豆沙包短視頻教程，大家每天的早飯會(huì)自己做嗎？

一年365天，每天5:30起床給家人做早餐。其實(shí)最傷腦筋的就是怎樣變著花樣，換著口味去搭配。雖然顏值不怎么樣，但吃著放心。

為什么感覺(jué)外面的豆沙這么甜？

您好！好高興回答你的問(wèn)題！紅豆沙主要材料是紅豆和糖?？梢郧鍩峤舛尽⒔∑⒁嫖?、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等。從口感來(lái)說(shuō)，豆沙的香甜細(xì)膩，讓人有一種回味無(wú)窮的感覺(jué)，很多人都喜歡。

外面買的紅豆沙為什么比較甜？

從配方來(lái)說(shuō)：外面買的紅豆沙，都是批量生產(chǎn)，統(tǒng)一配方。既然是統(tǒng)一配方，就不會(huì)因每個(gè)人的習(xí)慣及喜好去調(diào)整。而每一個(gè)人對(duì)甜味的敏感度不一樣，同一個(gè)配方，就有人覺(jué)得不夠甜，但不太喜歡甜的人就覺(jué)得足夠。

從口感來(lái)說(shuō)：紅豆沙加了糖后，口感會(huì)更加好。人吃了甜食后，甜味能通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)給人帶來(lái)愉悅感，所以商家為了讓紅豆沙更能吸引顧客，會(huì)多放糖。

第三，從保鮮的效果來(lái)說(shuō)：糖是很久都不會(huì)過(guò)期的東西，幾百年來(lái)，人們就用它來(lái)保鮮食物，所以紅豆沙多放糖有助于提升穩(wěn)定性及延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。

不得不說(shuō)，商家為了紅豆沙的口感更好，往往會(huì)添加一些其他的調(diào)味料或添加劑。我們品嘗到的紅豆沙的甜味，有時(shí)候也不一定是糖的味道，也有可能添加了一些甜味素之類的，類似甜蜜素等。

綜上，外面買的紅豆沙比較甜，也比較容易解析了。其實(shí)自己做紅豆沙也不難，自己做紅豆沙從食材到加工工藝都比較可靠、放心，味道也可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)整，因此我也經(jīng)常自己做紅豆沙。說(shuō)一下具體的方法：

一、材料：

紅豆1斤、牛奶200ML、白砂糖50G、玉米油大半碗（無(wú)味道的油為好）。材料都是非常常見(jiàn)，牛奶時(shí)候?yàn)榱硕股仇W有奶味，白砂糖也是看個(gè)人喜好的，我最近要控制體重，所以放得少。

二、步驟：

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是紅豆浸泡、煮熟煮爛、攪拌成泥以及炒制4個(gè)過(guò)程，還有最后的保存。

1、【紅豆浸泡】紅豆洗凈，浸泡6小時(shí)以上，我比較懶，直接前一晚浸泡，第二天做。如果夏天天氣悶熱的話，建議放冰箱浸泡，因?yàn)橐徊恍⌒?，?huì)長(zhǎng)出紅豆芽??！

2、【紅豆煮爛】紅豆放入鍋中，我用的是電飯鍋（壓力鍋、普通鍋都可以），加入剛沒(méi)過(guò)紅豆的水，按豆類鍵煮熟。這一步注意2個(gè)問(wèn)題，一是水不能加多，加多了炒豆沙需要較長(zhǎng)時(shí)間，二是紅豆要煮爛，就是用勺子壓一下就能爛的狀態(tài)。

3、【紅豆打成泥】破壁機(jī)、果汁機(jī)、絞肉機(jī)都可以用于把紅豆打泥，因?yàn)榧t豆已經(jīng)非常軟爛了，紅豆不需要去豆皮。如果沒(méi)有相關(guān)輔助器材，可以用勺子壓，再過(guò)一次濾網(wǎng)。打紅豆泥的過(guò)程中，加入牛奶和糖。我用破壁機(jī)打2分鐘，出來(lái)已經(jīng)是非常細(xì)膩的紅豆泥。

