泡什么短視頻教程，你有什么冷知識分享嗎？

我的興趣在語言文字領(lǐng)域，就說兩個與語言文字有關(guān)的冷知識吧！

以最快的速度，說出下面兩組漢字的顏：

第一組：

應(yīng)該沒有什么難度吧，很快就說出來，我也是?。?/p>

第二組：

你是不是在識別第二組漢字顏的時候，被漢字的意義所干擾，而花了較多的時間辨認(rèn)出顏？

即便你知道這是一個坑，你還是無法規(guī)避。

絕大大部分人都是這樣的。我也是。

好，另外我們一個個來，手機或者鼠標(biāo)下滑的時候，以最快速度說出漢字的顏：

你的速度怎么樣？我做這個實驗是出奇的糟糕，要兩三秒鐘才能說出正確的顏。

我看到Y(jié)OUTUBE上最糟糕的測試者，要求在一秒鐘說出正確的顏，這家伙幾乎每一個都說錯：

這個實驗是認(rèn)知心理學(xué)上很有名的一個實驗，叫做——斯特魯普顏與文字實驗（StroopColorandWordTest，簡稱SCWT）：

斯特魯普效應(yīng)展示了人們對事物的認(rèn)知過程已是一個自動化的歷程。當(dāng)有一個新的刺激出現(xiàn)時，如果它的特征和原先的刺激相似或符合一致，便會加速人們的認(rèn)知；

反之，若新的刺激特征與原先的刺激不相同，則會干擾人們的認(rèn)知，使人們的所需的反應(yīng)時間變長。---引自維基百科詞條：斯特魯普效應(yīng)

說簡單一點：表示顏的漢字，如果與文字顏不一致：字義信息和字體顏信息發(fā)生沖突，會導(dǎo)致大腦有一個困惑的過程，沒法快速作出正確的判斷。

這種效應(yīng)叫做斯特魯普效應(yīng)（英語：StroopEffect）。這種現(xiàn)象在漢語、英語、法語。。。。。中都存在。

-------------------------------------------------------------------

但是，假如叫一個不認(rèn)識漢字的外國人，他能輕而易舉的分別。

我現(xiàn)在沒辦法找一個外國人，我可以找一種你最不可能認(rèn)識的文字，讓你來做這個實驗。

就用最奇葩的「猴子文」吧！如下圖是「猴子文」的手機輸入界面：

這種「猴子文」叫僧伽羅語(Sinhalese)：

屬【印歐語系】下的【印度語族】，是斯里蘭卡主體民族僧伽羅族的語言，是斯里蘭卡的主要官方語言。僧伽羅語形成于公元前六世紀(jì)。

「猴子文字母」的國際音標(biāo)注音

你完全不認(rèn)識下面幾個猴子文是什么意思，你就能很快的說出其顏，因為這個時候你不會被文字的意義所干擾：

其實，猴子文對應(yīng)的中文意思是「紅、黃、藍(lán)、綠、黑」

我們再來用漢字表示，你還能準(zhǔn)確的快速的說出顏嗎？不能的，會有所干擾。

如果用漢語拼音表示顏呢？試一下，相對漢字要容易點。

-------------------------------------------------

維基學(xué)院做的【改良版斯特魯普效應(yīng)實驗】

測試者母語為中文

用【中、英、注音符號】三種文字符號見：https://beta.wikiversity.org/wiki/%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88%E6%96%AF%E7%89%B9%E9%AD%AF%E6%99%AE%E6%95%88%E6%87%89%E5%AF%A6%E9%A9%97

根據(jù)這個實驗所做的的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，斯特魯普效應(yīng)強弱取決于兩個因素：

1、語言文字的熟悉程度（母語和非母語）：

在【字體顏】測試項目中，非母語的英文最快反應(yīng)，斯特魯普效應(yīng)影響較弱。

在【詞語意義】測試項目中，非母語的英文則需要最長的反應(yīng)時間。斯特魯普效應(yīng)影響最強。

2、文字的特性：

漢字的字形與顏意義密不可分，在做【字體顏】判斷時，反應(yīng)時間最長，斯特魯普效應(yīng)較強。

但用注音符號或者漢語拼音這種表音符號的表示顏的時候，反應(yīng)稍微快一點，斯特魯普效應(yīng)影響較弱。結(jié)論1就是說：越不熟悉的語言，對字體顏認(rèn)知干擾越少，所以用猴文字，你完全不受干擾。結(jié)論2就是說：漢字因為是獨一無二的意音文字，對字體顏認(rèn)知干擾，是強于純粹的字母表音文字，斯特魯普效應(yīng)較強?？偟膩碚f：漢字能以形索義，形和義聯(lián)系比較緊密，字義和顏不一致發(fā)生沖突很強，導(dǎo)致我們判斷時間加長。

