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怎么做飲料短視頻教程_你聽說過哪些通過蛛絲馬跡破獲的案件

怎么做飲料短視頻教程,你聽說過哪些通過蛛絲馬跡破獲的案件?

導(dǎo)讀

警方在辦案過程中,除了要詢問會開口的人,也要仔細觀察不會開口的物品,這些物品往往能夠提供驚人的線索,幫助警方更高效更準確地破案。

服務(wù)員報案

女服務(wù)在打掃賓館衛(wèi)生的時候,發(fā)現(xiàn)3樓的樓梯上竟然有血跡。恰好306的客人退房走到了門口,服務(wù)員趕忙追過去問問他知不知道血跡是什么回事。306的客人是位禿頂男子,他只是淡淡地說了一句:“我自己的手割破了?!?/p>

服務(wù)員沒有再追問下去,直接去306打掃衛(wèi)生了。但是她在306的衛(wèi)生間發(fā)現(xiàn)了一個塑料袋,從外邊看整個塑料袋是圓圓的。

聯(lián)想到3樓臺階上的血跡和禿頂男子退房時提的行李箱。女服務(wù)員頓時被嚇得大喊大叫,她沖出房間報了警。

賓館分尸

警方很快來到了現(xiàn)場,經(jīng)過勘驗,塑料袋里裝的正是一個女性頭顱。根據(jù)法醫(yī)的判斷,死者的年齡在30歲左右,身高在1米6左右。除了之外,警方還在死者的頸部發(fā)現(xiàn)了一根紅細繩。法醫(yī)由此推斷,死者是由于機械性窒息造成的死亡,兇手在死者事后進行分尸。

那其余的尸塊去了哪里呢?兇手究竟是誰?為何要對死者下此狠手?只有解開這些謎團,警方才有可能抓到兇手。

通過對現(xiàn)場的進一步勘查,警方卻發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場幾乎沒有留下很合有用的證據(jù)。唯一的一枚男性指紋居然還是殘缺的,根本不具備比對條件。

兇手老練

“兇手是一個十分老練的人?!边@對警方來說并不是一個好消息。警方從現(xiàn)場僅有的線索只能推斷出兇手可能從事屠宰或者醫(yī)療行業(yè),而且分解過不止一具尸體,最壞的后果就是兇手是一個連環(huán)殺手。

女性死者的身份難以辨認,警方先從查明禿頂男子的身份入手。但是由于賓館經(jīng)營并不規(guī)范,店老板并沒有登記禿頂男子的身份證號碼。這也證明了兇手是有備而來的,特意選擇這個有登記漏洞的旅館。

警方調(diào)取了旅館內(nèi)的監(jiān)控,但是監(jiān)控也只是拍到了男子離開的背景,并沒有正臉照。從監(jiān)控中,可以看出男子完全不慌忙,十分從容,可以看出嫌疑人心理素質(zhì)很好。

除了監(jiān)控,住在307房間的住戶也向警方提供了一條有用的線索,在案發(fā)當天下午4點15分左右,曾經(jīng)聽到306房間里有女子呼救聲傳出。

開口的情人梅

根據(jù)這個時間點,警方排查了當天下午3點之后的監(jiān)控錄像,果然發(fā)現(xiàn)接近4點的時候,禿頂男子在馬路邊等人。等到4點的時候,禿頂男子就和一名紅衣女子一起朝著旅館的方向走去,兩個人一路上還有在聊天,紅衣女子看起來不像是被脅迫的樣子。

通過對女子隨身物品的檢查,警方發(fā)現(xiàn)女子包中有一包已經(jīng)拆開的情人梅,包裝上寫著中山物價所監(jiān)制。難道女子來自中山嗎?

通過與中山警方的溝通,發(fā)現(xiàn)中山當?shù)赜幸幻凶鰪堨o的女人已經(jīng)失蹤了很多天。相仿的年齡,相近的容貌,經(jīng)過DNA對比,被害女子與失蹤女子確實是同一個人。

連環(huán)殺人狂

對張靜的手機進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),事發(fā)前,張靜與一個來自汕頭的號碼聯(lián)系很頻繁,通過兩地警方的努力,最終排查出機主就是禿頂男子曾祥福。曾祥福,貴州人,離異后便沒有再婚,一直都是一個人居住。

在對曾祥福的審訊中,警方發(fā)現(xiàn)曾祥福果然是個連環(huán)殺人犯,在被抓之前他還在網(wǎng)絡(luò)上跟很多女性聊天,假裝自己是個富豪老板。曾祥福前前后后共殺害了張靜、黃鳳、小梅等多位女性,犯下的罪行讓人震撼,真的是喪心病狂。

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如何培養(yǎng)孩子的內(nèi)在動機?

