甜品短視頻教程，30歲學(xué)烘焙有前途嗎？

任何時(shí)候開始學(xué)習(xí)都不晚！生命不息，學(xué)無止境??

我也是30歲左右吃開始學(xué)做飯，學(xué)做料理。因?yàn)榕e家搬遷到了日本，就特思念家鄉(xiāng)味道，特別是看了舌尖上的味道，就特饞一些地方小吃！

于是擼起袖子，想吃就自己做，因?yàn)闆]有什么能難得倒一顆吃貨的心。

圖片里，分別是青團(tuán)，黃山燒餅，蛋黃酥，青菜香菇包……都是30歲以后，有了孩子了才學(xué)做的，包餃子??從面粉開始做那都是小事一樁了！

想想30歲以前的自己，被老公說，你以前下了班買半顆西瓜??就能對(duì)付一餐晚飯的人，現(xiàn)在可是家務(wù)小能手了??

我覺得最主要的原因是，現(xiàn)在有了孩子?自己一顆吃貨的心，是我做美食的主要?jiǎng)恿碓?。每次做完的美食，總能得到老公和孩子們一致夸?jiǎng)，讓我在學(xué)做料理的過程中享受到了成就感和滿足感！

你想學(xué)做烘培，我覺得首先得自己真心感興趣，其次想想你的動(dòng)力源在哪里？為了賺錢？還是為了給家人或孩子們一個(gè)健康美味的體驗(yàn)？有了興趣?為之奮斗的動(dòng)力，我想無論你幾歲學(xué)烘培都不算晚，也會(huì)有成就的，加油??

心潤(rùn)心甜品培訓(xùn)靠譜嗎？

正規(guī)的。心潤(rùn)心做甜品糖水培訓(xùn)已超過十年之久，從最初的實(shí)體店鋪教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)培訓(xùn)基地，早在2011年就已注冊(cè)公司，名為心潤(rùn)心品牌管理有限公司，現(xiàn)在為一棟獨(dú)立教學(xué)大樓，共五層，一樓從事接待學(xué)員和辦公，二樓教學(xué)，三樓教學(xué)、四樓和五樓全部為學(xué)員住宿，整體面積超過1000平米

哪有好的甜品培訓(xùn)班？

福建新東烹飪學(xué)校,有專業(yè)的甜品培訓(xùn)班,有專業(yè)的老師,專業(yè)的教學(xué)環(huán)境

男生應(yīng)該如何學(xué)好甜品？

興趣

知之者不如好之者，好之者不如樂之者。

興趣是最好的老師

不管是男生還是女生從事甜品相關(guān)的工作，當(dāng)成熱愛的事情做，把心靜下來，專注于一件事，終將有所成就

創(chuàng)業(yè)

學(xué)業(yè)結(jié)束后，可選擇自己創(chuàng)業(yè)，開一家甜品店或者甜品工作室。

創(chuàng)業(yè)是一個(gè)比較好的選擇，增加社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，增長(zhǎng)見識(shí)

浪漫

愛吃甜品的女生都是甜美的，會(huì)做甜品的男生都是浪漫的

想象一下，在女朋友生日的時(shí)候，親手為她做一個(gè)蛋糕...

無論你的水平怎么樣，食材如何，女朋友看見都會(huì)心里暖暖的。

有哪些耗時(shí)很短的快手甜點(diǎn)？

慕斯蛋糕因其口感軟滑、入口即化、香甜濃郁，

制作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，深受小仙女們的喜愛。n(≧▽≦)n

當(dāng)然，做慕斯蛋糕當(dāng)然少不了吉利丁片/吉利丁粉咯。

這里推薦幾款不用烤箱，只要使用吉利丁片或吉利丁粉

就能快速制作的美味甜品。

只要花上聽?zhēng)资赘璧臅r(shí)間，就能美美地享受甜品了。??

讓我們先來了解一下使用吉利丁片的小技巧吧（?^?^)?

