巧克力麻將短視頻教程，總是控制不住吼孩子？

總是控制不住吼孩子，打孩子，該怎么辦？我是過來人，讓我給你提供些建議：當你忍不住要吼孩子，‘’打孩子時，你一定要提醒自己：我?guī)资畾q了，可孩子才多大，為什么要吼他、打他呢？動手三分低啊，而且是對小孩子動手！我管孩子的策略難道這么低劣嗎？停??！停?。　眠@種自我心里暗示法控制住自己＂噌噌‘’往上竄的‘’邪火＂。

就把臉沉下來，給孩子一個很生氣的眼神，一言不發(fā)地沉默，沉默，再沉默。讓孩子知道你不高興了，很生氣了！這個時候有的孩子會主動跟你認錯；有的孩子想和你訴說原因；有的孩子也會沉默；有的孩子卻無動于衷，對你的生氣視而不見等等。

1.能主動認錯的孩子屬極‘’敏感型＂。這種孩子＂響鼓不用重錘敲‘’，只要他認識到自己有錯并主動認錯了，家長就要先對他認錯的態(tài)度給予表揚，再告訴他剛才的錯誤會導致什么不良后果。并且要聲明：‘’父母永遠都愛你，相信你以后不再出這類錯?。⒉⑶乙o孩子一個擁抱，緩解剛才的不悅氛圍。因為這類孩子的內心極敏感，很脆弱。

2.有的孩子想和你訴說原因。這時，耐心而專注地聽他講完，然后分析孩子的語言動機。他是要為自己的錯誤推脫責任呢，或者是做家長的從開始就誤會孩子了；或者是什么原因。無論如何，家長都要曉之以理，幫助孩子分析錯誤的后果嚴重性，闡明正確的做法、規(guī)范其行為。反之，如果是家長誤解孩子了，這時也不能因為家人身份而搪塞過去了。一定要鎮(zhèn)重地給孩子道勸，為孩子做好表帥。

3.有的孩子會像你一樣，你沉默，他也沉默。跟你死杠！這種情況會更讓家長更生氣。遇到這種孩子，先讓自己的火氣壓下來，告訴自己：＂我要比孩子更高一招?！趺磦€‘’更高一招＂呢？轉移話題，把孩子的注意力轉移到孩子最有興趣的方面去，最好是邀約孩子一起互動，讓孩子高興起來，等孩子高興了，之前的邪火消除時，我們再心平氣和地回到之前孩子讓你控制不住想吼、想打孩子的事情上。正面指出他的錯誤，并讓他立刻糾正，強調這個錯誤害人害己等等。

遇到跟你死杠，氣性比你還大，沉默不語的這種孩子，不能硬來。否則，那氣性一天天積累下來，就疏遠你。心中有什么話都悶著，就更加難以溝通。有的孩子甚至會去做出一些過份偏激的事情來以發(fā)泄其對你的不滿。

話說回來，遇到這樣的孩子我們家長更不能害怕彵，在他面前妥協(xié)，退讓。這樣會更加縱容放肆。不但不能讓孩子認識錯誤，改正錯誤，時間長了，會讓他發(fā)現(xiàn)，只要他＂橫杠‘’，家長就不追究他的錯誤。反過來滋長了孩子的惡習。

4.如果孩子已經(jīng)看到你因為他的錯誤而＂沉下臉，臉陰冷，生氣＂了，卻依然無動于衷，故意擺出一副我行我素的模樣氣你時，你可莫來氣。你這是遇到比較頑皮的孩子了。這個時候語氣平和＂先禮后兵＂。好言指出錯誤，不僅不聽，還無動于衷，一副把家長的話當耳邊風的樣子。就有必要嚴厲懲戒了。怎么懲戒？不是吼，不是打，而是在規(guī)定時間內，按家長的要求把錯誤立馬糾正，否則予以雙倍懲罰。比如：背書(課本要求必背)、背英文單詞、或……

總之一句話，孩子要成器，這是每個家長的愿望，但是沒有規(guī)矩不成方圓。在教育孩子時，不能采用簡單粗暴的＂吼、打＂，要講究策略，要因人而異。不能任由自己的性子來，否則會得不償失。

