油缸怎么縮短視頻教程，鏟車換交接軸承怎么換視頻？

1，使方向轉(zhuǎn)向?qū)幰贿叴蛩?/p>

2，拆下壞了的轉(zhuǎn)向油缸的鉸接銷

3，找一個比鉸接銷稍大但又可以使其插進油缸圓孔的銷子用榔頭砸出來即可換上新的慢慢用榔頭敲進去受力均勻必須以免新的變形

4，如果不好砸可以嘗試用氧焊燒破壞掉的軸承這樣效果更。

三一吊車支腿油管怎么更換？

．將支腿全部伸展到位，臂架必須有可靠的受力點，讓其中一節(jié)臂接觸地面，不致于因為

平衡閥的拆卸，臂架下跌。

2．臂架打開及擺放位置的選擇。

3．平衡閥的卸荷：M口為測壓口，即工作壓力油口，慢慢的旋松堵頭，讓壓力卸荷。

卸荷的原因：一是由于受油缸內(nèi)壓力油的影響，拆卸銷軸比較困難，二是在拆卸平衡閥時避免噴油。

4．拆卸銷軸螺母時先將其止動螺釘松開。

5．對于2、3、4、5臂油缸，一般先拆有桿端銷軸，大臂油缸先拆無桿端銷軸，拆卸后擰緊卸荷堵頭將活塞桿收入缸筒。拆卸銷軸時，只能用銅棒敲擊銷軸端面，以免因銷軸變形導致拆卸、裝配困難。

6．拆卸平衡閥及相連管路：平衡閥和膠、硬管要及時做好防塵保護，以防止系統(tǒng)二次污染。

7．將油缸下機。

吃豬油死得快的說法科學嗎？

吃豬油死得快不過是嚇唬你！

“吃豬油死得快”這樣的說法，本身就很不科學！當然，我們要反駁這樣的觀點，唯一的方式就是從科學的角度來分析：為什么吃豬油，并不等于死得快！很多時候，許多人為了推薦某些東西，而將我們生活中常使用到的一些物質(zhì)“夸張化”。

而他們這樣做的主要目的，不過是為了達到“嚇唬住人”的目的。事實上，不管我們攝取何種食物，都需要講究一個度。當我們的食用量超過身體本身的吸收能力之后，自然就會產(chǎn)生很多問題。對于這種給生活帶來影響的問題，我們有必要弄清其中的科學依據(jù)。

首先我們需要明白這樣一個基本事實：適當?shù)脑陲嬍持屑尤胴i油這種物質(zhì)，并不會讓我們死得更快；而不吃豬油這種食物，也不會真的導致我們的體質(zhì)變差。任何在我們生活中出現(xiàn)的食物，都有其存在的合理性，這個世界上沒有那么多的非黑即白。

為什么以前的人特別喜歡吃豬油？

我們可以來了解一下，為什么豬油在祖輩們的生活中是特別重要的存在。客觀而言，除了豬油本身的味道比較香以外，主要原因還是當時的生活條件所限。那個時候，我們不說其他的肉類食材，僅僅是豬肉，也沒有人可以將其作為餐桌上頓頓都能有的食物。

但是，我們?nèi)祟惖拇_也對肉類食物情有獨鐘，所以才會想到將豬板油煉制成豬油進行存儲。比起天天吃豬肉，將豬油做好放置起來相對更容易實現(xiàn)。豬板油的購買成本相對更低，而且不會存在明顯的時間限制，只要存儲得當（低于室溫的環(huán)境下）便可以隨時食用。

只要吃過豬油的朋友應該都能理解，我為什么說吃豬油更加方便，而且還不需要花太多的費用。如果我們想要為自己吃豬油找一個合理的理由，那一定不是祖先們都在吃的東西，它就是最好東西！

人們練成的豬油到底是什么成分？

如果你見過豬肉被分解的過程，那應該就知道豬板油在豬身上的哪個部位。我們都知道，豬板油就是成片成塊的油脂，而它們的位置就緊挨著豬內(nèi)臟的外面。而豬皮里面和瘦肉位置夾著的那種肥肉，則更多的被大家叫做“肥油”。

很多時候，這兩種油水較多的東西，都會被大家買回去用來煉制豬油。大家常吃的豬油到底含有哪些成分，為什么會有人說吃豬油死得快？其實，就豬油的營養(yǎng)成分而言，并不能直接得出那一個部分會給人體帶來危害。