注意，這不是缺點，這是拼音文字不具備的優(yōu)點。當(dāng)然，拼音文字也有自身的優(yōu)點。

漢字，形義結(jié)合緊密的這種特點，是可以通過測試腦電波測試出來，訴諸定量定性的科學(xué)分析，這是當(dāng)年很轟動的一項研究，這就是另一個冷知識點，以后有機會在講。

-----------------------------------------------------------

好，一下冷知識點：1、文字信息與文字顏不一致的時候，會影響大腦對顏的判斷。越釋熟悉的文字，判斷顏越慢，越是不熟悉的文字影響越小。2、世界上最奇葩的文字：僧伽羅語，因為僧伽羅文的字母形狀個個都像猴子，網(wǎng)上稱為猴文字。3、最后介紹一下【斯特魯普效應(yīng)】：

【斯特魯普效應(yīng)】最早是由自美國心理學(xué)家約翰·里德利·史楚普（JohnRidleyStroop），在1935年發(fā)表的一篇論文中提出。論文名字《Studiesofinterferenceinserialverbal》，引用量達(dá)到一萬六千多次。是學(xué)術(shù)史上最經(jīng)典的論文之一。

論文信息源：Stroop,J.R.(1935).Studiesofinterferenceinserialverbalreactions.Journalofexperimentalpsychology,18(6),643.

這種開創(chuàng)性的論文寫一篇，就能稱為「著作等身」，夠你臭屁一生，如：

圖靈討論奶牛身上的花紋是如何形成的論文，香濃提出信息熵原理的論文、高錕提出光纖通訊的理論模型的論文。。。。。都很短小，但開創(chuàng)了一個全新的領(lǐng)域。

愛因斯坦在1905年這樣的論文一共寫了五篇：闡述光電效應(yīng)、狹義相對論、計算原子數(shù)量。。。。。等五篇劃時代的小論文，

現(xiàn)在都用什么軟件消遣寂寞？

只要手機有電有網(wǎng)，哪來的寂寞！

可以追劇、刷抖音、打游戲，如果覺得這些事情不夠有意義，那就正經(jīng)地看個書~

要是想做個自律、積極向上的仔，倒是可以從手機桌面上入手，好好改造一下。

最近無聊的的時候都靠折騰小組家打發(fā)，相信我！搭配桌面就是時間殺手。

光從壁紙、小組件類型和桌面排版，就能排列組合出很多種效果。

這么自律的桌面，還是很值得擁有的！

這些桌面都是用同一個app做的，叫我的桌面·iScreen，有興趣的可以自己動手試試，都有教程。

下面推薦幾個可以解悶的app，看看有沒有幫助。

微手帳：這是一款設(shè)計簡單、主打可愛風(fēng)格的心情日記。可以用文字表情標(biāo)記心情，也可以動手繪制屬于自己的可愛微表情。支持圖片上傳，有挺多可愛的貼紙素材，無聊的時候可以寫寫手賬，做一些有趣又治愈的事。

我的倒計時：自帶提醒功能的時間記錄提醒工具，可以用來記錄考試時間、生日、節(jié)假日等大大小小的日子。無聊的時候可以花點時間，把生活里重要的時間和事件記錄下來，讓生活更加井井有條。

懶飯：一款教人做飯的軟件，無聊的時候不如趁機好好提升一下廚藝~這個APP是以短視頻+詳細(xì)步驟解讀的形式教人做菜，比起只有視頻和文字搭配的形式，這樣的組合會方便很多。

每日瑜伽：閑來無事，練練瑜伽也是個不錯的選擇，這個app可以作為瑜伽愛好者的入門工具，很適合小白使用，從零開始練瑜伽。也有很多線上課程可以選擇，還有相互打卡功能，很適合疫情期間在家使用。