4、【豆沙炒制】一定要用不粘鍋，不然會(huì)糊到?jīng)]有朋友。平底鍋中導(dǎo)入一半的玉米油，把紅豆泥加入去，攪拌至紅豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘鍋。中途要再把剩下的油加進(jìn)去，再繼續(xù)翻炒。炒至紅豆泥沒(méi)有流動(dòng)性，用手按一下不會(huì)粘手，這樣就好了。時(shí)間大概要花10來(lái)分鐘。這時(shí)，你會(huì)被這細(xì)膩像話的紅豆沙吸引，忍不住要吃幾口。

5、【紅豆沙的保存】紅豆沙用來(lái)做包子、點(diǎn)心都是不錯(cuò)的選擇，炒好的紅豆沙如果用不完，可以用保鮮袋裝著放冰箱。估計(jì)1、2天用的可以放冷藏，估計(jì)好幾天才會(huì)用的放冷凍，需要用時(shí)候才解凍。

好了，紅豆沙的教程就分享到這里，其實(shí)也蠻簡(jiǎn)單的。每一個(gè)健康美味的食品，都是需要精心付出。反正我是覺(jué)得自己做，能把握原材料，及制作過(guò)程，比較放心，自己用的材料也是最真的材料。

用熱水冷水烙餅都很硬是什么原因？

導(dǎo)讀

通常情況下，烙餅都是用小麥面粉和水，原料易得、方法簡(jiǎn)單，需要時(shí)間少，是很多人喜歡選擇的快手面食。

烙餅是用冷水，還是熱水或開(kāi)水？怎樣用普通食材烙出柔軟筋道軟糯的餅？(本文中的餅均指死面餅)，用熱水冷水烙餅都很硬是什么原因？

烙餅很硬的原因有哪些？

烙餅很硬，主要是烙出來(lái)的餅水分較少(水少則硬，水多則軟)。為什么烙出來(lái)的餅水分較少呢？

1、烙餅時(shí)，面粉加水不足，面團(tuán)沒(méi)有放置松馳

烙餅時(shí)，面粉加水不足，既使是用熱水，加水太少，面團(tuán)中的水分也少；水加得足夠多，如果和好面就馬上烙制，水分沒(méi)有充分被面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉吸收，大多數(shù)還是游離水(自由水)，而烙餅的餅坯較薄，在烙制過(guò)程中，餅坯中的游離水很容易受熱變成水蒸氣蒸發(fā)掉了，最后烙出來(lái)的餅變得較干，導(dǎo)致烙餅很硬。

2、烙餅的火力偏大，時(shí)間偏長(zhǎng)

烙餅時(shí)，如果火力偏大，而餅坯又薄，傳熱速度較快，餅坯中的游離水會(huì)先被蒸發(fā)掉，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，餅坯中的部分結(jié)合水(被面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉吸收的水)也被蒸發(fā)掉，使烙出來(lái)的餅變得較干，最后導(dǎo)致烙餅很硬。

由此可見(jiàn)，用熱水冷水烙餅都很硬，一可能是由于面粉中的水加少了；二可能是和的面團(tuán)沒(méi)有放置松馳；三可能是烙餅的火力偏大，時(shí)間偏長(zhǎng)。

怎樣用普通食材烙出柔軟筋道的餅？

要想用普通食材烙出柔軟筋道軟糯的餅，就要做到五點(diǎn):一是加入足夠多的水；二是想辦法讓面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉吸收更多的水并使面團(tuán)容易搟??；三是和好面后要放置一定時(shí)間再烙餅；四是加入能減少水分蒸發(fā)的食材；五是用中火烙餅，并且烙餅時(shí)間要合適。具體方法如下:

1、加入足夠多的水

在和烙餅面團(tuán)時(shí)，應(yīng)加入足夠多的水，通常情況下，加水量約為面粉重量的60%~65%，即500克面粉加水300克~325克左右，面筋含量多的面粉可適量多加水。

2、讓面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉吸收較多的水并使面團(tuán)容易搟薄

和面時(shí)，面粉中吸收水分較多的是面筋蛋白質(zhì)，而面筋蛋白質(zhì)在30℃時(shí)吸水較多較快，可吸收180%~200%的水分，這個(gè)溫度下，淀粉可吸收30%的水分。烙餅和面宜用30℃左右的溫水，在這個(gè)溫度下，面粉中的面筋蛋白質(zhì)吸水較多。