總之一句話，孩子要成器，這是每個家長的愿望，但是沒有規(guī)矩不成方圓。在教育孩子時，不能采用簡單粗暴的＂吼、打＂，要講究策略，要因人而異。不能任由自己的性子來，否則會得不償失。

燒烤肉類如何腌制？

燒烤

烹調方式

共4個含義

燒烤（Grill，Barbecue[1]）是人類最原始的烹調方式，以燃料加熱和干燥空氣，并把食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來烹調至可食用。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式，不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常都是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

中文名

燒烤

英文名

Grill(在平底鍋里烤)、Barbecue(直接在火上烤)

主要食材

羊肉，牛肉，豬肉，雞，豆製品，海鮮，蔬果，雞胗，蔬菜，丸子

分類

民間自創(chuàng)

口味

皆有

更多

歷史溯源

燒烤

燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須[2]到屁股（delabarbeaucul）放在烤架上烤熟后進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規(guī)范》規(guī)定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）[1]。

由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發(fā)展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。

燒烤

在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。中國飲食、烹飪經(jīng)過了四個發(fā)展階段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹調方法?；鹋胱钤嫉牟僮鞣椒ň褪菬?、烤?？居袃煞N解釋：一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。燒烤包含：熏、烘烤、烙?？救庠跓局姓贾匾膬热荨？脊艑＜以隰斈吓R沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。

燒烤

新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現(xiàn)了水烹、油烹法，但烤法并沒有消失，還多了許多花樣。發(fā)展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對于人們來講是具有極大的誘惑力和吸引力。

國內很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網(wǎng)、長條形爐架，多數(shù)都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。

文化起源

燒烤

伏羲是中國文明代表人物“三皇之首”，《三字經(jīng)》中有“自羲農(nóng)，至黃帝，號三皇據(jù)上世”。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠古時代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火后，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀念伏羲，人們把他稱“庖犧”即“第一個用火烤熟獸肉的人”。

現(xiàn)代人如果身處自然界中，沒有其他炊具而只有火和生食物的時候，怎么解決吃的問題呢？大概不得不采取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現(xiàn)，而是實實在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣，同時可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。

燒烤

燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的發(fā)生引誘。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經(jīng)進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實主義出發(fā)，以進取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟疆域。燒烤的經(jīng)營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們最喜愛的戶外燒烤了?！霸谝熬瘛笔冀K蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。

主要分類

燒烤

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

燒烤指南

使用材料

主要用具

燒烤

燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用）

主要食物

腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），

豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）

燒烤燒烤原料美食

非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔

調味醬汁

黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油（防燒烤網(wǎng)燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清

食品原料

朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生姜粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調料，果粒醬等。

蘋果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（開胃），檸檬（配可樂或調味）

搭配飲料

整箱清涼茶（飲用方便），自制涼茶，可樂，雪碧，椰子汁，橙汁

其他用具

牙簽，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈

水果配搭

燒烤

燒烤后吃根香蕉：燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學科學院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護胃腸。

燒烤后吃個梨：梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為“維C王”。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

選料注意

無病無毒無腐爛，顏新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。

主要配方

1．肉串類：

5公斤鮮肉計應加入香料的分量。

燒烤

配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70－90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70－90克，精鹽36克，秘制油、特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅薯淀粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。

2．雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武漢產(chǎn)）2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯淀粉150克。

將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌和時干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3．雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：

5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，每串穿2個待烤。

4．魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：

5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見后），紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而影響口味。

本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中藥材。

5．排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤。

6．蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：

紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。

烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3－5串自己品嘗，根據(jù)當?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量。

穿串方法

先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2－4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

烤制流程

燒烤

1．生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜刷油再烤幾秒鐘即可食用。

注意：

1．用菜油、拉油，禁用香油、豬油等。

4．刷子沾上油后應在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。

附：飄香醬的調制

1．配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。

3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4．用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

烤法掌握

燒烤

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就能熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

木炭使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就能形成菱形烤痕了。

健康吃法

烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完后還會吃壞肚子。營養(yǎng)學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：