您好,我是lulu老師,很高興回答您的問題。

如何讓幼兒學(xué)會自我激勵,構(gòu)建自身的內(nèi)在驅(qū)動力,這個是幼兒教育中一個非常重要的課題及內(nèi)容。

我們都知道,好習(xí)慣要從小培養(yǎng)。孩子做事積極主動、條理清晰、高效準確,來自于從小好的行為習(xí)慣、思維習(xí)慣以及意志力的堅持。

一、從小放手讓孩子學(xué)會自己的事情自己做。

從幫孩子做,到放手讓孩子自己做,在幼兒2、3歲的時候,這種放手對幼兒的成長有著積極的促進作用。

孩子通過自己的勞動最終達到想要的結(jié)果,獲得最終的成功,這種成功在大人看來很簡單,但是正是這樣簡單的成就感卻給孩子帶來非常深刻的印象,從而愈加積極的去參與,以獲得更多成就的體驗。

幼兒時期,孩子有大把的時間和機會去練習(xí)、試錯、重來,只要結(jié)果是自己創(chuàng)造的,孩子就會發(fā)自內(nèi)心的喜悅,這種喜悅和成就,就是內(nèi)在驅(qū)動力的原始構(gòu)建。

而試錯的代價,也是父母可以接受的范圍。

二、重視過程,忽視結(jié)果

我們習(xí)慣為孩子的成長而鼓掌,給予他們更多的表揚和贊美,希望他們能夠做得更好。

久而久之,孩子會為了鼓勵而努力,為了表揚而積極。

做得好,自然需要表揚,但是要讓孩子知道,我們表揚的是孩子做正確的過程:

剛剛你幫助小伙伴一起收拾玩具,很棒哦;這次考試,看得出你很認真,因為不管是字跡還是卷面,都非常工整,而且,我剛剛字跡看了,你基本上沒有因為粗心犯錯,很棒!

鼓勵及表揚過程,讓孩子知道自己哪里做得好,從而更加主動去努力,而不會因為空泛的贊美,變得虛榮而依賴。

三、表揚不要太頻繁,批評也不能太直接

對待孩子的成就,不要過分在意,不要因為孩子取得一點成績,就夸大鼓勵和贊美,但是也不能孩子一點錯誤就揪住不放。

從小培養(yǎng)孩子的平常心很重要。

6歲之前,重視孩子的行為習(xí)慣;12歲之前,培養(yǎng)孩子的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

不管是表揚還是批評,都是外在的力量,好習(xí)慣才是孩子的內(nèi)在力量!

強化孩子自己的習(xí)慣,弱化外在的聲音,才能激發(fā)孩子的內(nèi)在驅(qū)動力。

四、保護孩子的興趣

只有興趣才是持續(xù)的內(nèi)在驅(qū)動力。

保護孩子的興趣是指,在孩子幼兒階段,就要學(xué)會尊重孩子,對孩子的行為不暴力打斷、不輕視孩子的言行。

保護孩子的好奇心、探索欲望,在孩子主動觀察世界的時候,給予正確的幫助和引導(dǎo)。

幼兒時期的興趣未必是孩子一生的愛好,但是,對幼兒興趣的態(tài)度,會直接影響孩子一生的認知習(xí)慣!

從小因為興趣被激發(fā)的主動觀察、主動探索、主動發(fā)現(xiàn)的能力,這些都是孩子長大之后,主動學(xué)習(xí)能力的雛形!

五、正確的幫助是幫助孩子調(diào)整困難,而不是給予獎勵的刺激

孩子為什么需要獎勵?

因為需要克服困難才能獲得了最后的成功;

因為需要努力才能獲得成功。

獎勵就成了克服困難以及努力的動力及刺激!

但是任何獎勵都是有限的!當獎勵不夠刺激的時候,獎勵就無法成為動力了!

而事實上,最大動力來自孩子克服苦難時獲得的內(nèi)心成就感。

如果遇到的困難太大,孩子怎么努力都達不到想要的結(jié)果,那么就算你給他再大的獎勵他也得不到。

幫助孩子分解困難,讓一個不可跨越的大困難變成一個個可攻克的小困難,讓孩子在克服每一個小困難中獲得的成就,將這種成就轉(zhuǎn)換成動力,才是孩子持續(xù)的內(nèi)在驅(qū)動力!