為了使面坯容易搟薄，和面時(shí)要把部分面粉(約三分之一到一半)用開(kāi)水燙面，讓其中的部分面筋蛋白質(zhì)受熱變性，部分淀粉受熱糊化變成有粘性的物質(zhì)，這樣做還可以使烙出來(lái)的餅口感軟糯。

特別提示:

用開(kāi)水燙過(guò)的面粉要適量灑水使其冷卻后再同溫水和的面團(tuán)一起揉成面團(tuán)。

3、和好的面團(tuán)放置一定時(shí)間

和好的面團(tuán)，不宜馬上就進(jìn)行烙制，要蓋上或表面摸一層薄薄的油(防止水分流失)，放置15分鐘~20分鐘，一是讓面團(tuán)松馳便于搟制，二是讓面筋蛋白質(zhì)和淀粉繼續(xù)吸收水分。

4、加入能減少水分蒸發(fā)的食材

為了減少面坯中的水分蒸發(fā)，可在和面時(shí)加入適量的葡萄糖和食用油，也可加入適量的雞蛋。

葡萄糖的保水性較強(qiáng)，食用油可在淀粉顆粒和面筋表面形成油膜，雞蛋的蛋黃中含較多脂肪，也能形成油膜，在烙餅時(shí)，可以減少水分蒸發(fā)，同時(shí)，還可以在一定程度上延緩烙餅冷了變硬的情況。

通常情況下，葡萄糖和食用油添加量約為面粉重量的3%左右，即500克面粉加入15克左右葡萄糖，15克左右食用油，或加1個(gè)雞蛋。

5、中火烙餅，時(shí)間不宜太長(zhǎng)

用家用電餅鐺烙餅，首先開(kāi)上下火預(yù)熱，溫度控制在160℃左右，時(shí)間2分鐘~3分鐘即可。

小結(jié)

用熱水冷水烙餅都很硬，可能是面粉中的水加少了，也可能是和的面團(tuán)沒(méi)有放置松馳，還有可能是烙餅的火力偏大，時(shí)間偏長(zhǎng)；按照我分享的方法可烙出柔軟筋道軟糯的餅。

我是60后食品人，專注食品科技，喜歡爬山。歡迎大家參與討論留言，如果喜歡請(qǐng)關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，點(diǎn)贊。

怎樣做小籠包比較好吃？

小籠包怎么做好吃？

我是江湖小拾伍，一個(gè)熱愛(ài)美食的男孩子，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)~

我這個(gè)方子可以做32個(gè)小籠包，飯量中等的盆友，能當(dāng)六頓早餐來(lái)吃，當(dāng)頓吃不完，可以放冰箱冷凍起來(lái)，想吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下，照樣新鮮熱乎。菜譜很長(zhǎng)，愛(ài)吃小籠包、且決心想做出好吃小籠包的盆友請(qǐng)仔細(xì)看，相信我，如果按照這個(gè)方子做小籠包，絕對(duì)秒殺市面上大部分的小籠包店。

用料

面粉500克

酵母2克

泡打粉2克

細(xì)砂糖5克

溫水270克

五花肉（不帶皮）300克

小蔥150克

姜5克

老抽2勺

生抽1勺

甜面醬2勺

五香粉2克

白胡椒粉5克

料酒1勺

小籠包（秒殺市面上小籠包店的做法）的做法

我們要做小籠包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一個(gè)盆子里。

加270克的溫水，用筷子把面粉攪拌成團(tuán)。面粉呈現(xiàn)出下圖的狀態(tài)就能上手揉面了。需要注意的是：不同品牌的面粉所加的水是不一樣的，這里給大家一個(gè)參考，你加水的時(shí)候可能用不了這么多，也可能比這個(gè)多一點(diǎn)。我們?cè)诩铀臅r(shí)候，不要把水一下子倒進(jìn)去，要分次加水。

把面團(tuán)揉在一起，揉成一個(gè)大的面團(tuán)。

再放到案板上去揉，把面團(tuán)揉至光滑。揉面的時(shí)候左手轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，右手用手掌揉面。

面揉好之后，把面放在溫暖的地方，蓋上蓋子，靜置兩個(gè)小時(shí)。兩小時(shí)后，過(guò)來(lái)查看，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)至之前的兩倍大，且出現(xiàn)很多小洞洞，這就說(shuō)明面已經(jīng)發(fā)好了。