錯誤一：烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物。

解決辦法：烤肉時最好用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。

錯誤二：烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。

解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。

錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。

擔憂一：油脂太多烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。

解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐后多運動，都是消耗脂肪的好辦法。

擔憂二：膽固醇太高，纖維太少烤肉中經(jīng)常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。

主要技巧

1．“直接燒烤”和“間接燒烤”

大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點燃后置于碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

2．常見食品的燒烤時間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

3．組裝、點火和燒烤基本步驟

先準備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳

1．在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。

2．木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。

3．將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。

4．燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

主要工具

燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般里面用兩層罩網(wǎng)分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便于在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想占用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，“紅客”、“探路者”等品牌都有這種爐子。該爐的優(yōu)點是燒烤架高低可調，便于控制火力，價格便宜，100元以內。而氣烤爐和電烤爐相對貴一些。

燒烤車：由于街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業(yè)，成本低，成為小額投資成業(yè)者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

燒烤炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但里面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。

釬子、魚夾和刀：選擇時要選便于清洗和消毒的。魚型釬和頂端分岔的長釬都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。

戶外烤制

首先在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網(wǎng)上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。燒烤也需要掌握一定的技巧。

直接燒烤：

①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

間接燒烤：

通過蘋果爐完成。

①木炭點燃后置于炭架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

戶外燒烤的其他事項

1．帶上燙傷藥還是必要的，云南白藥比較好。

2．既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

3．碳的話，需要是空心碳2大包、鋼碳4大包，具體點火記得要用固體酒精，然后帶些報紙，先用酒精磨在報紙上，然后點燃報紙把碳放在上面，開始用空心碳，點后用鋼碳。

4．找個合適的天氣，風不要超過三級！

基本常識

據(jù)報道意大利基耶蒂高級生物醫(yī)學學院的萊達教授指出烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力和令他們較難動情。故此，專家合作制作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主；至于在周六和周日，由于男士一般都會與伴侶一起度過，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。

啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當；煙熏食品中含有機胺及因烹調而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

選擇低脂食物

燒烤

燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。至于燒烤的“頭盤”，大家自然聯(lián)想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小伙子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而較受歡迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當中之肥肉及內臟所賜，同時人造素勁多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又“輕量級”的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但后兩者卻有150卡路里。

小心甜蜜陷阱

燒烤時，想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝?。∑鋵嵪朐鎏硎澄秕r味，又想健康點，營養(yǎng)師建議大家，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。

善用保護罩

講到底，將食物燒烤是不太健康的，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，有機會黏附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機會大大減低。

此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要“助手”。燒烤時，三五知己一邊閑話家常，一邊燒烤，一不提防，半條香腸燒焦了，燒焦部分含致癌物，總不能放進肚子，但又唔想浪費，就能利用剪刀剪去燒焦部分。同時剪刀也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。

以錫紙包裹蔬菜加熱，又健康，又能減少致癌物質的產(chǎn)生。

番薯含豐富纖維之余，亦易飽肚，也是燒烤健康之選。

食物多元化

燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類之健康燒烤首選，當然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。

至于現(xiàn)成的燒烤包，當中的肉類，多含大量腌料，故最好自家準備，用天然的調味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。

正確吃法

1．食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。

2．醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，臺灣高雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩建議，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。

3．扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。

4．很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。

在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發(fā)生。

當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

研究表明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有明顯的輔助致癌作用。原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。喝酒最好要適量。

燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

5．最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，解膩，又保護腸胃，免冷熱交替吃。

主要危害

減少了蛋白質的利用率

燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。吃燒烤會影響上述物質的利用度。

致癌

燒烤

肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。

據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質，附著于食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。

誘發(fā)胃癌、腸癌

專家解釋說，苯并芘是一類具有明顯致癌作用的，由一個苯環(huán)和一個芘分子結合而成的多環(huán)芳烴類有機化合物。已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。

人們如果愛吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。

同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上添加了香料等物，人體攝入的脂肪將會在體內產(chǎn)生變性，從而導致癌癥的發(fā)生。

與吸煙危害等同

世界衛(wèi)生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。

易感染寄生蟲

燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

1．影響青少年視力。據(jù)美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

2．甚于油炸危害，比油炸食品還要垃圾。燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。美國衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，列出高溫燒烤食物。

3．經(jīng)過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。

4．現(xiàn)代病元兇。毒性大，北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關系。結論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。