這才是能夠給予孩子正確的幫助。

最后、學(xué)會拒絕孩子

拒絕代表著一種界限!一種個體獨立的界限,代表著各自為自己行為負責任的態(tài)度。

讓孩子知道,每個人都必須為自己的需要去付出。即使是父母,也不可能為孩子包辦所有的事。

獨立面對自己的困難,獨立面對自己的責任。

當孩子懂得為自己的言行負責之后,孩子對他人的依賴就會減少,這種獨立性和責任心,是孩子內(nèi)在動力重要的構(gòu)成部分。

我是lulu老師,專注蒙氏幼兒家庭教育分享,感謝您的閱讀、點贊及關(guān)注,期待與您探討更多育兒話題。

未來還有什么可以白手起家的行業(yè)?

還記得有一則報告中說了這么一句話:每個國家的貧富差距都是存在的,而且是不可避免的存在。一個國家沒有了貧富差距也就沒有了發(fā)展動力。一個國家的富人越多,相對的窮人也就越多。事實證明這句話說的一點都沒錯。窮人越來越多,但是富人同樣在增多,那么為什么窮人不能變富呢?

農(nóng)村物流站點

隨著物流項目越來越多,物流也不僅僅是大城市的專屬物了,農(nóng)村物流照樣有利可圖,得益于現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展,現(xiàn)在是物流幾乎是“零死角”運輸,不管是山區(qū)還是鄉(xiāng)鎮(zhèn),物流幾乎是戶戶達,但是很多人明顯沒有意識到鄉(xiāng)鎮(zhèn)物流的發(fā)展空間。很多大的物流公司都準備在農(nóng)村布局物流站點。這個時候有想法的人就能行動了。

中國8%以上的都是農(nóng)村,尤其是人口,占據(jù)了很大一部分的比例,在農(nóng)村買東西發(fā)現(xiàn),快遞是不會上門送貨的,因為家家戶戶比較分散,真正送起來快遞員也受不了,這個時候一個物流站點就顯得尤為重要,你的一個站點可能承包了一個鎮(zhèn)的物流包裹。按照中國人購買能力,想象一下利潤的巨大。所以說農(nóng)村物流在未來的發(fā)展空間非常大。

餐飲行業(yè)

要說起這個很多人覺得餐飲行業(yè),豈不是要開個飯店,多少成本呢。今天說的是小吃店,飲料店,甜品店。店小成本低回報高。現(xiàn)在的人都愛吃,民以食為天下。大家比較注重口味,價格等。小店可以開在人多的地方或者學(xué)校附近,做一些炸雞、奶茶、灌餅、煎餅等,都是一些比較常見的小吃。

現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場前景很好,市場蛋糕很大,現(xiàn)階段做餐飲的最具賺錢潛力的項目,屬于創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該把握住這個難得的機會,開一家特早餐店、休閑飲品店和中式特小吃店都是非常好的,當然開特早餐店是最好的,也最容易賺到錢。只要做出了自己的特,何愁沒有生意呢?

餐飲店不像服裝店,這些年由于電商的沖擊,服裝店的實體店幾乎都被打壓的不見蹤影。但是餐飲店就不一樣了,尤其是那特早餐店,只要你選對位置,口味過得去,中國人口基數(shù)這么大,最不用愁的就是吃飯生意了。人們的生活節(jié)奏越來越快,大家都不愿意在家里開火,路上買個早餐很正常,但是這也是創(chuàng)業(yè)者的機遇。

社交電商

既然時代在發(fā)展,我們就不得不與時俱進一些了。自然不能不說自媒體了,我們現(xiàn)在做的就是自媒體了。其實每個人都是自媒體其中的一個連接點。每個人都是天生的自媒體生產(chǎn)者和傳播者。細想一下自己有哪方面的優(yōu)勢或者興趣愛好,邊做邊學(xué),總能分享給大家一些事情和經(jīng)營或者人生感悟。不論多少總有自己的粉絲啊。