展藝吉利丁片

又稱明膠片或魚膠片，是選用清真牛骨提取出的膠質(zhì)，產(chǎn)品清透，彈性好，凝固力好；不收縮，能在浸泡后整片撈出。其主要成分為蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸，其中7種氨基酸是人體所必需的，是一種理想的蛋白源。

使用方法

{軟化}

為了方便保存，吉利丁片在制作過程中經(jīng)過了脫水干燥處理。所以在制作甜品時(shí)，需要先將吉利丁片泡在冷水里1—2分鐘至軟化。

{融化}

軟化過后的吉利丁片，需要用隔水加熱的方法使之融化。當(dāng)吉利丁片呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時(shí)，要迅速將其倒入液體配料中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

粉狀的吉利丁叫吉利丁粉，功效和吉利丁片是完全相同的~

吉利丁用途多樣，可以用來制作

蛋糕、布丁等甜品，又簡(jiǎn)單又美味哦。

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抹茶慕斯杯

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準(zhǔn)備材料：

琪雷薩馬斯卡布尼奶酪：75克

朗姆酒：7.5克

展藝吉利丁片：7.5克

純牛奶：75克

展藝抹茶粉：7.5克

雀巢淡奶油：165克

展藝糖粉：45克

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制作過程：

（參考份量：5個(gè)慕斯杯，制作時(shí)間參考：30分鐘）

1.吉利丁片用涼水泡軟

2.將朗姆酒倒入馬斯卡彭奶酪中

3.用打蛋器將其攪拌順滑

4.吉利丁微波融化，與奶酪糊攪拌均勻

5.把抹茶粉倒入牛奶中，將其用打蛋器攪拌均

6.然后將攪拌好的抹茶倒入馬斯卡彭奶酪糊攪拌均勻

7.然后將抹茶奶酪糊過篩

8.將淡奶油與糖粉打到六成發(fā)，還可流動(dòng)狀

9.將混合好的抹茶奶酪糊分次與打好的淡奶油翻拌均勻

10.將慕斯糊擠入慕斯杯中放入冰箱冷藏30分鐘，可按自己喜好進(jìn)行裝飾，裝飾完即可享用

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芒果慕斯

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準(zhǔn)備材料：

1.芒果肉：200克

2.多美鮮淡奶油：100克

3.展藝細(xì)砂糖：15克

4.展藝吉利丁粉：6克

5.冷水：24克

裝飾材料：

1.酸奶：適量

2.新鮮水果：適量

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制作方法：

（參考份量：4個(gè)）

1.先將吉利丁粉倒冷水里泡溶解備用

2.將芒果肉切出來

3.將芒果肉倒入料理機(jī)里打成芒果泥備用

4.淡奶油加細(xì)砂糖一起打發(fā)

5.將打發(fā)的淡奶油加芒果泥里一起用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

6.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態(tài)狀

7.溶化的魚膠液倒入芒果糊里一起攪拌均勻

8.將慕斯糊裝裱花袋里擠入慕斯杯里

9.都擠好后小心的移入冰箱冷藏至凝固即可

10.慕斯凝固后取出，慕斯上面放一層酸奶

11.最后再裝飾點(diǎn)新鮮水果即可

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水果慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕底材料：

1.谷優(yōu)原味餅干：80克

2.黃油：40克

慕斯材料：

1.酸奶：200克

2.展藝細(xì)砂糖：20克

3.展藝淡奶油：200克

4.展藝魚膠粉：15克

5.冷水：60克

6.新鮮水果粒：適量

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制作方法：

（6寸1個(gè)）

1.先制作慕斯蛋糕底，餅干放打蛋盆里先搗碎

2.用稍大孔的篩子過篩下餅干碎，剩下的大顆粒餅干碎用同樣方法繼續(xù)搗碎過篩

3.黃油隔熱水溶化后加到餅干碎里用刮刀拌均勻

4.拌好的餅干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

5.魚膠粉倒入冷水中先泡溶解

6.酸奶加細(xì)砂糖一起隔熱水加熱（化糖）攪拌均勻

7.淡奶油打七分發(fā)出現(xiàn)紋路即可待用

8.酸奶和糖的混合物倒入打發(fā)的淡奶油里一起攪拌均勻

9.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態(tài)

10.液態(tài)魚膠倒入第8步驟的混合物里拌均勻即為慕斯糊

11.模具從冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里

12.再撒一層新鮮水果粒

13.再倒入剩下的慕斯糊覆蓋中間的水果粒

14.倒好慕斯糊稍稍晃動(dòng)使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)

