快手做飯的短視頻教程，有哪些簡單又營養(yǎng)的快手菜？

現(xiàn)在很多最受歡迎的食譜，都是快手菜。能稱為快手菜，不僅是上手快、基本無難度，而且用時也比較短。對于每日辛苦上下班的工薪一族來說，自己回家做，干凈又實惠。那學習幾道快手菜，吃起來舒心，做起來也省心，自然就比較受歡迎。

這里花兒就和您分享幾道美味又簡單的快手菜：

一、雞刨豆腐

別看雞刨豆腐這么簡單，這可以一道經(jīng)典的漢族名菜，屬于魯菜的一種?？诟星宓r爽，味道很鮮美，特別的下飯。又因為嫩滑細膩，老少皆宜。

【雞刨豆腐】

豆腐1塊

雞蛋2個

小蔥2根

鹽、白胡椒粉、香油

做法：

1、食材就是這么簡單，一塊豆腐一把蔥，兩個雞蛋就搞定。

2、豆腐控干水，放入一個稍大的碗中，用勺碾碎。兩個雞蛋，打散成蛋液。

3、兩根翠綠小蔥，洗凈后蔥白蔥葉切段分開。蔥白用于底油爆香，蔥葉是在開鍋時提鮮。蔥白炒出香味后，倒入碾碎的豆腐，快速翻炒半分鐘。

4、倒入蛋液，盡可能均勻分布在豆腐上，等10秒左右，蛋液開始凝結(jié)，用鏟子快速炒散，倒入一小勺鹽。這個過程也就半分鐘。

5、豆腐均勻包裹著雞蛋，這時倒入蔥葉，研磨少許的白胡椒粉，這時就關(guān)火，淋入少許香油。

兩分鐘的時間，一道佳肴就做好了。真真是快手菜??！

注：炒制的過程，時間一定要短，全程快速翻炒。炒的時間長了，雞蛋就老了，豆腐還會出很多水。

二、蒜蓉紅薯葉

紅薯葉是紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉，其中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對于生病的人是有很好的效果的。

含有豐富維生素A，吃300克即可補充人體一天的維生素A，而維生素A對人的視力有保護強化作用，因此多吃紅薯葉也可強化視力。

含有膳食纖維，吃紅薯葉，可促進腸胃加快蠕動力，這對消化有很好的效果，對便秘患者可以多吃紅薯葉可緩解病情。

紅薯葉的吃法主要有兩種：第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟后，配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開；第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。

需要準備

紅薯葉300克

蒜4瓣

小米椒2個

食用油、鹽、醋

做法：

1、準備好需要的食材。放入小米椒，更有鮮辣的口感。清炒的時候，放入蒜蓉，更增清香口感。

2、坐熱油鍋，放少許食用油，放入紅薯葉快火翻炒。3、清脆甘甜的口感，只需要放1小勺鹽即可。4、放入小米椒和蒜末，翻炒10秒。

5、半分鐘做好的爽口菜，營養(yǎng)豐富，建議每周2-3次食用，清順腸胃的效果特別好。

三、【爆炒小河蝦】

小河蝦的個頭，要比海蝦小很多，也因此更容易入味。其在營養(yǎng)價值上也差別于海蝦，河蝦含有的礦物質(zhì)要比海蝦少，而鹽分要比海蝦低許多，口感上河蝦也更鮮嫩。河蝦含有豐富的磷和鐵，足夠的鈣質(zhì)，可以改善體質(zhì)，增強免疫力。

此外，河蝦還含有安神元素，夏季里人容易失眠多夢，睡眠不穩(wěn)，心煩氣躁，食用小河蝦對我們的精神，有很好的鎮(zhèn)靜作用。對男性來說，多吃小河蝦，還有增加生殖能力的作用哦。

小河蝦吃起來最為過癮，因為個頭小，殼和肉都特別嫩，所以整個蝦子都能吃。炸的酥酥脆脆的小河蝦，是絕好的下酒菜，還可以加入一大把的香蔥或韭菜爆炒，口感也極為鮮美。

需要準備：

河蝦300克

米酒2大勺

生抽1大勺

姜末蒜末適量

香蔥2根

麻油少許

做法：

1、準備好需要的食材。2、坐熱油鍋，先爆香姜末。加入甘甜醇香的米酒，而不用料酒，使得小河蝦更鮮美，試試看哦。3、加入1勺生抽，適量糖和鹽，放入蒜末，翻炒1分鐘左右。4、最后撒上一大把的香蔥末，淋上少許麻油，炒勻即可出鍋。5、這道菜全程都是大火，2分鐘的時間，炒的時間不要長。來一勺，真的好好吃，這樣一盤，我一個人妥妥的都能吃掉。

四、杭椒泡椒炒雞胗

需要準備：

雞胗300克

杭椒6根

泡椒2大勺

蔥末姜末適量

木耳10克

生抽一勺

糖適量

做法：

1、雞胗一定要里外翻洗干凈，上面有鵝黃的雜質(zhì)都要洗掉。

2、杭椒切斜段，雞胗切小塊用料酒和少許鹽腌制一下，目的是去掉膻味。

這個菜用蒜末和姜末爆香更好吃，目的都是減少雞胗的腥味，更增脆嫩的口感，用蒜很適合。

3、坐熱油鍋，放少許食用油，先放入雞胗炒至變。再放入蒜末姜末和2勺泡椒。這樣的順序就保證姜末蒜末不會粘附在雞胗上。4、放入切塊的木耳，加入1大勺生抽，已經(jīng)夠咸，所以不要再放鹽了，加入適量糖翻炒。5、最后放入鮮辣爽的杭椒段，快火翻炒20秒，出鍋即可。

