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• 1、大家?guī)兔φ艺尹S瓜、虹豆的資料

大家?guī)兔φ艺尹S瓜、虹豆的資料

紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。

這些營(yíng)養(yǎng)素不僅為人體提供了必需的能量和微量元素，還具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、利濕澀精、止消渴等多種保健功效。虹豆角的蛋白質(zhì)含量是西紅柿的2到3倍，糖類含量是黃瓜的一倍，鈣含量是南瓜的四倍，維生素含量則高于冬瓜的四到六倍，顯示其出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

虹豆沙拉：將虹豆煮熟后，與其他蔬菜（如黃瓜、胡蘿卜、洋蔥等）混合，加入適量的沙拉醬拌勻即可。這種吃法簡(jiǎn)單易做，既美味又營(yíng)養(yǎng)，適合作為一道清爽的涼菜。虹豆炒菜：將虹豆與各種蔬菜（如青椒、紅椒、洋蔥等）一起炒制，調(diào)味后即可食用。這種吃法色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合搭配主食食用。

準(zhǔn)備紅、黃、綠、藍(lán)、紫等顏色的虹豆，將它們分別煮熟，然后用冷水沖涼，保持豆類的鮮嫩和色澤。接著，將煮熟的虹豆與新鮮的蔬菜（如黃瓜、胡蘿卜、櫻桃番茄）和一些堅(jiān)果（如核桃、杏仁）混合。為了增加風(fēng)味，可以加入一些橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒調(diào)味。

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