杰哥短視頻教程，請問現(xiàn)在高考志愿理科哪些專業(yè)比較有前景？

先來看兩個榜單：

2018年中國大學(xué)專業(yè)薪酬最高的20個專業(yè)

2018年中國大學(xué)專業(yè)低薪酬倒數(shù)的20個專業(yè)

從中國薪酬網(wǎng)整理的這兩份統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，排名前20的專業(yè)里面，理工類表現(xiàn)不俗，占了85%，這種絕對優(yōu)勢必將長期保持下去。

未來會有哪些理工類專業(yè)站在時代發(fā)展的潮頭上，讓我們”錢“途無量？盆滿缽滿？

2018年12月中央經(jīng)濟工作會議提出，加快5G商用步伐，加強人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)（IoT）、數(shù)據(jù)中心等新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

今年2月、3月中央的會議再次強調(diào)了這一點。

新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以高科技為依托，主要有這七大領(lǐng)域：

①5G網(wǎng)絡(luò)

目前，全國5G網(wǎng)絡(luò)基站約有16萬個，預(yù)計到今年年底將開通超過55萬個，中國移動現(xiàn)已經(jīng)完成5G一期工程的建設(shè)，在50多個城市正式開啟5G大規(guī)模商用。

據(jù)中國信通院統(tǒng)計，到2025年5G網(wǎng)絡(luò)建設(shè)投資累計將達到1.2萬億元，5G的建設(shè)還將帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的巨大投資。

5G的全球爭霸賽早已悄無聲息地開始，并將越來越激烈。

相關(guān)專業(yè)：電子科學(xué)與技術(shù)、信息與通信工程、軟件工程、電子信息工程、通信工程、高分子材料與工程、微電子科學(xué)與工程、計算機科學(xué)與技術(shù)等等。

②人工智能（AI）

2018年，中國人工智能專利超過美日兩國，成為世界上AI專利最領(lǐng)先的國家。

我國人工智能企業(yè)數(shù)量全球第二，同時在該領(lǐng)域的融資已經(jīng)達到世界第一。

在本次對新冠病毒的戰(zhàn)“疫”中，人工智能和大數(shù)據(jù)大顯身手，用以分析疫情發(fā)展態(tài)勢，在檢測診斷、藥品研發(fā)和疫苗篩選方面也嶄露頭角。

在人工智能發(fā)展中，應(yīng)該看到我國仍存在缺乏原創(chuàng)、人才儲備不足的短板。

人工智能相關(guān)專業(yè)都是理工類，所以只招理科生。

相關(guān)專業(yè)：軟件工程、控制科學(xué)與工程、電子信息工程、機器人工程、微電子科學(xué)與工程、計算機科學(xué)與技術(shù)、機械工程、機械設(shè)計制造及自動化等等。

③特高壓輸變電網(wǎng)

1985年，世界第一條特高壓輸電線路在蘇聯(lián)建成。

此后，各國你追我趕地開展了特高壓輸電技術(shù)的科研攻關(guān)。

輸電技術(shù)和電網(wǎng)建設(shè)跟經(jīng)濟發(fā)展水平是相輔相成的。

中國經(jīng)濟的持續(xù)增長，對發(fā)展特高壓輸電技術(shù)有著巨大的需求，2004年底，國家電網(wǎng)公司提出建設(shè)特高壓遠距離輸電技術(shù)，2009年我國建成了特高壓輸電工程（1000千伏特高壓交流）。

特高壓電網(wǎng)由1000千伏交流和±800千伏及以上直流系統(tǒng)構(gòu)成，其中±800千伏直流技術(shù)是電網(wǎng)技術(shù)的巔峰，輸電容量最大（年送電量400億千瓦時）、送電距離最遠（青海至河南，輸電線路長約1587公里），投資約231億元，在我國電力科研人員的不懈努力下，中國第一條也是世界上第一條±800千伏特高壓直流輸電線路，預(yù)計將于2020年七月建成投產(chǎn)。

我國高壓電網(wǎng)技術(shù)起步較晚，所幸的是，當(dāng)今世界上還沒有成熟的特高壓輸電技術(shù)和設(shè)備，這給了我們一個自主創(chuàng)新，趕超他國的絕好機會，但要超越美、德、日等電網(wǎng)技術(shù)發(fā)達的國家，就必須要突破現(xiàn)有的技術(shù)瓶頸和人才儲備不足的壁壘。

