在家拍什么短視頻教程，想做美食自媒體自己用手機拍攝能行嗎？

我現(xiàn)在就是在用手機做美食自媒體，用的手機是華為mate30，智云的手機穩(wěn)定器。一個人做的話手機穩(wěn)定器是必須買一個的。我現(xiàn)在視頻也上傳了好幾十個了。感覺華為手機裝云臺上不是很好用，特別我的手機裝了個金屬的手機殼，弄的手機太重太大了，裝云臺上的時候運轉(zhuǎn)起來比較吃力。覺得用手機做自己媒體的話最好還是用蘋果手機。還有我認為美食領(lǐng)域不是熱門的領(lǐng)域，新人發(fā)的視頻播放量都不高，特別申請黃V太難了，我現(xiàn)在正在第二次申請黃V，第一次四個問題我一個都沒通過，昨天申請第二次回答了兩個問題都被推薦上頭條首頁，今天看了看閱讀量最多的才三百多，心里都撥涼撥涼的。

有哪些海鮮適合在家做？

【五款海鮮美食，家常做法，招待親朋有面子，先收藏日后有用】

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！?/p>

有哪些海鮮適合在家做？一：香酥魷魚圈

有哪些海鮮適合在家做？一：香酥魷魚圈

主要用到的材料有：

主要用到的材料有：

魷魚300克，雞蛋一個，生粉100克，黃面包糠100克，蔥姜5克，鹽，雞精，生抽，料酒各適量

魷魚300克，雞蛋一個，生粉100克，黃面包糠100克，蔥姜5克，鹽，雞精，生抽，料酒各適量

制作工藝：

制作工藝：

（1）首先將魷魚洗凈去除黑膜，淘洗凈內(nèi)臟，備用。隨后將其切成圈。（2）將魷魚放入碗中，加蔥姜，料酒，生抽，雞精，鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘。（3）魷魚先裹上一層生粉，再裹上一層蛋液，最后裹上一層面包糠，備用。（4）鍋洗凈倒入足量油，油溫五成熱，下入魷魚炸制酥香熟透，撈出控油即可。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

（1）首先將魷魚洗凈去除黑膜，淘洗凈內(nèi)臟，備用。隨后將其切成圈。（2）將魷魚放入碗中，加蔥姜，料酒，生抽，雞精，鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘。（3）魷魚先裹上一層生粉，再裹上一層蛋液，最后裹上一層面包糠，備用。（4）鍋洗凈倒入足量油，油溫五成熱，下入魷魚炸制酥香熟透，撈出控油即可。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

二：蒜香蟶子

二：蒜香蟶子

主要用到的材料有：

主要用到的材料有：

蟶子400克，小米辣10克，自制蒜蓉醬100克，番薯粉100克，姜5克，小蔥20克，鹽，雞精，生抽各適量

蟶子400克，小米辣10克，自制蒜蓉醬100克，番薯粉100克，姜5克，小蔥20克，鹽，雞精，生抽各適量

制作工藝：

制作工藝：

（1）首先將小蔥切蔥花，姜切末，小米辣切圈。（2）鍋中倒入清水，煮制沸騰，倒入姜末，蔥段，蟶子，煮制蟶開口，撈出控水?！鞠|不能煮太久，開口就撈出，煮久了就影響肉質(zhì)與口感?！浚?）鍋中繼續(xù)放入番薯粉，煮制斷生撈出，瀝干水分?！痉矸坌枰孪扔脺厮葜镣??！侩S后在番薯粉中加鹽，雞精，生抽，料酒，姜末，蔥花攪拌均勻。（4）取一個大圓盤，將粉平鋪在盤底，表面整齊鋪上蟶子，放上自制蒜蓉醬，放入蒸籠中，蒸至十分鐘。取出，表面撒上蔥花，小米辣，隨后鍋中燒熱油，淋在表面爆香。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

（1）首先將小蔥切蔥花，姜切末，小米辣切圈。（2）鍋中倒入清水，煮制沸騰，倒入姜末，蔥段，蟶子，煮制蟶開口，撈出控水?！鞠|不能煮太久，開口就撈出，煮久了就影響肉質(zhì)與口感?！浚?）鍋中繼續(xù)放入番薯粉，煮制斷生撈出，瀝干水分?！痉矸坌枰孪扔脺厮葜镣?。】隨后在番薯粉中加鹽，雞精，生抽，料酒，姜末，蔥花攪拌均勻。（4）取一個大圓盤，將粉平鋪在盤底，表面整齊鋪上蟶子，放上自制蒜蓉醬，放入蒸籠中，蒸至十分鐘。取出，表面撒上蔥花，小米辣，隨后鍋中燒熱油，淋在表面爆香。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