5．嚴重污染大氣，這種由羊油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細顆粒，對這種細顆粒還沒有好的辦法能夠去除。嚴重影響環(huán)境景觀和空氣能見度。無照經(jīng)營的街頭燒烤是《食品衛(wèi)生法》中明令禁止的，但大店同樣問題很多室內燒烤雖有煙道但排量大，危害更重。周圍居民叫苦連天。治理不可抓小放大。

6．燒烤形成了畸形的消費產(chǎn)業(yè)，我們的環(huán)境與健康均受到傷害，除了老板們鼓了腰包。倡議大家盡量不去燒烤店消費，保護我們共同的環(huán)境與健康。

今年腦梗的人比往年多？

現(xiàn)在我們常常能聽到這種疾病高發(fā)，那種疾病高發(fā)，但是想想，30年前，似乎很少聽到誰誰誰患病的消息，就拿腦梗的人來說，從前似乎很少聽到有人腦梗，但是現(xiàn)在新聞上卻隔三岔五的有老人腦梗，這是為什么呢？

與我們的人口越來越多有關，在1980年的時候，我國的人口約為10億，而現(xiàn)在已經(jīng)接近14億，人口增多了，統(tǒng)計進去的腦梗患者自然也會有所增加。

與我們的人口越來越多有關，在1980年的時候，我國的人口約為10億，而現(xiàn)在已經(jīng)接近14億，人口增多了，統(tǒng)計進去的腦梗患者自然也會有所增加。

現(xiàn)在的醫(yī)療條件比以前更完善，過去得了腦?？赡苓€沒確診就已經(jīng)直接去世了，或者小范圍的腦出血了，但是抱著不暈倒、不疼痛、不就醫(yī)的原則，往往把疾病拖到死亡，最后可能也不知道為何而死。但是現(xiàn)在大家的健康觀念更強大了，基本上都能及時的發(fā)現(xiàn)。

現(xiàn)在的醫(yī)療條件比以前更完善，過去得了腦?？赡苓€沒確診就已經(jīng)直接去世了，或者小范圍的腦出血了，但是抱著不暈倒、不疼痛、不就醫(yī)的原則，往往把疾病拖到死亡，最后可能也不知道為何而死。但是現(xiàn)在大家的健康觀念更強大了，基本上都能及時的發(fā)現(xiàn)。

當然，除了以上這兩個客觀原因之外，飲食結構的改變也是腦梗變多的原因之一?，F(xiàn)在的生活條件變好了，以前的人可能逢年過節(jié)來能吃頓肉，但是現(xiàn)在餐餐有肉，頓頓有雞，高血壓、高血脂、糖尿病等人數(shù)增加，加快動脈粥樣硬化的形成，所以現(xiàn)在有越來越多的腦梗病人。

當然，除了以上這兩個客觀原因之外，飲食結構的改變也是腦梗變多的原因之一?，F(xiàn)在的生活條件變好了，以前的人可能逢年過節(jié)來能吃頓肉，但是現(xiàn)在餐餐有肉，頓頓有雞，高血壓、高血脂、糖尿病等人數(shù)增加，加快動脈粥樣硬化的形成，所以現(xiàn)在有越來越多的腦梗病人。

二、不想腦梗，遠離這4種食物

二、不想腦梗，遠離這4種食物

上文已經(jīng)分析了腦梗增多的原因，坦白來講大部分原因是我們無法改變的，但是在“吃”上，我們絕對能做到最好，因此想要不腦梗，以下這些食物別總吃。

上文已經(jīng)分析了腦梗增多的原因，坦白來講大部分原因是我們無法改變的，但是在“吃”上，我們絕對能做到最好，因此想要不腦梗，以下這些食物別總吃。

1、油膩的食物

1、油膩的食物

油膩食物中，例如燒烤、紅燒肉中大量的膽固醇和脂肪，這些物質容易升高血液的粘稠度，脂肪在血管內沉積，時間一長就容易使血管發(fā)生堵塞，一旦形成了血栓，就容易誘發(fā)腦梗塞。