當我們吃豬油的時候，首先可以獲得的好處就是能量的補充。這也占據(jù)了其營養(yǎng)的主要構(gòu)成部分，其次就是脂肪和維生素的含量最高。而接下來要講到的便是膽固醇，這是一種需要適當控制攝入量的物質(zhì)，也是傳說中的“嚇唬依據(jù)”。

保持食物的多樣性才是最科學的進食方式！

從人類的進化角度來說，我們本來就是雜食性動物，我們具有在環(huán)境中獲取各種食物的能力和屬性。從科學的角度來說，存在于地球上的每一種動植物，其本身都有其他物種所不具備的成分。

只要是對我們的身體有益的食物，大家可以盡量多樣化的選擇，而不是僅局限于自己喜歡的食材。雖然人類在過去經(jīng)常食用豬油，但這并不代表當代人也需要這么做。畢竟，我們現(xiàn)在食用的主要肉類不僅包括了豬肉，還有牛羊肉等。

從營養(yǎng)成分的角度來說，豬油并不存在任何的不可替代性。從食物的美味程度來說，生活水平越來越高的大家，也可以將其他肉類烹制出豐富的美味佳肴。適當?shù)氖秤秘i油并不會對我們的身體帶來隱患，而將其他更具有營養(yǎng)價值的肉類用來取代他，則可以獲得更全面的營養(yǎng)補充。

為什么滑鍋的油不直接用？

在飯店炒菜一般都是有兩種油，一種是干凈的油，還有一種是臟的油（也就是大家認說的炸過東西的油）廚師在烹飪美食的時候，都是把這兩種油分開的！干凈的油一般都是炒一些對菜品的顏要求高的美食用，但是這個炸過東西的油，會反復的炸東西，直到廚師下班的時候，才把所有的臟油，收到一起放一個晚上，就是為了讓這個油沉淀一下，等廚師第二天上班的時候，就會變的很清（當然沒有新的油那么清）有兩種處理方法，一種是繼續(xù)炸東西，一種是做成紅油！在美食視頻中此過程叫炙鍋，我們常用的鍋是鐵制的，分子之間有很多空隙，尤其是經(jīng)過加熱后容易粘鍋，以前很多小餐館在吧炒菜的鍋和燒菜、煮菜的鍋全部分開的。炒菜鍋一直有油，所以炒菜的過程中一直不粘鍋。如果炒菜鍋再拿來煮菜，就失去了之前的油形成的保護膜，這樣在炒菜的過程中，就容易粘鍋。

炙鍋的原理也是基于此，鐵鍋在火上燒熱，燒的過程中，可清除一些國內(nèi)雜質(zhì)，并將鐵分子間隙的水分完全燒干，放入冷油，燒熱，油分子填滿鐵鍋間隙，并形成潤滑作用，將油倒出，再冷油，此時形成熱鍋冷油狀態(tài)，炒菜時就不會粘鍋了。不要迷信星級酒店，星級酒店的油也是一直用，直到油變黑變稠才倒掉的，當然他們是有選擇的使用，比如要求炸出來顏金黃漂亮的肯定要用干凈油，要是炸完還要燒或者炒的看不出顏好壞的菜，那么就用臟油來炸！其實這個情況家里也會經(jīng)常出現(xiàn)在，有些菜必須要用油炸的，那么炸完后的油不可能就倒了，還是要再用一次的，有時候也會用兩次，但是個人建議一共用兩次就差不多了，盡量不要多用。

倒出來的油，要看飯店的檔次來決定。五星級飯店，一手油炸一次食物后，就不會再用了。一般五星級的飯店后廚灶臺邊有一個大油桶，（鐵桶，能裝兩百斤油的那種）平時開著蓋，還插一個漏斗，用過一次的油，倒在那里邊，滿了以后，整桶的處理給一般炸油餅的早店鋪，俗稱二手油，二手油比一手油便宜很多。所以一般的早店鋪都愿意要。還有的飯館也進二手油炒菜用。一般的飯館就那么回事，用過的油倒在一邊的一個盆子里，那個盆子就是調(diào)節(jié)用的，鍋里要的油多就從盆子里舀兩勺，鍋里的油多了就倒到盆子里，隨著消耗，隨著往里添加新油。有的新油就是從五星級飯店里買的二手油。

