餐廳拍攝短視頻教程，你知道的飯店的后廚背著客人會做哪些事情？

你知道的飯店的后廚背著客人會做哪些事情？

以前有很多野生動物是允許吃的，這些野味有些是客人帶來，讓我店代工，有的是本店自購。以名菜龍虎鳳為例，龍是蛇，虎是貓，鳳是雞，當(dāng)然食材都是野生的，由于名貴，我在后廚也僅做過幾次。

這道菜其實(shí)是湯菜，熬出來的湯水潔白如奶，醇香滑喉，令人回味無窮。我怎么知道的，就是偷吃了，湯水熬好后，先舀出部分，后廚每人分一碗品嘗。然后加入開水，倒入牛奶，加鹽，味精，湯水又奶白如初。

果子貍，這個是養(yǎng)殖品種，由于非典，早已經(jīng)消失。如果有客人點(diǎn)紅燒果子貍，我店會有專人從籠子里抓出，裝在網(wǎng)袋里在食客面前過稱，接著進(jìn)入后廚偷龍轉(zhuǎn)鳳，貍貓換太子。

冰箱貨只要時間不太久，做出來和現(xiàn)宰沒有什么不同，為保險(xiǎn)起見，我是把果子貍焯水2次，再翻炒10多分鐘，分多次加入料酒。到了這個步驟，就算是天師鐘馗也分不清食材是什么么鬼。

如果客人要求加辣，哪就太好了，我店非常喜歡客人加辣椒，果子貍除了四只爪，可以換上其他食材。爆香姜蔥蒜泡椒，加入豆瓣醬炒出紅油，加生抽老抽料酒，倒入食材紅燒。上桌后客人根本上吃不出是啥肉做的，大快剁頤之余，連呼過癮。

靠著這招，我品嘗到了養(yǎng)殖的駝鳥，鱷魚，鴯鹋，孔雀，石金錢龜?shù)鹊?。唯一不能下手的是清蒸魚，無論河鮮或深海魚，少了一點(diǎn)都看得見，沒必要冒這個險(xiǎn)。

這只是早期行為，當(dāng)年的我剛?cè)胄校?dāng)然是什么都想品嘗一下?，F(xiàn)在是老員工了，吃的反而簡單，特別是夏天，經(jīng)常是青菜白粥應(yīng)付一餐。

當(dāng)年允許簽單，社會風(fēng)氣不太好。具體體現(xiàn)就是服務(wù)員經(jīng)常被客人摸摸捏捏，強(qiáng)行灌酒。有一次，負(fù)責(zé)7號包房的英子被惹毛了，每進(jìn)后廚傳一道菜，必吐一口口水在菜里，大家默不作聲，有些人確實(shí)太壞了，該享受如此待遇。

至于說蔬菜不洗，這是以訛傳訛，只不過洗的方法和家庭洗法不同。以大白菜為例，先全部切段，然后倒入第一個清水池?cái)嚢鑾紫拢贀频降诙€池子，第三個池子。這就算洗干凈了，運(yùn)氣差的客人會吃到蟲子，雜草之類。

廚師炒菜，有時會不小心把食材弄到鍋外，這個時候是撿起扔里鍋里。不要嫌棄灶臺臟，炒菜時放長流水一直沖著，比菜板干凈得多。廚師服膀臂處有一個小口袋，插有一勺子，試菜專用。至于說試味道后不洗，我還沒有見過，不沖洗會影響口感，造成誤判。

網(wǎng)上還有很多人說，飯店會把剩菜整理給下一桌客人，這就更加離譜。你去看看服務(wù)員怎么收拾桌子，盤子的菜不管剩下多少，一古腦兒倒入大盆，碗同樣操作，最后把骨頭雜物倒入盆，收拾下一桌。

一個服務(wù)員至少要清理十張八張桌子，工作量可不小，盤子里剩什么基本上看也不看，直接倒入大盆。老板是不會出現(xiàn)在這里，更別說指揮服務(wù)員怎么處理剩菜。

服務(wù)員收拾包房，大廳。后廚也不閑著，清洗鍋具，蓋好調(diào)味品，拖干凈地板，才能吃員工餐。一般由刀工做員工餐，給他一個機(jī)會練練手。飲食行業(yè)慣例，包一日三餐，福利好的還提供宿舍。

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唐山打人事件的視頻最初是誰傳到網(wǎng)上的？

唐山燒烤店打人事件受到了全國各地網(wǎng)友的關(guān)注，網(wǎng)絡(luò)輿論的熱度一直居高不下，再加上眾多明星大腕紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，相信即便打人者想找關(guān)系都沒用了