畢竟是新興行業(yè),當然是我們新生一代創(chuàng)業(yè)小資金起步的首選行業(yè)了。賣點自己喜歡的商品,與顧客一起交流,自在自得。自媒體其實囊括了很多行業(yè),不僅可以發(fā)展自己的優(yōu)勢愛好,同時還可以發(fā)展一下小生意,畢竟現(xiàn)在是電子商務(wù)時代了,很多商品都是通過網(wǎng)絡(luò)才被大家熟知的,經(jīng)??粗辈サ娜司椭?,網(wǎng)絡(luò)時代產(chǎn)品也是需要營銷的。

還有一些自制食品和手工的賣家都屬于社交電商,其實就是在熟悉的人之間做生意,和很多人觀點不一樣,我比較贊成在熟人圈子里做生意。我認為你連熟悉的人都無法獲得信任,把商品賣給他們,陌生人你更不行。

寵物系列

寵物店大家都知道,隨著大家的經(jīng)濟生活越來越好,養(yǎng)寵物的人是越來越多,寵物店被大眾所需求也是越來越大。這是剛需行業(yè),為什么這么說呢?很簡單,因為寵物們是動物,對于現(xiàn)在來說是人格化的動物,并且被很多人當作是家庭當中的一員,就此可見,寵物在一個家庭的地位,既然是動物,肯定就會生病,相信寵物醫(yī)院和人醫(yī)院一樣,是不會消磨的。

反而,相信還會發(fā)展的越來越好,加上近幾年資本的涌入,很多個體寵物醫(yī)院逐漸被擠掉或者是被收購,寵物醫(yī)療行業(yè)也逐漸規(guī)范起來,但是還是希望規(guī)范寵物醫(yī)療行業(yè)還是以國家的形式牽頭最好吧。另外一方面就是寵物藥品,說實話,就目前來說,我國的寵物藥品行業(yè)真的是不行,不僅生產(chǎn)成本大,而且質(zhì)量很差,比如狂犬等疫苗,而且很多寵物藥品還是依賴于國外進口,就目前來看,寵物藥品行業(yè)也是非常不錯的。

健康醫(yī)療行業(yè)

現(xiàn)在生活水平越來越高了,追求的生活品質(zhì)也高了,不像原來沒有條件有病才才會去看病,現(xiàn)在時不常的就去醫(yī)院做個全身的檢查,像有一些的全身按摩,現(xiàn)在工作壓力比較大,身上各種的器官也跟著退化,現(xiàn)在很多人還是比較關(guān)注自己的健康的。關(guān)注健康是一部分還有人注重養(yǎng)生,怎么吃怎么保養(yǎng),這塊兒也是在市場上需求量比較大的。這個行業(yè)針對人群比較廣泛。只要是有能力的人,完全可以從小做起,未來的健康醫(yī)療前途無量!

對于普通的醫(yī)療行業(yè)來說,每年的收益都已經(jīng)稱得上是“暴利”了,畢竟生老病死不是人能夠控制的,看病吃藥這是常態(tài),什么錢都能省,這些錢是省不下來的。對于逐漸進入老齡化的中國來說,醫(yī)療行業(yè)也是未來的一大行業(yè),大家對于健康方面的意識會越來越加強。不管是否需要去醫(yī)院,都會讓自己了解一些健康保養(yǎng)品之類的,畢竟沒有誰會“不惜命”不是?

2019你經(jīng)歷了哪些趣聞醫(yī)事?

大家好,我是一名腎內(nèi)科醫(yī)生,作為一名醫(yī)務(wù)工作者,趣聞“醫(yī)”事可是時常有,但是每一個“事”背后都有它的“五味雜陳”,也是讓人“百感交集”,我也不知道說哪些好,我就說幾個最近這段時間發(fā)生的吧。

趣聞醫(yī)事(1)

有一天,我們腎內(nèi)科來了一位重病號,年紀在70來歲的樣子,急診化驗單查出來:肌酐1006umol/l,血氣分析查出來已經(jīng)提示明顯的“酸中毒”了,會診后轉(zhuǎn)入我科的,我趕緊問道一同過來的家屬這怎么回事,原來兒女工作比較忙,老人家一直是放在一個養(yǎng)老院看護的,近半個月來胃口不好,基本沒吃進去什么東西,水也沒喝多少,最近3天還更嚴重了,吃什么吐什么,小便也基本沒有,我問怎么不早點送過來,家屬說道他一直都這樣子,吃的很少,就沒當回事,看過他遞過來上半年的體檢報告腎功能是正常的,經(jīng)過進一步采集病史后我大概有一個考慮方向了,這是一個急性的腎前性腎功能衰竭(急性腎功能衰竭基本可以分為腎前性、腎性、腎后性三種原因),什么意思呢,就是這個老人家半個月來進的少,加上這幾天反復(fù)的嘔吐,造體的容量不足而引起的腎功能衰竭。