相關(guān)專業(yè)：材料物理、復(fù)合材料與工程、電氣工程及自動化、能源動力系統(tǒng)及自動化、動力工程及工程熱物理等等。

④城際高速鐵路和軌道交通

眾所周知，四通八達的高速鐵路推進了中國城市化和工業(yè)化的進程。

回顧上個世紀90年代末期，中國鐵路經(jīng)過5次大提速，已經(jīng)達到了80km/h，但離日本新干線200公里的時速，仍然是難以望其項背。

而后，我國通過成功向全球進行動車組招標(biāo)，先后從德、日、法中獲得了關(guān)鍵技術(shù)的轉(zhuǎn)讓，奮起直追，只用了短短的三年時間就完成了350千米/時的技術(shù)攻堅。

2008年8月1日，京津城際鐵路正式開通運營，中國開始進入了高鐵迅猛發(fā)展的新時代……

由于掌握了高鐵的核心技術(shù)，并自主研發(fā)了全球首套自動駕駛系統(tǒng)（350km/h速度級別的）

2019年底，中國高鐵的運營里程已經(jīng)劇增到了3.5萬公里！

蓬勃發(fā)展的城市和鄉(xiāng)村的經(jīng)濟，決定了未來我國一定會鋪設(shè)更多、更密集的高鐵網(wǎng)絡(luò)。

相關(guān)專業(yè)：材料物理、土木工程、交通運輸工程、軌道交通等等。

⑤新能源汽車充電樁

早在19世紀20年代，人們就開始研究電力驅(qū)動的汽車。

充電樁面臨的最大的技術(shù)短板是充電速度慢和電動汽車電池續(xù)航時間短。另外，如果覆蓋率能達到傳統(tǒng)加油站的，那么電動汽車和燃油汽車的市場占有量必然有得一拼。

國家制定的發(fā)展建設(shè)目標(biāo)是，2020年充電樁保有量將近500萬個，公用充電樁與個人電動汽車的數(shù)量比約為1:7，全面構(gòu)建5-3-1的充電網(wǎng)絡(luò)。

預(yù)計2020年公共充電服務(wù)行業(yè)的市場規(guī)模將達200億+，市場潛力巨大。

據(jù)報道，2019年12月，湖北黃岡首座“光儲充”（光伏+儲能+充電）充電樁正式運營，或許又將迎來充電樁行業(yè)的一次大洗牌。

相關(guān)專業(yè)：應(yīng)用化學(xué)、材料物理、汽車工程、機械設(shè)計與制造、材料科學(xué)與工程等等。

⑥大數(shù)據(jù)中心

大數(shù)據(jù)，指的是普通的PC機和常規(guī)應(yīng)用軟件無法識別和處理的，容量達到PB或EB級別的數(shù)據(jù)（1EB=1024PB=1048576TB）。

數(shù)據(jù)就是財富，云計算和大數(shù)據(jù)搭配工作，就能挖掘出巨大的財富。

大數(shù)據(jù)和5G通信、物聯(lián)網(wǎng)有著密不可分的關(guān)系。

本專業(yè)領(lǐng)域中Hadoop開發(fā)工程師（Hadoop是一個開源項目，是處理大數(shù)據(jù)的軟件。）供不應(yīng)求，入門級別的月薪高達8000元，有若干年工作經(jīng)驗的熟手更可獲得幾十萬元的年薪！

相關(guān)專業(yè)：數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、軟件工程、電子信息工程、計算科學(xué)與技術(shù)、信息與通信工程、數(shù)據(jù)科學(xué)與大數(shù)據(jù)技術(shù)等等。

⑦物聯(lián)網(wǎng)

物聯(lián)網(wǎng)即是過去的傳感網(wǎng)，2005年11月17日，ITU（國際電信聯(lián)盟）正式提出了“物聯(lián)網(wǎng)”的概念，RFID（無線射頻識別）、傳感器技術(shù)結(jié)合通信技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成就了今天的物聯(lián)網(wǎng)。

物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈有信息的標(biāo)識、感知、處理和傳送，共四個環(huán)節(jié)，RFID（無線射頻識別）、傳感器、智能芯片、無線網(wǎng)絡(luò)傳輸各是每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)。

目前，物聯(lián)網(wǎng)處于物體的半智能化階段，2020年后將進入全面智能化。

我國已建成全球最大的窄帶物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，蜂窩物聯(lián)網(wǎng)用戶達10億左右的規(guī)模，占全球的一半以上。

