超火的做飯短視頻教程，小龍蝦最簡單快速的家庭做法怎么做？

本期導(dǎo)讀：小龍蝦最簡單的家庭做法！

大家好我是千味山美食！我做美食就是一種理念，去除糟糠，多余的步驟通通去掉，用最簡單的方法做美食，只要最主要的食材和步驟！

夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做干凈衛(wèi)生，分享一下我的制作方法，兩個字：簡單！

我以前在北京鬼節(jié)上過班，小龍蝦每天都是按噸算，一天賣幾噸小龍蝦，在家我也經(jīng)常做，也教了不少人制作，下面講干貨！

小龍蝦一般有很多種做法，我歸納分類為兩種：辣味和不辣兩種！

辣味：包括麻辣味，香辣，等等統(tǒng)稱辣味！這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明做的基本沒有問題！

辣味必備神器：火鍋底料，對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調(diào)料煮熟就能了！

不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統(tǒng)稱不辣味的！制作這類也是很簡單，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一樣！

不辣的必備神器調(diào)料：十三香，就是十三香，做那種不辣的都可以放點(diǎn)十三香進(jìn)去，去腥效果不錯，而且味道特別好！

小龍蝦必備去腥調(diào)料：啤酒，無論做哪一種味道，來一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百試百靈！

購買小龍蝦時(shí)建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部干凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖一下水就搞定了！

記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒，你在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比一般的店做的味道要好！

分享一個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎么制作吧，簡單又好吃的做法！

準(zhǔn)備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克

調(diào)料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，

注意：主要調(diào)料有就能了，其他調(diào)料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放，重要的事說三遍！

制作方法：

㈠首先把購買的小龍蝦清洗一下，如果有泥的蝦，用刷子刷一下，鍋內(nèi)加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鐘撈出，用清水清洗干凈！

㈡：把蔥姜蒜拍一下即可，鍋內(nèi)加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入干辣椒，辣椒上后，放入火鍋底料，繼續(xù)翻炒，完全融化后，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水！

㈢：接著加入調(diào)料，準(zhǔn)備好的調(diào)料依次放入，開大火煮2分鐘，改小火慢燉，大約10分鐘左右！

㈣：等到鍋里湯汁差不多還剩一半時(shí)，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！

簡單美味，非常適合家庭制作，做好后建議泡30分鐘后在吃這樣更入味！上圖：

制作要點(diǎn)：

⑴：小龍蝦購買好一些的省事，蝦頭最好別吃，重金屬你們應(yīng)該知道！

⑵：麻椒一定提前炒，麻椒不炒香做出來味道不一樣的記?。?/p>

⑶：炒火鍋底料時(shí)需要多放油，防止火鍋底料粘底，容易糊鍋！

⑷：制作小龍蝦無論哪種口味記住必須放白糖，不放白糖味道會大打折扣！

⑸：小龍蝦制作好最好是泡半小時(shí)后在吃，這樣更容易入味，收汁要濃一些！

：記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒隨便做味道都不會差，香料我一般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調(diào)料就能！

我是千味山美食！用玩的心態(tài)做美食，調(diào)料不是最重要的，用簡單食材做不一樣的味道！每周二四六晚上19點(diǎn)直播教做各種美食，喜歡美食不能錯過，喜歡可以關(guān)注每天更新菜譜，歡迎留言交流美食心得！

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煮飯有什么方法和技巧？

做飯按專業(yè)角度解釋整個學(xué)科稱為烹飪，炒菜為烹調(diào)面點(diǎn)為面食。烹者熱量也，調(diào)與飪都是動詞也就是動詞，簡單解釋其實(shí)就是利用熱量講原料調(diào)料加動作結(jié)合在一起成熟出味的過程。古人云“治大國，如烹小鮮”所以做飯其實(shí)是極其認(rèn)真的事，所以一定別嫌麻煩要拿出好心情好心態(tài)去對待，再一個必須愛吃要涉獵各種美食研究它的內(nèi)在原理。多看視頻教程，以及找專業(yè)老師咨詢學(xué)習(xí)。一定會大有提高。

想學(xué)個技術(shù)？

你好，很高興來為你回答你這個問題。從題主的問題中可知，題主給大家呈現(xiàn)出了一個低學(xué)歷、無技術(shù)，不知道下一步該做什么的，對前途感到迷茫的一個人物形象。

其實(shí)，即使目前的狀況是這樣子，但是我建議你也不要灰心，條條大路通羅馬！

我給你舉一個例子吧。

李子柒應(yīng)該聽過吧，去年火遍全網(wǎng)的一個90后網(wǎng)紅，她在小時(shí)候家庭狀況就不好，很小的時(shí)候父母就離異了。后來父親再娶，她的繼母對她也不好，她時(shí)常被打罵。在6歲時(shí)，她父親就去世了。后來還是她爺爺奶奶心疼她，把她接回身邊，她才算有了一個溫暖的家。

