布谷短視頻教程，蒸蛋你更喜歡哪個(gè)？

雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢缮俚牡鞍踪|(zhì)補(bǔ)充，早上食用較多，我個(gè)人特別喜歡鹵蛋。最近復(fù)工，每天給老公準(zhǔn)備便當(dāng)，每餐有鹵蛋就顯得特別重要。不僅補(bǔ)充體力還是特別飽腹扛餓。我還喜歡鹵蛋吃起來(lái)的甜味。今天我來(lái)分享一下我的做法。

【鹵雞蛋】

～食材～

雞蛋10個(gè)，八角2片，桂皮1指節(jié)，香葉2片，花椒1把，草果1個(gè)，老抽2勺，生抽2勺，鹽1勺，白糖1勺。

～做法～

1、雞蛋涼水入鍋，煮沸后一直保持大火煮5分鐘關(guān)火。2、另起鍋煮半鍋清水，加入1勺鹽，2勺生抽，2勺老抽，1勺白糖調(diào)味。3、再放入八角2塊，桂皮1指節(jié)，香葉2片，花椒1把，草果1個(gè)大火煮沸。4、煮好的雞蛋撈去涼水里，再倒掉涼水，把雞蛋在盆里掂一掂，讓雞蛋碰在一起破殼。5、輕松容易脫皮，剝雞蛋殼就是這么簡(jiǎn)單，分分鐘搞定。6、全部放入鹵汁鍋里，大火煮沸后，改小火燜煮10分鐘。7、蓋上鍋蓋，靜置1晚上讓其入味入即可。我是愛(ài)烹飪的豆媽maomao，喜歡我的分享記得關(guān)注我哦！感謝瀏覽。

1、雞蛋涼水入鍋，煮沸后一直保持大火煮5分鐘關(guān)火。2、另起鍋煮半鍋清水，加入1勺鹽，2勺生抽，2勺老抽，1勺白糖調(diào)味。3、再放入八角2塊，桂皮1指節(jié)，香葉2片，花椒1把，草果1個(gè)大火煮沸。4、煮好的雞蛋撈去涼水里，再倒掉涼水，把雞蛋在盆里掂一掂，讓雞蛋碰在一起破殼。5、輕松容易脫皮，剝雞蛋殼就是這么簡(jiǎn)單，分分鐘搞定。6、全部放入鹵汁鍋里，大火煮沸后，改小火燜煮10分鐘。7、蓋上鍋蓋，靜置1晚上讓其入味入即可。我是愛(ài)烹飪的豆媽maomao，喜歡我的分享記得關(guān)注我哦！感謝瀏覽。

你是否會(huì)自己蒸饅頭？

哈哈，我是四川人，從小吃米飯不吃饅頭，長(zhǎng)大后找了個(gè)北方老公，愛(ài)他，就自學(xué)吧。從從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么和面，到隨便怎么做都能蒸出一鍋白白胖胖、花花綠綠的漂亮饅頭，中間也是歷經(jīng)艱辛吧，摔倒爬起無(wú)數(shù)次，才會(huì)練到今天的手藝哦。

1.最簡(jiǎn)單最基礎(chǔ)的是“白面饅頭”，就是只有面粉、酵母、水。我家一直用全麥面粉，有益健康哦。等這種練手練的差不多了，就能往里面加別的料了。

2.我隨后練習(xí)的是“土豆牛奶饅頭”，即把土豆蒸熟，晾涼，壓成泥，與面粉、酵母放一起，加水或者牛奶一起和面，嗯，成品奶香味很濃呀。

3.然后繼續(xù)把土豆泥換成南瓜泥、紫薯泥，蒸漂亮的彩饅頭，還可以做各種造型的饅頭，來(lái)吸引小孩子。面粉也可以部分換成玉米面粉、黃豆粉、紅豆粉、蕎麥粉等，以便使?fàn)I養(yǎng)翻倍。

自學(xué)是能成才的，興趣是最好的動(dòng)力。

ps.圖片里的淡黃是加了玉米粉；深黃是加了南瓜泥；

紫是加了紫薯泥；

深紫是加了紅豆粉……

你最喜歡的一本書(shū)小說(shuō)是什么？

我最喜歡的一本書(shū)是金庸的《神雕俠侶》。

活著，就離不開(kāi)江湖，現(xiàn)在生活的快節(jié)奏，還有人情的冷漠，讓我特別喜歡古風(fēng)，《神雕俠侶》里面有快意恩仇的江湖，有生死相許的愛(ài)情，有一切我想象的人生，恣意瀟灑，愛(ài)度此生。

