怎么做雞爪短視頻教程，鹵雞爪的鹵汁配方是什么？

“雞爪高鈣、膠原蛋白豐富，適量吃可增強皮膚的張力、有美容抗衰老的功效；雞爪吃法中就數(shù)鹵煮是最易學懂的，這樣做味道好正，很簡單，沒做菜經(jīng)驗的新手們也能看看就會，愛吃的人要趕緊要收藏了；制作雞爪時，指甲最好不要剪掉，如剪了膠質(zhì)會流失，挺可惜的，調(diào)味方面也不要太重，煮的過程水分會揮發(fā)一些，你會發(fā)現(xiàn)味道是剛剛好的，是不是好容易呢”

用料主料雞爪300克蔥5克羅漢果5克香葉3克八角5克干辣椒10克姜片5克水適量輔料老抽15克生抽50克冰糖15克蠔油15克鹽2克酒10克醬香鹵雞爪的做法1.

雞爪和其他材料

2.

雞爪、姜片放在一鍋清水內(nèi)

3.

把雞爪煮出浮沫

4.

把煮雞爪的水倒去，用清水沖凈

5.

再次在注入清水，加入其他配料、調(diào)味料

6.

中火把雞爪鹵煮40分鐘左右

7.

關(guān)火，任由雞爪泡在鹵汁內(nèi)2小時以上，即可隨時食用

8.

煮好后的可以試食一下，要是不合家人喜歡的軟熟程度，可再延長一下煮的時間

做的哪個菜？

您好，我是芮兒，很高興能回答您的問題

我最自豪的一道菜就是泡腳雞爪（簡直就是太好吃了）

給大家分享一下我的做法

1、蒜頭拍開，去皮

2、朝天椒去蒂，切圈

3、蔥切成段，生姜切成片

4、把蒜、朝天椒、蔥段、生姜放入碗中備用

5、雞爪去指尖，切成兩半

6、將雞爪放入清水里面泡一個小時，去除血水

7、放入朝天椒、米酒、白醋、花椒、鹽、白糖、400毫升涼白開，制作成泡腳汁

8、將泡好的雞爪，瀝干水分

9、放入鍋中，倒入料酒，攪拌一下

10、中途撇去浮末，煮好之后撈出

11、煮好的雞爪，撈出來放入碗中，用清水洗一下

12、瀝干水分以后放入剛剛調(diào)好的泡腳水里面，封上保鮮膜，泡至入味，就能吃了（放到冷藏室會更加好吃哦）

希望我的回答對您有所幫助，謝謝

誰能分享一道自己最拿手的美食呢？

很高興邀請回答分享自己的美食。我想對于美食大家有不同的見解和喜好，我對于美食的喜歡源于對味道的記憶，小時候記憶中的味道，那是媽媽的味道。自己成家?guī)资?，飲食習慣還是保留了粗茶淡飯的習慣，普通的當季食材，很少的調(diào)味料，簡單的制作，吃食物的原本味道。

老家的習俗是家里來客飯點留吃飯，沒到飯點而客人又不久留，也必須快速的做碗點心給客人吃完再走。小時候物產(chǎn)比較貧乏，沒有什么點心可做，記得媽媽常會做一碗湯面，但做最多的還是農(nóng)家的一道傳統(tǒng)小吃——山粉蛋面。用的食材很簡單，一勺紅薯淀粉，一個雞蛋即可，下面我就介紹下原先是我媽媽最拿手的美食，現(xiàn)在我也是拿手的美食，不過可惜的是現(xiàn)在大部分年輕人都不做了。于我而言，雖然簡單普通，可有著深厚的感情，一直也是我們家最愛吃的美食之一

【食材】紅薯淀粉50克，雞蛋1個，水150克，植物油5ml，蒜2瓣，青椒1個，生抽5ml，鹽適量

【做法】

1，紅薯粉裝大碗中，磕入雞蛋，加水

2，用筷子打勻成液態(tài)（沒有顆粒狀）

3，平底鍋刷油，盛入一大勺紅薯粉雞蛋液，晃動鍋子，使紅薯雞蛋液均勻鋪滿鍋底，煎至定型

4，翻面再煎至微微黃，取出晾涼5，切成條6，熱鍋加油，放入蒜片辣椒圈煸炒，加入生抽7，倒入開水8，放入蛋面，加鹽調(diào)味，開鍋即出鍋裝碗9，撒蔥花，可以加點辣椒醬，趕緊吃，放久了會沒有韌性了食材雖然簡單，照片也粗陋，但是還是小時候那樣的美味，不變的情感。你最喜歡的美食是什么呢？喜歡我的請加關(guān)注哦

4，翻面再煎至微微黃，取出晾涼5，切成條6，熱鍋加油，放入蒜片辣椒圈煸炒，加入生抽7，倒入開水8，放入蛋面，加鹽調(diào)味，開鍋即出鍋裝碗9，撒蔥花，可以加點辣椒醬，趕緊吃，放久了會沒有韌性了食材雖然簡單，照片也粗陋，但是還是小時候那樣的美味，不變的情感。你最喜歡的美食是什么呢？喜歡我的請加關(guān)注哦

檸檬片怎么做？

超級爽口的網(wǎng)紅雞爪---檸檬百香果雞爪很適合休閑時間在家做來吃，一邊看劇，一邊咬著這美味的雞爪，想想都口水直流！所以動手做下，太好吃了”用料

主料雞爪500克百香果一個檸檬一個小米椒3個輔料蔥一根大蒜7瓣生姜5片生抽兩勺耗油一勺鹽巴一湯匙白糖一勺水適量網(wǎng)紅檸檬百香果雞爪的做法1.

雞爪剪去指甲，洗凈，切兩半，百香果，檸檬鹽巴搓，清水洗凈，小米椒3個

2.

放入鍋中，適量的蔥姜蒜，料酒

3.

清水沒過雞爪，大火燒開

4.

燒開后去浮沫

5.

再次燒開，大概10分鐘左右，出鍋

6.

檸檬切片，大蒜切末，小米椒切段，百香果切開

7.

撈出放入冰水中，泡水20分鐘

8.

撈出瀝干水分。去骨頭

9.

放入碗中

10.

加入小米椒、大蒜末、檸檬、百香果

11.

適量鹽巴、白糖、耗油和生抽

12.

用手抓均勻，放入冰箱冷藏，味道更棒

網(wǎng)紅檸檬百香果雞爪成品圖烹飪技巧

焯水的時候有大料可以放點

雞爪可以怎么吃？

雞爪確實是雞身上很不錯的一個部位，雞爪中含有很多的膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏的好食物，也是很多女生都喜歡吃的食物之一，今天小編給大家準備了一款紅燒雞爪，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

紅燒雞爪

By海天一6305

配料：

雞爪750克、花生油20克、白糖10克、蔥1棵、姜1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、干山楂2片、白芷1塊、桂皮1塊、醬油2勺、老抽2勺、料酒2勺、精鹽半勺

烹飪步驟：

1.雞爪清洗干凈（如果介意小爪的話可以剁走）

2.準備好其它配料

3.放入燒開水的鍋中，加入兩片姜片和1勺料酒

4.煮至出來浮沫

5.撈出沖洗干凈

6.鍋中倒入油燒熱后將白糖倒入翻炒至出來糖

7.加水(要防止崩濺)

8.加入除鹽外的其它配料煮開

9.將雞爪放入燒開

10.倒入砂鍋中

11.放在火上燉煮至湯汁濃稠加鹽調(diào)味即可