可是在她小學(xué)5年級的時(shí)候，她爺爺也去世了，家中就剩下一個年邁的奶奶，又沒什么收入來源，讀書還全靠好心人捐助才不至于輟學(xué)，但最終她還是沒讀完初中便步入社會了。

她算是一個學(xué)歷不高的人了吧。

步入社會后，她當(dāng)過300元一月的服務(wù)員、曾啃了兩個月的饅頭、在酒吧打過碟，直到奶奶身體不好，才回到四川綿陽，開淘寶店賺些生活費(fèi)。

她算是一個沒什么技術(shù)的人吧。

但即使是這樣，她的生活雖清貧，但是還是能生活的得下去。

所以即使生活的不如意，但是我們應(yīng)該依舊“堅(jiān)強(qiáng)”的活著。

可是她現(xiàn)在依靠“中國田園風(fēng)”式的短視頻走紅大江南北，還火到國外的YouTube上，依靠短視頻帶來的流量和廣告收入，她就掙了不少錢。不說她現(xiàn)在身價(jià)上億，但是在綿陽這個小縣城有個一兩千萬，她僅依靠這些收入她就能過得很舒心，更何況她的衣食住行都可以實(shí)現(xiàn)自給，生計(jì)的擔(dān)憂，自然是沒有了。

她這是趕上了互聯(lián)網(wǎng)短視頻紅利的人，加上她特別的選材給浮躁的大眾帶來了一股清流，深受大家的喜愛。堅(jiān)持了幾年后，她成功了。

所以對一個人來說堅(jiān)持很重要，同樣機(jī)遇也很重要，時(shí)代給了她人生逆水翻盤的機(jī)會。

并不是每一個人都能做成她那樣的，但是她的故事去告訴我們對于生活我們應(yīng)該怎樣去面對。

小編在這里提醒你，如果你想過的平平淡淡，找一個養(yǎng)活自己的工作隨處可見，而且上手也很快；如果你想多賺一些錢，我建議你多往時(shí)下的短視頻和電商直播帶貨上去發(fā)展，可以選一些門檻不高的開始做起，堅(jiān)持下去定會有收獲！

優(yōu)質(zhì)科技領(lǐng)域創(chuàng)作者，關(guān)注我，為你提供最新最前沿的科技資訊，同時(shí)我還會分享自己做的知識小案例哦！

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雞雜可以做哪些好吃的美食？

雞雜怎么做好吃？

大家好，我是荷幺姑。對于一個四川人，要說雞雜怎么做好吃，那肯定是酸麻辣的味道。在老家時(shí)，隨時(shí)都能買到新鮮的雞雜，價(jià)格還便宜，隔三差五的我就會買一次，每次炒一大盤都不夠吃，確實(shí)是太開胃了，下酒下飯都是不錯的選擇。在拉薩這個地方，買不到新鮮的雞雜，只有凍的雞胗，雖然是凍品，但做出來味道也是杠杠的。

簡簡單單的炒雞雜，全國各地肯定會有無數(shù)種做法，哪怕同樣的酸麻辣味，每個人所用的材料和做法都會是千差萬別的。您是怎么做雞雜的呢？可以留言告訴我嗎？我是怎么做的呢？讓我慢慢告訴您。

【所需材料】

主料：雞胗

佐料：泡椒、泡姜、老姜、大蒜、芹菜、小米辣、青花椒、鹽、豆瓣醬、白糖、味精、胡椒粉

【制作方法】

1，雞胗洗凈切薄片，加入料酒、老姜片、小蔥腌制。

2，泡椒、泡姜、大蒜一起剁碎；芹菜扯去老葉洗凈用刀拍一下切成小段，小米辣斜切成節(jié)。

3，把雞胗片里的老姜片和小蔥撿出來不要。

4，加點(diǎn)鹽、豆瓣醬、胡椒粉拌勻，讓它入味兩分鐘，再加入一點(diǎn)濕淀粉拌勻，然后再加一點(diǎn)植物油拌勻。

5，鍋里加油，油量稍多一點(diǎn)。油熟，下入一點(diǎn)青花椒。6，大火下入雞胗片，快速翻炒，有七分熟時(shí)下入剁碎的泡椒泡姜大蒜末，同時(shí)下入小米辣節(jié)。