15.冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾敷在模具周邊，使慕斯周邊稍微受熱溶化好脫模

16.脫掉模具，慕斯放盤子里

17.最后裝飾些喜歡吃的水果即可

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小熊酸奶芒果慕斯

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準(zhǔn)備材料：

酸奶：150克

展藝細(xì)砂糖：45克

淡奶油：150克

檸檬汁：3克

展藝魚膠粉：10克

冷水：40克

小熊型蛋糕胚：2張

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制作方法：

（參考份量：1個(gè)，制作時(shí)間參考：1小時(shí)）

1.先將魚膠粉倒入冷水里泡溶解備用

2.細(xì)砂糖和酸奶一起倒入奶鍋里小火加熱至糖融化即可離火冷卻（隔熱水也可以）

3.淡奶油打至有紋路即可，大概8分發(fā)備用

4.酸奶液倒入淡奶油里用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

5.加入檸檬汁攪拌均勻

6.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化后倒入慕斯糊里攪拌均勻

7.將做好的慕斯糊倒入一小部分到模具里，大概蓋住熊耳朵的位置即可

8.放一張蛋糕胚在慕斯糊上，放急凍冰箱凍2分鐘讓慕斯糊稍微凝固一點(diǎn)再取出

9.等待慕斯糊稍微凝固的時(shí)候，將芒果切成條裝備用

10.取出模具，稍微倒入一點(diǎn)慕斯糊蓋住蛋糕胚即可

11.放上3條芒果條在中間

12.再倒入慕斯糊蓋住芒果條的位置即可

13.最后蓋上最后一片蛋糕片，放入冷藏冰箱至凝固即可，大概三四個(gè)小時(shí)樣子

14.慕斯凝固后取出，用噴火槍稍微四周上面噴一下（不可過度加熱否則不好脫模）

15.然后拿掉模具脫模

16.接著將小熊慕斯粘滿椰絲

17.用巧克力裱花筆裱上眼睛嘴巴和鼻子即可

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提拉米蘇

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準(zhǔn)備材料：

手指餅：兩條

咖啡酒：25克

展藝細(xì)砂糖：10克

溫水:120克

速溶咖啡：10克

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提拉米蘇糊材料：

馬斯卡彭尼芝士：250克

淡奶油：150克

水：75克

展藝細(xì)砂糖：75克

蛋黃：2個(gè)

展藝魚膠粉：8克

冷水：32克

咖啡酒：適量

展藝可可粉：適量

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制作方法：

（6寸一個(gè)）

1.速溶咖啡倒溫水里攪拌均勻

2.接著加細(xì)砂糖攪拌勻

3.再把咖啡酒倒入一起拌勻放置冷卻待用

4.接著做提拉米蘇糊，先把魚膠粉倒冷水里先泡溶解

5.蛋黃用電動(dòng)打蛋器打到濃稠狀放一邊

6.75克糖和75克水一起加熱煮至有些粘稠感即為糖水

7.將煮好的糖漿慢慢的倒入蛋黃里邊倒邊攪打，倒完糖漿后繼續(xù)攪打5分鐘直到蛋黃糊溫度降下來

8.馬斯卡布尼芝士用電動(dòng)打蛋器打順滑

9.加入蛋黃糊攪拌均勻

10.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態(tài)

11.再倒進(jìn)芝士蛋黃糊里拌均勻

12.淡奶油打發(fā)到剛剛出現(xiàn)紋路即可

13.分次將淡奶油加到芝士蛋黃糊里用打蛋器攪拌均勻

14.最后加點(diǎn)咖啡酒拌均，提拉米蘇糊就做好了

15.取手指餅在第三部準(zhǔn)備好的咖啡酒糖水里快速蘸一下，讓手指餅沾滿咖啡酒

16.然后鋪滿6寸蛋糕模具底部

17.將做好的糊倒一半在手指餅上，中間再放一層蘸了咖啡酒糖水的手指餅，四周可以不放

18.最后再倒入剩下的提拉米蘇糊在上面一層

19.用小號(hào)抹平刀將表面抹平，放入冰箱冷藏五六小時(shí)或者過夜

20.等凝固后從冰箱里取出，用熱毛巾敷下模具周邊

21.手從底部托起將提拉米蘇脫模出來，去掉底部模具片

22.提拉米蘇表面均勻的篩上可可粉

23.撒好可可粉，將提拉米蘇移到盤子里，再隨意發(fā)發(fā)揮的裝飾下即可

小貼士：

1、用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。

2、用吉利丁片制作的甜品最好密封保存，防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層。

3、糖會(huì)降低吉利丁片的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟。

4、吉利丁片融化時(shí)，切忌加熱至沸騰，會(huì)使吉利丁片失去凝固力。