一見(jiàn)楊過(guò)誤終身，陌上人如玉，公子世無(wú)雙，這句話(huà)完完全全就是用來(lái)形容他的。

高冷姑姑，清雅絕俗，美若天仙，仿佛畫(huà)里走出來(lái)的女子。

神雕里面的每個(gè)人物都是那么鮮活那么有血有肉，楊過(guò)從一開(kāi)始的油滑邪氣慢慢成長(zhǎng)為大俠，他的俠義之氣是融入他血脈的東西。說(shuō)到楊過(guò)撩人于無(wú)形倒是真的，一開(kāi)始的無(wú)心玩笑一句一句的娘子讓陸無(wú)雙情感深陷，程英的“既見(jiàn)君子，云胡不喜”，公孫綠萼的癡心守護(hù)，郭襄的“風(fēng)陵渡口初相遇便傾心不已”，不是不能再愛(ài)，是已經(jīng)見(jiàn)過(guò)最好的了，就太難再次動(dòng)心了。每一個(gè)女子都那么令人心疼，但是，楊過(guò)這樣的一個(gè)男子怎么能不令人心動(dòng)呢？

小龍女楊過(guò)一對(duì)璧人，他們的情意流轉(zhuǎn)，是那種注定要在一起的人，類(lèi)似的身世類(lèi)似的孤苦無(wú)依。才智相貌的般配還不是最重要的，重要的是兩顆孤獨(dú)的靈魂靠在一起便可以相互溫暖的契合。小龍女是那樣冷漠疏離的女子，在面對(duì)楊過(guò)的時(shí)候是那么的情意綿綿嫵媚深情。兩人在重陽(yáng)宮拜了天地回到古墓的時(shí)候，楊過(guò)想要翻看王重陽(yáng)寫(xiě)給林朝英的信件的時(shí)候，小龍女心里的原則是決不能翻看他人的隱私，但是楊過(guò)沉沉地喊了聲“龍兒”，小龍女就松了口說(shuō)那只看一封，后來(lái)架不住楊過(guò)的眼神，全都看了----。

現(xiàn)在大多經(jīng)典的書(shū)脊都會(huì)被拍成電視劇，《神雕俠侶》更是被翻牌多次，但是在我心中和書(shū)中最為匹配的人物永遠(yuǎn)都是：古天樂(lè)和李若彤。所有的神韻和氣度，細(xì)膩和深情都是和書(shū)中帶給我的感覺(jué)一樣。他們兩個(gè)仿佛就是從書(shū)中走出來(lái)的一樣。我看了好多遍，每次看完我都回味很久-----

看書(shū)可以是一種習(xí)慣，不管你看什么類(lèi)型的書(shū)，只要你能獲得成長(zhǎng)，就是好書(shū)籍。金庸的書(shū)雖然寫(xiě)的是江湖故事，但是里面對(duì)家國(guó)天下的認(rèn)識(shí)，對(duì)愛(ài)情的解讀，都值得我們?nèi)ニ伎?。沒(méi)有格局是寫(xiě)不出這樣的書(shū)籍的。我覺(jué)得我有收獲，我喜歡楊過(guò)的恩怨分明，喜歡龍兒的細(xì)膩深情，讓我在真實(shí)的生活中擴(kuò)展心胸，也讓我對(duì)待感情更加負(fù)責(zé)。

《神雕俠侶》不僅有兒女情長(zhǎng)亦有家國(guó)情懷，《神雕俠侶》告訴我們情之所鐘，也告訴我們俠之大者，為國(guó)為民。此時(shí)，又想起在《神雕俠侶》的結(jié)尾，金庸先生借楊過(guò)之口說(shuō)的這番話(huà)：今番良晤，豪興不淺，他日江湖相逢，再當(dāng)杯酒言歡。就此別過(guò)。

用胡蘿卜做涼菜？

用西蘭花和胡蘿卜搭配做了小拌菜，這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，非常倡導(dǎo)要經(jīng)常吃。今天的涼拌菜我用的是蔥油拌法，既保持了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，口感又不干澀，很好吃?！庇昧?/p>

主料西蘭花300克胡蘿卜2根輔料糖半勺辣椒粉1勺小蔥2棵鹽1小勺醬油1勺

西蘭花拌胡蘿卜的做法

1.

西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘以上

2.

把西蘭花用開(kāi)水焯燙一下，不要時(shí)間久了，燙好撈出過(guò)涼攥干水分

3.

胡蘿卜隨意切片，我切的是菱形片

4.

把胡蘿卜也用開(kāi)水燙1分鐘撈出

5.

燙好的胡蘿卜和西蘭花收放一起

6.

小蔥切碎，放入干辣椒，用燒沸的油澆燙后放入醬油，糖和鹽拌勻

7.

在按需放入西蘭花

8.

