包粽子過(guò)程短視頻教程，你們那粽子什么形狀的？

您好，我是小牛，很榮幸能回答這個(gè)問(wèn)題，端午節(jié)，你們那粽子什么形狀的？啥餡比較好吃求推薦？

我在今年以前，只喜歡吃一種餡的粽子，那就是蜜棗餡的甜粽子，形狀沒(méi)有要求的，只要好吃就行哈[可愛(ài)]

我是北方姑娘，北方過(guò)端午節(jié)很少會(huì)包粽子，近幾年倒是賣(mài)粽子的多了，大家到端午節(jié)這一天也會(huì)去買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)，嘗嘗鮮，但是大多數(shù)是買(mǎi)甜粽子，咸的一般吃不習(xí)慣，我以前也是這樣的[捂臉]

今年因?yàn)橐咔樵?，一直沒(méi)有會(huì)北方，所以這也是是我第一次在南方過(guò)端午，相比北方，南方端午節(jié)的氣氛會(huì)更濃一些，在湖南農(nóng)村，過(guò)端午家家戶(hù)戶(hù)有門(mén)插艾葉、包粽子、吃咸鴨蛋、艾葉洗澡等等習(xí)俗[比心]

今年我們家已經(jīng)包了4次粽子了[捂臉]，我和孩子都很喜歡吃粽子，因?yàn)槔霞沂亲约翰烧聂杖~，自家的糯米，包的粽子特別香甜，怎么都吃不夠，我們包了3次蜜棗甜粽子，一次臘肉咸鴨蛋粽子，我們老家包的粽子都是像漏斗形狀的，我個(gè)人感覺(jué)比三角形和長(zhǎng)方形的都好看，您可以看一下我下面的圖片，都是自己包的哦[舔屏]

說(shuō)實(shí)話，兩種餡都很好吃，按照個(gè)人習(xí)慣的話，我覺(jué)得蜜棗甜粽子更好吃，因?yàn)閺男【拖矚g吃甜的，特別喜歡它的軟糯香甜味[舔屏]

咸鴨蛋臘肉粽子更香，因?yàn)槲乙郧安幌矚g吃肉粽，就是因?yàn)槿怍仗湍?，但是這次我們是用臘肉和咸鴨蛋做哦，完全沒(méi)有肉的腥味和油膩，真的很香，很好吃，強(qiáng)烈推薦給您嘗試一下哦[飛吻]

下面分享一下：我跟婆婆學(xué)到的粽子餡做法，真的超簡(jiǎn)單，做出來(lái)的粽子香甜又筋道

一.甜粽子，也是我最?lèi)?ài)吃的粽子

1.準(zhǔn)備2斤糯米，提前用清水泡3-4小時(shí)，記得糯米一定要提前浸泡，吃起來(lái)才更糯更筋道

2.準(zhǔn)備一碗蜜棗，沒(méi)有蜜棗也可以用紅棗代替，記得把紅棗核去掉

3.準(zhǔn)備粽葉和粽子繩就能包了，這種餡料是最簡(jiǎn)單的，不需要加什么調(diào)料，煮好的粽子，可以蘸一層白糖吃，我們都是直接吃的，因?yàn)槊蹢椂己芴鹆薣呲牙]

二.肉粽子，這是我家老公和孩子最?lèi)?ài)吃的做法[舔屏]

1.同甜粽子一樣，提前把糯米泡3-4小時(shí)，泡好的糯米瀝干水分，加入食鹽，雞精，生抽，老抽攪拌均勻

2.準(zhǔn)備一塊臘肉，切成小塊，加入老抽抓拌均勻，上

3.準(zhǔn)備幾個(gè)咸鴨蛋，把鴨蛋黃剝出來(lái)

3.準(zhǔn)備粽葉就能包粽子了，先放一層糯米，再放臘肉和鴨蛋黃，再放一層糯米，就能包起來(lái)了

根據(jù)個(gè)人口味不同，您可以每種都少量包一些，試試口味，喜歡哪種口味，下次就能多做些了[耶]

點(diǎn)擊我的頭像，進(jìn)入主頁(yè)，可以查看包粽子的詳細(xì)視頻教程，喜歡記得關(guān)注我哦[來(lái)看我]，我是小牛，尋找記憶的味道，每日分享一道家常美食[比心]