五、菠菜蝦皮炒蛋

需要準備：

雞蛋2個

剁椒1勺

菠菜300克

蝦皮30克

香油少許

做法：

1、準備好需要的食材。這道菜不要放鹽，剁辣椒和蝦皮都含有鹽，剁辣椒的鮮辣和蝦皮的咸鮮，都是極好的調(diào)味料。

2、坐熱油鍋，放少許的食用油，燒熱后倒入雞蛋液，凝固后炒散，盛出備用。3、盛出雞蛋后，倒入少許油，快火翻炒菠菜。倒入小蝦皮和一勺剁辣椒。

4、再加入雞蛋，這樣一道菜一分鐘就能出鍋。關(guān)火后淋入少許香油即可。

在家做點什么能賺錢？

回答

家在農(nóng)村，現(xiàn)在自媒體，抖音上不都是家在農(nóng)村的人，用一部手機拍照家鄉(xiāng)的圖片，或者把你家的事，周圍鄰居的事，農(nóng)村的舊貌，新面貌，統(tǒng)統(tǒng)搬到視頻里，賺那些喜歡農(nóng)村又去不了的人的眼球；賺那些喜歡八卦的人的眼球，來掙錢嗎？可以放手試試。

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做菜摔盤子主播是誰？

叫菜哥，近日一位“喊菜哥”在快手發(fā)布的“暴力做菜”的短視頻，引得網(wǎng)友爆笑，并紛紛點贊評論到：“這簡直是美食界的泥石流啊!”“鹽!胡椒!按摩一下!把絲絲倒進去……出鍋!搞定啦!小朋友和小朋友的媽媽都愛吃!”網(wǎng)友看了他做菜，都說菜是被嚇熟的!

什么樣的原創(chuàng)美食視頻是大家喜歡看的？

合理搭配的早餐類。家有初中生，大多數(shù)時間孩子的中餐和晚餐都是在校內(nèi)食堂吃的。早餐想讓孩子吃好，所以現(xiàn)在堅持在家給孩子做早餐，經(jīng)常會搜索一些制作早餐類的視頻、文章來學習。

有哪些讓你愛到發(fā)狂的家常菜？

謝悟空邀請答題。

愛到發(fā)狂的家常菜：

豆瓣醬蒸東坡肉、炒花蛤、紅燒雞翅、水煮腰花等等還有很多，下面就給大家說說它們的做法。

豆瓣醬蒸東坡肉做法：

1.酥好的豬肉一大塊，

2.切片

3.豆瓣醬適量，

4.肉用鹽，生抽，調(diào)味鮮拌勻碼碗里，

5.放上豆瓣醬，

6.高壓半小時，

7.好下飯的菜菜。

炒花蛤做法

用料：

花蛤；蔥；姜；蒜；生抽

做法：

1、將花蛤清理干洗（清理方法見下面）

2、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜蒜、干辣椒炒香

3、大火炒，花蛤會慢慢張開殼子，顏慢慢變紅

4、這時加入少許生抽，再翻炒2分鐘，加蓋燜1分鐘

5、找開鍋蓋花蛤已經(jīng)全部張大了嘴巴，出鍋裝盤即可

紅燒雞翅做法

食材：

雞翅中20個，熏干3塊，豆干3塊，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5個，蔥姜少許，白芝麻少許

做法：

豆干和熏干對角切開，成三角形；干香菇泡發(fā)備用。

2.買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放。

3.鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香。

4.鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面。

5.一面煎至金黃后反面煎另外一面。

6.兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。

7.如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺+1勺生抽代替。

8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。

9.加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調(diào)味。

10.香菇拋開后一切為二，鍋中大火燒開后放入香菇。轉(zhuǎn)小火燉煮約30-40分鐘左右。

11.見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋，出鍋后撒白芝麻點綴。

水煮腰花做法

食材：

豬腰、生菜、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、腰花切好，用料酒、生粉、鹽、胡椒粉、雞精腌制；

2、蔥切小段，蒜切成蓉，干辣椒切小段，花椒洗凈瀝干水；

3、起鍋熱油，爆香部分蔥姜蒜辣椒花椒，加入兩勺豆瓣醬炒香；

4、加入適量開水燒開，放些雞精，可以嘗下湯的咸淡，淡的話再加些鹽；

5、放入事先用鹽水浸泡過的生菜斷，把筷子把生菜翻幾下，五秒鐘即可撈出放入碗底備用；

6、把腌制的豬腰沖下水，放入沸騰的鍋中；

7、待水再次沸騰時，把豬腰連同湯一起倒入鋪生菜的碗中；

8、起鍋燒熱油，爆香余下的蔥姜蒜辣椒花椒，油開始冒青煙時關(guān)火，把熱油倒入之前的豬腰湯碗中，撒些香菜碎，即可食用。

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