酒店里不像家里面，一個菜品的炒制不像家里那樣少到點油直接炒，很多菜品在成品前要過油過水，其實最主要的還是為了菜品最后炒制出來的澤和口感，當然還有更深層次的原因，這些原因和道理是沒法用簡單的語言所能表達的，最主要的原因還是我說的為了最后菜品的澤和口感，至于用過的油當然是重復利用，最后一般都是用作練煉制紅油，不過這樣的油一般不會很多，畢竟酒店里用油量很大，在經(jīng)過很多的菜品過油之后，剩的油也就不多了，

我曾經(jīng)去給一家飯莊的副廚頂班，他們飯莊有壓鍋酥帶魚，那油直接用的黑的發(fā)亮，倒在油缸里面上面一層就是五顏六的感覺，倒在鍋里直接就是沸騰如同水開克一樣，做壓鍋酥帶魚的師傅照樣用，他們的烤魚也是用那樣的油炸制，鹵的整雞再鹵之前也用那樣的油炸制一次。看的我是心驚肉跳，瞠目結(jié)舌！我和做壓鍋酥帶魚的師傅聊過，他說廚師長不讓倒，誰倒罰誰的錢。炸的油消耗不夠了，再把其他灶臺炸制過得倒過來繼續(xù)用??這是一個什么概念？所以這就是我出去吃飯肉菜選擇清燉的原因，再就是素菜。其實炒菜師傅也很無奈，因為廚師長需要控制成本，自己需要

怎樣燒菜不粘鍋啊??？

“家里的鍋子燒菜老是糊掉”、“每次燒菜老是會粘鍋，太麻煩了”“幫我推薦一個不粘鍋吧，我要把家里的鍋扔掉”云云。

在朋友圈里，經(jīng)?？梢月牭竭@樣的抱怨。細想起來，我很理解這種焦躁的情緒。在忙碌之余的周末，難得有個做菜的雅興想好好露一手，還給家里那口不爭氣的鍋給攪合了，心情難免糟糕。

于是乎，“如何才能不粘鍋？”成為了一個享受烹飪樂趣時，無法回避的話題。秉持“人人都是廚師”專欄的宗旨與愿景，我們今天就談談如何才能不粘鍋。鍋的難題

遺憾地告訴諸位，這世界上沒有完美的鍋子。因為，鍋子自己有他的兩大困擾。

困擾一：“煮豆燃豆萁”，你熱鍋是為了食物產(chǎn)生化學反應，但是不可避免的鍋子本身也會跟著會發(fā)生化學反應。諸位的美好期望是“希望鍋子自身是穩(wěn)定，不要發(fā)生化學反應”，這很難！不穩(wěn)定的鍋體，會在每次烹飪時污染食材，改變食物的顏氣味；同時，鍋子自身也會遭受侵蝕而難以持續(xù)使用，堅持用下去的話，甚至會給我們帶來中毒的風險。

困擾二：“熱得快的，冷得也快”，鍋子傳導熱包含兩個方面，一是鍋子要高效的傳導熱量，二是鍋子能平均的傳導熱量。小伙伴們美好的期望是“有一口導熱高效、同時導熱又平均的鍋子”，這同樣很難！越高效的導體，加熱的速度越快，冷得也越快，必然中心溫度高邊緣溫度低，加熱不均衡；而加熱越均勻加熱的鍋子，其導熱效率越慢。

更令人頭疼的事，要同時解決這兩個困擾更是難上加難。我們所能見到的所有鍋子，都是在平衡兩者的關(guān)系而已。

而我們?nèi)粘Ｋ龅降恼冲亞栴}就與鍋的這兩大困擾息息相關(guān)。

為什么會粘鍋（常見廚房錯誤）

1、刷鍋破壞鍋的“保護層”

鍋是有生命的，在歲月中會發(fā)生緩慢的化學反應，并在表面自然形成一層“保護層”，類似于陶瓷的釉土層。這一層的存在能一定程度能起到不粘的效果，避免調(diào)料食材與鍋體本身發(fā)生各種化學反應。

所謂“衣不如新、鍋不如舊！”這也就是為什么很多老鍋子反而不容易粘鍋，而新鍋子則特別不稱心的原因。往往新鍋剛上手后，每次粘鍋后你會心疼，會狠狠地清洗，覺得恢復光亮如新的感覺很舒服，卻不知這是一個大忌！因為事實上，你的做法正在努力的使用化學和物理的手段破壞正在形成的“保護層”。過分擦洗一次鍋子，等同于破壞一層保護膜，增加一分粘鍋的機會。當然，這并不是勸說諸位不要洗鍋，鍋當然是要洗的，只不過洗后需要對鍋子進行適當?shù)淖甜B(yǎng)，后文細談。

