泡泡短視頻教程，魚籽和魚泡怎么做最好吃？

本期導讀：魚籽和魚泡怎么做好吃？

我的回答是：魚籽和魚泡其實就是魚雜，這個魚雜的做法還是比較多的，但是基本都是調(diào)料必須足，因為魚雜屬于很腥的食材，料少了壓不住腥味，雖然經(jīng)過處理了，但是在高溫的作用下，腥味還是比較大的。

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怎么做魚雜好吃呢？我推薦做干鍋魚雜，這道菜在我們店里賣的十分的火爆，可以說每桌必點，味道清香可口，辣而不猛，保留魚籽的獨特味道，結(jié)合湯汁，十分的美味。廢話不多說了，下面進入大家最喜歡的教學時間，如何制作美味的------【干鍋魚雜】

主料：魚籽500克、魚泡10克

配料：杭椒10克、美人椒20克、香芹10克

調(diào)料：姜沫、蔥花、蒜蓉、味精10克、雞精5克、白醋15克、料酒3克、香辣醬3克、泡椒醬5克、老干媽3克、豆豉2克、紫蘇葉、干辣椒、蠔油、辣妹子、老抽、生抽、豉油、白糖少許

------開始制作------【干鍋魚雜】香辣可口、汁濃味美、清香撲鼻、顏鮮亮、開胃下酒菜

《1》魚泡切開去掉空氣。鍋中加入清水倒入魚泡，加入白醋、料酒大火燒開后倒入魚籽，打去表面的浮沫撈出控水。注意：先下魚泡，魚泡快熟了之后再下入魚籽

《2》杭椒、美人椒頂?shù)肚斜∑ｅ佒屑尤肜?，下入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香后，再下入豆豉、杭椒、美人椒、老干媽、泡椒醬、香辣醬、蠔油、辣妹子，小火炒香，倒入魚雜，加入適量的清水，再次加入味精、雞精、白糖、豉油、老抽、生抽、紫蘇葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬至湯汁變少且濃稠，加入紅油少許。注意：此處的調(diào)料需要比較多，并且要按順序加入

《3》干鍋中加入香芹，把制作好的魚雜，放入即可

疑問比較多？請往下看

【出品圖】

【干鍋魚雜】疑問解答

1魚泡要先切開后再下鍋煮，魚泡的纖維比較厚實，不容易熟，并且腥味比魚籽大，煮的時候要加入白醋和料酒，這樣是為了去腥，白醋在高溫的作用下會揮發(fā)掉，不用擔心會變酸

2魚雜屬于不耐高溫型食材，所以不能在鍋中翻炒，翻炒后魚籽會全部散掉，吃的時候比較費勁

3制作的時候，調(diào)料比較多，其中紫蘇為不可少的調(diào)料，紫蘇有去腥提鮮的作用

4香芹要墊底，這樣在燒的時候不會糊鍋，并且香芹的香味會隨著加熱散發(fā)出來，味道

更佳

5此菜不需要加鹽、其中大量的調(diào)料中帶有鹽味，多加鹽味會使菜變咸

------【干鍋魚雜】注意事項，及制作小“Tips”------

1魚泡要切開先煮，并且要加入料酒和白醋

2魚雜在下鍋后不易翻動，容易碎開

3調(diào)料的比例要根據(jù)個人口感來放，其中紫蘇為不可少調(diào)料

4整個過程要用小火，并且不能加鹽

5如果沒有香芹，洋蔥絲墊底也是可以的，如果沒有干鍋，那么可以直接把香芹或者洋蔥炒熟或者不放也可以

6豆豉有和胃、除煩、解腥毒、去寒熱功效。杭椒、美人椒辣味十分的中和。老干媽、香辣醬、泡椒醬辣味比較獨特，使魚雜更加的入味香

甜。辣妹子帶有微微的辣味，起調(diào)制顏的作用。蠔油起提鮮的作用。

這道美味的“干鍋魚雜”就做好了，做法其實也不難，難得就是調(diào)料的搭配，有的需要多，有的需要少，又有的不能少，其中紫蘇為最不可少的。這道菜在我們店賣的火不是沒有原因的，今天就給大家分享出來，讓大家不用去飯店都能做出美味的菜肴。希望大家看了之后，都能做出這道美味的【干鍋魚雜】