三：辣炒鮑魚

三：辣炒鮑魚

主要用到的材料有：

主要用到的材料有：

鮑魚500克，青紅椒各15克，干辣椒5克，姜5克，京蔥5克，洋蔥10克，蔥花3克，蔥白5克，鹽，雞精，白糖，蠔油，生抽各適量

鮑魚500克，青紅椒各15克，干辣椒5克，姜5克，京蔥5克，洋蔥10克，蔥花3克，蔥白5克，鹽，雞精，白糖，蠔油，生抽各適量

制作工藝：

制作工藝：

（1）將鮑魚放入清水中刷洗干凈，接著挖去內(nèi)臟取凈肉，用鹽抓洗干凈，備用。（2）青紅椒切菱形片，鮑魚肉表面切花刀【這樣做一是：為了方便入味，二是為了美觀。】（3）鍋中倒入水加蔥姜煮開，下入鮑魚肉煮制斷生撈出，瀝干水分。（4）鍋洗凈入油，放入干辣椒，蔥姜，炒制出香味，倒入蠔油炒制起泡，加白糖，鮑魚翻炒均勻，注入適量清水，加老抽少許調(diào)，生抽適量，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制收汁，下入青紅椒，洋蔥，加鹽，雞精炒勻即可出鍋。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

（1）將鮑魚放入清水中刷洗干凈，接著挖去內(nèi)臟取凈肉，用鹽抓洗干凈，備用。（2）青紅椒切菱形片，鮑魚肉表面切花刀【這樣做一是：為了方便入味，二是為了美觀?！浚?）鍋中倒入水加蔥姜煮開，下入鮑魚肉煮制斷生撈出，瀝干水分。（4）鍋洗凈入油，放入干辣椒，蔥姜，炒制出香味，倒入蠔油炒制起泡，加白糖，鮑魚翻炒均勻，注入適量清水，加老抽少許調(diào)，生抽適量，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制收汁，下入青紅椒，洋蔥，加鹽，雞精炒勻即可出鍋。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

四：飄香椒鹽蟶

四：飄香椒鹽蟶

主要用到的材料有：

主要用到的材料有：

蟶400克，青紅椒10克，洋蔥10克，干辣椒5克，生粉50克，椒鹽10克，蒜子5克，姜3克，鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒各適量。

蟶400克，青紅椒10克，洋蔥10克，干辣椒5克，生粉50克，椒鹽10克，蒜子5克，姜3克，鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒各適量。

制作工藝：

制作工藝：

（1）首先將姜蒜切末，干辣椒切段。青紅椒，洋蔥切粒。（2）鍋中倒入清水，煮開倒入姜片，蟶，料酒煮制開口，即可撈出。（3）將蟶剝殼取肉，放入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒，攪拌均勻，腌制5分鐘。隨后裹上一層生粉，備用。（4）鍋中倒入油，油溫五成熱，下入蟶，炸制表面微黃，撈出，瀝干油。（5）鍋中留下少許底油，下入姜蒜，干辣椒炒香，放入蟶，椒鹽炒勻，最后撒上青紅椒粒，洋蔥粒翻炒一會即可。（6）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

（1）首先將姜蒜切末，干辣椒切段。青紅椒，洋蔥切粒。（2）鍋中倒入清水，煮開倒入姜片，蟶，料酒煮制開口，即可撈出。（3）將蟶剝殼取肉，放入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒，攪拌均勻，腌制5分鐘。隨后裹上一層生粉，備用。（4）鍋中倒入油，油溫五成熱，下入蟶，炸制表面微黃，撈出，瀝干油。（5）鍋中留下少許底油，下入姜蒜，干辣椒炒香，放入蟶，椒鹽炒勻，最后撒上青紅椒粒，洋蔥粒翻炒一會即可。（6）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品。