再揉發(fā)好的面團(tuán)，把里面的氣排空，這次揉的時(shí)候能聽(tīng)到很多小泡破碎的聲音。

把排好氣的面團(tuán)分成每個(gè)25克左右的劑子。這次的面團(tuán)，我大約分成了32個(gè)劑子。

小劑子按扁，再把小劑子搟成圓形的面皮。搟的時(shí)候是左手轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，右手用搟面仗來(lái)?yè){，搟的時(shí)候要多搟四周，少搟中間，最后搟出來(lái)的面皮，要中間厚，周圍薄，這樣包出來(lái)的小籠包才不容易破皮。

面皮篇到這里了，接下來(lái)跟大家講講小籠包的餡怎么調(diào)？我一般都是發(fā)面的那兩小時(shí)開(kāi)始調(diào)餡，一般餡調(diào)好了再玩會(huì)兒游戲看會(huì)綜藝，面就發(fā)好了。準(zhǔn)備300克五花肉和150克小蔥，5克姜。

把五花肉、蔥白（蔥葉先不用絞，留著備用）、所有準(zhǔn)備的姜片，一起放到料理機(jī)里，打成肉餡，肉餡不要打的太細(xì)，比包餃子的肉餡稍微粗一些即可。

打好的肉餡兒放入碗中備用。

鍋燒熱，小火，向鍋里依次倒入油、兩勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、兩勺甜面醬、兩克五香粉、五克白胡椒粉（勺子就是我們平時(shí)喝湯所用的那種湯勺）。

接下來(lái)這一步就非常關(guān)鍵了，等鍋里的調(diào)料煮開(kāi)后，倒入一半的肉餡兒，開(kāi)中火把肉餡炒熟。一定是倒一半的肉餡哦！千萬(wàn)不要把肉餡全倒進(jìn)去了。如圖所示，倒一半肉餡，還有一半肉餡留在碗里。為什么是倒一半肉餡？我曾就這個(gè)問(wèn)題問(wèn)過(guò)教我做小籠包的師傅，他說(shuō)，如果是肉餡全炒了，包出來(lái)的小籠包蒸好后，餡是散的，如果不炒肉餡，蒸出來(lái)的小籠包就沒(méi)有那股香味了，所以中和一下，就是炒一半，留一半。這樣小籠包的餡兒即能成團(tuán)，又有香味。我個(gè)人感覺(jué)這是小籠包好吃的關(guān)鍵一點(diǎn)，太妙了。我后來(lái)試過(guò)，全炒或者完全不炒，都沒(méi)有這種做法好吃。

肉餡炒好后盛出，把炒好的肉餡放溫，不用完全放涼，只要不燙手了，溫溫的就能了。如圖所示，現(xiàn)在還剩下的材料就是，蔥葉、炒好的肉餡，和另外一半沒(méi)有炒的肉餡。

把炒好的肉餡兒分三次倒入沒(méi)有炒的肉餡中。

攪拌均勻后再加入一部分肉餡，再次攪拌均勻，再加入最后的肉餡。最后肉餡呈現(xiàn)的狀態(tài)就是，粘在一起，但是沒(méi)有多余的水份。

就是加蔥葉。把蔥葉切末。

最后快要包包子的時(shí)候再把蔥葉、適量鹽和調(diào)好的肉餡放一起。為什么最后才放蔥葉呢？如此能保證的蔥的新鮮，這樣做出來(lái)的小籠包，鮮香味兒十足。

攪拌均勻，這就是我們最后做好的肉餡兒。

肉餡準(zhǔn)備好了，面皮也搟好了，我們要開(kāi)始包小籠包和蒸小籠包了。把面皮放在左手手心，右手舀適量肉餡到面皮上。

包成一個(gè)小籠包。小籠包太小了，放在手心好Q，就，顯得我的手更大了。

蒸鍋內(nèi)加足量的水，在蒸鍋上墊上防沾油紙，包好的小籠包放蒸鍋，此時(shí)先別開(kāi)火，蓋上鍋蓋讓小籠包再醒發(fā)十五分鐘。

小籠包醒發(fā)好后，大火煮開(kāi)，中火蒸13分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，蓋上鍋蓋再等三分鐘開(kāi)蓋。一鍋熱氣騰騰，香噴噴的小籠包就做好了。