油膩食物中，例如燒烤、紅燒肉中大量的膽固醇和脂肪，這些物質容易升高血液的粘稠度，脂肪在血管內沉積，時間一長就容易使血管發(fā)生堵塞，一旦形成了血栓，就容易誘發(fā)腦梗塞。

當然，也不是說一口油膩的食物都不能吃，而是要控制攝入量，不要過量攝入，如果本身患有高血脂、高血壓、糖尿病等，就更要控制自己不要食用過多油膩的食物。

當然，也不是說一口油膩的食物都不能吃，而是要控制攝入量，不要過量攝入，如果本身患有高血脂、高血壓、糖尿病等，就更要控制自己不要食用過多油膩的食物。

2、高鹽腌制食物

2、高鹽腌制食物

在我國，不少人都喜歡腌制一些食物，但是像腌菜、腌肉和咸菜等食物都含有很高的鹽分，經(jīng)常吃容易導致攝入的鹽分過量，造成血壓的波動過大，血管彈性降低，加快血管的硬化速度，不利于血管健康，很容易導致腦梗塞的發(fā)生。

在我國，不少人都喜歡腌制一些食物，但是像腌菜、腌肉和咸菜等食物都含有很高的鹽分，經(jīng)常吃容易導致攝入的鹽分過量，造成血壓的波動過大，血管彈性降低，加快血管的硬化速度，不利于血管健康，很容易導致腦梗塞的發(fā)生。

所以建議大家把每天的食鹽攝入量控制在6g，大概一個小勺那么多，并且醬油、耗油中的鹽分也算。

所以建議大家把每天的食鹽攝入量控制在6g，大概一個小勺那么多，并且醬油、耗油中的鹽分也算。

3、油炸食物

3、油炸食物

在油炸食物的時候，需要大量的油脂，而且油脂還需要加熱到一定的程度，食物中的脂肪酸結構會發(fā)生變化，變成不利于身體健康的反式脂肪酸，從而增加發(fā)生心腦血管疾病的風險。

在油炸食物的時候，需要大量的油脂，而且油脂還需要加熱到一定的程度，食物中的脂肪酸結構會發(fā)生變化，變成不利于身體健康的反式脂肪酸，從而增加發(fā)生心腦血管疾病的風險。

再加上常吃油炸食物容易攝入過量脂肪，血液就會變得粘稠而阻礙流動速度，使血管粥樣硬化加快，腦梗的風險也隨之增加。

再加上常吃油炸食物容易攝入過量脂肪，血液就會變得粘稠而阻礙流動速度，使血管粥樣硬化加快，腦梗的風險也隨之增加。

4、含糖量高的食物

4、含糖量高的食物

當我們吃了甜食后，會刺激體內的多巴胺，讓我們心情愉悅，所以甜食是很多人都無法抗拒的食物，比如巧克力、糖果、碳酸飲料、蛋糕、蔗糖等。

當我們吃了甜食后，會刺激體內的多巴胺，讓我們心情愉悅，所以甜食是很多人都無法抗拒的食物，比如巧克力、糖果、碳酸飲料、蛋糕、蔗糖等。

在我們生活中，還有很多人喜歡在做菜時放糖，比如糖醋排骨、紅燒肉等。

在我們生活中，還有很多人喜歡在做菜時放糖，比如糖醋排骨、紅燒肉等。

但是甜食的含糖量高，吃多了容易誘發(fā)血糖過高，時間一長還會形成糖尿病，對血管的健康是十分不利的。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，我們每天攝入的糖分不要超過30mg，否則容易使體內的脂肪堆積，增加患糖尿病和腦梗的風險

但是甜食的含糖量高，吃多了容易誘發(fā)血糖過高，時間一長還會形成糖尿病，對血管的健康是十分不利的。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，我們每天攝入的糖分不要超過30mg，否則容易使體內的脂肪堆積，增加患糖尿病和腦梗的風險

有臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，血糖高的患者比正常人患腦梗塞的幾率明顯更大。

有臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，血糖高的患者比正常人患腦梗塞的幾率明顯更大。

三、預防腦梗，這些事也不能懶

三、預防腦梗，這些事也不能懶

除了飲食調理之外，預防腦梗，還有些事情也不能懶。

除了飲食調理之外，預防腦梗，還有些事情也不能懶。

我們還是從吃上面先說，想要預防腦梗，除了不能多吃上面所提到的食物外，還要注意在飲食中多吃魚，建議每周能夠至少吃3次魚，特別是富含ω-3脂肪酸的魚類。ω-3脂肪酸可以調節(jié)血液狀態(tài)，讓血液難以形成凝塊，從而可以起到防止腦梗塞的作用。