治療方向很明確,即補液治療,補充容量后腎功能就有可能恢復(fù),當然補液也有補液的原則,需要注意各種液體的平衡,所以0.9%的鹽水、林格氏液、脂肪乳劑等等,開完醫(yī)囑后開始寫病例,過了半小時左右我聽到病房的吵鬧聲,過去一看,這不是新病人嘛,老人家的小兒子氣沖沖對我說道,你會不會看病,你看看這個這袋水上面的說明書怎么寫的,適用于低血糖癥病人,我父親又沒低血糖(入院常規(guī)測末梢血糖確實是正常的),你作為一個醫(yī)生怎么亂開藥,他年紀這么大你輸錯藥了你負責的起嗎,這個責任你擔嗎,我已經(jīng)拍照了,別的東西我不懂,但是這上面幾個字明明白白的寫著,抵賴也抵不掉,我當時真是苦笑不得,經(jīng)過一番解釋(容量不足并不需要用多貴多好的藥,把液體補上才是治療的核心,需要鹽、糖、脂肪等的平衡,葡萄糖不僅僅只是改善低血糖的,它還是許多藥物配伍的溶液,所以用這個糖水不是為了給他補糖的)他明白過來后趕緊道歉,其實對于我來說也是一笑而過,病人或者家屬不清楚及時溝通好問題就解決了,這就是我要說的趣聞醫(yī)事之一。

趣聞醫(yī)事(2)

這個病人發(fā)生所發(fā)生的事情呢,和上面的案例稍微有點相似,也是因為一袋葡萄糖引起的誤會,患者是一位糖尿病腎病病人,但還沒有到達尿毒癥的階段,血化驗出來高“鉀”,高達6.2mmol/l,科普一下,高鉀是致命的,極有可能導(dǎo)致心臟驟停的,刻不容緩,馬上開醫(yī)囑,其中一組就是一袋10%250ml的葡萄糖溶液加6U的胰島素(這組藥物降低血鉀的機制就是合成糖原的同時可以促進鉀離子向細胞內(nèi)轉(zhuǎn)移,從而起到降低血鉀的作用)

病人不理解了,你知道我有糖尿病的,你還給我輸葡萄糖,你想害死我嗎,會不會看病啊,我是苦笑不得,向老人家詳細的解釋了一遍為什么要這么用,老人家明白過后自己很不好意思,第二天查房又特意說道這個事情進行道歉,在后續(xù)的治療中老人家都很積極的配合我們的用藥方案,這就是我要說的趣聞醫(yī)事之二。

趣聞醫(yī)事(3)

這個不知能否算趣聞醫(yī)事了,我說出來大家可以看看,由于每個月我都需要出2個120班,有1次半夜2點多接到一個轉(zhuǎn)院指令,原來急診有一位年輕女性在家中閣樓中墜落,經(jīng)過外科簡單處理后還是滿嘴是血,急診CT提示上、下頜骨骨折伴顱底骨折,可能合并舌咬傷,一直出血不止,和急診醫(yī)生了解初步情況后讓她男朋友趕緊去放射科把頭顱CT的膠片打印出來,這樣到達上級醫(yī)院后就不用再做重復(fù)檢查了,我這邊把病人在救護車上安頓好準備出發(fā)了,只見他男朋友還沒來,真是無語,去放射科找了一圈沒見到人,大家讀到這里是不是可能認為他不管他女朋友了?后面在走廊的廁所那看到他,原來在吸煙,手機還聊著天,我問你在干嘛,我們都在等你,這個轉(zhuǎn)上級醫(yī)院需要馬上處理的,他哽咽的說道,他沒錢,正在問朋友借錢呢,朋友還沒回復(fù)他,我說先上車,實在不行醫(yī)院有綠通道,上車后他開始打電話借錢,打了10個電話,5個左右沒人接,有幾個鐵哥們沒錢借不了,有一個同事答應(yīng)借1500塊錢,然后他問大概需要多少錢,因為他們都是外地的,沒有職工醫(yī)保,需要全部自費,我說至少準備幾萬塊吧,他說他沒有存錢,原來是個月月光,120的車快起來是搖晃的很厲害的,他女朋友這時候仍然有少量血吐出來,他更驚慌了,手足無措,嘴里念叨:哎呀........,這怎么辦嘛,通過聊天得知,和女朋友租了個小閣樓,每個月需要花掉大幾千,平時是做游戲代練的,收入也不穩(wěn)定。不知大家怎么看,我的觀點是只要出社會了,自己一定要學(xué)會自立根生,平常的柴米油鹽可能還能應(yīng)付,當真的身邊有事了是需要有能力撐起一片天的,而不是彷徨、焦急、無奈、捶胸頓足恨自己沒用................