剪映：大家手機里都存著不少的照片和視頻，無聊的時候就能好好整理一下自己的相冊了，可以借助這款剪輯工具做些有意義的視頻。剪映功能強大，但上手簡單，里面音樂和貼紙資源都很豐富，可以把路人素材秒變大片。網(wǎng)絡(luò)上很多有意思的視頻都是用它做出來的，短視頻時代人人必備。

麻球怎樣能做出空心涼了不硬？

麻球怎么做出涼了空心不硬？

大家好，我是版納瑛子，我的回答是：麻球算是一種比較家常的油炸食品，除了空心的麻球之外，里面還可以包裹其他的餡料，外形澤金黃，皮薄香脆，咬上一口也是外酥里糯的，真的是非常好吃，雖然說在早餐店里面能夠買到麻球，但是還有很多人愿意自己在家嘗試做，畢竟外面用來炸麻球的食用油實在是不放心，不過在家炸的麻球很多人都是像炸湯圓一樣，剛開始炸開了，用不了多久就松塌了，那么今天瑛子就來分享下自制麻球，外酥里糯超好吃，關(guān)鍵是空心，涼了也不硬。

“麻球”——麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些會有麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。

【空心麻球的制作方法】——特點：外形滾圓飽滿，澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。

【所需食材】

糯米粉130克、小麥面粉20克、白糖35-40克、開水100-105克、生白芝麻適量、豆沙餡（可不放）適量

————開始制作————

第一步:把糖放開水里融化..（愛吃甜的就多放一些，不愛少放.自己調(diào)節(jié)）

第二步:小麥粉用開水燙熟了再放入糯米粉里，然后把糖水加入粉里快速用筷子攪拌，先留一點點糖水，不夠再加，如果水多了加糯米粉。揉面同時可以加點豬油進(jìn)去。

第三步:揉成一個不軟不硬的面團(tuán)！一定是要不軟不硬.太軟的話.沒法定型.炸好是會軟塌塌的.如果太硬了.是沒辦法炸大.炸空心的.有可能還會爆裂！然后保鮮袋或保鮮膜包好醒10分鐘！

第四步:做一個取一個面團(tuán).其它包好！按伱想要的大小做，這個隨意的剛開始沒有經(jīng)驗的，建議不要做太大了的，從沒有餡的小一些的開始做。

第五步:如果要包餡，就是把面團(tuán)挖成一個碗狀！放入滾圓的豆沙餡，不要包太多，餡太多對炸成空心會增加難度。

第六步:滾圓的麻團(tuán)，放入水里沾下水，然后放進(jìn)白芝麻里滾動粘上芝麻。

第七步:然后拿手里再滾動幾下，讓芝麻粘的更緊！鍋里放油...油最好是要能蓋過麻團(tuán)的！開小火加熱.

第八步:有一些溫度后，炸麻團(tuán)全程小火放入麻團(tuán).可以輕輕的碰一下，防止粘鍋..不要一直碰。麻團(tuán)會慢慢的變大，會慢慢往上浮，等往上浮起來，冒出頭時。拿這樣的撈子，在鍋面上輕輕的畫圈圈把麻團(tuán)的腦袋往油里按，不要力氣太大了，這是讓麻球空心的關(guān)鍵。

第九步:然后麻球會越來越大，這時候可以往下按的力氣大一些，如果按扁了不要動，讓它自己再自然鼓起來，在沒有鼓起來時，不要再按扁那樣是再也鼓不起來了的！

第十步：一直到它顏變深，不再變大時，就能撈出來了。撈出來的控干油.用廚房紙巾吸干油，就能吃了！包了豆沙餡的里面會有一邊是豆沙餡.一邊是空心.包了餡的會沒有沒包餡的炸的大.這個是正常的！餡會被一層麻團(tuán)包裹著在一邊.這個可以從圖片里面那個撕開了一個口子的麻團(tuán)里面看出來！