我們還是從吃上面先說，想要預防腦梗，除了不能多吃上面所提到的食物外，還要注意在飲食中多吃魚，建議每周能夠至少吃3次魚，特別是富含ω-3脂肪酸的魚類。ω-3脂肪酸可以調節(jié)血液狀態(tài)，讓血液難以形成凝塊，從而可以起到防止腦梗塞的作用。

預防腦梗塞少不了戶外運動，但是在進行戶外運動時也要注意，在寒冷的冬季應該要慢慢適應周圍環(huán)境的溫度，室內空調的溫度不要過高，避免突然從較高的溫度環(huán)境轉移至溫度較低的室外，尤其是老年人外出運動一定要做好保暖工作，有中風史的患者在走路時也要更加小心，以防跌倒，在起床、低頭時動作要緩慢。

預防腦梗塞少不了戶外運動，但是在進行戶外運動時也要注意，在寒冷的冬季應該要慢慢適應周圍環(huán)境的溫度，室內空調的溫度不要過高，避免突然從較高的溫度環(huán)境轉移至溫度較低的室外，尤其是老年人外出運動一定要做好保暖工作，有中風史的患者在走路時也要更加小心，以防跌倒，在起床、低頭時動作要緩慢。

此外不要吸煙喝酒，吸煙是導致腦梗塞的其中一個重要危險因素，在吸煙的時候大腦的血流量減少，增加血液中的一氧化碳含量。喝酒也是引起腦出血的一個危險因素，大量喝酒容易引起心律不齊、血壓升高，所以大量喝酒也是導致腦梗塞的一種間接危害因素。

此外不要吸煙喝酒，吸煙是導致腦梗塞的其中一個重要危險因素，在吸煙的時候大腦的血流量減少，增加血液中的一氧化碳含量。喝酒也是引起腦出血的一個危險因素，大量喝酒容易引起心律不齊、血壓升高，所以大量喝酒也是導致腦梗塞的一種間接危害因素。

腦梗塞的危害是極大的，容易致殘、致死，想要預防腦梗塞，一定要注意改掉不良生活習慣。

腦梗塞的危害是極大的，容易致殘、致死，想要預防腦梗塞，一定要注意改掉不良生活習慣。

你聽過哪些惡心的笑話？

1、

和老婆鬧別扭，我就在小房間睡覺。她還是很生氣，拿把剪刀給我的蚊帳剪了個口，說：“讓蚊子咬死你?！蔽倚南虢裢砦米佑锌诟Ａ?。過了一個小時，老婆拿著透明膠來了，我的心啊，感動啊!老婆就是刀子嘴豆腐心，我剛要說什么，她自言自語道：“蚊子進去的差不多的了，別讓它們跑了....

2、

有一次去超市買完東西排隊，我前面的人交款時收銀員說：“你這個100塊是假的?！蹦侨俗稣痼@狀：“不可能啊?!這是剛剛肯德基找給我的！”

笑話：給朋友發(fā)信息，不小心按成群發(fā)！早上一看，28個未讀信息

3、

你學著舍友懶床，殊不知人家就等著畢業(yè)進爸媽公司做高管；

你學著朋友矯情，殊不知人家除了感情其他都不用自己擔心了；

你學著閨蜜刷街購物，殊不知人家有個拼命賺錢供她花的男友；

在需要埋頭種地的時候，誤入了別人家的果園，就以為自己已經(jīng)收獲整個秋天，這才是最大的作死。

4、

一失足成千古恨啊，想當初大學的時候問老師哪個方向更賺錢，老師反問我說：你覺得呢？我說：臨床嗎？老師說：屁...眼科...我就很高興地進了肛門科，而其他的同學都進了眼科。