五：五花肉燒鮑魚

五：五花肉燒鮑魚

主要用到的材料有：

主要用到的材料有：

鮑魚100克，干辣椒，八角，香葉，桂皮各3克，小蔥15克，洋蔥15克，青紅椒10克，五花肉400克，姜5克，鹽，雞精，料酒，白糖，生抽，老抽，各適量。

鮑魚100克，干辣椒，八角，香葉，桂皮各3克，小蔥15克，洋蔥15克，青紅椒10克，五花肉400克，姜5克，鹽，雞精，料酒，白糖，生抽，老抽，各適量。

制作工藝：

制作工藝：

（1）將洋蔥，青紅椒分別切塊，五花肉切塊。（2）鍋中倒入清水，冷水下入五花肉，加蔥姜，鹽，煮制斷生，撈出沖洗干凈雜質(zhì)，備用。（3）鍋中繼續(xù)下入鮑魚，煮制斷生撈出，備用。（4）鍋中加入適量油，開小火倒入白糖，不停攪動，直至白糖呈棗紅，下入五花肉炒勻，倒入蔥姜，料酒爆香去腥，接著倒入生抽適量，老抽少許調(diào)，以及香料，炒制出香味后，注入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制十分鐘，再放入鮑魚，文火煮制收汁濃稠，撒上青紅椒，洋蔥，鹽，雞精調(diào)味，即可出鍋。（5）擺盤裝飾即可。希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

（1）將洋蔥，青紅椒分別切塊，五花肉切塊。（2）鍋中倒入清水，冷水下入五花肉，加蔥姜，鹽，煮制斷生，撈出沖洗干凈雜質(zhì)，備用。（3）鍋中繼續(xù)下入鮑魚，煮制斷生撈出，備用。（4）鍋中加入適量油，開小火倒入白糖，不停攪動，直至白糖呈棗紅，下入五花肉炒勻，倒入蔥姜，料酒爆香去腥，接著倒入生抽適量，老抽少許調(diào)，以及香料，炒制出香味后，注入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制十分鐘，再放入鮑魚，文火煮制收汁濃稠，撒上青紅椒，洋蔥，鹽，雞精調(diào)味，即可出鍋。（5）擺盤裝飾即可。希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會一直陪伴著你！

不論時光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會一直陪伴著你！

————本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚，原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)，禁止搬運復(fù)制————

————本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚，原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)，禁止搬運復(fù)制————

但是不知道怎么拍好的視頻？

從你的問題的來看，你開通頭條號的初衷是被迫了，按照這個思路，你應(yīng)該也沒有做好心理準備和拍視頻所需要的一些必要材料。

因為在家被憋瘋，才開通，開通了又不知道怎么發(fā)布，怎么拍攝，這樣就進入一個怪圈，你完全弄反了，正常思維應(yīng)該是：發(fā)現(xiàn)頭條號的好處，做調(diào)研，多看大號的作品，參加西瓜官方的視頻，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)方法，起名，制作視頻，發(fā)布視頻，持續(xù)發(fā)布，根據(jù)數(shù)據(jù)找到自己的問題，去改正，繼續(xù)優(yōu)化自己的視頻。

你如果不按照正常流程走，本末倒置的話，拍再好的視頻也無濟于事，這是一個系統(tǒng)工程，好的視頻只是做好頭條號的基礎(chǔ)或者說其中一個重要因素。

下面詳細說一些小北老師的一些自己的觀點，請參考：

1）先報名參加西瓜大學(xué)的基礎(chǔ)課，第一時間關(guān)注西瓜大學(xué)的各種官方號，不要在上隨便找個所謂的講師做你的老師，你可能會被帶跑偏。

2)根據(jù)學(xué)習(xí)，找到自己的定位，自己有什么專長（說，學(xué)，逗，唱，才藝，有技術(shù)，）或者自己的行業(yè)的特殊性，分享出來后容易有吸引力，人們都有獵奇的心態(tài)，但是要根據(jù)自己能獲取的資源，或者自己的專長，因為能持續(xù)輸出才可以，這個一定要提前想好，你們品一下，是不是有很多人在發(fā)布了一些作品后就想著要換方向，這樣是不是就太被動了，所以要認真考慮，避免跳坑，有些坑跳不起。

3）找好定位，起名字，設(shè)置背景封面，和詳細介紹，這些都要圍繞自己的定位主題來。

4）制作視頻之前的準備，這個環(huán)節(jié)也很重要，不能說說拍就拍，一定要有詳細的計劃和步驟，先有一個清晰的思路主題，今天要拍什么主題，有個主題列大綱，再往大綱里填細節(jié)內(nèi)容，這就是人們常說的“腳本”，這些內(nèi)容我應(yīng)該怎么用語言體現(xiàn)，這就是文案，再就是準備好拍攝設(shè)備和拍攝所用到的素材。

5)到這一步才開始拍攝，拍攝時要注意手機或者相機要穩(wěn)定，最好用穩(wěn)定期或者三腳架，如果條件不允許，一定要注意拍攝時手肘的姿勢。而且要拍攝高清視頻，還有調(diào)整好光線的問題，如果不說固定的畫面的話，還要學(xué)會鏡頭的各種運用方法，比如說運鏡，退、拉、搖、移等這些基本手法，這樣拍出來的視頻可看性強，也能抓住觀看者的眼球，您可以結(jié)合這個視頻參考一下：