希望我的回答可以幫助到您哦，謝謝[玫瑰]

紅豆沙的做法是什么？

紅豆沙的做法是什么？

隨著春節(jié)即將到來(lái)，家里都需要做一些點(diǎn)心，方便過(guò)年的時(shí)候招待來(lái)客，平時(shí)在家時(shí)也能做一些下午茶點(diǎn)或者做豆沙包，很多時(shí)候都用到了紅豆沙。

超市里和網(wǎng)上都能很方便的買(mǎi)到紅豆沙，但是外面買(mǎi)的紅豆沙為了長(zhǎng)時(shí)間保存，放了不少添加劑，同時(shí)還加入了各種不同的香精。當(dāng)然不如自己制作的紅豆沙放心。

自己在家里制作紅豆沙，雖然比較費(fèi)時(shí)間，但是難度不大，只要有耐心，按照步驟一定可以制作成功。

家里如果有糖尿病人，也可以制作紅豆沙，只需要把白砂糖用木糖醇替換即可，在外面可是買(mǎi)不到這種紅豆沙。

還能根據(jù)自己家里人喜愛(ài)的甜度，自行調(diào)整白砂糖的分量。

【家庭版紅豆沙的制作步驟】

一、食材清單

花生油、麥芽糖（或者氺怡）、白砂糖、紅豆

第一步：首先把適量的紅豆，用清水淘洗干凈。不需要泡發(fā)。

第二步：放入高壓鍋，加入適量清水，清水的分量可以參考煮飯，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，如果水多了，煮熟以后把多余的水倒掉，水如果少了，打碎的過(guò)程中加水即可。煮半小時(shí)左右，把紅豆煮爛即可。

第三步：把煮好的紅豆放入破壁機(jī)，打碎成糊。

第四步：用鐵鍋開(kāi)大火，放入紅豆糊，不斷的翻炒，把水分炒干以后，倒入適量的花生油，繼續(xù)翻炒。

（一開(kāi)始不要放油，直到把水炒干以后，才放油，沒(méi)有花生油也沒(méi)關(guān)系，其他油也可以代替）

第五步：放入適量的白砂糖，繼續(xù)翻炒，根據(jù)前面所說(shuō)，如果家里有人不能吃糖，可以替換成木糖醇。

第六步：倒入適量的麥芽糖，繼續(xù)翻炒。

【小貼士】花生油、白砂糖、麥芽糖一次不要放太多，按照順序多放幾次，我們家炒紅豆沙是分了三次放入油和糖。一邊放一邊嘗，調(diào)到家人最喜歡的甜度即可。

【注意】在炒豆沙的過(guò)程中，盡量使用硅膠刮刀，不要用鐵鍋鏟，至于為什么，我也不知道，老師是這么教的。

第七步：一直翻炒到豆沙不粘刮刀，看起來(lái)有翻砂的感覺(jué)以后，就算是成功了。

【保存方法】

用碗裝好以后，保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏即可。

當(dāng)然不要放太久，盡快的制作成點(diǎn)心最佳。

【小貼士】

1.用高壓鍋煮紅豆的時(shí)候，一定要把紅豆煮爛為止。

2.炒紅豆沙的時(shí)候，糖和油要分批多放幾次，一邊放一邊嘗，直到甜度合適為止。

3.紅豆沙放入冰箱以后，保存時(shí)間不要超過(guò)一周。

-------------》》點(diǎn)心成品鑒賞《《-----------------

【紫薯蛋黃酥】

【原味蛋黃酥】

【原味蛋黃酥】

今天的分享就到這里了，我是【小吃貨筆記】記錄網(wǎng)紅美食，分享家常風(fēng)味，喜歡的朋友請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注，謝謝觀看，下次再見(jiàn)。

今天的分享就到這里了，我是【小吃貨筆記】記錄網(wǎng)紅美食，分享家常風(fēng)味，喜歡的朋友請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注，謝謝觀看，下次再見(jiàn)。