拿起來(lái)，里面的醬汁把白白的面皮都染成了這樣褐醬。私以為這是好的小籠包的標(biāo)志，薄而不漏，透而不破。

迫不及待地吃一個(gè)。不夸張的講，神還原我常去吃的那家小籠包店。

好開(kāi)心啊！以后不用回老家也能吃到自己喜歡的小籠包了。

小貼士

這個(gè)菜譜希望你喜歡。

喜歡的朋友別忘了點(diǎn)一波關(guān)注，帶你了解更多美食~

孩子做作業(yè)拖拉注意力不集中怎么辦？

孩子做作業(yè)拖拉，注意力不集中怎么辦？做作業(yè)拖拉、注意力不集中基本上是所有孩子的通病，也是父母親最大的困擾，除了吼、催、就是打，有的父母親會(huì)抓狂、放棄。如何進(jìn)行改善呢？肯定是有辦法的。

首先要分析一下孩子做作業(yè)為什么拖拉，為什么注意力會(huì)不集中？如何進(jìn)行應(yīng)對(duì)？

（一）孩子沒(méi)有明白學(xué)習(xí)是他自己的事情，所以做作業(yè)不主動(dòng)，沒(méi)有動(dòng)力。

家長(zhǎng)沒(méi)有明白，學(xué)習(xí)是孩子的事，不是自己的事，而在生活當(dāng)中父母親為孩子做的實(shí)在太多了。從起床、催促吃飯、到收拾文具裝書(shū)包，換衣服，父母親都親自做了。

對(duì)孩子的任何事情都要催促、管理、反復(fù)提醒，同時(shí)還要安排孩子學(xué)習(xí)任務(wù)，陪同孩子學(xué)習(xí)，檢查孩子作業(yè)，孩子的事情父母親是全程參與。

讓孩子感覺(jué)不到他需要做些什么，需要承擔(dān)些什么，時(shí)間長(zhǎng)了就感覺(jué)學(xué)習(xí)是父母的事，而不是他自己的事。

【應(yīng)對(duì)措施】家長(zhǎng)一定要明白學(xué)習(xí)是孩子自己的事兒，而不是家長(zhǎng)的事兒。

對(duì)于孩子的學(xué)習(xí)，家長(zhǎng)只是從旁輔助，這是關(guān)鍵。父母親不要做的事無(wú)巨細(xì)親力親為。孩子能做的一切事情都讓孩子自己做，讓孩子全程參與。讓孩子自己為自己負(fù)責(zé)，做錯(cuò)了自己承擔(dān)結(jié)果。如果遲到?jīng)]有完成作業(yè)遭到老師的批評(píng)和懲罰，那么讓孩子自己承擔(dān)。孩子做的好，我們要及時(shí)的給予肯定、表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。讓孩子明白你為自己的事情負(fù)責(zé)，而且做的不錯(cuò)。學(xué)習(xí)上少干涉、少指導(dǎo)、學(xué)會(huì)放手。讓孩子意識(shí)到學(xué)習(xí)是自己的事兒，才會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)。這些都做到了孩子才會(huì)有責(zé)任，有動(dòng)力去完成自己的事兒。

（2）孩子不明白時(shí)間概念，不知道什么時(shí)候該做什么事兒，即使做事情也慢，會(huì)拖拉。

有的孩子是沒(méi)有時(shí)間概念的，家長(zhǎng)在一邊越催促他越覺(jué)得茫然。時(shí)間的長(zhǎng)和短，早與晚孩子是不明白的。

對(duì)孩子時(shí)間概念的培養(yǎng)要及早進(jìn)行。從小就樹(shù)立起時(shí)間概念。

【應(yīng)對(duì)措施】我們要培養(yǎng)孩子的時(shí)間概念。

對(duì)學(xué)習(xí)給孩子做好規(guī)劃，詢問(wèn)孩子今天要做哪些作業(yè)？先做什么后做什么？是現(xiàn)在做還是一會(huì)兒做？然后給孩子規(guī)范一個(gè)大概的時(shí)間。也可以利用鬧鐘，漏砂等讓孩子直觀的感覺(jué)到時(shí)間的存在。慢慢的培養(yǎng)起孩子對(duì)時(shí)間的概念。給孩子在學(xué)習(xí)上做好規(guī)劃，并且記在本子上，如果完成就說(shuō)明他做對(duì)了。