趣聞醫(yī)事(4)

再說一個出診120發(fā)生的事情吧,一天早上接到指令,一個小區(qū)里面有一個腰痛的小伙子說肚子痛的厲害,到達現(xiàn)場后原來小伙有腎結(jié)石病史的,凌晨開始就痛了,一直熬到早上,我們到的時候已經(jīng)疼痛已經(jīng)好一些了,但是還是想去醫(yī)院檢查一下看看,就這樣從樓上抬到樓下,送到醫(yī)院后我們的司機開出了收費單,小伙子懵了,說道:120還要收費嗎?120不是免費的嗎?119都不收費啊,我朋友和我說的,說著還把聊天記錄拿出來給我們看,死活不肯付錢,說道要是知道要收費我肯定不會叫的。

順便在這里科普一下,國內(nèi)120是需要收費的,但是收費標準都是經(jīng)過市物價局同意審核過的,120雖然是屬于衛(wèi)健委下屬的事業(yè)單位,有一定的財政撥款,但是120運行起來是需要很多資金的,很多的地方都是入不敷出的;另外,大家試想一下120不收費會有什么情況出現(xiàn),有的人去醫(yī)院配個藥、或者復(fù)查都會叫120,這樣急診重癥的病人都沒機會等到120的救護車了,因為車不夠用啊,人員也不夠用啊,很多地方都是以萬人為單位配一個救護車,基數(shù)如此之大,每個急救中心都有自己的區(qū)域,如果這個急救點的救護車出去接病人了,那這篇區(qū)域如果有人需要120救護,沒車了那要從別的點調(diào)配過來,時間延長了不說,如果是重病人很有可能因此逝去一條生命,所以急救資源是非常寶貴的,平時有車的朋友路上如果遇到急救車輛建議避讓一下,有時候可能只有親生經(jīng)歷了才知道為什么說“時間就是生命”。

作者寄語:每天定時更新科普內(nèi)容,了解更多科普內(nèi)容,可以關(guān)注我,感謝大家耐心的閱讀,臨走之前能否為我點一個免費的贊呢,萬分感謝?。?!

可以在家自己做酸奶嗎?

夏天快到了,最愛清爽的酸奶,飯后來一杯,幫助消化;小餓小困的時候,加點水果、堅果,就是美味無負擔的下午茶。

沒有酸奶菌和酸奶機,可以在家自己做酸奶嗎?

先明確的回答:可以!

首先是基于原理方面的分析,這是一個依據(jù),很重要!

通常來說制作酸奶需要三樣?xùn)|西:純牛奶(推薦全脂牛奶)、酸奶菌粉和酸奶機,但是如果沒有酸奶菌粉、酸奶機該如何做酸奶呢?

先說酸奶菌粉,一般含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌雙歧桿菌等多種益生菌組成,市面上以7菌、9菌為多數(shù),酸奶菌粉里的益生菌都是活菌,它是有活力、可以幫助發(fā)酵的菌種,所以用酸奶菌粉是最簡單、直接的方法。

如果沒有酸奶菌粉,我們還有一個替代方法,就是使用超市冷藏的酸奶,這種酸奶保質(zhì)期一般在21天以內(nèi),里面含活的益生菌,剛才說了酸奶發(fā)酵過程中就會用到菌種,所以制作出來的酸奶中也含這些“活的”益生菌,用來作為制作酸奶的發(fā)酵“引子”也是可以的。但是注意常溫的酸奶,比如莫斯利安、安慕希這種不可以,這種酸奶經(jīng)過高溫殺菌,沒有“活的”益生菌,就不適合用于酸奶發(fā)酵的“引子”。