只有鍋子得到呵護與滋養(yǎng)，才能好好為你服務。

2、錯誤的烹飪手法

以炒菜為例，談談中餐常見的兩種易犯的錯誤。

第一種是冷鍋炒菜，炒菜前，鍋子還沒有充分預熱，就開旺火匆匆開始炒菜。其錯誤在于，旺火會迅速提升鍋子底部溫度，但整個鍋體事實上導熱不均勻。部分區(qū)域的鍋體預熱膨脹后會直接黏住食材加熱過頭，而另一部分卻欠些火候，如果不能迅速翻炒，極易導致粘鍋發(fā)生。

第二種是熱鍋熱油，即炒菜前熱鍋的時候，已經(jīng)同時倒入的食用油一并加熱，等到油溫開始冒煙了再開始炒菜。正確的做法是，先預熱鍋體，到一定的溫度后，要炒的菜都準備下鍋前，再放入常溫下的食用油，即“熱鍋冷油”。熱鍋使得鍋的“毛細血管”充分的張開，冷油在炒菜前加入，會自然的滲透到鍋體微小的縫隙中，給之后要炒得菜形成一個“保護膜”，自然就不會粘鍋啦。

只有運用正確的烹飪方法，鍋子才能得心應手，好好為你服務。

怎樣才能不粘鍋

很多朋友問：“家里的鐵鍋不行啊，我要不要買口不粘鍋？”

坦率的講，你并不需要買一口特別標著“不粘鍋”的鍋，來實現(xiàn)不“粘”鍋。市售的不粘鍋，只是涂了一層特殊涂層的普通鍋而已，把“特氟龍”理解成為一種“保護層”，保護鍋子與外部的食材，使得鍋子自身避免化學反應。而前文說過鍋子的“保護層”并不需要通過額外的涂層來實現(xiàn)，老鍋本身就有。

更為關(guān)鍵的是，“特氟龍”涂層有兩個潛在風險：1、特氟龍涂層不耐高溫，高溫下涂層會分解并釋放有毒化學物質(zhì)。2、特氟龍涂層物理容易脫落，在日常翻炒與洗刷的過程非常容易使涂層脫落。

特氟龍“不粘鍋”雖然可以解決眼前的粘鍋困擾，考慮到其潛在的飲食安全風險，這種“不粘”只是個方便法門；而如何利用合理的烹飪技巧與鍋具的保養(yǎng)方法來實現(xiàn)“不粘”，才不二法門。

“不粘”鍋不二法門——實戰(zhàn)的8個步驟（鐵鍋版）

1、新鍋買來后要煉鍋，高溫加熱后倒入食用油燒透，如此反復可以在鍋表面形成有效的“保護層”避免粘鍋。

2、炒菜前永遠要先預熱鍋子，讓鍋體充分熱起來后。

3、鍋預熱后，反扣鍋子用鍋鏟敲擊底部數(shù)次，可釋放鍋體微小縫隙中的垃圾，這是養(yǎng)鍋的訣竅，持之以恒會很有效果。

4、鍋子預熱后，一定要投入常溫下的食用油后，隨后立刻開始炒菜（切記不要使用熱油），冷油會在熱鍋表面形成一個層有效的保護層，避免炒菜過程粘鍋。

5、鍋子炒完菜后要趁熱刷鍋，鍋子冷卻后鍋體表面會收縮并貯存一部分炒菜的湯汁，會使得洗鍋變的困難而無效，并且遺禍下一次烹飪體驗。

6、淘米水是最佳去污劑，如果能避免洗潔精之類的那是最好。

7、如果你喜歡用鋼球來刷鍋，那要謹慎用力，下手太重的話會不利于鍋體自身保護層的形成。

8、洗完鍋并不是烹飪的結(jié)束，為了一口得心應手的好鍋，你一定要養(yǎng)鍋，養(yǎng)鍋很簡單，只要重復2、3、4步驟即可。

好了！如果能按照這8個步驟走下來的話，不需要花錢，短期內(nèi)粘鍋的問題就不會再出現(xiàn)了；如果能堅持的話，未來你就會有一口得心應手的好鍋啦！

提供一個更為迅速的解決辦法哈。如果你有一個不順手的新鍋，又碰巧能在七大姑八大姨家發(fā)現(xiàn)一口老鍋的話，毫不猶豫地“以新?lián)Q舊”哈！原因，你懂的！