（3）孩子各科的作業(yè)量比較大，孩子會(huì)產(chǎn)生畏難情緒，就想著拖延。

孩子的科目繁多，而且各個(gè)學(xué)科的作業(yè)相對(duì)都要布置，一科科加起來(lái)就更多了。

有的孩子在課余時(shí)間去學(xué)習(xí)新東西，參加各種補(bǔ)習(xí)班或興趣班，有的老師也會(huì)留下練習(xí)作業(yè)。

所有的作業(yè)加在一起就不少了，而孩子的時(shí)間是有限的。對(duì)于大量的作業(yè)，孩子就會(huì)覺(jué)得害怕，煩躁厭惡不想做。

【應(yīng)對(duì)措施】如果確實(shí)看到孩子的作業(yè)量極大，孩子不能按時(shí)完成，父母親就要想辦法減輕孩子的負(fù)擔(dān)。

如果沒(méi)有能力去參加補(bǔ)習(xí)班或者興趣班，那么就減少一點(diǎn)。如果學(xué)校老師留的作業(yè)量比較多就把作業(yè)任務(wù)拆分一下。一科進(jìn)行完之后休息，或者說(shuō)放松一下，在進(jìn)行另一課。通過(guò)對(duì)作業(yè)的拆分，減輕了孩子的心理壓力，學(xué)習(xí)效率當(dāng)然就會(huì)變高。

（4）孩子學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，在課堂上沒(méi)有充分的理解，做起作業(yè)來(lái)比較困難。

不是所有的孩子學(xué)習(xí)能力都超強(qiáng)的，有一部分孩子屬于心有余而力不足。

如果在課堂上沒(méi)有聽(tīng)懂或者沒(méi)有聽(tīng)明白，回到家做作業(yè)的時(shí)候就要翻書(shū)，那么做作業(yè)的速度就慢了下來(lái)。

【應(yīng)對(duì)措施】如果父母親掌握孩子的整體學(xué)習(xí)能力，遇到這種情況，父母親就要及時(shí)的給予孩子一些幫助。

多教孩子幾遍加強(qiáng)鞏固一下，或者向老師反映，讓老師在學(xué)校的時(shí)候注意點(diǎn)，多提供幫助。當(dāng)孩子慢慢的有所進(jìn)步時(shí)，就要及時(shí)予以獎(jiǎng)勵(lì)和肯定，孩子在學(xué)習(xí)上就獲得了成就感，自然而然的就有動(dòng)力去按時(shí)完成學(xué)習(xí)任務(wù)，包括做作業(yè)的速度也會(huì)相應(yīng)地加以提升。

（5）對(duì)孩子做作業(yè)的環(huán)境和書(shū)桌要保持干凈、整潔、簡(jiǎn)單。

現(xiàn)在的小孩因?yàn)榧彝ソ?jīng)濟(jì)條件比較好，家里的孩子又少，不知不覺(jué)的就會(huì)買很多的玩具，文具，各種各樣玩的東西，動(dòng)畫(huà)書(shū)啊，積木啊，模型啊等等。

當(dāng)書(shū)桌或房間內(nèi)的東西太多太雜，孩子就忍不住這里摸摸那里看一看，自然做作業(yè)的時(shí)候就變得拖拖拉拉。

【應(yīng)對(duì)措施】及時(shí)清理、整理、收納、歸攏孩子的多余的東西，同時(shí)跟孩子交流玩這些東西，定一個(gè)固定的時(shí)間。在做作業(yè)的時(shí)候肯定是不能玩的。

給孩子一個(gè)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)環(huán)境是改善孩子拖拉最有效的辦法，孩子的書(shū)桌上也盡可能的，要保持干凈整齊，文具不要花里胡哨的，帶香味兒的和特殊造型的，品種也不要過(guò)多。桌子上不要擺放與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的東西，只擺放必要的學(xué)習(xí)用品，并且擺放整齊，避免因孩子找紙和筆及其他的東西而分神。