以上就是空心麻球的制作方法，其實特別簡單，關(guān)鍵掌握其中技巧，你們也可以做出空心，冷了也不硬的的麻球。

麻球空心和冷了不會硬的關(guān)鍵：

1、麻球肯定不是純糯米粉做成的，里面需要加點小麥淀粉才能夠?qū)⒙榍驌纹饋恚簿褪撬^的空心麻球，這樣炸出來的麻球冷了也不會硬。

2、小麥淀粉一定要用熱水燙熟了再放入，不然直接和糯米粉混合也是會失敗的。

3、其中白糖和豬油也是必須要的，豬油不能夠太多，有一點點增加香味兒，并且增加順滑感就能了。

4、炸麻球千萬不能用大火，因為火大了一下就可能炸糊，澤也沒有那么金黃。

5、麻球最關(guān)鍵的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的時候，炸著炸著就導(dǎo)致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，這問題就在于沒有用水打濕下表面，再去沾芝麻。

6、再借助漏勺開始按壓南瓜球，建議不要太用力，每個球壓7-8次，外皮才會變脆，炸到南瓜球的表面變硬，顏金黃就能出鍋了，表皮一定是要硬了才能出鍋，這樣子做南瓜球才不會塌陷，非常好吃的一道南瓜球做法就完成

麻球作為我國特的小吃之一，深受大家的喜愛，最適合與豆?jié){搭配，又香又甜，非常好吃。麻球制作起來有一定難度，所以并不是每個人都會做空心麻球，現(xiàn)在可以照著瑛子的制作過程，去嘗試一次。

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給瑛子留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區(qū)留言。

有著哪些不能說的秘密？

1、飯店的生意特別好，老板，能掙多少錢？廚師心里是有數(shù)的，這個時候，廚師就會提出加工資，如果老板不能滿足他的要求，廚師就會亂來。

2、夏天的廚房，溫度其高無比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通人的想象力，身體差一點的廚師，根本沒有辦法正常工作。

3、廚師在炒菜的時候，水龍頭會一直開著，這樣做是為了提高效率。

4、在吃飯的高峰期，廚師是非常忙碌的，平均兩三分鐘就要炒一個菜出來。

5、很多小飯店的老板，自己就是廚師，也有很多廚師自己出來開飯店。

6、當(dāng)過廚師的人，就不愿意再讓自己的孩子也干這一行了。

7、聰明的廚師，不斷學(xué)習(xí)菜譜里的菜，自己還要搞發(fā)明創(chuàng)造退出新菜品，只有這樣才能保證飯店的客源穩(wěn)定。

8、如果一個飯店的客源始終是固定的，老板就會在三個月之內(nèi)換掉主廚，這樣才能保證客人的好奇心。

9、遇到吃宵夜的客戶，廚師會把菜做得很咸，這樣的話，客戶會喝很多的啤酒和飲料。

10、做廚師的人什么樣的都有，很多賣盒飯的廚師就是家庭婦女。他們根本沒有經(jīng)過系統(tǒng)的廚師培訓(xùn)，也沒有當(dāng)過學(xué)徒。