怎么包粽子？

樓主可以觀看一下我的視頻中有步驟，謝謝

包粽子屬于記錄生活嗎？

包粽子的一點(diǎn)一滴備料，到包，再到蒸熟，都可以記錄成VR視頻。這都是生活的小確幸，小美好。

2020年的端午節(jié)快到了？

關(guān)于粽子什么餡比較好吃，這沒(méi)有固定的說(shuō)法，因?yàn)槲覈?guó)南北飲食習(xí)慣不同，不同的地區(qū)人們的口味自然不一樣。比如南方很多人喜歡吃咸口的，北方大多數(shù)人喜歡吃甜口的。甜粽子主要有以下幾種口味，如：玫瑰豆沙餡，紅棗餡，蓮蓉餡，八寶餡等等。咸口的有：肉粽，板栗肉粽，咸蛋黃肉粽等等。主要看看你喜歡什么口味的啦。

其實(shí)南北粽子口味之爭(zhēng)意義不大，只要是適合自己的口味，不管是甜口還是咸口就是最好的味道。根本談不上哪一種更好吃的說(shuō)法，只是個(gè)人飲食習(xí)慣的不同而已。就好比我老公，甜粽子從小吃到大，第一次吃到咸味的粽子差點(diǎn)就吐掉了，可是現(xiàn)在每年端午節(jié)特別饞肉粽子。相比起甜味的粽子咸味的更加健康一些，一些糖尿病人也可以適當(dāng)吃一些。

我是一個(gè)南方人，最?lèi)?ài)吃的就是五芳齋的蛋黃肉粽。吃得多了口味也研究的透透的，最近幾年每年端午節(jié)基本都是自己在家里做，自己在家做用料都很實(shí)在，材料都是最好的，比買(mǎi)的好吃多了。馬上就快端午節(jié)了，現(xiàn)在就和大家分享一下蛋黃肉粽的制作方法。

【嘉興大肉粽】

準(zhǔn)備材料：干粽葉一包，糯米三斤，豬肉一塊，生姜一塊，大蔥一根，胡椒粉適量，鹽適量，老抽兩大勺，生抽一勺，二鍋頭一勺

制作步驟：

1、豬肉切成大塊，放入鹽、醬油、生姜、蔥段、胡椒粉和二鍋頭，先用筷子攪拌均勻，再用手抓至發(fā)粘。這樣操作煮好的粽子吃不到酒味，只留下肉的香味。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制2-3小時(shí)。正宗的嘉興肉粽，一般會(huì)放一塊肥肉和一塊瘦肉，健康起見(jiàn)我用了頸背肉來(lái)代替。您可以用豬前腿肉來(lái)做。

2、將糯米清洗干凈，加入沒(méi)過(guò)糯米的清水浸泡半小時(shí)左右。

3、將浸泡好的糯米用漏勺撈出，瀝干水分，翻入適量老抽調(diào)，放入適量的鹽調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆?。米太多不方便攪拌，可以用雙手來(lái)操作，更得勁。

4、粽葉提前煮軟。取兩片粽葉錯(cuò)開(kāi)一點(diǎn)疊在一起，將正面朝上（光滑的那一面），凹成一個(gè)漏斗型，底部填入一勺糯米，然后放入一塊腌好的豬肉。

5、頂部再用糯米填至九分滿(mǎn)，如果您是新手糯米可以稍微少放一點(diǎn)，這樣就不太容易漏米。

6、將靠近身體的粽葉蓋在糯米上，左右兩邊多余的部分往下折疊并用手按住，剩余的粽葉往旁邊折疊。

7、最后用棉線繞著粽子綁幾圈，打一個(gè)活結(jié)，一個(gè)胖胖的四角粽就包好了。

8、將包好的粽子放入電壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)粽子至少5厘米高的水量，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，等到自動(dòng)泄氣后再開(kāi)蓋食用。如果您用的是普通的鍋煮，那么時(shí)間大概需要2-3小時(shí)的樣子，中途加水記得要添加開(kāi)水。

9、特別好吃的嘉興大肉粽，糯米軟糯，豬肉咸鮮入味，香軟可口。如果您也喜歡吃肉粽，不妨也試試看吧。

10、一次性可以多做一點(diǎn)，吃不完放入冰箱冷凍保存。早餐取出來(lái)不需要解凍，直接放入鍋中蒸透即可，再搭配一碗小米粥，一個(gè)咸鴨蛋，簡(jiǎn)直是完美。