清蒸光魚(yú)的做法大全？

食材：光魚(yú)1000克，蒸魚(yú)豉油50克，料酒10克，鹽適量，蔥10克，姜5克，干辣椒5克，香菜1顆步驟：1、開(kāi)魚(yú)肚去除五臟，沖洗干凈瀝干水分把魚(yú)放在盤子里。2、蔥姜切絲，干辣椒切段。3、把蔥姜絲和干辣椒撒在魚(yú)身上倒入蒸魚(yú)豉油，料酒和鹽。4、把調(diào)料攪拌均勻后蒸鍋倒入適量清水大火燒開(kāi)后放入光魚(yú)。5、蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘即可，撒上蔥花和香菜。

清蒸紅嘴魚(yú)做法？

主料虹鱒魚(yú)，1個(gè)輔料鹽，少許胡椒粉，適量蒸魚(yú)豉油，適量蔥，適量油，適量香菜，少許姜，適量制作步驟1.魚(yú)清洗干凈加蔥姜，料酒，胡椒粉腌制一下2.鍋燒開(kāi)入鍋蒸制5分鐘關(guān)火即可3.加入蔥姜絲，蒸魚(yú)豉油4.淋入燒開(kāi)微冒煙的油即可5，香菜點(diǎn)綴后即可食用

王剛清蒸鯉魚(yú)做法？

鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟,洗凈后,用刀傾斜45度,在魚(yú)身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5...2.在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開(kāi),腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后,切成薄片...3.將蔥段鋪在盤子里,放上魚(yú),在魚(yú)身的切口內(nèi),放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片,另一半填在魚(yú)...4.淋上蒸魚(yú)豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身的表面

清蒸魚(yú)怎么做才好吃又好看？

做法注意：魚(yú)一定要處理干凈，身上的魚(yú)鱗，鰓下面的黑，還有貼著魚(yú)脊骨里的血絲！清理干凈！一定要清理干凈！魚(yú)洗干凈沿著脊骨劃開(kāi)一點(diǎn)大蔥、姜，切絲，香菜桿切成短的一起泡在水里備用魚(yú)身上和劃開(kāi)的脊背上放入姜片，用筷子架起來(lái)上鍋蒸上鍋蒸7分鐘，關(guān)火后燜一分鐘！根據(jù)魚(yú)的大小，一般蒸6分鐘到8分鐘倒掉盤子里蒸出來(lái)的水，抽出筷子在魚(yú)身上鋪上切好的蔥姜花菜桿燒熱油開(kāi)始冒煙了就淋到魚(yú)身上！很好玩的哦，你試試敲重點(diǎn)：醬汁的在剛才泡蔥姜香菜的水里加入生抽和糖，燒熱后，沿著魚(yú)邊上倒入盤中?。?！不要直接淋魚(yú)身上！?。⊙b飾上香菜葉，鮮嫩美味的魚(yú)就蒸好啦！

蒸魚(yú)的家常做法？

你好，我是岸邊的企鵝，謝謝邀請(qǐng)回答！今天正好午飯做的就是蒸魚(yú)，在這順便為大家分享一下蒸魚(yú)的家常做法！清蒸魚(yú)是用各類魚(yú)制作的一道家常菜，主要原材料有魚(yú)、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚(yú)肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開(kāi)胃的功效，是舌尖上的美食。魚(yú)的做法有很多種，每一種做法都有不同的口味，當(dāng)然，魚(yú)蒸著吃肉質(zhì)最為鮮美，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，做法最簡(jiǎn)單，不用煎，不用炸，一次成功，家庭蒸魚(yú)只要掌握這2個(gè)訣竅，不腥還鮮嫩，所以特別受歡迎。下面是我分享的蒸魚(yú)的簡(jiǎn)單做法：上圖為今天中午做的蒸魚(yú)，如果需要看蒸魚(yú)詳細(xì)視頻可以到我的視頻主頁(yè)觀看哦！食材：魚(yú)1條（我買的是花斑魚(yú)），蔥一小把，姜一塊，白酒適量，鹽適量，白糖少許，蒸魚(yú)豉油2勺，植物油適量。制作步驟：1、準(zhǔn)備好所有食材。把魚(yú)宰殺好，洗凈。2、把魚(yú)背部切成小段，不要切斷，也可以切薄一點(diǎn)，擺盤更豐滿。3、將切好的魚(yú)均勻的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉魚(yú)的腥味，魚(yú)上面撒上少許鹽，放上蔥段，姜片，腌幾分鐘。4、將腌好的魚(yú)放在蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸8分鐘，關(guān)火。5、挑去蔥段姜片扔掉，把盤子里的湯倒掉。6、將切好的蔥絲、姜絲、在魚(yú)上面，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)紅椒絲。7、準(zhǔn)備