笑話：給朋友發(fā)信息，不小心按成群發(fā)！早上一看，28個未讀信息

5、

老公又是一夜未歸，老婆再也無法容忍了。清早，老公推門進來，老婆用門后一根早已準備好的木棍將他打昏過去。一小時后他醒來時，老婆抱歉地說：“親愛的，對不起，我忘了你上的是夜班了?！?/p>

6、

手機沒錢了，給朋友發(fā)信息：“幫我充10元話費，明天還你。”不小心按成群發(fā)！早上一看，28個未讀信息，一個個看：15個說“不用還了”，4個說“開學記得還”，剩下的說“充了”。竟然有個妹子說“充了20，還有我喜歡你！”好吧，賺了150的話費，還附加一妹子，這算不算美麗的失誤？

被哪些搞笑口誤驚呆？

你有哪些口誤，尷尬到想抽自己耳光那種?

有一次爺爺?shù)呐笥堰^生我去敬酒上去就是一句祝您身體快樂

心跳:身體快樂生日健康??！

朋友買了肉串，給我打視頻炫耀，然后我當時在公交車上，一大媽拍著我的肩膀示意我給她讓座，我說：謝謝，我不吃

心跳:要我我就把公交車地板扣個洞鉆進去

放假回家時爹在曬麥子，書包一放脫口而出“麥，曬爹呢？”

心跳:爹：蘇醒了，獵殺時刻！

有一次在大學課堂看到一個女同學刺繡，聽別人說這是她給她媽的生日禮物，上面就是她媽，我想給她打個招呼，于是說：你繡你媽呢？

心跳:關鍵是這句話還沒錯哈哈哈哈哈

我眼睛麥粒腫，去醫(yī)院說來包麥麗素??

心跳:看給孩子餓的，吃，一箱夠嗎！

在學校發(fā)燒了去了醫(yī)務室買藥對校醫(yī)說“有沒有貝多芬”

心跳:校醫(yī):咋滴，要貝多芬給你吹嗩吶嗎

去買菜，用慣了支付有一次忘記了，然后賣菜阿姨拿著一把錢過來想提醒我付賬，她還沒說話，我腦抽來了一句:不用找了謝謝

心跳:賣菜阿姨：咋的？還想讓我倒貼？

突然想起，小學時候本來想喊老師，然后喊出卻變成了：媽媽這題怎么做，尷尬到我快窒息

心跳:我是管我老師叫大哥??

進寢室大喊：“爸爸們，兒子回來了”

心跳:然后緊接著可以加一句:“爸爸們，可憐可憐我吧，錢包丟了，這半個月沒法過啦”以緩解尷尬。

原句：看我眉毛兇不兇

口語：看我胸毛美不美

心跳:美！這么美的胸毛怎么扔地上，快撿起來??！

疫情期間回家去，路上要出示證件，警察叔叔問我哪里來的，我說西雙版納，他說怎么來的，我當時很緊張，說:開飛機，一群人轉頭齊刷刷看我

心跳:警察叔叔:這人來頭不小啊

跟同學放學一起回家馬上就準備分開了，大腦：媽走了昂嘴：我走了昂，媽。tmd當場死亡

周一帶個巧克力面包去學校吃，我同桌一直說像屎，我準備吃的時候本來想說我要吃面包了，結果說成了我準備吃屎??????

之前上學敷面膜的時候，讓室友幫我把面膜袋子里面剩余的精華擠我臉上，說成了把袋子里面的??y擠我臉上

和朋友打王者開著麥對面楊玉環(huán)一直抓我氣得我脫口而出：楊玉煩太環(huán)了

我同學：下次辦業(yè)務還來找你。

“下次找業(yè)務還來辦你

在學校里取爸媽送來的水果（一大箱）由于上課期間宿舍不能進得拿到班里去，路上就想著要不要喊報告從前門進還是偷偷從后門進，沒想到半路遇到班主任本來想說老師好最后說成報告

在寢室，想去上廁所，就好兄弟日常，喊他去廁所看我拉屎給他吃，結果嘴快了，說成你跟我去廁所看我吃屎，當時記得寢室里的四個人看我的眼神都不一樣，直接原地去世，我走了還組團過來讓我吃慢點。

我跟我同學在學校剛吃完飯，肚子有點不舒服我就罵了句“TMD真浪費剛吃的屎就要拉”