云計算是萬物互聯(lián)的核心，可以使物聯(lián)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)智能化融合，打造智慧城市：

在金融領(lǐng)域，物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)相結(jié)合，可為金融機構(gòu)大幅地減少運營成本。

而在物流倉儲領(lǐng)域，通過物聯(lián)網(wǎng)與人工智能、大數(shù)據(jù)結(jié)合，又可以極大地提高倉儲業(yè)務(wù)的效率……

在不遠的將來，物聯(lián)網(wǎng)會應(yīng)用到越來越多的領(lǐng)域中，人類攜手共創(chuàng)智慧地球。

相關(guān)專業(yè)：微電子科學(xué)與工程、電子科學(xué)與技術(shù)、控制科學(xué)與工程、電子信息工程、軟件工程等等。

中華民族的復(fù)興偉業(yè)，“中國夢”變現(xiàn)實，需要更多有社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?shù)?，既懂技術(shù)，又懂管理的復(fù)合型精英人才。

你覺得哪些軟件或app用得好？

hello大家好，我是讓學(xué)習(xí)變得容易的“易學(xué)school”杰哥老師，做為化學(xué)老師杰哥在這方面還是很有發(fā)言全的，為了避免出現(xiàn)推廣嫌疑，杰哥今天只推薦三款初中化學(xué)方面最好的軟件

化學(xué)是一門基礎(chǔ)的自然科學(xué)，中學(xué)化學(xué)是化學(xué)教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段，它不僅能為學(xué)生升入高一級學(xué)校有關(guān)專業(yè)奠定基礎(chǔ)，也能為畢業(yè)生參加工作解決處理一些實際問題打下基礎(chǔ)。

1、NB化學(xué)實驗室

專為初中生和高中生打造的化學(xué)物真實驗軟件，可以方便將初中化學(xué)的各種實驗以3D的效果來展現(xiàn)出來，是您教學(xué)或者學(xué)習(xí)化學(xué)的得力助手。NB化學(xué)虛擬實驗室還擁有3D分子模型的功能，可以讓學(xué)習(xí)者充分了解化學(xué)的各個結(jié)構(gòu)

2、化學(xué)方程式計算助手

化學(xué)方程式計算助手是一款非常實用的軟件，它可以幫助學(xué)生練習(xí)各種化學(xué)公式如模擬方程式的配平、溶液混合的運算、式量的計算等，對學(xué)生練習(xí)化學(xué)方程式非常有幫助。

3、101教育PPT

101教育PPT是一款備授課神器，幫助老師輕松備課高效授課。軟件內(nèi)含化學(xué)課程課件及268個精品化學(xué)實驗視頻資源，覆蓋人教版九年級和高中全學(xué)段。選擇好教材章節(jié)后，會自動匹配出相應(yīng)的化學(xué)實驗視頻，一鍵即可查看、調(diào)用、下載。

“易學(xué)school”杰哥老師的：

軟件只是讓我們化學(xué)老師上課更方便，課程更精彩，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更感興趣，更好的接受知識和內(nèi)容，還有兩點更為重要的地方

1、老師：責(zé)任心以及豐富的教學(xué)經(jīng)驗積累；

2、學(xué)生：上進行以及勇往直前的學(xué)習(xí)態(tài)度。

王杰的歌怎么唱？

王杰的歌公認的不好唱，所以很少人能唱出味道來。你得有王杰那種宏亮的高低音可隨意轉(zhuǎn)換的嗓音條件，這就要有天賦了，他的風(fēng)格揮灑豪放不拘束，直音多而抖音少，注重自然的表現(xiàn)，個別地方尾音下墜，甚至有切齒的發(fā)音，像《今生無悔》。其實他帶哭腔的歌極少，像《天才白癡往日情》《怒海孤鴻》，大多數(shù)都不帶哭腔。勁歌類他用重音來表現(xiàn)節(jié)奏，聽起來鏗鏘有力，揮灑自如，像《萬歲》《需要自由》《留下我一個》《深深的創(chuàng)傷》《冰冷長街》。他的歌從來被模仿，從未有人能超越，瀟灑陽剛唯有杰歌。

