。④調料要多放，不同的菜品所加的調料是不一樣的，但是調料多了味道肯定會更香，根據不同的菜品去選擇相應的調味料往里放即可。以上幾點就是在烹飪菜品的過程中做到香味俱

想學做菜，有什么途徑呢？

我從頭條上學了不少，其實看的多了，就會做了。也可請教父母朋友，買個菜譜學做菜。

用電飯鍋可以做什么菜，怎么做？

在有些吃貨眼中，只要能吃上好吃的就等于擁有了全世界。有時候忙碌了一天回到家，想好好做一頓飯卻提不起力氣，怎么辦呢？不要沮喪，只要一臺電飯鍋，你就能瞬間輕松擁有全世界啦！以前家里沒有烤箱，想吃雞就用電飯鍋做，非常的方便。后來有了烤箱后試了幾次，還是覺得電飯鍋做的更好吃，特別的香嫩，那個味道烤箱是做不出來的。做法也是非常的簡單，只要食材做出來的整雞絕對的能鎮(zhèn)得住場面，不信你試試，保證你一次就愛上它！|電飯鍋烤雞腿|By寓言7656用料主料：雞腿1只輔料：烤肉醬20克、黃酒1茶匙、生抽醬油1茶匙、大蒜5瓣、姜5克做法1.食材：雞腿、姜、大蒜、烤肉醬、黃酒、生抽2.大蒜切末、生姜切絲3.雞腿放入容器中，加入烤肉醬、黃酒、生抽、大蒜末、姜絲等所有調料4.加入所有調料后抓勻放入冰箱冷藏腌漬過夜。5.電飯煲放1/2茶匙食用油6.放入腌漬好的雞腿7.倒入腌漬雞腿調料8.啟動煮飯鍵9.程序結束后打開蓋子就能開吃啦。烹飪技巧1、一個煮飯程序雞腿已經很軟爛了，喜歡焦香的這時可以再次啟動快速煮飯程序，兩次煮飯程序會烤出焦黃的外皮。2、有時間盡量延長腌漬時間，雞腿會更入味。