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蒸饅頭為什么起泡怎么辦？

蒸饅頭起泡，原因有四：1是揉面不到位，排氣不徹底；2是面團偏軟；3是二次醒發(fā)時間過長；4是水蒸氣滴落到饅頭上。綜上所述，大致四種原因會導致饅頭氣泡現(xiàn)象的發(fā)生。

自從學會了蒸饅頭，我?guī)缀醪辉谕饷尜I饅頭吃了，只要有時間，一定是自己動手做饅頭，周末多做上一些，冷凍冰箱，隨吃隨取，用熱水一騰，和新做的一樣，自己做饅頭吃，干凈，安全又放心。

學做饅頭的歷程也是“磕磕碰碰”，經(jīng)歷過很多次不成功，學會在失敗中找經(jīng)驗，您就會越來越有水平，不僅僅指的是蒸饅頭這一件事情，如今，自我感覺蒸饅頭的水平雖談不上“爐火純青”，也已然能“輕松駕馭”，在這個過程中，我也碰到過蒸饅頭起泡現(xiàn)象的發(fā)生，經(jīng)過我多次摸索和實踐，找到了其中的原因和解決方法，下面和大家詳細分享。

面粉發(fā)酵過程不做贅述，這是做好饅頭的關(guān)鍵，面發(fā)不好，饅頭做出來像死面的，不好吃。直接入正題

原因一：揉面不到位，排氣不徹底。

面團在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生很多氣體，不均勻分布于面團之中，在揉面的時候，如果揉面時間不夠，不到位，沒有把面團中的氣體排干凈，它就會留存于面團中，做出的饅頭生胚就有氣體存在，蒸熟的饅頭自然會起泡。

解決辦法，面一定要揉制到位，揉光滑，揉的有韌勁。

原因二：面團偏軟

和面時面團軟了也會出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象，偏軟的面團會給發(fā)酵產(chǎn)生的氣體留有空間，導致蒸熟的饅頭皮和主體分離，產(chǎn)生大氣泡。

解決辦法：和面時盡量和面硬一些，如果不小心和軟了，不必擔心，揉面時多次少量揉進干面粉，直至面團較硬，這樣揉制的饅頭面香味十足，特別好吃。

我做饅頭揉的面就比較硬，做出的饅頭絕對不會起泡，感覺這是最關(guān)鍵的一步。

原因三：二次醒發(fā)時間過長

做好的饅頭生胚必須要進行二次醒發(fā)，可根據(jù)溫度自行調(diào)節(jié)醒發(fā)時間，也可以用眼觀法，看到饅頭生胚變大，拿在手里輕飄飄的感覺那就是醒發(fā)好了，如果醒發(fā)時間過長，面團繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會導致饅頭起泡。

解決辦法：掌握好二次醒發(fā)時間，一般夏天20分鐘，冬天30分鐘。（僅做參考）

原因四：水蒸氣滴落到饅頭上

蒸饅頭時，水蒸氣滴落到饅頭上，會使饅頭表皮驟然受熱，產(chǎn)生起泡，并且會出現(xiàn)不規(guī)則死面的現(xiàn)象。

解決辦法：用中火蒸。

這是我自己蒸的饅頭，層次分明，入口勁道，面香味濃，特別好吃，建議大家如果有時間，還是自己動手做饅頭，吃著安全又放心。

自動洗手液機出一點泡沫就卡住？

1.洗手液不見了

在洗手液中添加洗手液時，注意在洗手液的外側(cè)加入10%的水，去除洗手液的底部。否則，如果長時間不使用洗手液，洗手液可能會被堵塞。

2.洗手液比較粘稠

如果洗手液過于粘稠，會導致洗手液無法按壓。您可以在洗手液外注入多余的水來稀釋洗手液。

3.劣質(zhì)洗手液

劣質(zhì)洗手液通常使用壽命較短，在使用過程中會出現(xiàn)很多問題。建議購買時選擇正規(guī)渠道，盡量選擇大品牌，質(zhì)量有保證。

4.內(nèi)部空氣過多

洗手液的主要方式是按壓出液管。如果出液管內(nèi)空氣過多，會難以按壓洗手液?？梢詫⒃硪浩魍鈧?cè)的壓管取出，然后將多余的洗手液清洗到外面，倒入清水并按壓或使用皂液器排出出水管內(nèi)的空氣。