鯽魚湯怎么做可以變白？

大家好我是良人杰哥一名餐飲從業(yè)者

今天要分享的是鯽魚湯怎么做湯最白？鯽魚是普通家庭餐桌上最常見的魚類，最常見的做法就是紅燒，但也有用鯽魚搭配豆腐做湯的，當(dāng)一鍋奶白的鯽魚豆腐湯從廚房盛出，端上餐桌的那一刻，吃魚喝湯就成為這一時段最重要的事情，它代表著家人的關(guān)愛、或者是主人家的盛情；鯽魚刺多，特別是小刺多，所以每當(dāng)家中做魚，老媽都會說：注意魚刺，不要被魚刺卡到了喉嚨，慢慢吃，吃魚的時候不要說話。我從小就愛吃鯽魚，但又不會吃鯽魚，所以家中紅燒的時候，老爸吃掉了魚頭，老媽吃掉了魚尾，魚肚子上的肉留給你我，原因是魚肚上只有大刺；家中用鯽魚做魚湯的時候，也是，老媽常常都會對我說，先喝湯再吃魚，鯽魚的營養(yǎng)全在湯中，今天做的鯽魚湯像牛奶一樣，多喝點魚湯，多吃點豆腐，當(dāng)一大鍋魚湯快見底的時候，爸媽才會動筷子去吃魚，原因是如果將魚提前戳散了，魚刺混入湯中，那就是一件非常危險的事情；最近幾年，當(dāng)我開始給父母下廚房做飯的時候，我才逐漸體會爸媽當(dāng)年一點一滴的良苦用心，現(xiàn)在每當(dāng)我給他們做鯽魚豆腐湯的時候，我都會將做好的奶白的鯽魚湯，給他們二老，一人盛一大碗，當(dāng)爸媽喝完魚湯后，鍋中剩下的快要見底的魚湯和魚肉，再端上桌，大家一起吃；從小我是吃著老媽做的鯽魚豆腐湯長大的，在老媽的潛移默化中，我對鯽魚豆腐湯的理解是，鯽魚湯燉煮成奶白，看著像牛奶一樣，才是最有營養(yǎng)的鯽魚湯，哪怎樣才能將鯽魚湯做成奶白了？其實我覺得，鯽魚湯除了做成奶白以外，還要做到魚湯鮮美沒有魚腥味，所以在給大家介紹制作方法之前，我們先啰嗦幾句，做一碗好喝的奶白鯽魚湯，要注意什么？1、但凡是魚都會有魚腥味，所以做鯽魚的時候，首先要將鯽魚清洗干凈，殺過的鯽魚，魚肚中都會有一層黑膜，這層黑膜是主要腥味的來源，所以一定要清洗干凈；2、清洗干凈的鯽魚，還是會有魚腥味的，只不過這時沒有那么濃烈，在做湯之前，我們需要將鯽魚，放入油鍋中，將魚身兩面煎炸至澤金黃，這時就能聞到魚的香味了；3、做魚湯不能用涼水，一定要用開水或者溫水煮魚湯，同時需要放入姜片和蔥結(jié)，這樣做好后的魚湯，入口的時候，是不會聞到魚腥味的；4、將鯽魚湯煮成奶白，說起來也非常簡單，食鹽要在魚湯做好后放入，如果提前放入食鹽，魚肉中的蛋白質(zhì)就會提前凝固，蛋白質(zhì)凝固了，奶白的魚湯就不會出現(xiàn)；5、將鯽魚湯煮成奶白除了最后放鹽這個小技巧外，其實最關(guān)鍵的還是燉煮的時間，蓋上鍋蓋，小火慢煮30-40分鐘，只有足夠的時間，才能讓魚湯在鍋中華麗變身，小火慢煮，魚肉中的蛋白質(zhì)融入湯水中，湯汁就變成奶白了；6、奶白的鮮美鯽魚湯，提鮮也很關(guān)鍵，所以我們在小火燉煮前，可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c啤酒或者牛奶，這樣做的目的能夠讓燉煮好的魚湯更加的鮮美可口；