有了酸奶發(fā)酵的“引子”——冷藏酸奶,我們還需要創(chuàng)造酸奶發(fā)酵的適合溫度。一般來說酸奶發(fā)酵的合適溫度在40-42度,在這個溫度下,它是制作酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌最佳繁殖溫度。乳桿菌屬于乳酸菌的一種,能將酸奶中的蛋白質(zhì)不完全分解成乳酸,讓酸奶有了獨特的酸酸的味道,而甜味則可以后加糖調(diào)節(jié)。經(jīng)過發(fā)酵的酸奶更容易被人體吸收,也完美解決了乳糖不耐受、不能喝牛奶的人群補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的需求。

酸奶機就是能保持恒溫在40度左右,提供酸奶正常發(fā)酵的環(huán)境溫度。我們沒有酸奶機,如果能創(chuàng)造穩(wěn)定發(fā)酵溫度的方式,則不用酸奶機也能完美發(fā)酵酸奶。選擇專業(yè)的醒發(fā)箱、發(fā)酵箱,甚至家用烤箱都可以完成!

現(xiàn)在的家用烤箱一般帶低溫發(fā)酵的功能,一般用來發(fā)酵面團,當然發(fā)酵酸奶也完全沒問題!如果你的烤箱也有這個功能,就能完美解決沒有酸奶機的問題。下面我就分享使用烤箱發(fā)酵功能來制作酸奶的具體方法。

怎么在沒有酸奶菌粉和酸奶機的情況下酸奶呢?

可以利用冷藏酸奶做發(fā)酵引子,用烤箱創(chuàng)造穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境。具體做法如下:

準備:低溫冷藏酸奶(保質(zhì)期在21天內(nèi))100g(一小盒),常溫全脂牛奶:500ml,帶低溫發(fā)酵功能的烤箱一臺。

制作步驟:

1、選擇益生菌多的冷藏酸奶,日期越新鮮越好。不要安慕希、莫斯利安這種常溫酸奶,里面沒有活菌。

2、將酸奶瓶、制作酸奶的容器、勺子用開水消毒、擦干后放涼至室溫。

3、將酸奶、全脂牛奶倒入制作酸奶的容器中,用勺子攪拌均勻后,倒入酸奶瓶中,蓋好蓋子。

4、烤箱打到發(fā)酵檔,選擇40度發(fā)酵8-10個小時。

5、觀察到酸奶完全凝固,倒扣不漏則說明已經(jīng)發(fā)酵完成。

6、將發(fā)酵好的酸奶放入冰箱冷藏鈍化一晚,口感更佳喲!

0失敗tips:干貨看這里!

1、個人比較習(xí)慣酸奶做好再去調(diào)節(jié)口感,所以在制作過程中我先不放糖。如果大家在制作時要放糖,可以將牛奶和糖小火微微加熱至糖融化,然后冷卻至手溫以下再與酸奶混合,以免燙死酸奶中的益生菌,影響發(fā)酵效果喲。

2、酸奶瓶、制作容器工具必須開水消毒后擦干冷卻,避免雜菌影響發(fā)酵效果。

3、推薦全脂牛奶,做出來酸奶更結(jié)實美味,如果使用低脂牛奶則比較稀。

4、自制酸奶,挖出來的“水”是乳清,營養(yǎng)價值很高,可以放心食用喲。

5、烤箱的發(fā)酵溫度建議先用溫度計測試一下,如果偏高很多,也不適合用于發(fā)酵。溫度太高,發(fā)酵容易產(chǎn)生雜菌,引起發(fā)酵成品品質(zhì)不佳或直接壞掉。

6、酸奶發(fā)酵好為什么要冷藏保存?防止益生菌過度繁殖,讓酸奶口味太酸。冰箱4度冷藏,益生菌是休眠狀態(tài),所以剛剛好!

以上就是Vivi針對“沒有酸奶菌和酸奶機,可以在家自己做酸奶嗎?怎么做呢?”這個問題做的分享,包括了原理和實際操作兩塊,相信通過理論結(jié)合實際,大家都能做出美味順滑的酸奶,歡迎喜歡的伙伴拔草制作,在評論區(qū)分享你的美食心得喲!

我是吃貨小筑,一枚專注于烘焙、也愛下廚的美食博主,這是我在悟空問答的第1221個原創(chuàng)回答,目前為止我的回答已獲6080萬人閱讀,數(shù)十次獲得官方問答青云計劃,美食路上有你有我!歡迎關(guān)注我的頭條號,轉(zhuǎn)發(fā)分享來支持我喲~期待一起聊聊美食,共享美好生活!

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