釣魚泡沫浮珠用法？

珠珠釣法是一種釣大魚的利器，但現(xiàn)在的季節(jié)，一般適于大魚相對較多的水域，不是每個水域好釣的。

適應性：

珠珠，一般適于水質(zhì)較好的能見度較高的水域，能見度較低或者晚上，魚根本看不見，雖然能上，那都是誤吸，機會相對較少。

珠珠的窩料：

一般常見的方式有下，幾十斤老玉米粒，加飼料，或者加酒糟加香精的方式作窩，適于連續(xù)幾天作戰(zhàn)，一般水域一到三天后才開始發(fā)窩。當天發(fā)窩需要魚有相對大的密度。

季節(jié)：

現(xiàn)在是鯉魚和草魚相對靠邊在中淺水的季節(jié)，不宜將窩子作到很深的水中。

珠珠作戰(zhàn)適于老窩子，長期窩子作戰(zhàn)，一般在走的時候向窩子中拋下幾斤玉米粒，幾天之后再拋一次的方式。

珠珠常見的顏，有紅黃綠或者其它，以紅或者金黃的為最佳，珠珠的大小根據(jù)季節(jié)和所釣魚的大小來定，比如草魚可以用大鉤大珠珠，比如鯉魚，可以用稍小一點兒的鉤，稍小一點兒的珠珠，氣溫越高，用的珠珠越大。鉤越大。珠珠上鉤的最佳方式為珠珠不阻礙魚鉤刺魚。

關(guān)于珠珠與玉米粒：

珠珠在的優(yōu)點是上的魚的個體一般較大，玉米粒如果硬度和氣味合適，上魚的頻率上肯定優(yōu)于珠珠。

關(guān)于珠珠與泡沫：

珠珠是不可調(diào)的，泡沫是可調(diào)的，泡沫可以作成多種形狀和大小，上到鉤上，可以將讓泡沫去完全抵消鉤的重量，魚進窩的時候形成的水壓，可以讓帶鉤的泡沫動，而形成逃竄狀，魚兒更愛追食或誤吸入，手桿用珠珠逗釣的效果明顯差于泡沫，抬桿用珠珠逗釣的效果明顯差于泡沫，如果守釣大魚，抬桿用珠珠的效果和泡沫有一拼。上泡沫可以用多種鉤形，而珠珠的適用鉤形不多。

珠珠有很多改進方式：

1）是用塑料玉米粒，在形態(tài)上優(yōu)于珠珠，珠珠在鉤上的狀態(tài)有多種，以子母鉤的方式為最佳，小鉤鉤珠珠，大鉤為空，再配以彈簧桿的方式效果最佳。

2）是假蝦，就是一般路亞用的熒光蝦，也可以像珠珠那種拋投于窩點上，一樣可以很好的上魚，

關(guān)于珠珠的子線：

珠珠的子線如果太長，也不好拋投，如果太短，魚會很快感覺到墜的存在而放棄珠珠，所以我想了一個辦法，彎曲子線的方式，用在珠珠和海桿打玉米粒上非常有用。用在彈簧桿上也非常好的效果。就是將鉤后五厘米處起在指甲上刮一下，讓后部子線全部呈彎曲狀，可以縮短使用子線的長

三個魔發(fā)匠泡泡染發(fā)劑怎么用？

泡泡染發(fā)劑使用步驟

1、將染發(fā)劑和顯劑按一定比例混合，在擠壓式噴嘴瓶中充分混合后，再使勁搖晃讓混合物起泡，大概在5分鐘到10分鐘就能了。

2、如果頭發(fā)短，就直接可以使用噴嘴瓶將染發(fā)劑均勻涂抹在頭發(fā)上，如果頭發(fā)較長，可以使用專門的刷子和碗，當然用塑料手套直接上手也是可以的。

3、所有的染發(fā)膏都涂抹完畢之后，可以用橡皮筋扎成一個丸子頭，戴一個一次性的浴帽或者用保鮮膜包好頭發(fā)等待40分鐘到60分鐘。

4、若是頭發(fā)較硬，40分鐘到60分鐘左右就能了，如果頭發(fā)較細軟，30到50分鐘就染完畢了。如果不放心，可以用紙巾擦掉頭發(fā)上的染劑，在光線充足的地方看是否頭發(fā)已經(jīng)上，如果沒有，可以再等一段時間。

5、時間到了之后，可以像洗頭一樣揉搓5—10分鐘，這樣可以讓顏上會更好。

6、染完之后，一定要清洗一遍頭發(fā)，將染發(fā)劑洗掉。用溫水沖洗，用配套的護發(fā)素涂抹在發(fā)尾，再沖洗干凈，這樣泡泡染發(fā)劑就把頭發(fā)染好了。