鯽魚湯怎么做湯最白？下面我們給大家簡單介紹一下，如何在家制作奶白的鯽魚湯，大家往下看，我們給您慢慢說：

1、鯽魚清洗干凈后，瀝干水分，最好用不粘鍋，這樣您會發(fā)現(xiàn)煎魚非常簡單，鍋中放入少量拉油，微微加熱后，放入鯽魚，將魚身兩面煎炸至澤金黃即可；

2、當(dāng)鯽魚在鍋中煎炸至澤金黃后，我們放入姜片和蔥結(jié)，同時放入大半鍋的溫水，大火煮沸；3、之后往煮沸的鯽魚湯中，放入幾滴啤酒或者是小半勺的牛奶；4、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉煮，大約燉煮30-40分鐘，中途可以打開鍋蓋觀察一下鍋中魚湯的變化，當(dāng)您看到魚湯變成奶白就能了，但我個人經(jīng)驗，一般是在30分鐘后才能明顯的感覺魚湯開始發(fā)生變化；5、魚湯煮至奶白后，就能放入焯過水的豆腐，繼續(xù)中小火燉煮5分鐘左右，或者更長的時間；6、豆腐在鍋中煮好后，就能用筷子夾出鍋中的蔥結(jié)，大火煮沸后，放入適量的食鹽調(diào)味，一鍋奶白的鯽魚豆腐湯就做好了；鯽魚湯怎么做湯最白？寫到還想啰嗦幾句，以上是我們今天給大家分享的鯽魚豆腐湯的主要內(nèi)容，關(guān)于如何將鯽魚湯燉煮成奶白，而且味道鮮美，沒有魚腥味，我來大家注意以下四點核心內(nèi)容即可：1、殺過的鯽魚，魚肚中都會有一層黑膜，這層黑膜是主要腥味的來源，所以一定要清洗干凈；2、食鹽要在魚湯煮好后放入，如果提前放入食鹽，魚肉中的蛋白質(zhì)就會提前凝固，蛋白質(zhì)凝固，奶白的魚湯就不會出現(xiàn)；3、最關(guān)鍵的就是燉煮的時間，蓋上鍋蓋，小火慢煮30-40分鐘，只有足夠的時間，才能讓魚湯在鍋中華麗變身，逐漸變成奶白；4、在小火燉煮前，可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c啤酒或者牛奶，這樣做的目的能夠讓燉煮好的魚湯更加鮮美可口；鯽魚湯怎么做湯最白？今天就分享到這里，大家可以在評論區(qū)給我們留言，一起聊聊您在家是如何做鯽魚湯的？分享帶來快樂，讓我們一起學(xué)習(xí)我是良人杰哥。一個熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生，如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系

2、當(dāng)鯽魚在鍋中煎炸至澤金黃后，我們放入姜片和蔥結(jié)，同時放入大半鍋的溫水，大火煮沸；3、之后往煮沸的鯽魚湯中，放入幾滴啤酒或者是小半勺的牛奶；4、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉煮，大約燉煮30-40分鐘，中途可以打開鍋蓋觀察一下鍋中魚湯的變化，當(dāng)您看到魚湯變成奶白就能了，但我個人經(jīng)驗，一般是在30分鐘后才能明顯的感覺魚湯開始發(fā)生變化；5、魚湯煮至奶白后，就能放入焯過水的豆腐，繼續(xù)中小火燉煮5分鐘左右，或者更長的時間；6、豆腐在鍋中煮好后，就能用筷子夾出鍋中的蔥結(jié)，大火煮沸后，放入適量的食鹽調(diào)味，一鍋奶白的鯽魚豆腐湯就做好了；鯽魚湯怎么做湯最白？寫到還想啰嗦幾句，以上是我們今天給大家分享的鯽魚豆腐湯的主要內(nèi)容，關(guān)于如何將鯽魚湯燉煮成奶白，而且味道鮮美，沒有魚腥味，我來大家注意以下四點核心內(nèi)容即可：1、殺過的鯽魚，魚肚中都會有一層黑膜，這層黑膜是主要腥味的來源，所以一定要清洗干凈；2、食鹽要在魚湯煮好后放入，如果提前放入食鹽，魚肉中的蛋白質(zhì)就會提前凝固，蛋白質(zhì)凝固，奶白的魚湯就不會出現(xiàn)；3、最關(guān)鍵的就是燉煮的時間，蓋上鍋蓋，小火慢煮30-40分鐘，只有足夠的時間，才能讓魚湯在鍋中華麗變身，逐漸變成奶白；4、在小火燉煮前，可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c啤酒或者牛奶，這樣做的目的能夠讓燉煮好的魚湯更加鮮美可口；鯽魚湯怎么做湯最白？今天就分享到這里，大家可以在評論區(qū)給我們留言，一起聊聊您在家是如何做鯽魚湯的？分享帶來快樂，讓我們一起學(xué)習(xí)我是良人杰哥。一個熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生，如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系