6）拍攝好之后就要后期剪輯。剪輯軟件建議手機APP，快影和剪映都可以的，電腦版PR功能也很強大，但一般小白不會用，這兩個軟件還是挺容易上手的，一系列裁剪、切割、貼紙、轉(zhuǎn)字幕、配畫中畫，調(diào)整濾鏡，畫幅比例，配樂，配解說等保存。

7）最后一步就是發(fā)布了，這一步最終要就是要編輯一個特別吸引人眼球，特別吸引人想點進去想看內(nèi)容，主題跟內(nèi)容相符的標題（但要拒絕標題黨），還要搭配高清的，同樣能反映視頻內(nèi)容的封面，可以從系統(tǒng)里提取封面，也可以單獨制作符合要求的封面。

OK，以上就是小北老師根據(jù)自己的經(jīng)驗的一些流程和要點，小北想說，要么不做，要做就努力做好，哪怕最后沒做好，畢竟我們努力過了，也不后悔，做一行愛一行吧，做什么都要講求方法，根據(jù)方法流程不斷的去試錯找到更好的方法

希望你因為一次偶然，成就自己，成為必然，加油！以上純手打，希望給小北老師一個關(guān)注，評論、轉(zhuǎn)發(fā)！

大家拍的視頻用穩(wěn)定器嗎？

擁有手機云臺當然會很好用，特別是在穩(wěn)定性方面有非常大的作用，而且現(xiàn)在云臺它集成了許多許多的功能在里邊。就目前市場上600元左右的云臺，就能夠非常好的拍視頻了。

在這里我并不建議大家買的越貴越好，而是怎么說呢，適合自己就是最好的，特別是云臺說實話，他只是拍攝視頻的一個輔助工具，首先給人的感覺第一要便攜，第二不能太重，第三不能太貴，比如說，大疆的云臺，動輒就是好幾千，這個實在沒有必要說實話，如果說自己拍攝視頻使用，一般來說五六百元的云臺是非常非常好用的。

我自己就買了一部手機三軸穩(wěn)定器。牌子我就不說了，大約價格是在599元左右?；旧系?個，他有一個瘋狗模式，就是說他在手機里安裝一個APP，他能夠拍一些比較，怎么說呢，比較拉風(fēng)的那個畫面，第2個，他的順滑變焦精準更加對著人走，這功能是非常好的，而且基本上沒有那種比較土的感覺，就像拍大片一樣，第3個，價格不貴，五六百元誰都買得起，第4個，就是說并不重，但是也不會是很輕，他的材料是鋁合金做的，應(yīng)該是鋁合金，堅固度和手感非常的好，一旦把電充足了基本上用得了七八個小時。并且還有一點就是拿著并不重。就是女生拿著都不累，而且裝在包里誰拿誰走，很方便。

如果說自己要求再高一點，可以買那種上千的，那種功能還要多一點，剛剛我說的這種500多的他有很多功能，但是一般的手機他并不支持，他支持的只有少數(shù)的幾款手機，也許以后固件升級之后可能會增加其他的手機型號，但是就目前來講就只能有幾款主流的手機可以使用他特有的模式，但是一般的功能他全部可以用的。

Vlog怎么拍些有價值的短視頻？

我是一名多年混跡在各種網(wǎng)站的“老人”最有價值的短視頻應(yīng)該分為幾種類型。

一、長久不衰型，如品讀經(jīng)典作品，點評著名景區(qū)，敘說經(jīng)典人物等一系列和知識相關(guān)類型的volg因為經(jīng)典永流傳，永遠不會過期，保值率五顆星。

二、創(chuàng)新科技型，人們的好奇心永無止境，比如我就是一名機械迷，齒輪活塞杠桿等機械科技雷視頻讓我欲罷不能，經(jīng)常一看好幾個小時，多拍一些科技、機械、高新產(chǎn)業(yè)相關(guān)的視頻非常有價值，保值率四顆星。

三、與時俱進型，所謂的價值一種是給他人帶來價值，另一種價值是給自身帶來的收益，利用當下熱點或者新聞拍一些vlog會非常有價值，而且會迅速火熱起來，能給你帶來意想不到的效果，但保值率就仁者見仁啦

四、特定群體型，拍攝前搞明白你的垂直領(lǐng)域，一定要細化你的分類，在一個小點往深處做，目前各大自媒體網(wǎng)站都崇信內(nèi)容為王，優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容才是王道。

五、一顆堅持的心，最有價值的就是你的本心，勇往直前的做下去才能排出精彩的有價值的vlog。