（6）孩子做作業(yè)時(shí)不要過(guò)多的、反復(fù)打擾孩子，不需要過(guò)多的關(guān)懷。

孩子在做作業(yè)的時(shí)候，有的家長(zhǎng)忍不住反反復(fù)復(fù)的進(jìn)來(lái)，出去問(wèn)孩子要不要吃藥，不要喝。

然后會(huì)看看孩子做了哪些作業(yè)，做了多少？有沒(méi)有需要指導(dǎo)的、交代的、督促的。

這樣的情況讓孩子在做作業(yè)的過(guò)程中很難保持高度的注意力。

【應(yīng)對(duì)措施】提前做好對(duì)孩子的關(guān)心關(guān)懷，問(wèn)孩子有沒(méi)有這方面的需要？

孩子放學(xué)回家就能詢問(wèn)一下孩子在學(xué)校的情況，在學(xué)習(xí)上遇到哪些困難或問(wèn)題，其他方面有沒(méi)有干擾自己的地方，看看孩子的情緒是否保持平穩(wěn)。老師在課堂上講的內(nèi)容有沒(méi)有完全明白，如果不明白，那么回到家要對(duì)孩子進(jìn)行一些復(fù)習(xí)?？柿损I了，以及有其他方面的需要在做作業(yè)之前就處理好。這樣在做作業(yè)的時(shí)候就能安心了。

（7）孩子在不同的年齡段注意力的保持是不一樣的。

注意力是指在某對(duì)待某一事物時(shí)的專注程度及專注時(shí)間的長(zhǎng)短。

上了學(xué)的孩子，7～8歲時(shí)注意力基本可以保持在20分鐘左右，9~10歲的學(xué)生可以保持25分鐘左右，11~12歲的孩子注意力相對(duì)較長(zhǎng)，可以保持30分鐘。

在孩子做作業(yè)的時(shí)候，不可能長(zhǎng)時(shí)間的保持專注。時(shí)間長(zhǎng)了孩子的注意力就分散了。

【應(yīng)對(duì)措施】不要用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去關(guān)注孩子的注意力，也不要要求孩子自始至終保持高度的注意力。

孩子注意力保持時(shí)間的長(zhǎng)短，除了自身的因素影響以外，還受外界條件的影響。孩子注意力時(shí)間長(zhǎng)短沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不要用別人的標(biāo)準(zhǔn)或心里想象的標(biāo)準(zhǔn)要求孩子。我們學(xué)習(xí)過(guò)作業(yè)拆分法，可以讓孩子中間適度的休息。這也有利于孩子某一階段注意力的保持。在孩子做作業(yè)的時(shí)候，家庭要保持安靜，不要發(fā)出過(guò)多的聲音，不要反復(fù)的打擾孩子。：以上7點(diǎn)是我對(duì)孩子做作業(yè)拖拉，注意力不集中而進(jìn)行的分析，同時(shí)也給出了應(yīng)對(duì)改善措施。

孩子之間是有差異的，不能用某一種標(biāo)準(zhǔn)模式來(lái)要求孩子。要充分的考慮到自己家孩子的綜合狀況，對(duì)孩子進(jìn)行判斷。

不要用傳統(tǒng)的打、罵、吼、催、指責(zé)、輕視、放棄等手段和方式方法，對(duì)待孩子做作業(yè)拖拉，注意力不集中這種狀態(tài)。

作為父母親我們可以了解孩子的客觀情況，生理及心理發(fā)育特點(diǎn)，同時(shí)用科學(xué)的方法去接納、理解、輔助、關(guān)注、肯定。

在家庭生活中面對(duì)孩子的學(xué)習(xí)，我們還要給孩子做好榜樣，給孩子創(chuàng)造一個(gè)有利于學(xué)習(xí)的環(huán)境和家庭氛圍。

不要在孩子學(xué)習(xí)的時(shí)候，父母親去看電視，玩手機(jī)，打電話，大聲喧嘩等等。

當(dāng)我們了解了這些，那么我們可能就會(huì)做得更好。我是@梅媽媽育兒有方專注嬰幼兒早期教育，關(guān)注孩子們的健康成長(zhǎng)。可以關(guān)注我，了解更多育兒知識(shí)和常識(shí)。