只不過除了被打的幾個女孩之外，最倒霉的就是這家燒烤店的老板了

不僅店里的財(cái)務(wù)被毀，她本人也是遭到了嚴(yán)重的網(wǎng)絡(luò)暴力

有眾多網(wǎng)友紛紛質(zhì)疑她不勸架，不報(bào)警，沒有給顧客提供安全的就餐環(huán)境，讓這位老板也是相當(dāng)?shù)臒o奈

有些網(wǎng)友以為，只有女生上去幫忙才不會引起事情更嚴(yán)重，如果男的上去事態(tài)可以控制住么？估計(jì)鬧得更大都可能

但從視頻經(jīng)過上來看，根本不是那么一回事

特別是老板，和網(wǎng)上說的，根本不一樣

在事發(fā)的時候，老板主動上去拉架了，這個黑衣服的就是老板本人

其次網(wǎng)傳老板和這些人是一伙的也是子虛烏有的，因?yàn)檫@幾個打人者連老板都要打，最后錢都沒給，老板也不敢要

弄出什么大的事情，錢沒了，店被砸了，估計(jì)一時半會也開不了了，放誰頭上，誰不冤枉呢

所以老板說自己都要快瘋了，的確是沒有什么問題的

網(wǎng)暴的不比那些打人的差，根本不能遵守基本的禮儀，還自詡正義之士，真正的正義不會畏畏縮縮當(dāng)鍵盤俠，有這時間不是去網(wǎng)暴店主，都想想怎么避免這類事件才是實(shí)事。那些鍵盤俠遇到這些情況還不一定比阿姨勇敢呢，就知道拿著鍵盤噴噴噴罵人，素質(zhì)可見一斑。

而且這事關(guān)老板什么事，有人說老板去那桌坐過，不理解的人怕不是生活在天上的神仙，做他們餐飲這一行的，會做生意的，但凡來過兩次的客人，哪個不去散點(diǎn)煙，陪個酒？

網(wǎng)爆別人的人，其實(shí)就是一些對社會和生活不滿，又不思改變自己，躲在網(wǎng)絡(luò)背后的鍵盤俠，靠干一些見不得光的事，靠中傷他人來獲得自己那心里卑微的成就感，看別人不舒服，他們就好受了

當(dāng)然了，除了噴老板的，還有噴那幾個沒見義勇為的顧客。在最需要力量的時候，周圍那么多男人真沒種，如果上前勸阻一下情況或許會好一些?？上]有。一個社會有多少公德和責(zé)任感，有多少正義感，突顯社會文明進(jìn)步程度，關(guān)乎未來希望

簡單說不是不幫，你給對方打壞了咋整，你總不能上去不動手吧！偷電動車的都能索賠，扶一把10來萬家沒礦，沒辦法！

人人都有正義之心，但是沒人愿意第一個站出來，每個人都在權(quán)衡利弊，這就是人性！

但如今幸好已經(jīng)把案犯都抓到了，過程簡單、證據(jù)齊全、嫌犯已抓、異地辦案、橫向調(diào)查、縱向深究、一鼓作氣、連根拔起！

只不過這群人不是普通人，這么張狂是應(yīng)該有強(qiáng)大的力量在支撐著吧，普通人會這樣子做嗎？所以說，看看最后的判決結(jié)果如何，才是最重要的

怎么才能在自媒體里月入過萬？

絕對不能，全職干。

自媒體最大的認(rèn)知偏差：就是工作之余，搞點(diǎn)小創(chuàng)作，掙點(diǎn)零花錢。純屬浪費(fèi)時間，不如多陪陪老婆、孩子。

我專職運(yùn)營這個賬號，兩年多了，粉絲目前過10萬。每一條網(wǎng)友留言，我都認(rèn)真閱讀，大約60%以上比例的留言，屬于網(wǎng)絡(luò)噴子。

比如最近的這條，內(nèi)容是馮鞏和楊少華、楊議父子吃包子。底下噴子就說了：

“周圍不定多少徒弟伺候呢！為拍這個視頻，容易嗎！”

還有噴子說：“給外人看而已，這種級別的人私下歷害的恨（很）”

不多列舉了，有興趣的可以自行去看。

我猜啊，所謂“”做自媒體、掙點(diǎn)零花錢的網(wǎng)友，至少有一部分就是在這樣瀏覽、留言中度過的……

網(wǎng)上還有很多賬號，大一些，自媒體攻略，說什么：做到以下幾點(diǎn)，收益輕松過萬；快速增粉捷徑，一夜粉絲漲一萬……結(jié)果他自己賬號粉絲剛剛過千。

做自媒體就是創(chuàng)業(yè)，也許創(chuàng)業(yè)說大了，至少相當(dāng)于你擺個夜市攤、開個早點(diǎn)鋪，或者做個小餐館，玩著做，能月入過萬嗎？

專職都不定賺錢。

哪一行都競爭激烈，表面上看自媒體沒有本錢，其實(shí)本錢投入不比開餐館少，只不過很多人不會算而已。

時間成本，才是你最大的成本支出。

我身邊很多人剛注冊賬號時，雄心勃勃地宣稱：日更。更有不怕死地說：日更，圖文。結(jié)果一星期都堅(jiān)持不下來。

持續(xù)輸出內(nèi)容，很難的。

原先那么多下崗的報(bào)紙，雜志和電視臺的專業(yè)編輯、記者和編導(dǎo)，都干嘛去了，還不是都在自媒體里混著（我也是[呲牙]）。你業(yè)余時間和這幫訓(xùn)練有素的專業(yè)人士玩，能贏嗎？

更可笑的是，有些網(wǎng)友吐槽，說什么流量都優(yōu)先分配給大v了，我的賬號發(fā)文幾乎沒有推薦，不公平，黑幕……

到底有沒有你想象中的暗箱操作，不用再多分析了吧。我趕緊也要去更新了

八仙飯店為什么拍的很真實(shí)？

因?yàn)樗歉鶕?jù)真實(shí)案例翻拍的。高度還原了當(dāng)時的作案現(xiàn)場和人物。