面條拍攝短視頻教程，韭菜蒜汁撈面條的做法？

食材:

荊菜葉、韭菜、大蒜、芝麻鹽、雞蛋絲、黃瓜絲

韭菜蒜汁撈面條的做法:

1.咱先看一下食材，荊菜葉、韭菜、大蒜、芝麻鹽、雞蛋絲、黃瓜絲調(diào)這個(gè)蒜汁，全程不需要開火。

2.把大蒜拍扁，在蒜臼子里面放點(diǎn)十香葉沒有不放也行。加一勺鹽搗成蒜泥。

3.搗碎以后盛出來，全靠蒜出味呢，別不舍得，蒜要多點(diǎn)。

4.加入兩勺生抽、三勺香油、五勺陳醋、一勺雞粉。再倒入適量的芝麻鹽芝麻鹽本身就是咸的這里不需要再放鹽了。

5.準(zhǔn)備一個(gè)小碗挖入適量的芝麻醬用溫水謝開。最好調(diào)稀一點(diǎn)方便拌開不會(huì)成坨。把調(diào)好的芝麻醬倒在蒜泥里面充分地?cái)噭颉?/p>

6.蒜汁調(diào)好了，開始煮面條。燒半鍋開水，下入面條用筷子抖散防止粘連。面條最好是現(xiàn)軋的濕面條，手搟面更好，筋道有嚼勁。等到面條全部飄起來沒有硬芯基本上就熟了。把面條撈出來用清水過涼，撈面條一定要用水過涼，清爽利索吃得快。然后澆上調(diào)好的蒜汁，再捏上點(diǎn)黃瓜條、雞蛋絲和荊菜葉、那叫一個(gè)爽口。

煮面條正確方法？

一位開了20年面館的老板告訴我的。他告訴我說，在煮面條的時(shí)候，想要讓煮出來的面條爽滑勁道，味道好吃，一定要掌握好這三個(gè)步驟，下面就讓我來帶你了解一下。

【煮面條】

【制作食材】面條，小蔥，大蒜，香菜，食鹽，食用油，花椒，辣椒面，白芝麻，生抽，香醋

【方法及步驟】

1、首先到市場(chǎng)中購(gòu)買適量生面條，面條最好購(gòu)買剛做的那一種，這樣的面條味道會(huì)更好吃。千萬不要到超市中去購(gòu)買那種白面條，那些面條中富含食品添加劑，煮出來的味道不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

接著準(zhǔn)備一些配料。準(zhǔn)備上一把小蔥，將小蔥清洗干凈，把蔥白、蔥葉分開后，分別切斷備用。再準(zhǔn)備一些香菜，切成段狀備用。然后備上幾個(gè)大蒜，將大蒜拍扁切成蒜末備用，并往蒜末中加入一勺白芝麻，一勺辣椒面、一勺花椒粉。

2、起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，將油溫加熱后，把準(zhǔn)備好的蔥白段，加入鍋中。接著開火對(duì)其進(jìn)行油炸，把它炸出蔥香味后，將熱油加入到蒜末碗中，激發(fā)出蒜香味。接著往碗中再加入一勺白糖，一勺食鹽，兩勺生抽，半勺生醋，攪拌均勻即可

接下來就是煮面條了，準(zhǔn)備半鍋清水，將水燒至微開。煮面條的水溫，是不能將其完全燒沸的，要讓水溫處于80度到90度之間，用這個(gè)水溫去煮面條，煮出來的面條口感才更筋道。（水溫是非常好把握的，只需看到鍋中有小氣泡出現(xiàn)時(shí)即可。）

3、將水完全加熱以后，往鍋中加入一勺食鹽，將其攪拌均勻。接著再把準(zhǔn)備好的面條，全部加入到熱水中，并快速用筷子進(jìn)行劃散，以防面條會(huì)出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象。加入食鹽去對(duì)面條熬煮的話，能增加面條韌性。

面條用中火完全的煮開以后，要往鍋中加入半碗清水。加入清水的目的，是為了讓面條里外受熱均勻，以防面條會(huì)出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。加入冷水以后的面條，要繼續(xù)用筷子進(jìn)行翻拌，再次煮開即可。

4、第2次將水燒開以后，讓面條再煮上半分鐘，就能把煮好的面條控水撈出。這時(shí)的面條，要放到?jīng)鏊羞^上一道，這樣能讓面條口感更爽滑，然后把面條控干水分，裝入大碗中備用。

最后我們要往煮好的面條中加入適量黃瓜絲，香菜段，再把剛才準(zhǔn)備好的料汁，全部加入到面條中，用筷子翻拌均勻，美味的煮面條就做好了。這樣的煮面條方式，你學(xué)會(huì)了嗎？

生日長(zhǎng)壽面做法？

長(zhǎng)壽面的做法

西紅柿切塊，雞蛋打成蛋液，姜拍塊，菜心洗凈，肉切片并用鹽、醬油、料酒、生粉腌制。

鍋內(nèi)放10ml油，燒熱，下蛋液，將蛋液煎熟并盛出。再下10ml油，燒熱，下肉片，煸炒至8分熟，盛出。

鍋內(nèi)加入適量開水，將面條和姜塊放入鍋內(nèi)。

再將西紅柿全部加入鍋內(nèi)，煮至面條8分熟。

然后加入菜心和鹽，將面條煮至全熟。

最后加入煎好的雞蛋和煸炒后的肉片，將其與面條混合均勻。起鍋，裝碗，撒上適量胡椒，完成。祝大家生日快樂

食用膠面條做法？

100斤面粉,加水30-35斤,堿40克,鹽80克,雞蛋若干。注意,堿要放在熱水中溶化后再用,不能用冷水,因?yàn)槔渌菀资箟A結(jié)成塊狀;同時(shí)堿不能放多了,否則面條發(fā)苦,顏過黃。一般面條配料的比例為,水30%至35%,鹽1-3%、堿0.5-1%相對(duì)于干面粉重量比。但如果要做的是雞蛋面條,因此,鹽和堿適當(dāng)減少分量。所以,100斤面粉的話,堿只要40g,鹽80g即可，估計(jì)能出130斤左士兵3公里及格時(shí)間：13分20秒，12分以內(nèi)算優(yōu)秀。

山西黃米面條的做法？

步驟1

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先把面蒸熟蒸20分鐘

步驟2

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蒸至金黃

步驟3

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加胡麻油開始面板揉

步驟4

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太熱溫度太高可以用木鏟攆平

步驟5

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熟面會(huì)起粘

步驟6

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面團(tuán)揉好

步驟7

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豆沙餡

步驟8

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切成4公分大的劑子拍平輕輕拉伸至圓形不能用搟面杖壓

步驟9

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包成小元寶形狀

步驟10

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油溫糕至七成熱下鍋炸

步驟11

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炸制金黃撈出

步驟12

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金黃金燦燦的

步驟13

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出盤

步驟14

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超好吃??

步驟15

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不要炸老了哈

步驟16

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主料某寶買的山西黃米面500克亞麻籽油300克輔料紅豆沙餡一袋做法，用燒開的沸水和面邊揉邊和，攪散然后上鍋蒸30分鐘時(shí)間到了拿出來趁熱揉真的好燙啊，勸媽媽戴起手套還是燙，因?yàn)檫@個(gè)黃米面涼了就會(huì)發(fā)硬揉成面團(tuán)勁道后拿保鮮膜裝起拿起面團(tuán)開始啾面塊拍成片開始包豆餡沿著邊緣捏緊即可鍋燒油起熱下鍋炸至三分鐘注意火候不要炸糊最后撈起，金燦燦的黃米面炸糕[調(diào)皮]