可以一邊拌一邊嘗一下，達(dá)到自己喜歡的咸淡味道正好

西蘭花拌胡蘿卜成品圖烹飪技巧

西蘭花的花束里會(huì)容易殘留農(nóng)藥，所以我們需要好好清洗。把西蘭花掰成小朵后先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。然后沸水里加小蘇打，焯過(guò)后冷水泡，沖。這樣做不但去藥驅(qū)蟲(chóng)，還保持翠綠。一些顏鮮艷的蔬菜或者入味慢的杏鮑菇之類(lèi)都可以這樣，保持澤口感，就算后面要炒，也更容易入味，需要的時(shí)間更短，減少營(yíng)養(yǎng)流失。

韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)主要得看是素餡還是肉餡，還有包子的大小來(lái)決定，我一般蒸韭菜包子素餡蒸15分鐘左右，肉餡要蒸20分鐘左右，燜3分鐘再出鍋，這樣做出來(lái)的包子蓬松喧軟，香軟好吃。

包子可是我們河南人的最?lèi)?ài)，我們家也都很喜歡吃包子，隔幾天就會(huì)蒸上一籠包子，最經(jīng)常做的就是就是韭菜豬肉餡包子了，我也是非常的喜歡出韭菜，不管是吃燒烤還是做湯面條，都要買(mǎi)上一些韭菜，用韭菜做出來(lái)的包子，不管是素餡還是肉餡，韭菜香味濃郁，顏翠綠，看著就很有食欲，下面就來(lái)分享下韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間。

一、韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間

韭菜包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間，主要是看用韭菜做成素餡還是肉餡，素餡的話(huà)蒸的時(shí)間就短些，肉餡的話(huà)蒸的時(shí)間就稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，還要看包子的大小來(lái)決定，每個(gè)人做的包子大小都不一樣，每家的火力也不一樣，一般素餡蒸15分鐘，肉餡蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘再出鍋，不過(guò)也可以根據(jù)包子的大小來(lái)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。

二、制作步驟

1、食材：面粉500克、溫水300克、白糖10克、酵母5克、韭菜、豬肉、鹽、香油、花椒、五香粉、蠔油、雞蛋、生抽、雞精、姜、蔥

2、盆里加入面粉，把酵母用溫水化開(kāi)，加入到面粉里，再加入白糖，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。

3、把韭菜摘好洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣做出來(lái)的韭菜餡包子，韭菜還是翠綠的，泡好后撈出，晾干水分，把蔥姜洗干凈剁碎，花椒提前泡水。

4、把豬肉多沖洗幾遍，洗干凈瀝干水分，把皮去掉剁碎放盆里，加入蔥姜末、鹽、五香粉、蠔油、生抽、雞精，再打入一個(gè)雞蛋，用花椒水調(diào)餡，分多次加入，朝一個(gè)方向攪拌，攪拌至肉餡上勁起粘性，韭菜晾干水分后切小段，用香油拌均勻，加入到肉餡中，攪拌均勻，餡就調(diào)好了。

5、案板上撒上干面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，揉搓排氣，然后揉成長(zhǎng)條狀，再分成大小均勻的小劑子，取一個(gè)小劑子，搟成中間厚邊上薄的包子皮，全部搟好后，包上餡料，包成包子。

6、蒸鍋里加入適量的水，把籠布濕水?dāng)Q干水分鋪在籠篦上，把做好的包子坯放進(jìn)去，蓋上蓋子醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，看到包子體積明顯變大就能蒸了，大火燒開(kāi)，蒸鍋上汽開(kāi)始計(jì)時(shí)，蒸20分鐘，燜3分鐘開(kāi)蓋，個(gè)個(gè)蓬松喧軟，里面韭菜還是翠綠的，看著都非常的有食欲。

三、韭菜餡包子小技巧

1、很多人都會(huì)說(shuō)用韭菜包包子，蒸出來(lái)里面的韭菜變了，那是因?yàn)榫虏藳](méi)有處理好，用韭菜做包子餡，一定要選擇新鮮的韭菜，韭菜洗干凈后用淡鹽水浸泡一下，這樣蒸出來(lái)的包子，里面韭菜還是翠綠的。

2、韭菜我們都知道喜歡出水，包包子的時(shí)候不好包，韭菜洗干凈后，一定要晾干水分再調(diào)餡，切菜切好后，用油先拌一下，這樣可以很好地鎖住韭菜的水分，韭菜就不容易出水了，做出來(lái)的包子更好吃，里面韭菜還是翠綠的。

：韭菜包子不管是素餡的，還是肉餡的都非常的好吃，我也是很喜歡吃韭菜餡的包子，韭菜香味濃郁，特別好吃，做韭菜餡包子，可以根據(jù)包子的大小，做成素包子還是肉包子來(lái)決定蒸制的時(shí)間，一般都是韭菜餡素包子蒸15分鐘，肉包子蒸20分鐘，燜3分鐘這樣，按照我說(shuō)的方法來(lái)做韭菜包子，做出來(lái)的包子韭菜還是翠綠的，好看又好吃。

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