7，翻炒幾下，下入芹菜段翻炒，加入白糖、味精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

自問自答，讓您沒有疑惑

1，已經(jīng)加泡椒泡姜，為什么還要小米辣？

答：泡椒泡姜的酸辣比較讓人回味，而新鮮小米辣對味蕾的刺激是強(qiáng)烈的刺辣。凍的雞胗腥味是比較重的，辣味重一點(diǎn)能更大程度的壓制腥味。另一方面，泡椒泡姜是剁碎了的，把小米辣斜切成節(jié)，也起個配的作用，成菜后小米辣的紅和芹菜的綠相互映襯，讓人食欲大增。

2，為什么胡椒粉要在碼味時(shí)加入而不是后面調(diào)味時(shí)加？

答：炒雞胗需要全程大火，炒制時(shí)間短，在調(diào)味時(shí)才加入胡椒粉根本發(fā)揮不了它提味去腥的作用，所以在碼味時(shí)加入胡椒粉。

3，為什么雞胗片碼味上漿后要加植物油？

答：加植物油是為了防止脫漿，也防止雞胗片之間下鍋粘連。另外，雞胗片外面包裹著油，下鍋后在高溫下也不容易快速失去水分，讓炒制出的雞胗更脆嫩。

荷幺姑的小貼士

1，雞胗片盡量切薄一點(diǎn)，一方面更易入味，另一方面熟的更快，縮短炒制時(shí)間，炒好后更脆嫩。

2，碼味的時(shí)候一定要控制好鹽和豆瓣醬的用量，要考慮到泡椒泡姜的咸度。

3，全程大火，盡量縮短炒制時(shí)間，充分保證雞胗的脆嫩。

大家好，我是荷幺姑，一個只會做家務(wù)的家庭主婦。我不是大廚，不會正宗的做菜方法，只有平時(shí)生活中積累的經(jīng)驗(yàn)，希望和您共同探討有關(guān)美食的樂趣，期待您的評論留言。

有什么好的教做菜的APP嗎？

嗨，大家好！關(guān)于想學(xué)做菜，用什么好的教做菜APP好？這個問題，我來聊聊我的故事吧，我也是從不會做飯的小白到現(xiàn)在的做飯還可以的寶媽。

我是14年開始做飯的，結(jié)婚后和老公兩個人過日子，老公對做飯是完全一竅不通，所以做飯就落我身上了。其實(shí)在我小時(shí)候也是會燒一些簡單的飯菜的，由于長大后差不多八年沒有燒過飯，加上現(xiàn)在跟小時(shí)候家里的柴火飯不同，幾乎是不會燒了。

開始做飯那會兒真的是很煩躁的事情，不知道每天要燒啥，關(guān)鍵是燒出來的東西根本不好吃。所有的菜，都是熱鍋燒油加生姜蒜加菜進(jìn)去炒，然后放鹽，不是咸了就是淡了，要不就是菜都炒黃了。記憶最深的就是那時(shí)候煮的魚頭湯吧，竟然不知道魚頭要放鍋里煎，更不知道魚頭是越燉味道越好，每次煮出來的湯清湯寡水，一股腥味。那時(shí)候燒的菜，自己都嫌棄得很。

從小到大我從來都是跑得比較慢的那一個，所有比較火的軟件什么的我都不知道。第一次在網(wǎng)上學(xué)著做飯，還是因?yàn)楹髞碛辛撕⒆?，很多不懂的都在百度上查，一次偶然在百度頁面上看見有教做飯的，然后不會燒的菜的就會百度一下?/p>

真正讓我學(xué)會做飯的是“下廚房”這個APP，它是我在百度上查菜譜的時(shí)候百度推薦的。抱抱著試一試的心態(tài)，我下載了“下廚房”。用過后，感覺還不錯，每次想吃啥直接在里面一搜，各種各樣的燒法都有，有文字步驟，有圖片，甚至還有視頻。學(xué)起來特別的方便，可以說是“下廚房”教會了我做飯。

再后來，玩今日頭條時(shí)，我又發(fā)現(xiàn)了里面的美食頻道，里面也是啥都有，家常菜，煲湯，烘焙等等應(yīng)有盡有。并且它每天會推薦一些你感興趣的菜，好像是知道你在想啥的一個朋友，里面有很多會燒飯的大廚或者是寶媽每天分享。每次看完新聞娛樂八卦，直接劃到美食頻道，里面能學(xué)到很多的做菜技巧?，F(xiàn)在，更多的時(shí)候我會選擇今日頭條學(xué)習(xí)做飯。

所以想學(xué)做菜，用什么APP好？我的推薦是，今日頭條，下廚房，百度。

我是張淑文，一位普普通通的寶媽，做著平平常常的家常菜，每天會分享自己燒的家常菜做法，想學(xué)做飯你也可以關(guān)注我哦。最后附上幾張自己做的家常菜照片，歡迎大家指正。