11、當(dāng)廚師非常的辛苦，但是掙得錢也就養(yǎng)家糊口，發(fā)財是不現(xiàn)實的。

12、炒菜的師傅是非常辛苦的，每天煙熏火烤，還要在高速的情況下完成各種動作。掌握各種用料的多少和火候，這個工作實在是不容易。

13、廚師這個職業(yè)，沒有太高的社會地位，其中有很多廚師喜歡吃喝嫖賭，也許是因為他們工作太辛苦。

14、廚師的工作時間很長，自己的私人時間很短，要想照顧家庭比較困難。

15、廚師的工作非常辛苦，特別是在炎熱的夏天，曾經(jīng)有廚師累得暈倒在廚房。

16、有很多的廚師脾氣暴躁，就跟他們繁重的勞動有關(guān)系。

17、也有一些性格內(nèi)向的廚師，他們不愛說話，總是默默地做事。

18、現(xiàn)在有了廚師學(xué)校，培養(yǎng)了大量的廚師，這個行業(yè)的工資越來越低。

19、實際上，干廚師也是吃青春飯，歲數(shù)大了以后，的確累不下來。

20、廚師回到自己家里，經(jīng)常都是老婆給他做飯吃，他確實不愿意再炒菜了。

21、廚師都知道，飯店的菜肯定沒有家里的洗得干凈。

22、廚師不喜歡夏天。

23、飯店生意特別好的時候，不要換廚師。

24、飯店里有很多的都是半成品的菜，稍微處理一下就能上桌，并沒有你想象的那么復(fù)雜。

25、吃火鍋容易拉肚子，那是因為油是重復(fù)利用的。

26、夏天去餐廳吃飯，一定要小心，因為溫度太高了，食材很難保證新鮮度。

27、如果給你端上來的菜有問題，你就讓服務(wù)員再給你端一盤，然后再把桌上的菜撤下去。

如果先把菜撤下去，再端上來得很有可能還是這盤菜。

28、飯店的菜端出來總是那么有賣相，顏非常好看，實際上很多都是加了素的。

29、廚師都有嘗一嘗菜的習(xí)慣，可能是因為餓了。

30、帶著高帽子的廚師，在小飯店里基本上看不到。

31、廚師這個職業(yè)很枯燥，很無聊，很辛苦，是外人很難體諒的。

32、如果一個人非常喜歡做菜，當(dāng)上廚師的話，還能夠堅持下來，如果一個人僅僅是為了掙錢去做廚師，他的工作過程會變得非常的煎熬。

33、廚師的皮膚很差，臉上還會長痘痘，就是因為長期被油煙包裹著。

34、去飯店當(dāng)學(xué)徒根本學(xué)不到技術(shù)，因為所有的廚師都會牢記“教會了徒弟，餓死了師傅”。想學(xué)廚師，還是先去廚師學(xué)校吧?；蛘呤亲屇愕挠H爹教你。

35、廚師確實是個技術(shù)活，所以廚師轉(zhuǎn)行得比較少。

36、要想自己的飯店生意好，必須要有自己的主打菜，特菜，這都是對廚師提出的要求。

37、飯店的羊肉湯和牛肉湯，不一定是牛羊身上的東西熬出來的，有可能是………………

38、飯店贈送你的菜，大多是已經(jīng)不新鮮也不能再存放的菜了，你不要覺得你賺了多大的便宜，你是多么尊貴的客人。

39、廚師特別討厭剛剛打掃完衛(wèi)生，就又來了客人，這個時候他會心煩。

40、如果一個廚師不推出新菜，老板會很生氣。甚至炒他的魷魚。

41、越是節(jié)假日，廚師越忙，對于廚師的老婆和孩子，節(jié)假日不是他們家庭團(tuán)聚的日子。

42、不管是幾星級的酒店，在飯店吃飯，衛(wèi)生條件都不能和家里相提并論。

43、廚師每個月掙了錢都會全部交給妻子，因為他沒有時間去花錢。

44、很多菜都是不洗的，你想想看，廚房里一大堆男人在干活，能干凈到哪兒去？

45、幾十年前的廚師，一個比一個長得胖，現(xiàn)在的廚師一個比一個長的瘦。

46、很多廚師喜歡喝酒，是因為太疲勞了，壓力太大了。

47、做廚師的人不一定吃得很好。

48、不當(dāng)廚師了，改行了，十之八九是因為吃不了這個苦。

49、廚師總是在別人休息的時候開始忙碌。

50、當(dāng)上廚師了，逢年過節(jié)很少回老家。

51、飯店里炒菜非常的快，你不要擔(dān)心沒有炒熟，因為飯店的火很大。

52、飯店的生意不好，老板習(xí)慣在廚師身上找理由，不習(xí)慣在自己身上找原因。

53、每個廚師都有自己做菜的特點，哪怕就是一個師傅教出來。

54、廚師的工資不算低，但是算上工作時間，實際上并不高。

55、做廚師和妻子聚少離多，并且做廚師容易脾氣暴躁，這些都會影響家庭團(tuán)結(jié)。

56、炒菜的廚師，手腕都會有傷，這是一種職業(yè)病。

57、廚師的小腿上的血管都像一根一根蚯蚓一樣爆粗，這叫做動筋脈曲張。這也是一種職業(yè)病。

58、長期煙熏火燎，廚師的肺也容易受傷。

59、服務(wù)員會經(jīng)常和廚師吵架，原因是因為服務(wù)員催菜。

60、在廚房的廚師，干什么的都有，不見得全是炒菜的。

如果讓你給頭條小組起昵稱？

端鎏