怎么蒸花卷？

花卷怎么做？花卷是日常生活中調(diào)劑口味的又一主食，花卷沒有饅頭普及，吃花卷只是換換口味而已。吃饅頭就菜，就咸菜，夾醬豆受眾面廣，所以饅頭更受歡迎?；ň碇谱饕话愣际俏逑忝?，蔥花，肉餡的居多，花式多種多樣，有捏的，擰的，筷子夾的，刀切的形狀各異。

制作花卷會遇到哪些問題？

花卷的樣式五花八門，我做的花卷一般都是直接剁。直接剁的里面的餡料不容易掉岀來，擰的花卷里面的餡料與蔥花掉的那都是，而且油乎乎的，吃的時候弄的手上都是油，所以我做花卷直接剁。

剁的雖然往外流油，但只要面發(fā)酵的好，油會滲透進面里，只有面硬時花卷整個都油人乎乎的。這樣的花卷放哪里，哪里有油，特別不方便。從另一方面說，花卷冒油與發(fā)酵的面團軟硬有直接關(guān)系。

花卷就是花卷，一點不花還是花卷嗎？所以花卷必須對得住名字?；ň碓趺醋?？做花卷最重要的關(guān)鍵所在就是發(fā)面。做花卷的面要發(fā)的軟一點，為什么這樣說呢？因為做花卷的面經(jīng)過揉搓，還要用搟杖搟成薄大片，然后卷在一起剁制而成。

花卷需要怎樣的漲發(fā)空間？

饅頭面硬，經(jīng)過揉搓之后還要二次餳發(fā)。花卷經(jīng)過多次擠壓之后，還被抺上了油、鹽、蔥花、肉餡之類的調(diào)味料，況且還是一張大薄片又裹著東西卷在一起剁成一個個的花卷，又被扭成各種形狀，更增加花卷漲發(fā)難度。所以除了必須給花卷一個餳發(fā)的時間，還要給花卷層與層漲發(fā)的空間。

花卷所需要的五香料是什么？

花卷怎么做？做花卷要什么口味的花卷呢？五香味的多由花椒，八角，小茴香，桂皮，干姜，山奈，肉蔻，香葉，砂仁等組成。平時在家有什么料用什么料，買包五香粉最省事。用花椒，芝麻，鹽放鍋里焙干，用搟面杖搟碎過篩，或放祘臼里搗成面過篩也是可以的，芝麻鹽味道也是不錯的。

如何制作花卷？

做花卷發(fā)酵的面一定要軟，否則做出來的花卷發(fā)硬，流油，掉蔥花，這些都是致命的缺點。發(fā)好的面放案板上揉搓，用搟面杖搟成長方形薄片。先在面上倒上熟植物油，將面片從上往下折疊一下，讓面片上沾上油。然后下面的往上折，左面往右折，右邊向左折，讓整片面都沾上油。

花卷制作步驟是怎樣的？

面片上沾滿油，先撒鹽，撒均勻，或用手抹勻。再撒上五香粉，撒均勻。最后均勻撒上蔥花，從上往下將面片卷起來，盡可能卷緊一點，便于花卷擰花時定型。

卷好之后用刀將花卷剁成等長的單個花卷，這就是最初的花卷，這樣的花卷可以經(jīng)過二次餳發(fā)上籠。但這樣的花卷有人覺得樣式單調(diào)，就把花卷擰成各種形狀，所以花卷變的越來越漂亮了。

花卷如何擰花及注意事項

有把花卷用筷子從花卷中間往下壓然后擰一下，或兩個小花卷重疊用筷子壓一下擰成花卷的。我都是直接將花卷用兩個大拇指一壓一扭，花卷就完成了。花卷在壓扁的時候注意觀察蔥花等餡料的變化，如果餡料過多、溢出、要適當(dāng)?shù)挠檬謱W料壓實一下，避免外露。

花卷怎么做？花卷所需調(diào)味料，花卷發(fā)酵面團的制作，花卷制作過程，以上就是小惠的生活對此問題的解答，大家仔細看過之后一定會得到一點點幫助吧！真心希望我的回答能幫到大家。

大家好，我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問題，感謝大家關(guān)注小惠的生活頭條號，您的閱讀點評、轉(zhuǎn)發(fā)分享、收藏點贊都是對我最好的鼓勵！謝謝大家的支持！